|
 Leovik10
Вторник, 18 Июня 2024 г. 14:23 (ссылка)
Как приготовить настоящий куриный паприкаш, столь популярный в Европе
Аутентичный рецепт куриного паприкаш — одного из самых известных и любимых блюд венгерской кухни — включает нежную курицу в насыщенном, ароматном и сливочном соусе с добавлением паприки. Это изумительно вкусно.
Паприкаш из курицы. Классический рецепт. Венгрия
Куриный паприкаш родом из Венгрии, страны с красивыми пейзажами, городами, деревнями, традициями, людьми и едой.
Paprikás Csirke (произносится как паприкаш-чирке) - это очень простое, но невероятно ароматное блюдо.
Каковы «основные» ингредиенты традиционного куриного паприкаш?
Каждый раз, когда я пробовал в венгерских ресторанах куриный паприкаш, он готовился практически одинаково с одними и теми же основными ингредиентами: курица, лук, чеснок, вода или бульон, много паприки, иногда помидоры, соль, перец и сливки.
Иногда добавляют свежий сладкий болгарский перец, хотя в большинстве случаев готовят без него. Добавление свежего сладкого перца зависит от региона и культурных традиций.
Какую паприку лучше всего использовать?
Название этого блюда, паприкаш (paprikás), конечно же, происходит от самого важного ингредиента — венгерского молотого красного перца — парики.
Паприка для паприкащ с курицей. Домашние рецепты.
Этот звездный ингредиент является центральным в блюде, и поэтому есть два решающих фактора успеха вкуса настоящего куриного паприкаш:
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 18 Июня 2024 г. 10:47 (ссылка)
Превратили капусту в ароматный витаминный гарнир. Секрет в добавлении чеснока и помидоров
Вместо привычных, но уже надоевших гарниров, таких как пюре или белый рис, попробуйте приготовить полезный гарнир из белокочанной капусты. Потушите ее с помидорами и чесноком и подавайте прямо со сковороды.
Ингредиенты:
Белокочанная капуста — 600 г
Помидоры — 2 шт
Чеснок — 2 зубчика
Перец молотый — 2 г
Тмин — 2 г
Паприка — по вкусу
Томатная паста — 1 ст л
Растительное масло — 10 мл
Соль — по вкусу
Читать далее...
 галина5819
Вторник, 18 Июня 2024 г. 05:15 (ссылка)
Привет, друзья! Сегодня я покажу вам, как легко и быстро приготовить вкусное блюдо — стейки из цветной капусты с курицей и сыром. Они получаются сочными и ароматными, а сочетание с курицей и расплавленным сыром делает их по-настоящему особенными. Давайте начнём готовить!
Leovik10
Понедельник, 17 Июня 2024 г. 16:10 (ссылка)
Курица в сливочно-сырном соусе на сковороде
Предлагаю приготовить на сковороде кусочки курицы в сливочно-сырном соусе. Куриное мясо, тушёное в соусе из сливок и сыра, выходит очень нежным, пропаренным и вкусным. Такое блюдо можно приготовить для семейного обеда или ужина. К тушёным кусочкам курицы можно подать практически любой гарнир (например, картофель, макароны или рис), поливая его сливочно-сырным соусом. Очень вкусно, попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления курицы в сливочно-сырном соусе на сковороде потребуется:
части курицы (у меня - куриные ножки) - 500 г;
растительное масло для жарки;
сливки любой жирности - 150 мл;
сыр - 50 г;
зелень (у меня - укроп) - пара веточек (по желанию);
чеснок - 1 зубчик;
соль, специи (у меня - копчёная паприка) - по вкусу.
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 17 Июня 2024 г. 10:54 (ссылка)
Поливаем капусту томатным соком и кладём сверху курицу
Смешаем капусту с рисом и курицей в одном блюде. Казалось бы, ингредиенты самые обычные, а вкус в результате получается изумительным. Да и готовить сытный ужин совсем просто — и гарнир и главное блюдо делаются одновременно.
