252 страны вмещает сегодня наш земной шар, а это значит, что существует, как минимум, 252 канона красоты и несчетное количество методов ее поддержания. Сегодня мы совершим путешествие по семи странам, которые поразили туристов и туристок самыми необычными спа!

Красота = уход и процедуры.

Только в этом случае то, что заложено природой, пребудет с прекрасной дамой долго-долго-долго. Какими же косметическими процедурами нас еще можно удивить?

Для начала отправимся в Лос-Анжелес. Там, среди 12 акров пышных садов и экзотических цветов отеля The Beverly Hills Hotel находится бьюти-салон, обещающий своим пациенткам мгновенное омоложение. И вы знаете, мы им верим! Ведь когда тебе делают массаж лица черной икрой, вот прямо чувствуешь, как аминокислоты из черной икры проникают в кожу, а витамины улучшают кровообращение в ней. Стоит такая процедура практически столько же, как и ночь в самом отеле, но вы знаете – оно того стоит!

Всего пара часов езды от Лос-Анжелеса и мы в Мексике, где можем опробовать на себе острый (в буквальном смысле слова) бьюти-тренд – кактусовый спа. Эту, как оказалось, традиционную ацтекскую процедуру предлагают спа-отели Акапулько. Правда, в одних отелях кактусы «бреют», избавляя их от иголок, а в других иглы оставляют, полагая, что вместе с полезным соком кактуса, богатым витамином С, организм красавицы получит добрую порцию иглоукалывания. Кстати, в обоих случаях во время массажа тело клиента поливается текилой, и кто знает, не это ли - главный омолаживающий ингредиент?

Вы подумали, что кактусовые spa процедуры – самые экстремальные? Тогда приготовьтесь, мы отправляемся в Индию попробовать на себе бьюти-тренд, отзывы о котором будоражат кровь. Омоложение начинается буквально с первой минуты спа-процедуры, когда вам предлагают самой выбрать… змею, которая будет вас массировать. Удовольствие не для слабонервных: одновременно вас будут массировать пять змей! Да, змеиный массаж, по мнению индийских женщин, очень эффективная вещь. Релакс и адреналин – гремучая смесь, оказывающая волшебный бьюти-эффект.

Со следующим beauty trend мы познакомимся в Мадриде. Только не смейтесь, но это – массаж щекоткой! Ловкие руки массажиста, вооруженные перышками, обрабатывают тело так, что к концу процедуры клиенты начинают чувствовать себя как те перышки – легкими и воздушными.

А вот что чувствуют клиентки салонов тайского массажа лица пощёчинами представить сложно. Эта редкая и старинная спа-процедура, родившаяся в Таиланде, призвана избавить лицо от морщин и придать ему здоровый цвет. Если кто-то из вас рискнет проверить это на себе, напишите нам, мы обязательно расскажем об этом на своем портале.

Также ищем отчаянных поклонниц всего необычного и рискованного, которые отважатся на массаж с черным перцем и червячками. На острове Маврикий в отеле Shanti Maurice такой пилинг пользуется популярностью. Тело увлажняют зеленым чаем, потом натирают черным перцем и в завершение увлажняют экстрактом из тутового шелкопряда… ммм, аппетитно! Но шутки в сторону, это очень действенный массаж, который быстро чистит организм от токсинов.

Однако Best Secrets предпочитает другие спа. За ними мы направляемся в Венецию! Спа-удовольствие предоставляет салон при отеле Cipriani. Вы ложитесь в гондолу (да, именно ложитесь), гондольер направляется в тихое местечко в Венецианской лагуне, и там уже опытный массажист приводит ваше тело в порядок. Гондольера можно попросить при этом что-нибудь спеть!

Спа-путешествие по миру – наверное, одно из самых приятных. Отправляемся в кругосветку вместе с Best Secrets!

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Рецепт знаменитого французского пирога-перевертыша Тарт Татен.

Янтарный, с глянцевым отливом – ах, это пирог-загляденье. И объеденье. Хотя, казалось бы, ну что мы, пирогов с яблоками никогда не ели, что ли. Да у нас шарлотка – через день! Но. Шарлотка хорошо, а Татен лучше. По крайней мере, сегодня – когда мы испекли знаменитый французский пирог-перевертыш ;)

Тарт Татен 

Он для Франции, как луковый суп буйабес. Как багет. Такой же объект обожания и национальной гордости. Конечно, кому бы еще пришло в голову приготовить пирог вверх тормашками, как не своевольным французам. Впрочем, тарт Татен – это, на самом деле, дитя нелепой случайности. Конечно, достоверно науке неизвестно его истинное происхождение – увы, такова участь почти всех мировых кулинарных шедевров, как говорится, «се ля ви». Именно поэтому имеем дело только с легендами, слухами и домыслами.

А они таковы. В 1898 году некий господин Tatin открыл в местечке Ламотт-Беврон в кантоне Солонь небольшой отель. Место было рыбное – городок слыл охотничьей столицей Солони. После смерти Татена отель перешел к его двум дочерям – Каролине и Стефании. У Каролины хорошо получалось управлять отелем, а у Стефании – куховарить.

В один прекрасный день, когда в отеле случился пик постояльцев, на кухне у Стефании произошел аврал и сбой в программе: впопыхах она забыла на плите подогревающиеся для пирога яблоки, посыпанные сахаром, в результате чего в сковороде образовалась карамель. Однако, гости ждали, и Стефания, по-видимому, здраво рассудила, что перфекционизму сейчас не время и не место, накрыла содержимое сковороды тестом, испекла и подала на стол… внимание... перевернув пирог вверх дном. Оцените гениальность решения!

Тарт Татен - десерт номер один

С тех пор пирог стал в Солони десертом номер один, а потом и вовсе из провинциальной знаменитости превратился в звезду мировой величины. В 50-е его в свое меню включил ресторан Максим, один из самых дорогих ресторанов Парижа – место встречи самого роскошного парижского общества тех лет. Слава пирога-перевертыша, названного тартом Татеном, зашагала по миру. В любой точке мира в ресторане с французской кухней вы обязательно обнаружите его.

Давайте попробуем воплотить шедевр французов и на нашей кухне. Вариантов блюда уже придумано великое множество, с чем его только не делают: и с грушами, и с персиками, и даже, простите, с баклажанами. Но мы, пожалуй, удовлетворимся классикой, то есть, яблоками. Причем, давайте облегчим себе жизнь этим прекрасным весенним днем и возьмем готовое слоеное тесто? Ну, один раз можно;) А для начинки нам понадобится:

- 1 кг яблок;

- 50 граммов несолёного сливочного масла;

- 100 граммов сахара;

- ванилин;

- чайная ложка лимонного сока;

- щепотка морской соли;

- 2 столовые ложки воды.

