Десерт "Птичье молоко" |
Метки: желе сливки яйца молоко какао апельсин киви |
Заварные пирожки из... сыра |
Метки: яйца сыр перец молотый панировочные сухари растительное масло |
Куриная паста - хорошая альтернатива бульонным кубикам. |
Оригинальный рецепт: Овощная паста - хорошая альтернатива бульонным кубикам.
Источник рецепта: Немецкая книга "Я готовлю по-своему".
Метки: лук Чеснок Соль белое вино морская соль сельдерей кориандр лук-порей куриные окорочка зелеь |
Сальтисон с грибами и печенью |
Метки: куриное филе куриная печень шампиньоны виски желатин яйцо овсяные хлопья приправы |
А-ля бастурма |
Метки: телятина тмин Чеснок перец красный Соль перец лавровый лист |
Шоколадный ризотто |
Метки: молоко сахар сливочное масло фундук кишмиш шоколад бренди |
Десерт "Жареное молоко" или Leche frita |
Метки: молоко яйца крахмал сахар корица цедра лимона |
Блинный десерт Поленья под снегом |
Рецептом такого простого и вкусного десерта поделилась со смой моя соседка. Делается очень просто, а уплетается на ура)) Собственно для этого нужны блины (рецепта не даю, т.к. каждая хозяйка умеет печь их), вишня в собственном соку или консервированная без косточек, густая сметана взбитая с сахаром, шоколад.
Метки: шоколад сахар сметана блины вишня |
Подготовка мяса, птицы и рыбы: Панировка |
Продолжаем ликбез в области подготовки продуктов. Для бывалых кулинаров в этой статье нового будет мало, но начинающим хозяйкам нижеследующая информация будет полезна.
Итак, панировка. Как мы все пониманием, она нужна для того, чтобы во время жарки на продукте образовалась аппетитная румяная корочка.
Метки: мясо птица рыба полезности подготовка продуктов |
MOCIUTES silke - *Бабушкина селёдка* |
Не знаю, является ли это блюдо национальным, литовским. Вряд ли, но, у нас это распространённая закуска. В принципе, это можно обозвать селёдочным салатом или селёдкой в овощах. Решайте сами, кому как нравится. Я продолжаю...
Метки: лимон лук морковь петрушка перец болгарский томатная паста лук-порей филе сельди |
Маринованные жаренные кальмары |
Метки: кальмары маринад соевый соус рисовый уксус имбирь Чеснок чили |
Миндальный торт Еллен Свинхуфвуд - Еllen Svinhufvudin kakku |
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.
Этот торт имеет почти столетнюю историю. Назван он так в честь Ellen Svinhufvud, жены Pehr Evind Svinhufvud, третьего президента Финляндии. В 30-е годы администрация президентского дворца устраивала традиционные « кофейные вечера», на которые приглашались известные женщины Финляндии. К чашечке кофе традиционно подавался этот торт.
Метки: яйца сахарная пудра миндаль миндадьная эссенция кофе сливки |
Салат из лобстера с эстрагоном |
Метки: лобстер болгарский перец огурец лук зеленый дижонская горчица эстрагон лимон |
Террин из куриной грудки |
Подобный паштет(или террин,не знаю,как его правильно назвать ) пару лет назад обсуждали на одном из израильских форумах ; но тогда я так и не собралась сделать...вспомнила же о нем только несколько дней назад, во время ланча на совещании, когда ела что-то очень похожее и очень вкусное ...По дороге домой сразу купила куриную грудку... Остальные ингредиенты подбирала "на глаз"
, но вроде получилось неплохо... Работы-практически несколько минут, никаких экзотических продуктов...и довольно приличный (и что самое главное-диетический) результат...
Метки: куриная грудка яйца сливки Чеснок Соль перец коньяк |
Горячие тарталетки с брокколи |
Метки: тесто лук-порей брокколи сливочное масло молоко сыр |
Фаршированный кролик |
Это традиционное блюдо французской кухни. На протяжении 19 века оно пользовалось большой популярностью и называлось «Заяц Руайал», но потом резко её утратило. Однако сейчас оно восстановлено лучшими шеф-поварами.
Приготовление этого блюда требует достаточно много времени, но поскольку в итоге вы получите просто восхитительное блюдо, готовьте его в особые, праздничные дни, подавая с не менее замечательным белым вином.
Метки: лук кролик свинина специи яйцо красное вино морковь куриная печень сливочное масло винный уксус |
Стир-фрай из куриной печени и шпината |
Метки: куриная печень шпинат лук Чеснок соевый соус |
Закусочный торт Пламя свечи |
Метки: хлеб сельдь свекла морковь сыр укроп майонез |
Рагу из тыквы и говядины в черном пиве |
Метки: тыква пиво говядина лук морковь |