На 600 граммов курицы возьмем 1/2 чайной ложки паприки, 1 чайную ложку чеснока, соли и перца положим по вкусу. Добавим еще пару ложек растительного масла. Гарниром же послужит примерно 400-500 граммов капусты, 200 граммов риса, морковь, вода и томатная паста. Курицу (берите любую часть, но удобнее в таком формате готовить голени и бедрышки) кладем в глубокую миску, засыпаем специями и поливаем небольшим количеством масла, чтобы специи отдали весь аромат и вкус мясу.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 15 Июня 2024 г. 16:25 (ссылка)
Смешали курицу с сыром и завернули в пакет: сочный рулет едим как колбасу
Копчености и колбасы из магазина постепенно становятся все менее вкусными, да и лишних добавок в них хватает. Лучше сделаем сочный куриный рулет-закуску на собственной кухне: смешаем филе со специями и сыром, а затем в полчаса запечем прямо в пакете.
На 600 граммов куриного филе (можно использовать и бедра, такой рулет получится более сочным, но и более жирным) возьмем 5 столовых ложек соевого соуса, чайную ложку копченой паприки, 0/5 чайной ложки сушеного чеснока и 100 граммов любого сыра.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 15 Июня 2024 г. 15:51 (ссылка)
Приготовила почти картофельные голубцы в духовке: вмиг все "разлетелись" со стола. Век живи, век вкусные голубцы готовь
А у нас сегодня голубцы необыкновенные - картофельные: с картофелем и мясным фаршем. Необыкновенно вкусные, сытные, аппетитные - и красивые. А еще - в духовке они удаются гораздо лучше, чем приготовленные обычным методом, протушенные.
Всем голубцам голубец картофельный - и даже без мяса хорош. Хотя фарш лучше приготовить комбинированным - мясо с картофелем идеальная пара.
А еще - хороша пекинская капуста для голубцов - неожиданно: листья нежные, пластичные, сочные. Хотя для любителей классической капусты в голубцах, белокочанной - картофельный фарш тоже покажется отличной идей. Делюсь простым рецептом картофельных голубцов - приготовить стоит.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 15 Июня 2024 г. 12:38 (ссылка)
Готовим под фольгой. Получается словно на пару, но весь сок остается и любые продукты дают максимальный вкус
При жарке продукты могут слегка потерять свой первоначальный вкус или приобрести нежелательные качества, такие как запах масла. Чтобы добиться максимального вкуса, готовьте под фольгой в собственном соку. Используя этот метод, можно сделать ленивый плов намного вкуснее обычного.
Ингредиенты:
350 г филе куриных бедер
300 г бурого риса
150 г репчатого лука
200 г моркови
15 г растительного масла
1 ч л паприки
1 ч л барбариса
0.5 ч л молотого кориандра
0.3 ч л кумина
Соль и черный перец по вкусу
500 мл воды
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 15 Июня 2024 г. 11:48 (ссылка)
Превращаем лаваш в перекус или завтрак за считанные минуты. 3 рецепта
Приготовление полноценного блюда из яиц и лепешки может быть сложной задачей, но ресторатор из престижного заведения успешно справился с этим. Он представил простой способ приготовления классической мексиканской кесадильи, которую можно подавать как основное блюдо для обеда или превратить в легкий перекус.
Ингредиенты:
2 ломтика бекона
2 яйца
Специи по вкусу (например, соль, перец, паприка)
70 г твердого сыра (например, чеддер или монтерей джек)
Круглые пресные лепешки или лаваш
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 13 Июня 2024 г. 15:58 (ссылка)
Курица под сливочно-чесночным соусом. Это настолько вкусно, что раз в неделю обязательно готовлю
Несложное блюдо, а такое аппетитно-соблазнительное, что невозможно оторваться. Главное - найти небольшую и свежую курицу, не больше 1,3 кг. Можно и меньше. Корнишоны порционные - идеально подходят.