Для этого пирога лучше всего брать зеленые яблоки твердых сортов. Именно такие дают приятную кислинку, которая совсем не будет лишней в пироге, щедро приправленном сладкой карамелью. Яблоки лишаем кожуры и сердцевинок и нарезаем. А вот как нарезаем – это уже как вам будет угодно. Можно оставить половинками, можно нарезать дольками, а можно – как французский кондитер-искусник Филипп Контичини в его знаменитой «Кондитерской сновидений» настрогать тончайшими ломтиками.

Дальше принимаемся за карамель. Сахар с водой и ванилином ставим на средний огонь, дожидаемся, пока карамель приобретет цвет янтаря (не мешаем!). Бросаем щепотку соли, добавляем лимонный сок и сливочное масло – вот теперь можно быстро перемешать. Выливаем треть карамельного соуса в смазанную сливочным маслом форму. В оставшуюся карамель погружаем яблоки и карамелизируем их в течение 7-10 минут*. Затем выкладываем в форму на слой карамели, накрываем раскатанным слоеным тестом, чуть подгибая его края вовнутрь и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

* Если вы выбрали нарезку «по Контичини», порядок действий далее будет несколько иной. Ломтики яблок не карамелизируем, а сразу выкладываем в форму на слой карамели, заливаем оставшимся соусом и запекаем в течение 40 минут. Затем укладываем сверху слоеное тесто и выпекаем еще минут 15.

Как только пирог будет готов, переворачиваем его вверх дном и подаем горячим – карамель должна тянуться, а не хрустеть. Приятного аппетита!

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Рецепт венского штруделя с яблоками, орехами и корицей.
Рецепт мандариновой шарлотки.
Рецепт самого яблочного пирога

Хотите попробовать настоящий шоколад ацтеков?

Вот, держите кусочек. Только знайте: после этого вам придется немедленно отправиться туда, в город шоколадной тайны, итальянскую Модику. Это единственное место на планете, где до сих пор делают шоколад по 500-летнему рецепту ацтеков. Конкиста уничтожила цивилизацию солнечного народа, Модика сохранила его секрет.

Xoco-àtl, «горький напиток» был для ацтеков пищей, лекарством, источником дохода и способом общения с богами. Как индейцы размалывали на раскаленном камне-метате зерна какао, так и жители Модики из поколения в поколение перетирают их в пасту каменными устройствами из вулканической породы Этны.

Вы были на Сицилии? Это повод. Берите билет и летите прямо на запах какао и специй. Модика – шоколадная столица Италии, наравне с Турином и Перуджей. Но у нее есть козырь – шоколад ацтеков.

Какао. Сахар. Специи.

Все! Больше ничего в этом шоколаде нет. Дар природы в чистом виде. Ровно с того времени, как на Сицилию в начале шестнадцатого века привезли из Южной Америки какао-бобы, рецепт этого шоколада неизменен. Возьмите его в руки – он почти не тает. Ощутите его запах – именно так пахнет настоящий шоколад. Но главный его секрет – в температуре. Как и ацтеки, жители шоколадного царства Модика делают свой продукт холодным способом, при температуре не больше 40 градусов Цельсия – сахар даже не успевает расплавиться.

Модика – это шоколад и барокко. В городе 100 колоколов и 100 церквей только и забот туристу, что блуждать узкими улочками, карабкающимися по склонам, разглядывать соборы и дворцы, жмуриться на солнце, сидя на лавочке на одной из площадей, обрамленных пальмами, да шуршать шоколадной оберткой. Хотите увидеть местечко, где все в шоколаде? Загляните в музей на Corso Umberto I и полюбуйтесь шоколадными статуями и шоколадной же картой Италии. И обязательно, непременно пройдитесь по старинным «шоколадницам».

В Antica Dolceria Bonajuto шоколад ацтеков продают с 1880 года – с маслом лайма, с морской солью, жасмином, кардамоном, мускатным орехом, перцем чили и банальными на этом фоне фисташками, ванилью и карамелью. Даже когда вся Европа в середине прошлого века вдруг увлеклась молочным шоколадом, семья Бонахуто делала, что должно – горький шоколад по рецепту ацтеков. Традиция.

Да что там говорить. В Модике даже в эмпанадас, пирожки с мясом, добавляют шоколад! Впрочем, именно так и делали ацтеки – приправляли своим хoco-àtl салаты и мясо.

Надо, надо ехать. Ну где вы еще попробуете говядину в шоколаде, как не в Модике, городе сладкой мечты?;)

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

История самой знаменитой фотографии Ричарда Аведона для коллекции Диора.

Что делает фотографию знаменитой? Какие звезды должны сойтись, чтобы ее помнили десятилетиями? За успехом снимка «Довима и слоны», №14 в списке «самых-самых» фотографий прошлого века, стоит четыре звездных имени.

Mаэстро французской моды.

Ричард Аведон. Это самая известная и самая дорогая фотография, вышедшая «из-под пера» легенды фотоискусства. К тому времени Аведон уже 8 лет жил в Париже, приехав в столицу моды из Нью-Йорка. Мерилин Монро, Чарли Чаплин, Марлен Дитрих – в его объектив попадали самые известные его современники. «Самый модный город» мира дал ему возможность воплотить все свои революционные идеи. Аведон был одним из самых востребованных фешн-фотографов второй половины прошлого века. Модели Аведона в кадре были совершенно лишены типичной для того времени заученности скучных поз. На его снимках они порхали по парижским мостовым в развевающихся нарядах кутюрье, замирали в студии в эффектных изломанных позах. У всего модного мира необычные для глянца того времени фото вызывали восхищение и изумление: «Что, можно и так?» Рискнем предположить, что немалая доля успеха рожденного Кристианом Диором стиля нью-лук – это и его заслуга, Ричарда Аведона. Почти тридцать лет он фотографировал шедевры маэстро французской моды и его последователей.

Диор. Кутюрье был дружен со знаменитым фотографом с самого его приезда в Париж в 1947 году – с того самого первого своего показа, после которого он проснулся знаменитым. Снимок со слонамиготовился для рекламы одной из коллекций дома Диор. «Это была почти хореографическая постановка. Я увидел слонов за стеклом и сразу понял, что нужно подобрать подходящее платье. Я мгновенно оценил потенциал мизансцены», - вспоминал в своей книге Аведон. Фотосессия состоялась в последний месяц лета 1955 года, в парижскомd’Hiver Bouglione, старейшем цирке мира, а в сентябре снимок, которому суждено было войти в историю фотографии и в историю моды, красовался на обложке Harper's Bazaar.

