ЕДА

Фаршированные перцы по турецкому рецепту. Как в отелях Антальи, где за ними всегда очереди

В элитных отелях Антальи часто предлагают фирменное блюдо — турецкие фаршированные перцы. В отличие от привычных мясных вариантов, эти перцы готовятся полностью без мяса, но получаются даже более вкусными. Главный секрет изысканного вкуса кроется в использовании разнообразных специй и тщательно подобранной начинке.

Ингредиенты:

12 перцев

7 картофелин

1 большая луковица

1 большая морковь

3 помидора

200 г шампиньонов

110 мл растительного масла

2 ст л сметаны

100 мл сливок

2 ч л соли

1 ч л сушеной мяты

1 ч л паприки

200 мл воды

Пучок укропа

Пучок зеленого лука

ЕДА

Маринуем курицу ряженкой и отправляем на шпажки. Вкуснее уже сложно представить

Многие хозяйки знают, что курица, запеченная в духовке, может получиться суховатой. Мы же добьемся сочных куриных бедер с хрустящей корочкой: замаринуем их в ряженке и нанижем на деревянные шпажки перед запеканием.

Ингредиенты:

6 крупных куриных бедер

150 мл ряженки

2 ст л растительного масла

2 зубчика чеснока

1 ч л паприки

1/2 ч л черного перца

1/2 ч л итальянских трав

Соль по вкусу

ИДЕИ

Маринуем баклажаны с аппетитным хрустом: в отличие от других рецептов, готовы всего за 3 часа

Жареные с чесноком баклажаны появляются в сезон на столе чаще всего, но это далеко не лучший способ их приготовления. Намного вкуснее будет замариновать их необычным и быстрым способом: каждая долька получится нежной и с аппетитным хрустом. Острая заправка делает эти баклажаны идеальной закуской, к тому же, ждать долго не нужно, баклажаны будут готовы всего за 3 часа.

Ингредиенты:

Баклажаны – 600 г.

Соль – 1/2 столовой ложки

Острый перец – 1/2 шт.

Петрушка

Зеленый лук

Чеснок – 2 зубчика

Столовый уксус – 1 столовая ложка

Соевый соус – 3 столовые ложки

Оливковое масло – 3 столовые ложки

Сладкая паприка – 1 ч. л.

Кориандр – 1/2 ч. л.

Семена кунжута – 1 столовая ложка

ЕДА

Котлеты без жарки на всю неделю: не сохнут даже через несколько дней. Можно просто менять гарниры

Не нужно тратить каждый вечер у плиты, чтобы наслаждаться вкусными ужинами. Можно приготовить сразу целый противень аппетитных котлет, которые не требуют жарки. Затем просто разогрейте их, добавьте любой гарнир, и получите сочное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

Куриный фарш - 1,5 кг

Батон - 200 г

Лук - 200 г

Чеснок - 5 зубчиков

Соль - 1 ч л

Черный перец - 1 ч л

Паприка - 1 ч л

Панировочные сухари - по вкусу

Растительное масло - для смазывания

ЕДА

Варим шампиньоны с чесноком 10 минут и главная закуска на дачный стол готова

Ароматная и слегка острая закуска из шампиньонов готовится всего за 10 минут, легко становясь изюминкой любого застолья. Грибы не требуют очистки, достаточно замариновать их в пикантном маринаде и сварить.

Ингредиенты:

500 г свежих шампиньонов

50 мл воды

50 мл виноградного уксуса

1 большая луковица

1 крупная морковь

8 зубчиков чеснока

20 г сахара

1/2 ч л соли

1/2 ч л молотой паприки

1/2 ч л молотого черного перца

1/2 ч л молотого кориандра

1 лавровый лист

2 ст л растительного масла

ИДЕИ

Маринуем баклажаны с аппетитным хрустом: в отличие от других рецептов, готовы всего за 3 часа

Жареные с чесноком баклажаны появляются в сезон на столе чаще всего, но это далеко не лучший способ их приготовления. Намного вкуснее будет замариновать их необычным и быстрым способом: каждая долька получится нежной и с аппетитным хрустом. Острая заправка делает эти баклажаны идеальной закуской, к тому же, ждать долго не нужно, баклажаны будут готовы всего за 3 часа.

Ингредиенты:

Баклажаны – 600 г.

Соль – 1/2 столовой ложки

Острый перец – 1/2 шт.

Петрушка

Зеленый лук

Чеснок – 2 зубчика

Столовый уксус – 1 столовая ложка

Соевый соус – 3 столовые ложки

Оливковое масло – 3 столовые ложки

Сладкая паприка – 1 ч. л.