Но где искать те корнишоны! Поэтому, как правило, использую обычных бройлеров.
Итак, для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие
Ингредиенты:
Бройлер - 1 шт (около 1,3 кг)
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Масло растительное - 100 г
Паприка - по желанию
Для соуса:
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 13 Июня 2024 г. 15:48 (ссылка)
На отдыхе в Турции попробовал очень вкусный салат «Аджилы Эзме», такого я никогда не ел: узнал рецепт, теперь буду готовить сам всё лето
Ну очень вкусный салат получается! А все дело в оригинальной и необычной заправке, такой я раньше никогда не пробовал! Этот салат я первый раз попробовал на отдыхе в Турции, называется он «Аджилы Эзме».
Для кого-то салат, для кого-то просто закуска, но как не назови, все равно очень вкусно и готовится очень просто и быстро!
 Для приготовления нам первым делом понадобится сладкий красный перец две штуки. Перец нужно почистить от семян и нарезать очень мелким кубиком, прям очень мелким, размером примерно 1-2 миллиметра. Вся суть в том, что все ингредиенты в этот салат нарезаются очень мелко. Читать далее...
Leovik10
Четверг, 13 Июня 2024 г. 13:28 (ссылка)
Готовим мясо с картошкой вкуснее любого шашлыка: ароматное жаркое на открытом огне
Сочетание нежного мяса и хрустящей картошки всегда радует своим вкусом и ароматом. Этот рецепт не только легок в приготовлении, но и порадует вас оригинальным подходом к использованию аджики и белого вина. Процесс приготовления на гриль-мангале добавляет блюду особую пикантность, делая его незабываемым.
Ингредиенты:
Свинина - 1.200кг
Аджика - 1 чайная ложка
Вино - 50-70 грамм
Соль
Картошка - 600-800 грамм
Лук - 2 головки
Морковка - 1
Перец болгарский - 2
Помидор - 2
Острый перец
Паприка
Черный перец
Соль
Зелень (петрушка, киндза, зелёный лук)
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 13 Июня 2024 г. 13:19 (ссылка)
Нежные котлеты по-мергельски: в основе курица, но сочностью не уступят мясным
Котлеты по-мегрельски восхитят вас своим насыщенным вкусом и ароматом. В рецепте используются простые ингредиенты, а процесс приготовления достаточно легкий, чтобы справиться с ним мог любой кулинар. Нежная текстура котлет, насыщенная пряными нотками овощей и копченого сыра сулугуни, не оставит вас равнодушными. Акцент здесь делается на деталях, чтобы добиться идеального результата. Следуйте этим шагам, и вы получите блюдо, которое станет хитом на вашем столе.
Ингредиенты:
Лук - 1 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Острый перец (по вкусу)
Сливочное масло - 50 г
Филе бедра курицы - 500 г
Кинза - 1 пучок
Базилик (красный или зеленый) - 1 пучок
Кукурузный или картофельный крахмал - 2 ст.л.
Копченый сулугуни - 100 г
Черный перец, хмели-сунели, паприка, соль (по вкусу)
Яйцо - 1 шт.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 12 Июня 2024 г. 11:36 (ссылка)
Не успеваю готовить, улетают как семечки. Вместо крыльев беру куриные шейки, 5 минут и в духовку
Нашёл шикарную замену крыльям. Покупаю килограммами, реально выходит вкуснятина за копейки. Беру куриные шейки, дел всего на 5 минут и в духовку. Не успеваю готовить, улетают как семечки.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
✅ Как готовлю:
Куриные шейки покупаю в любом магазине. Они везде одинаковые и стоят тоже везде недорого.
Шейки мою, просушиваю бумажным полотенцем.
Замешиваю маринад. Он, кстати, у меня универсальный и подходит к любому мясу, к целой курице, к тем же куриным крыльям.