Ив Сен-Лоран – третье звездное имя в этой истории. Впрочем, в 1955 году 19-летний ассистент маэстро Кристиана Диора был еще в самом начале своей звездной карьеры. Soirée de Paris – элегантное вечернее платье на этой исторической фотографии – его первая работа. И первый успех.

Довима. Это она, знаменитая модель 50-х, бесстрашно стоит в кадре между огромными слонами. Величественная, элегантная, недосягаемая. Грациозная богиня, покорительница диких зверей. Белоснежные лицо и руки модели, черный сосуд платья, как влитого сидящего на изящной фигуре, серые фигуры слонов, символов незыблемости бытия, – эта фотография была явно шире формата «фэшн».

Кто знает, получила ли бы такую ошеломительную мировую славу эта фотография, если бы не Довима, модель, которая первая в мире получила к названию своей профессии приставку супер. Ее псевдоним слагался из первых слогов ее имени – Дороти Вирджиния Маргарет Джуба. Именно такую подпись она оставляла на своих рисунках, будучи с 10 до 18 лет прикованной ревматизмом к постели. Выздоровев, Довима устроилась продавщицей леденцов в магазинчик. Там и настиг будущую звезду глянца Его Величество Случай - в лице редактора одного из глянцевых журналов. Довима была самой высокооплачиваемой моделью тех лет. Она была любимицей легендарного фотографа. Аведон называл ее суперутонченной моделью эпохи утонченности.

Удивительно, что Аведон, большой перфекционист, даже не включил эту фотографию в свою «Автобиографию», изданную в 1993 году. Он был не очень доволен снимком. В 2010 году знаменитая фотография «Довима со слонами» была продана на аукционе за 1,5 миллиона долларов. Это сделало ее самой дорогой фотографией Ричарда Аведона.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

У маленьких мальчиков маленькие игрушки, а у больших – большие. Австралийский миллиардер Клайв Палмер решил воплотить мечту детства стать владельцем Титаника В детстве у него был макет знаменитого лайнера, теперь будет такое же судно «не понарошку», в натуральную величину. Еще в 2012 году, в год столетия печальной даты, мистер Палмер заявил, что дебют Титаника II состоится в 2016-м. Однако теперь стало известно, что первый рейс абсолютной копии легендарного Титаника состоится  в 2018-м году

Строят судно в Китае, на верфи Джинлинг. Похоже, лайнер станет самой искусной китайской подделкой в истории. Впрочем, разработкой судна занимается серьезная финская компания Deltamarin, которой принадлежит авторство крупнейшего ныне пассажирского лайнера Oasis of the Seas. Кстати, Титаник тоже в 1912-м году считался самым крупным и самым надежным.

Интересно, что среди консультантов много известных имен – «титаниковедов», посвятивших изучению причин его трагической гибели десятки лет своей жизни. В «худсовет» вошла и внучка знаменитой светской львицы и миллионерши Маргарет Браун, Непотопляемой Молли, которой повезло очутиться среди 712 выживших и спасенных «Карпатией» пассажиров.

                                                                                          Клайв Палмер

270 метров в длину, 9 палуб, 850 кают, 2436 пассажиров, 900 человек команды, 18 спасательных шлюпок плюс плоты – вот параметры второго Титаника. Конечно, это уже не будет пароход начала 20 века – судно будет технически соответствовать лучшим наработкам века 21-го. Обещают, что его интерьеры будут полностью соответствовать Титанику №1: дорогое дерево, позолота, витражи и шелка. Как и 100 лет назад пассажиры первого класса смогут посещать бассейн и турецкие бани, а также развлекать себя теннисом и сквошем.

Пассажирам будут предложены костюмы образца 1912 года и меню, идентичное «историческому»: семга под взбитыми сливками, паштет из гусиной печенки, ягненок под мятным соусом и эклеры с шоколадной глазурью. Но неужели все это оправдывает цену в 1 миллион долларов? Мистер Палмер, берите пример с Ричарда Брэнсона – он своих пассажиров в космос собирается отправлять всего лишь за 250 000.

Из китайского порта Цзянсу в Дубай – таков будет первый маршрут нового Титаника. Впоследствии он будет курсировать по маршруту своего трансатлантического предшественника: Саутгемптон – Нью-Йорк.

Многие обвиняли Палмера в том, что громкое заявление им было сделано только ради шумихи в прессе накануне парламентских выборов. Однако за три года строительства мистер Палмер потратил уже больше 500 миллионов долларов – достаточно кругленькая цифра даже для состояния в шесть миллиардов, не находите? Так что, по-видимому, Титанику II все же быть.

И все-таки. Как насчет того, что «как вы яхту назовете, так она и поплывет»? Свое желание стать первыми пассажирами копии легендарного судна уже высказали, согласно опросу, 40 тысяч человек. Впрочем, пообещать – как известно, не значит жениться. Но вы знаете. Думается, Непотопляемая Молли, будь она сейчас жива, рискнула бы.

BEST SECRETS

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Пляж с белоснежным песком. Она: ослепительная фигура, не менее ослепительное белое бикини, голубые глаза и кортик на боку. Он: элегантен и очень опасен. Она появляется из моря, как Афродита из морской пены. Он сражен ее красотой и ее голубыми глазами. Да, голубыми глазами в первую очередь. Правда, похоже на кадр из фильма про агента 007?

Длинноногая богиня – Урсула Андресс. Бонд, Джеймс Бонд, – Шон Коннери. Самый первый Бонд и самая первая девушка Бонда. Это, пожалуй, самая известная и самая классическая сцена из всей Бондианы, потрясающе красивой параллельной Вселенной, где герой неизменно элегантен, злодеи остроумны, а женщины такие, что хоть тут же за них бери и умирай.

Первая Bond girl до сих пор считается самой сексуальной девушкой Бонда. А уж сколько их было. За 50 с лишним лет режиссеры успели наснимать больше 20 фильмов. В 2002 в такой же купальник одели Холли Берри – но нет, идеальный образ шведки Андресс образца 1962 года оказался непобедим. Именно такой видел возлюбленную Бонда его «папа» - Ян Флемминг. Ноги, формы, блонд и голубые глаза. Ну, как минимум, серые. Урсула была стопроцентным попаданием в этот золотой стандарт.
 

 

 

Да и по жизни эта дама была той еще авантюристкой. В 17 ее разыскивал Интерпол – девушка сбежала из дома в Рим с французским актером. Сняться в кино для нее тоже было приключением. Продюсеры фильма уже отчаялись в тщетных попытках найти идеал Флемминга, как им вдруг повезло. Урсула прислала им свою фотографию в мокрой майке. Красавица была утверждена на роль немедленно – без каких-либо собеседований и проб. Продюсерам было ну вот совершенно очевидно: это она, девушка Бонда, главный смысл которой на экране – восхищать и вызывать учащенное сердцебиение.