Кориандр – 1/2 ч. л.

Семена кунжута – 1 столовая ложка

ЕДА

Показываем как делать завтраки на всю неделю и не повторяться. В основе яйца и хлеб, а начинку меняем

Яйца и хлеб - классические компоненты завтрака, которые никогда не выходят из моды. Разнообразить свои завтраки легко, нужно лишь немного воображения. Например, можно экспериментировать с формой хлеба, вырезая его сердцевину, добавляя кусочки курицы и создавая таким образом аппетитный бутерброд с сочной начинкой внутри.

Ингредиенты:

350 г куриного филе

2 яйца

100 г помидоров

70 г твердого сыра

1/2 ч л копченой паприки

1/3 ч л соли

1/2 ч л паприки

1/4 ч л черного перца

Зелень по вкусу

Хлеб

ИДЕИ

Жарим картошку по-новому: выложили слоями и добавили начинку

Вместо того, чтобы в очередной раз готовить надоевшую жареную картошку, немного изменим подход и приготовим ее слоями. Низ выложим из картошки, а сверху добавим немного начинки. В результате получается сочное заливное блюдо, после которого к обычной картошке возвращаться уже не хочется.

Нам понадобится 170 граммов картофеля, 120 граммов твердого сыра, 2 яйца, 0/5 чайной ложки соли, чайная ложка паприки, веточка зеленого лука и примерно 10 граммов сливочного масла. Размешиваем два яйца с половиной чайной ложки соли, чайной ложкой паприки, ставим пока в сторону.

ЕДА

Фантастический соус для любого мяса и курицы. Готовим дома испанский ромеско

Попробовав испанский соус Ромеско всего один раз, вы забудете о кетчупах и майонезах для мяса и курицы. Соус готовится из запеченных овощей, которые затем смешиваются с остальными ингредиентами для придания пикантного вкуса.

Ингредиенты:

2 сладких перца

3 помидора

1 луковица

4 зубчика чеснока

2 ст л оливкового масла

2 ст л бальзамического уксуса

1/4 ст кипяченой воды (или по вкусу)

1/4 ст миндаля

1 ч л соли (или по вкусу)

1/2 ч л черного перца (или по вкусу)

1 ч л копченой паприки

1/2 ч л молотого перца чили (или по вкусу)

ИДЕИ

Корейская закуска ко всему: режем огурцы и морковь тонкой соломкой

Рецепт вкусного, острого салата увидели у корейского повара. Готовится проще некуда: огурцы и морковь режем тонкой соломкой, добавляем специй и почти готово.

Три огурца средних размеров очищаем от кожуры и тонко нарезаем. Одну морковь также режем тонкой соломкой. Пересыпаем все в глубокую миску и туда же шинкуем зеленый лук. Измельчаем чеснок и тоже добавляем его в салат.

ИДЕИ

Бограч в казане на живом огне: венгерское блюдо, после которого на даче не просят шашлыки

Бограч не зря считается настоящим шедевром венгерской кухни. Блюдо идеально подходит для дружеских посиделок на даче, притом многие уже после первой пробы начинают предпочитать его более привычным шашлыкам Приготовленный из трех видов мяса, этот наваристый гуляш удивит вас своими насыщенными вкусами и ароматами. Блюдо требует времени и терпения, но результат стоит каждой минуты, проведенной у плиты, или у казана на открытом огне.

Ингредиенты:

Копченое сало – 150 г

Морковь – 2 шт.

Говядина – 400 г

Свинина – 300 г

Баранина на ребрышках – 500 г

Картофель – 4-5 шт.

Лук – 2 шт.

ЕДА

Подсмотрели в турецком отеле шикарный способ готовить яйца. Сначала варим, а потом отправляем на сковороду

Приготовьте вкусный классический завтрак в турецком стиле всего за 10-15 минут! Этот ароматный и сытный завтрак сочетает в себе отварные яйца, уложенные на свежие овощи, и покрытые расплавленным сыром. Идеально для начала дня.