Для маринада беру томатную пасту, обязательно мёд, не слишком острую горчицу, классический соевый соус, растительное масло. Далее сухой чеснок, копченую паприку и, если есть желание поострее и посолонее, то еще немного перца и соли. Все просто перемешиваю.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 11 Июня 2024 г. 12:49 (ссылка)
Шашлык в духовке. Показываем проверенный рецепт для ожидания лета
Шашлык и духовка – два различных способа приготовления блюд, но мы продемонстрируем метод приготовления шашлыка, который по вкусу практически неотличим от того, что готовится на мангале, прямо у вас на кухне. Уникальность рецепта заключается не только в маринаде: мы предлагаем готовить мясо в виде рулетов с начинкой из грибов и лука.
Ингредиенты:
6 стейков из винной шеи
200 г грибов
200 г лука
Чеснок
Соль
Перец
Паприка
Сушеный чеснок
Сухие травы
Картошка
Шампиньоны
Майонез
Яблочный уксус
Растительное масло
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 11 Июня 2024 г. 11:54 (ссылка)
Куриные ножки считаются бюджетным мясом. Но если добавить йогурт, получается царское блюдо
Куриные голени обычно считаются простым и быстрым в приготовлении блюдом. Чаще всего их просто обжаривают и подают с обычным гарниром. Однако, с этим рецептом, мы откроем новый вкус: зальем их йогуртовым соусом, обваляем в панировке и запечем в духовке. Эти голени моментально станут хитом на вашем столе.
Ингредиенты:
10 куриных голеней
1 ст греческого йогурта
1 ч л петрушки
1 ч л лимонного сока
1 ч л горчицы
Соль по вкусу
Перец по вкусу
3 зубчика чеснока
1 ч л копченой паприки
Панировочные сухари
Сливочное масло
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 10 Июня 2024 г. 14:00 (ссылка)
Готовим «Рататуй» в домашних условиях: вы удивитесь, насколько это просто. Очень «эффектное» блюдо
Сегодня будем готовить вкуснейший рататуй! Рецепт специально сделал не замороченный, чтоб его можно было без проблем приготовить дома. Я объясню вам сам принцип приготовления рататуя, а вы, если решитесь готовить, то будете уже исходить из тех продуктов, которые будут у вас в наличии.
Итак, прежде всего давайте поймём, что такое рататуй, чтоб нам было легче подстроить рецепт под себя.
Рататуй - овощи (обычно баклажаны, цукини/кабачки и помидоры) нарезанные кружочками и красиво выложенные в форму для запекания на томатном соусе, которые потом запекаются.
Сами понимаете, что у любого блюда есть миллион вариантов приготовления и рататуй не стал исключением. Но я опишу вам простой рецепт, от которого вы, будущие экспериментаторы, можете отталкиваться.
Рататуй
Подготовим овощи. Баклажаны, кабачки и помидоры нарежем кругляшами. Для соуса я взял ещё помидор, репчатый лук, чеснок и кусок болгарского перца.
Первым делом готовим томатный соус. Обжариваем нарезанный лук, болгарский перец и чеснок.
Затем добавляем помидоры (можно без шкурки, можно вырезать семечки, тут смотрите сами). Для цвета можно добавить томатной пасты (обжарить) и паприки.
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 09 Июня 2024 г. 11:10 (ссылка)
Колбасу не покупаю: 3 шикарных блюда на замену
После таких рецептов магазинную колбасу больше и покупать не хочется. Сразу три лучших блюда на замену, делаем на своей кухне и почти без возни.
Начнем с пастромы. Возьмем куриного филе 700 граммов, чеснока сразу граммов 20. Копченой паприки потребуется пара чайных ложек, сушеной аджики одна. Добавим еще перца и соли — из заданного количества ингредиентов выйдет около 640 граммов пастормы.