Воочию авторы фильма увидели будущую Ханни Райдер уже на Гавайях, где снимался «Доктор Ноу». И, знаете, не разочаровались. Как можно разочароваться в девушке в таком купальнике да еще с ножом для вскрытия морских раковин?

Знаменитый купальник был продан на аукционе еще в 2001 году. За 62 тысячи долларов. Но разве это справедливо, что он был один такой? Хорошая новость состоит в том, что купальник первой девушки Бонда может теперь стать вашим!
 

 

 

 

Хотите почувствовать себя возлюбленной агента 007? Для вас французская компания Eres, принадлежащая братьям Вертхаймерам, тем самым, которые владеют нынче домом Chanel, выпустила капсульнуюколлекцию «купальника из фильма», того самого, в котором первая девушка Бонда ныряла за ракушками. Я бы даже сказала, коллекцию «по мотивам» купальника из фильма. Одно бикини и три закрытых купальника – в сером, пурпурном, зеленом и кобальтовом вариантах цвета. 175 – 540 долларов штучка. Я только одно хочу спросить. Где белый? Белый – где?

Кстати, далеко не все хотят примерить на себя роль Bond girl. Анжелина Джоли, например. «Девушка Бонда? О, нет. А вот Бонда бы я сыграла!»
 

 

 

BEST SECRETS

Рецепт чуррос - знаменитого национального десерта Испании.

В столице Каталонии Барселоне есть две вещи, которые никогда не приедаются: невыразимо прекрасная архитектура и не менее прекрасные чуррос, в которые также влюбляешься навсегда и с первого взгляда. Если вы поборник диет, немедленно забудьте это слово. Чуррос – это очень калорийное удовольствие. Но разве в Испанию едут посидеть на диете? Нет, эта страна любит поесть.

Утро воскресенья начинается с чуррос. Это традиционный испанский завтрак выходного дня. Проснулся – побежал за чуррос. Впрочем, едят их, конечно, и по будням. Чуррос подают как в кафе и ресторанах, так и в маленьких специальных киосках – чуррериях. 1,20 евро за шесть штук.

Чуррос в Испании – это как тирамису в Италии, национальная гордость и сладость №1. Что же это такое, эти чуррос?

Это десерт из заварного теста. Но это не эклеры, нет. Внутри у них нет пустот – только хрустящая корочка и мягкая сердцевина. Это тонкие пресные солоноватые палочки и колечки, обжаренные во фритюре. Горячими, с пылу, с жару их обмакивают в растопленный шоколад, пьют ароматный кофе и наслаждаются жизнью.

Чуррос на всем Пиренейском полуострове вы встретите на каждом углу: в Барселоне и Мадриде, Севилье и Гранаде. Чем дальше на юг, тем толще чуррос. Самые толстые чуррос – это уже поррас. Вот поррас – это уже почти наши эклеры. Внутри них вы можете обнаружить и крем, и варенье, и мармелад. Формы чуррос тоже бывают разные – от тонких палочек длиной с палец до колечек-загогулин и разрезанных на части спиралей.



На авторство чуррос претендуют и французы. Ярмарки юга Франции, также как и испанские, без чуррос немыслимы. Там они чаще называются шишИ (chichi) – пончики. Весь испаноязычный мир уж тем более делает чуррос. Каждая страна – на свой лад. Кубинские чуррос – с фруктами, чилийские – с ванильным соусом,  венесуэльские – со сгущенкой. В Латинской Америке чуррос предпочли делать в сдобном варианте – добавляя в тесто яйца, масло и молоко. В Испании же их готовят, преимущественно, по аутентичному рецепту – тому самому, который сто лет назад изобрели каталонские пастухи, жарившие чуррос на сковородках на костре. Кстати, churro – это «грубая шерсть», привет овцам и падким на сладкое пастухам. 

Вот он, исконно-посконный рецепт теста:

- 3 стакана воды;

- 1,5 стакана муки;

- треть чайной ложки соли.

Просто? Да, чуррос и этим прекрасны тоже: это быстро, вкусно и несложно.

Завариваем тесто: ставим воду с солью, доводим до кипения, прикручиваем огонь и начинаем, активно размешивая, сыпать муку. Стараемся размешать все комочки. Помещаем остывшее тесто в кондитерский мешок с насадкой «звездочка». Почем именно звездочка? Во-первых, традиция. А во-вторых, так удобнее бороться с воздушными пузырями, которые могут образоваться в тесте и потом будут громко взрываться на сковородке.



Хорошенько нагреваем в глубокой сковородке растительное масло – тесто должно получить термический шок. Выдавливаем в него из мешка тонкие палочки теста. 2-3 минуты – и чуррос можно вынимать, выкладывать на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, и немедленно подавать.
Есть только один правильный способ есть чуррос. Обмакивать палочку или колечко (что там у вас?) в растопленный со сливками шоколад, хрустеть золотистой корочкой, закатывать от удовольствия глаза и говорить «Жизнь прекрасна».

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
 

Женщина-легенда, знаменитая герцогиня Альба.

Легко ли в 85 босоногой отплясывать фламенко на собственной свадьбе? Да, если ты герцогиня Альба – женщина, которая рождена прожить жизнь так, чтобы тебе при жизни поставили памятник.

Каэтана Фитц-Джеймс Стюарт, 18-я герцогиня Альба всегда вела себя так, как ей нравилось. «Я должна прожить свою жизнь ярко», - считала герцогиня и неутомимо раскрашивала жизнь яркими красками, повергая в шок свое аристократическое окружение.

Прямой потомок короля Якова II, родственница леди Дианы и Уинстона Черчилля, она имела около 50 титулов – только титулов маркизы у нее было 27. Она даже не должна была вставать при появлении самой Елизаветы II – ее аристократический статус был выше. У Дома Альба – почти шестисотлетняя история. В родовом мадридском дворце Лирия – множество интереснейших исторических артефактов, например, зеркало, подаренное еще Наполеоном, – считается, что оно приносит удачу.

У маленькой Каэтаны было правильное аристократическое детство: Королева Испании Виктория Эухения – крестная, будущая королева Великобритании – просто подружка Лиззи. Она и замуж вышла «правильно» - за герцога Сотомайора, родила шестерых детей и прожила в счастливом браке 30 лет до кончины супруга. Однако Каэтана не была бы Каэтаной, если бы посвятила свою жизнь чинным светским приемам и благотворительности, и только.

Она любила корриду и танцевать фламенко. Она говорила на пяти языках и была в дружбе со многими знаменитостями своего времени. Пикассо мечтал рисовать ее ню – картина не состоялась, не позволил муж. Испанцы ее боготворили и называли «сердцем Севильи».