Ингредиенты:

Яйца: 4 шт

Сладкий перец: 90 г (примерно 1 средний перец)

Лук: 75 г (одна небольшая луковица)

Помидоры: 220 г (2-3 средних помидора)

Сыр: 100 г (твердый сыр, например, чеддер или моцарелла)

Петрушка: 1 веточка (по желанию, для украшения)

Соль: 1/3 ч л

Черный перец: 1/3 ч л

Паприка: 1 ч л

Сливочное масло: 30 г

Растительное масло: 20 мл (например, подсолнечное или оливковое)

ЕДА

Запекаем курицу поверх стейков из капусты. Продукты элементарные, но получилось как в ресторане

Капуста редко воспринимается как нечто необычное и изысканное, чаще всего она остается скромным ингредиентом в легких салатах. Но что если мы подойдем к этому простому овощу с творческим подходом? С этим рецептом капуста превращается в восхитительное ресторанное блюдо. И самое удивительное – рецепт настолько прост, что вам потребуется лишь курица и несколько специй! Готовьтесь удивлять своих близких новым кулинарным шедевром.

Ингредиенты:

1 кочан молодой капусты

3 куриных окорочка

1 ст ложка томатного соуса

1 ст ложка соевого соуса

25 г сливочного масла

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Паприка по вкусу (и другие любимые специи)

ИДЕИ

Засыпаем муку прямо в кипяток и превращаем в тесто. Пирожки получаются нереальными

Такого способа приготовления пирожков, распространенного в восточных странах, вы скорее всего еще не видели. Тесто для них делается заварным, но по-особенному: мука высыпается прямо в кипяток и замешивается там же. Получившееся заварное тесто придает пирожкам удивительную мягкость и нежность, а сочная мясная начинка делает их особенно аппетитными.

Ингредиенты:

Мука – 320 г

Сахар – 1 ч. л.

Соль – 1 ч. л.

Вода – 650 мл

Мука (дополнительно) – 60 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Растительное масло – 30 мл (для теста)

Лук – 2 шт.

Фарш – 300 г

Соль, черный перец, кориандр, паприка – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Вот це ж пицца, так пицца! Ну шо они там, эти кляти итальянцы, режут все так тонюсенько-претонюсенько? Чего они через эти пластиночки хотят побачить? Нет уж, готовишь обед, так режь сельхозпродукцию так, чтоб куску и рот и брюхо радовались!

Ладно, пошутили и будет!

Это не пицца никакая, это думляма.

Оригинальное, сытное и очень красивое блюдо из баклажанов и филе куриной грудки. У этого блюда необычный способ приготовления. Его можно подавать горячим в качестве второго блюда или охлажденным в качестве закуски. Филе грудки получается нежное и вкусное за счет простого маринада. Для красоты использую помидоры черри и собираю все продукты в виде лодочек.

Порции 8 шт.

Время подготовки 30 минут Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

• 
  
  
  2 баклажана
  
  


• 
  
  
  300 г филе куриной грудки
  
  


• 
  
  
  16 помидоров черри
  
  


• 
  
  
  2 зубчика чеснока
  
  


• 
  
  
  2 ст. л. соевого соуса
  
  


• 
  
  
  1 ч. л. без горки молотой паприки
  
  


• 
  
  
  1 щепотка сахара
  
  


• 
  
  
  по вкусу молотый перец
  
  


• 
  
  
  по вкусу соль
  
  


• 
  
  
  по вкусу растительное масло

ИДЕИ

Идеальный способ приготовить картошку: вкуснее чем фри, но намного полезнее, так как масла минимум

Запеченные в духовке по этому рецепту картофельные ломтики получаются внутри всегда нежными, сохраняя при этом тонкую хрустящую корочку. Кусочки ароматного картофеля вкуснее чем фри и уж точно намного полезнее, ведь готовятся они с минимумом масла.

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.

Соль, Черный перец, Прованские травы, Паприка, Сухой чеснок.

Оливковое масло

Панировочные сухари – 5 ст.

Крахмал кукурузный – 2 ст.л.

Сыр Пармезан – 30 г.

Петрушка Сметана (по желанию).

ИДЕИ

Домашние бульонные кубики впрок. Потом с ними любой бульон будет насыщенным

Магазинные бульонные кубики часто содержат ненужные добавки и консерванты, при этом в них отсутствуют овощи. Гораздо полезнее и вкуснее приготовить домашние бульонные кубики с натуральными ингредиентами. В этом рецепте мы используем помидоры, болгарский перец, сельдерей, морковь, лук, чеснок и кабачки, но вы можете использовать любые овощи и приправы по вашему вкусу.

Ингредиенты:

3 помидора

2 болгарских перца

2 стебля сельдерея

2 моркови

1 большая луковица

4 зубчика чеснока

1 кабачок

Специи по вкусу (черный перец, паприка, халапеньо и др.)

Соль по вкусу