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 09 Июня 2024 г. 11:03 (ссылка)
Показываем самый вкусный способ пожарить картошку с луком. Тонкость в ломтике бекона
На каждой кухне существует свой уникальный способ жарки картошки. Однако чаще всего картофель используется как простой гарнир, не претендующий на что-то большее. Опытные повара смотрят на это иначе: идеально жареная картошка может быть настолько вкусной, что её уже трудно назвать обычным гарниром. С добавлением лука и бекона она легко превращается в полноценное самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
1 кг картофеля
1 луковица
100 г бекона
0,5 пучка петрушки
Специи: соль, черный перец, копченая паприка (по желанию)
Читать далее...
галина5819
Суббота, 08 Июня 2024 г. 05:19 (ссылка)
Филе минтая предварительно маринуется в пряном растительном масле со свежим имбирём, сушёным чесноком, молотой паприкой и чёрным перцем, после чего отправляется в духовку. Запечённый минтай с имбирем и паприкой легко готовится и получается весьма аппетитным, вкусным и ароматным.
Leovik10
Пятница, 07 Июня 2024 г. 10:34 (ссылка)
Чахохбили готовим ровно так как в Грузии. Курица тушится до нежности масла в ароматном соусе
Грузинское чахохбили не зря считается одним из лучших вариантов приготовления курицы. Но и здесь есть свои нюансы, самым удачным рецептом будет тот, что подают в Тбилиси. Мясо получается невероятно нежным, сохраняя при этом хрустящую корочку. Ароматный соус довершает картину.
Ингредиенты:
Курица (филейная часть, голени, бёдрышки) – 1.2 кг
Масло растительное – для жарки
Лук – 0.5 кг
Помидоры – 0.5 кг
Сладкий перец – 1 крупный
Томатная паста – 2 ст. л.
Паприка сладкая – 1 ч. л.
Хмели-сунели – 1 ч. л.
Сухой чеснок – 1 ч. л.
Черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Кинза и петрушка – по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 06 Июня 2024 г. 14:15 (ссылка)
Превращаем куриные ножки в аппетитные шашлычки. Запекаем вертикально на шпажках
Куриные ножки чаще всего просто обжаривают на сковороде, но таким ужином никого не удивишь. Намного вкуснее будет превратить те же самые голени в аппетитные шашлычки. Запекаем их в духовке вертикально на шпажках, а вниз дополнительно кладем еще и картошку: сок пропитает ее насквозь и сделает деликатесом даже гарнир.
Ингредиенты:
Куриные ножки - 9 шт.
Соль
Майоран
Паприка
Смесь перцев
Порошок имбиря
Чеснок - 1 зубчик
Сок 1/2 лимона
Растительное масло - 2 ст. ложки
Картофель - 4 шт.
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 06 Июня 2024 г. 10:52 (ссылка)
Жарим мойву без гари и запаха по всей кухне. С упрощённым рецептом всё готово за 5 минут
Мойва при жарке почти всегда получается слишком масляной, да и запах из кухни потом не выветривается долго. Но можно упростить рецепт и получить вкусную, золотистую рыбку всего за несколько шагов, притом без всякой лишней возни и гари.
Ингредиенты:
Мойва - 1 кг
Крахмал - 3 ст.л с горкой
Соль, перец, молотый кориандр по вкусу
Сушёный чеснок - 1 ч.л
Куркума- 0,5 чл
Паприка - 0,5 ч.л
Растительное масло для смазывания
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 06 Июня 2024 г. 10:18 (ссылка)
Цыпленок-тапака считается сложным блюдом, но мы покажем способ не сложнее обычной курицы
Не так много людей могут приготовить цыпленка-тапака вкусно, хотя процесс приготовления практически такой же, как и обычно, но с некоторыми особыми моментами. Как и в других вариантах, здесь нет необходимости разделить птицу: мы приготовим ее целиком, чтобы получить сочное мясо с аппетитной корочкой.