Герцогиня сметала стереотипы и условности легким, но решительным взмахом руки. Ей нельзя выйти замуж за бывшего иезуитского священника? Если очень хочется, то можно. И все равно, что будут обсуждать в светских салонах за ее спиной. Нельзя в 80 носить мини и чулки в сеточку? Можно. И все равно, что напишут в прессе. Она яростно, неистово сопротивлялась старости. Светская хроника пестрела обсуждением ее частых пластических операций, как можно заметить, не всегда удачных. Это не мешало экстравагантной герцогине неизменно появляться в первых рядах на Неделях моды, носить яркие экстравагантные наряды и броские аксессуары и не бояться объективов папарацци: «Если я откажусь фотографироваться, они подумают, что я несимпатичная. А я люблю нравиться».

В 2014-м она вызвала новый скандал. Виданное ли дело, самой титулованной аристократке Испании выйти замуж за простолюдина! Да еще в 85! Да еще за мужчину, младше ее на 25 лет. В штыки восприняли это родственники, против были светские знакомые, против был король. Но разве могло что-то остановить герцогиню Альба, если уж она чего-то захотела? «Все великие истории любви должны заканчиваться свадьбой», - сказала герцогиня и в третий раз вышла замуж. А накануне свадьбы, дабы успокоить наследников, раздала им все свое 3,5-миллиардное состояние: дворцы, усадьбы, земли и коллекцию картин Гойи, Веласкеса, Мурильо, Рубенса и Рембрандта. Впрочем, ее избранник Альфонсо Диес, владелец пиар-агентства, еще до этого успел написать бумагу, что не претендует на деньги невесты. Снимок герцогини в розовом платье, танцующей на площади свой свадебный фламенко, обошел тогда все мировые СМИ.

Она тихо умерла в 88, полтора года назад. Светским хроникерам ее очень не хватает.

Жить нужно так, как хочется. Даже если ты 18-я герцогиня Альба.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Серия сообщений "Истории Замечательных людей":

BEST SECRETS http://bsecrets.com.ua/

Часть 1 - С КОГО РИСОВАЛИ ШРЕКА?
Часть 2 - София Потоцкая
Часть 3 - Трагическая смерть Айседоры Дункан.
Часть 4 - Жизнь как фламенко.
Часть 5 - Кто был прототипом Миледи в романе «Д’Артаньян и три мушкетера»?
Часть 6 - ПРИНЦЕССА ДИАНА: непревзойденный Ангел
Часть 7 - Валентин Юдашкин. Модельер и дедушка.
Часть 8 - Секрет успеха: Надя Пайо и дело всей ее жизни.
Часть 9 - Роксолана: кого любил Сулейман

Очень, ну, очень любят люди очеловечивать своих домашних питомцев. Жили Мурки с Васьками и знать не знали, что им в жизни остро не хватает «праздничных» напитков. А вот их хозяевам очень хотелось, чтобы их любимцы во всем разделяли с ними радости семейного застолья по случаю и без. У хозяина день рождения, а любимый кот даже бокал за его здоровье не поднял? Для японцев, нации, скажем так, немного свихнувшейся на любви к кошачьим, осознавать это было особенно больно. Вот они и устранили эту вопиющую несправедливость, придумав вино для котов.

«Nyan Nyan Nouveau» - так называется хмельной напиток для этих животных. Nouveau – это, конечно, такой вот изящный реверанс в сторону знаменитого французского Божоле Нуво, ну а Nyan Nyan – это наше мяу-мяу в переводе с японского кошачьего на русский. Теперь каждый хозяин может усадить за праздничный стол своего домашнего питомца и ублажить его вкусненьким Каберне.

Впрочем, Каберне здесь – это виноградный сок, 0% алкоголя. Ну, в самом деле, где вы видели кошку, которой бы вдруг взбрело в голову отравлять свой нежный организм спиртосодержащими жидкостями? Только полезные ингредиенты: сок, витамин С, олигосахариды и сладкая глюкоза. Но главный секрет, почему кошки приняли этот напиток с распростертыми объятиями, кроется вот в чем. В «Nyan Nyan Nouveau» содержится экстракт котовника кошачьего – это как валериана, только лучше. К этому котовнику и его слегка лимонному запаху коты питают особую слабость. Хлебом не корми, дай понюхать котовник. На 10 минут коты переходят в состояние очень радостного, бодрого, задорного, игривого и любящего весь мир животного. Даже коты-меланхолики и коты-флегмы, да. И, заметьте, никакого назавтра хмурого утра.

Бутылочку со 180 мл чудодейственного кошачьего вина звериные виноделы продают за 4 доллара. Столько же стоит бутылка «Wan Wan Beer», пива для собак. Понятно, да, что именно говорят японские собаки вместо нашего привычного гав-гав? Собачье пиво производится с добавлением экстракта мяса. По запаху пиво, а на вкус говядина – собаки одобряют!

Так что, себе – «Каберне», Мурке – «Nyan Nyan Nouveau», Тузику – «Wan Wan Beer» и, главное, ничего не перепутать!

BEST SECRETS

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Chanel сладкого мира

Ангелы на потолке, ангел в логотипе - знаменитая кондитерская на rue Royale в Париже действительно райское местечко. Оно напоминает фисташковую бонбоньерку. Здесь много, очень много сладостей. И здесь главная «штаб-квартира», пожалуй, самого модного нынче пирожного. Миниатюрные, хрустящие снаружи и тающие внутри, они продаются здесь в рекордных количествах – по 15 000 штук в день.

Сюда приходят не за едой. Сюда приходят за сладкой французской жизнью. Ladurée – это символ l’art de vivre a la francaise, французского стиля жизни, который своей легкостью, беззаботностью и щеголеватостью притягивает туристов со всего мира. Ladurée – это роскошь, возведенная в абсолют. Роскошные витрины, белые изысканные скатерти с золотым шитьем, тонкий фарфор, дорогая упаковка с изысканными рисунками и тиснением – здесь на всем незримо стоит знак luxury.

Сегодня Ladurée – это целая сеть. В одном только Париже - 4 магазина под вывеской Ladurée. Но главным остается все же первый, на улице Royale. В далеком 1862 году Луи-Эрнест Ладюри открыл здесь булочную. Ничто не предвещало ей какого-то особенно блестящего будущего - она была такой же, как и десятки других в Париже. Но во время революции булочная сгорела, и Ладюри пришлось отстраивать свой нехитрый бизнес заново. На месте пепелища выстроили новое заведение – кондитерскую, и вот она-то произвела настоящий фурор. Секрет был прост – жена месье Ладюри, Жанна Сушар, придумала нестандартный бизнес-ход: объявить кондитерскую первой в Париже кофейней для женщин. Тогда женщина не могла появиться в кафе без сопровождения мужчины - без того, чтобы ее поведение сочли неприличным.

Кондитерская Ladurée стала своеобразным женским клубом. Да и сейчас 80% ее посетителей – женщины. Совсем неслучайно кондитерская работает по всем законам модного бизнеса. Дважды в год – обновление коллекций. В январе презентуется коллекция вкусов macarons на лето, в июле – на зиму. Дизайнеры тоже при деле. Упаковку для макарон, которую многие коллекционируют, не в силах выбросить шедевр искусства, разрабатывают люди с мировыми именами: Джон Гальяно, Кристиан Лубутен, Соня Рикель. Впрочем, традиция не нова – еще Луи-Эрнест приглашал к оформлению интерьера живописца Жюля Шёре, известного своей работой по реставрации Сикстинской капеллы. Именно ему принадлежит авторство знаменитых ангелочков культовой кондитерской.

Макарон – это пирожное высокой моды. Базовые модели шоколад-ваниль-фисташка и прочие привычные вкусы дополняются эксцентрично-экзотичными шафраном с апельсином, ландышем, яванским перцем, шампанским с фиалкой. Это же можно пробовать бесконечно! Поклонники бренда Ladurée всегда в предвкушении – что принесет новый сезон?

Пирожных, похожих на макарон, в мире много. Но тот рецепт, которым владеет кондитерская Ladurée, еще не удавалось воспроизвести никому. «Простое» пирожное из миндальной муки, сахарной пудры и яичного белка требует особой чуткости. А сказать спасибо за его изобретение следует внуку месье Ладюри, Пьеру Дефонтену. Миндальное пирожное, конечно, существовало и до него. Еще в 1682 году его подавали к французскому королевскому столу. Тогда очень славились пирожные из Нанси – там их готовили монашки-кармелитки, усердно выполняющие завет Терезы Авильской: «Девушкам, которые не едят мясо, полезен миндаль». Но это были не те, точнее, не совсем те, макарон. Представьте, они не всегда состояли из двух половинок!

Впервые в том виде, в котором мы привыкли видеть макарон, это пирожное создал Дефонтен в 1930 году. Легким движением руки он соединил два макарон в один, добавив между ними серединку из крема ганаш, который он подсмотрел в Швейцарии. Да, вот так просто;)

Будете в следующий раз в Париже, не забудьте заглянуть на rue Royale. Наш вам совет – берите мини-макарон, так за пару дней можно перепробовать всю палитру вкусов.

BEST SECRETS

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Неутомимые дизайнеры придумали бюстгальтеру новую роль. Бра под одеждой – это же скучно, подумали кутюрье. И сделали ход конем: вынесли эту часть нижнего белья на всеобщее обозрение. Искали новые смелые идеи на весну? Вот, пожалуйста. Надевайте бюстгальтер поверх одежды - внимание окружающих вам обеспечено.

Нет, на подиуме все эти горячие штучки от Louis Vuitton, Fendi, Alexander Wang и Dolce & Gabbana смотрятся лихо, согласитесь. Другое дело, станет ли это уличной модой. Помните, раньше стеснялись вдруг «обнажившейся» бретельки? Прошлый век. Теперь в тренде даже не бретельки – бюстгальтеры напоказ. Новая ступень эволюции пикантного предмета гардероба.

Конечно, это не совсем «те» бюстгальтеры. Но бюстгальтеры. Не скрывать, а подчеркивать – вот смысл эпатажного тренда. Яркие, контрастные, вызывающе очевидные бра поверх блузок и платьев – разве в этом есть что-то предосудительное? Все-таки, у дизайнеров многослойность – навязчивая фишка. Миниатюрный бюстгальтер на изящной приталенной блузке вполне может выступить и в качестве аксессуара – смелой альтернативой колье. Также он может примерить на себя роль короткого, очень короткого, топа. Это уж точно вряд ли кого-то уже сможет шокировать. В конце концов, почему бы и не продемонстрировать идеальный пресс, над которым ты столько потела в зале?

О бюстгальтерах, надетых под прозрачно-дырчатые одеяния, даже не стоит говорить. Это в нынешнем сумасшедшем тренде самое безобидное. Расстегнутые почти до пупка платья, недвусмысленно приоткрывающие верхнюю часть нижнего женского гардероба, - тоже уже не вызов. А если кому-то захочется вспомнить вечное «О, времена, о, нравы», пусть посмотрит на прежнюю «благонравную» моду. Например, на портрет Агнесс Сорель, любовницы французского короля Карла VII, работы Жана Фуке. Середина 15-го века, между прочим.

Шагнет ли эта мода с подиумов на улицы? Потому что если «стреляющий» бюстгальтер Леди Гаги и бра-капкейк Кэтти Перри создавались явно не для стритстайл, то бюстгальтер поверх одежды – это то, что дизайнеры всерьез предлагают нам носить уже сегодня. Что ж, ждем появления дерзких и красивых на улицах мегаполисов.

BEST SECRETS

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Я вызываю вас на дуэль

«Вы оскорбили мое чувство прекрасного, я вызываю вас на дуэль» - думаете, такое могло случиться только в кино? В 1892 году в Лихтенштейне состоялся один из самых известных женских поединков – между принцессой Паулиной Меттерних и графиней Кильмансегг. Дамы не смогли прийти к единому мнению по вопросу украшения зала для музыкального вечера цветами. Присутствующая при сражении на шпагах баронесса Любиньска, одна из первых женщин-докторов медицины, предложила противницам оголить верх, дабы не занести в раны инфекцию. Так что не ради сексуальности, а пользы для. Да и в отличие от нынешних зрелищных женских боев, дамские дуэли, в том числе, и топлес, мужчин в зрителях не предполагали. Только женщины-участницы, женщины-секунданты и "зрители" – тоже женщины.

19 век был богат на яркие картинки женских дуэлей в стиле ню. Француженки на картинах Жана Беро держат шпаги, как модный аксессуар. В миланском музее Прадо можно полюбоваться итальянским свидетельством эпохи «полуобнаженных» дуэлей: полотно Хосе Риберы «Женская дуэль».

Та дуэль в Лихтенштейне закончилась обоюдным ранением в ухо и в нос, однако, чаще исход женских битв был куда более жестким. В 1572 году две милейшие сеньориты сняли комнату в женском монастыре Святой Бенедикты близ Милана – дамам необходимо было срочно помолиться. Молебен закончился плачевно – в келье монахини обнаружили истекающих кровью девушек и два кинжала.