Ингредиенты:
1 крупная курица
1 ч л соли
1 ч л паприки
1 ч л сушеного чеснока
1 ч л карри
1 ч л прованских трав
5 зубчиков чеснока
3 ст л томатной пасты
3 ст л сметаны
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 06 Июня 2024 г. 10:04 (ссылка)
Пускаем вчерашний шашлык на окрошку. Узбекский рецепт: вкуснее вы никогда не пробовали
Хотите удивить гостей необычным вариантом традиционной окрошки? Попробуйте приготовить ее с шашлыком! Этот рецепт порадует вас двумя вкусными вариантами: на квасе и на кефире. Следуйте нашим пошаговым инструкциям, и ваша окрошка станет настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты:
1/2 ст.л паприки
1/2 лимона соль, перец по вкусу
500 г куриных бедрышек
по 1 пучку укропа и петрушки
3 отварных картофелины
4 отварных яйца
100 г редиса
2 огурца
Уксус
Для окрошки на квасе по 1 ст л горчицы, хрена и сметаны, 1 л кваса
Для окрошки на кефире 500 мл тана или сыворотки, 500 мл кефира
Читать далее...
Leovik10
Среда, 05 Июня 2024 г. 13:34 (ссылка)
Вливаем к картошке с мясом зелёный чай: восточная хитрость, которой не делятся с чужими
Мясо с картошкой по-восточному это один из лучших и самых простых способов быстрого и вкусного ужина на всю семью. Из небольшого количества ингредиентов получается целый казан вкуснейшего блюда, которое затем удобно просто разогревать и подавать вечером.
Ингредиенты:
Картофель 1 кг
Говядина 800г
Лук 2 шт
Паприка 1 ч.л
Кумин 1 ч.л
Соль по вкусу
Чёрный перец
Зелёный чай 500 мл
Острый перец 1 шт
Укроп + Петрушка
Чеснок 4-5 зуб.
Лук 1 шт
Зелень по вкусу
Соль
Уксус 9%
Читать далее...
Leovik10
Среда, 05 Июня 2024 г. 13:26 (ссылка)
Превращаем тушёную капусту в главное блюдо. Достаточно добавить 3 сосиски, чтобы был ужин на всех
Капуста, обжаренная вместе с сосисками и беконом на одной сковороде, всегда выходит вкусной, даже если вы не умеете готовить. Это идеальный вариант для быстрого и насыщенного обеда или ужина.
Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты
100 г бекона
3 сосиски
1 луковица
1 красный перец
1 зеленый перец
5 зубчиков чеснока
Сушеная овощная приправа
Растительное масло
Соль и свежий молотый черный перец по вкусу
Свежая зелень для подачи (петрушка, укроп и т. д.)
Читать далее...
Leovik10
Среда, 05 Июня 2024 г. 13:16 (ссылка)
Курица в духовке целиком
Пожалуй, это самый мой любимый рецепт приготовления курицы в духовке.
Простой, без заморочек и редких ингредиентов, с вкуснейшим результатом.
Список необходимых ингредиентов:
курица 1 шт (1,700 - 2 кг)
чеснок 3 зубчика
розмарин 1 ч. л
перец черный свежий молотый 0,5 ч. л
паприка сладкая 1 ч. л
соль 1 ст.
л
масло растительное 50 мл Читать далее...
Leovik10
Вторник, 04 Июня 2024 г. 20:50 (ссылка)
Делаем сочной и нежной любую рыбу. Способ подходит и для трески, и для минтая
С правильным подходом сделать сочной можно любую рыбу, и треску, и еще более бюджетный минтай. Просто рыбу нужно не обжаривать, как делают это обычно, а протомить в соусе, чтобы она полностью пропиталась вкусом.
Ингредиенты: филе трески, зеленый и красный перец, помидоры, базилик, чеснок, томатная паста, по столовой ложке уксуса и сладкого соевого соуса, соль, черный перец, паприка, чили, лавровый лист, немного масла.
Читать далее...
|