Женские дуэли отличались шокирующей жестокостью, дамы дрались не на жизнь, а на смерть. Если мужские дуэли заканчивались смертью в 4 случаях из 10, то женские – в 8 из 10. Если мужчины дрались на дуэлях из-за задетой части или за прекрасных дам, то поводом для женской дуэли могло стать все, что угодно: несогласие во мнениях, косой взгляд или «она не так посмотрела». Как-то в Лондоне княгиня Дашкова вызвала на дуэль герцогиню Фоксон, одну из образованнейших женщин Англии того времени – причиной послужил литературный спор. Раненое плечо Дашковой стало убедительным аргументом и остудило пыл спорщиц.

Шпаги, кинжалы, ножи, мечи, рапиры – в ход шло любое пригодное оружие. Русские помещицы Заварова и Полесова бились, например, на саблях. А Жорж Санд и ее соперница Мария д’Агу в качестве оружия поединка выбрали острые ногти. Тот, за кого они дрались, композитор Ференц Лист, предпочел закрыться в кабинете и ждать, чем закончится это безобразие. Санд ретировалась, но впоследствии обсмеяла Марию в одном из своих романов, а Лист в итоге все равно ушел к другой.

Одна из самых известных дуэлянтш – мадам де Мопен, имя которой увековечил в своем романе Теофиль Готье. Оперная певица, блиставшая на сцене Гранд Опера, выбрала для своих экзерсисов по фехтованию мужчин. Обидчикам мадам, зачастую мнимым, приходилось несладко. Счет ее жертв идет на десятки.

Самой легендарной считается дуэль между маркизой де Несль и герцогиней де Полиньяк в Булонском лесу. Дамы выясняли «кто на свете всех милее» их предмету обожания герцогу Ришелье. Нет, не тому, не кардиналу, а его дальнему родственнику, будущему маршалу Франции, который, увы, больше побед имел в постельных делах, чем в военных.

В России женщины в своей любви к дуэлям не уступали итальянкам, англичанкам, немкам и француженкам. Екатерина II ничуть не препятствовала женским поединкам, а, возможно, даже сама невольно послужила зачинательницей этой моды. Будучи 14-летним подростком, будущая императрица выясняла на дуэли отношения со своей троюродной сестрой. Требованием царицы к воинствующим придворным дамам было «До первой крови», однако далеко не всегда на дуэли удавалось его соблюсти.

Словом, дамы, хорошо, что дуэли ушли в прошлое. Все-таки, словесные дуэли – гораздо безобиднее. Лучшее наше оружие – это наша слабость и острый язычок.

BEST SECRETS

Быстрое движение ей было необходимо, как воздух. Айседора, дитя свободы, скорость любила не меньше, чем танец. «Даже если бы я могла знать, что эта поездка станет для меня последней, то велела бы гнать во весь опор. Я снова влюблена», - сказала она за несколько минут до своей смерти. И села в авто к своему «греческому богу с колесницей»…

…Любимый красный шарф был ее неизменным спутником – кусок алой ткани как символ свободы, как образ сполохов огня – страсти и жажды жизни.

…Она верила в то, что танцевать ее научила сама богиня Терпсихора. У Айседоры было кровное родство с Грецией. Ее танцевальные номера были похожи на ожившие сцены с античной вазы. В греческой тунике вместо пачки, босоногая – Айседора Дункан шокировала достопочтенную публику начала 20 века и заставляла ее преклоняться и трепетать.

«Дунькин платок», - так называл ее знаменитый шарф второй ее муж Сергей Есенин. Влюбленный столько же в Дункан, сколько и в ее славу, певец «страны березового ситца» не мог понять всей глубины ее личности. У Дункан эта любовь была любовь-отчаяние.

 
 

Танец «Апаш». Его Айседора танцует в Москве. В Страну Советов она сбежала из Парижа за новой свободной жизнью – подальше от излишней, как ей тогда казалось, буржуазности искусства. Она – самая популярная женщина российской столицы 1921 года. Она танцует мистичный танец с шарфом, как со своим партнером. Апаш, хулиган, - Айседора. Красный шарф – красивая, страстная женщина. Гибкое тело шарфа вьется в руках, пальцы сдавливают шарфу-партнеру горло и ломают хребет. Труп призрачного партнера лежит на полу обездвиженный. Публика рукоплещет. Есенин же видит в нем себя: «Сердце сжимается. Точно это я у нее под ногами лежу. Точно это мне крышка". Этот шарф, яркий, красный, тревожащий, сыграет самую трагическую роль в судьбе знаменитой танцовщицы. Также как и автомобиль.

Айседора Дункан не раз попадала в автомобильные аварии. Знаков-предостережений было много в ее судьбе. С авто была связана самая большая трагедия всей ее жизни. В 1913 году она с детьми возвращалась в Версаль из Парижа, где они обедали у отца ее сына, миллионера Париса Зингера. Она вышла в Нейи – посмотреть, как репетируют ученицы в ее танцевальной школе. Старенький Рено с ее детьми, Патриком и Дейдрой, а также их гувернанткой, поехал дальше по набережной Сены. Через 100 метров машина едва не столкнулась с такси, резко затормозила и заглохла. Шофер вышел завести ее с заводной рукояткой и забыл поставить машину на тормоз. Авто стремительно съехало в реку. Машину с пассажирами смогли поднять только спустя полтора часа. Разумеется, было уже поздно.

Долгие годы она жила с этой болью. Ее преследовали видения. Третий ребенок, которого она родила, чтобы заглушить свою неизбывную боль, прожил всего лишь несколько часов. Ее многочисленные романы были обречены: «Искусство и любовь не способны жить вместе». Ее золотоволосый мальчик, Сергей Есенин, повесился в том же номере гостиницы «Англетер», где они были когда-то так счастливы вдвоем. Жизнь зашла в тупик. Ей было 50. И, несмотря на горделивую, как и тридцать лет назад осанку, она чувствовала огромную усталость.

14 сентября 1927 года. Ницца. После концерта она отправилась ужинать с друзьями в маленькое кафе на набережной дез Англез – с Иваном Николенко, с которым они обсуждали съемку ее танца, и давней подругой Мэри Дэсти. У Мэри были предчувствия – она умоляла Айседору никуда больше сегодня не ездить. Но у Айседоры уже было назначено свидание. У нее была новая любовь – «красивый, как греческий бог» Бенуа Фалькетто, владелец гаража «Гельвеций». Ей так нужна была хотя бы капля тепла и нежности.

Он появился перед кафе на своем двухместном гоночном автомобиле, Айседора сбежала по ступенькам, не захотев даже надеть пальто, забросила на плечо свой красный шарф, с желтой птицей, лазоревыми астрами и иероглифами, села в авто и воскликнула «Прощайте друзья, я еду к славе». Машина тронулась. Мэри закричала «Твоя шаль, Айседора, твоя шаль» - красный шарф протянулся к земле, как красная струйка крови. Проехав 9 метров, машина остановилась. Однако было уже поздно. Айседора была мертва. Шарф попал в ось колеса и сломал ей шею. Смерть была мгновенной. Она ничего не успела почувствовать.

В 9.30 в клинике Сен-Рош врачи зафиксировали смерть великой танцовщицы. Бенуа все время повторял «Я убил Мадонну». Но его ли это была вина? Свидетели произошедшего оставили противоречивые показания и об имени водителя, и о марке машины. Это не была Бугатти, как до сих пор принято считать. Питер Курт, биограф Дункан, изучил все газетные заметки о трагическом случае в Ницце – это был сверхпопулярный в двадцатые годы во Франции гоночный автомобиль Амилькар Гран Спорт. В той модели не было крыла – ничто не мешало шарфу спадать прямо на колесо.

Автомобиль-убийца и шарф-убийца. Два соучастника, затянувших петлю на шее богини танца.

Тело Айседоры увезли в Париж в заваленном цветами вагоне, кремировали и похоронили на кладбище Пер-Лашез, рядом с ее матерью и детьми. Ее оплакивал весь Париж, великую танцовщицу и женщину с трагичной судьбой.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Серия сообщений "Истории Замечательных людей":

BEST SECRETS http://bsecrets.com.ua/

Часть 1 - С КОГО РИСОВАЛИ ШРЕКА?
Часть 2 - София Потоцкая
Часть 3 - Трагическая смерть Айседоры Дункан.
Часть 4 - Жизнь как фламенко.
Часть 5 - Кто был прототипом Миледи в романе «Д’Артаньян и три мушкетера»?
...
Часть 7 - Валентин Юдашкин. Модельер и дедушка.
Часть 8 - Секрет успеха: Надя Пайо и дело всей ее жизни.
Часть 9 - Роксолана: кого любил Сулейман

Рецепт бананового хлеба – вкусного и полезного завтрака для всей семьи.

Для начала честно признаюсь, что банановый хлеб – это вовсе не хлеб. Но звучит интригующе, правда? Вот и я попалась на эту удочку и поэкспериментировала с новым блюдом. Ну как сладкое может быть хлебом? Это кекс. Что отнюдь не делает его менее вкусным.

Десерт с хрустящей корочкой и мягкой начинкой внутри - идеальное дополнение к утреннему чаю. Это и вкусно, и полезно. Банан повышает работоспособность и повышает настроение. В мякоти банана содержится очень приятная для настроения штука – аминокислота триптофан, которая участвует в синтезе серотонина, гормона счастья. Съел с утра ломтик бананового хлеба, осчастливился, приободрился – к новому дню готов.

В американских кулинарных блогах Banana bread – едва ли не самый популярный рецепт. Это классика американской выпечки. Впрочем, подруга, которой недавно повезло совершить трип в Австралию, уверяет, что там эти банана брэды продаются на каждом углу. Надо будет как-нибудь проверить;)

В чем прелесть этого рецепта – в простоте! Если у вас лимит времени и одновременно наличие желания «чего-то вкусненького» - вот ваша палочка-выручалочка. Единственное условие – бананы для этого десерта должны полежать дня 3-4, чтобы дойти до нужной кондиции. Свежие и красивые сюда не годятся. А вот непрезентабельного вида плоды с коричневой кожурой – то, что нужно. Из них получается сладкое ароматное пюре, ингредиент номер один этого рецепта.

Удобно то, что готовить банановый хлеб можно и в духовке, и в хлебопечке, и в мультиварке. Его с легкостью приготовит даже начинающий кулинар-кондитер. Даже самый начинающий. И продукты – более чем доступны:

- 400 граммов бананового пюре (3 не самых крупных банана);

- 1,5 стакана муки;

- ¾ стакана сахара;

- 0,5 стакана грецких орехов;

- чайная ложка разрыхлителя;

- четверть чайной ложки соли;

- чайная ложка корицы;

- два яйца;

- 120 г сливочного масла.

У меня на приготовление ушло ровно 15 минут. Засекайте ваше время!

Чистим бананы, превращаем их в блендере в пюре, добавляем растопленное масло, размешиваем до однородного состояния. Добавляем все остальные ингредиенты. Мелко нарезанные орехи – в самом конце. Переливаем в смазанную маслом форму для выпечки. Имейте в виду, что тесто поднимется примерно на четверть. Ставим в духовку на 175 градусов, примерно через 40-45 минут начинаем интересоваться, как там у нашего бананового хлеба дела. Внутреннюю готовность проверяем шпажкой – она должна остаться сухой. Поверхность кекса должна зарумяниться. Кстати, если у вас нет нужной формы, вполне можно приготовить этот десерт в обычных бумажных формочках для маффинов – в этом случае для выпечки будет достаточно и 20-25 минут.

Подавать к столу его лучше немедленно, горячим и благоухающим. Он потрясающе нежный, этот банановый хлеб. Десерт-невидимка. Он вроде бы и есть, но потом его сразу нет. Сметается со стола за 3 секунды.

А еще я случайно наткнулась на совершенно замечательный рецепт десерта с цветком банана. И нет мне теперь покоя. Хоть бери, срочно пакуй чемоданы и отправляйся в какую-нибудь банановую страну, где растут бананы и много диких обезьян;)

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Паста Карбонара из книги рецептов Софи Лорен.

«Ешь морковку, лук и хрен – будешь, как Софи Лорен», - когда-то в СССР была очень популярна эта шутка. Но как бы ни так. Икона стиля, изящная красавица Софи Лорен совершенно не утруждала себя диетами: «Своей фигурой я обязана родителям и спагетти». Да, она ела их каждый день и не толстела. Рецептов разнообразной пасты в ее полу-автобиографической полу-кулинарной книге множество. Кстати, если интересно полюбопытствовать, что обычно бывает в тарелке у знаменитостей, – не лишним будет ее почитать. В своих «Рецептах и воспоминаниях», первый раз изданных еще в 1971 году кинозвезда «сдала» много любимых блюд своих коллег по съемочной площадке. Например, там вы найдете рецепт Мастроянни – ризотто со свининой и фасолью. Одним же из любимейших блюд самой актрисы была паста Карбонара.

Pasta alla carbonara – блюдо относительно молодое. В отличие от многих итальянских рецептов, козыряющих своей стариной, карбонара – изобретение середины 20 века. Самая популярная версия происхождения этой пасты рассказывает нам о том, что его создали итальянские угольщики, карбонарио. Мол, уходили в горы они добывать уголь надолго, брали с собой нехитрые продукты, которые могли долго храниться, из них и готовили. Действительно, рецептурный набор прост, как дважды два четыре: сыр, бекон, паста, яйца. Многие кулинарные гуру сейчас добавляют в пасту карбонара сливки и чеснок – так вот в оригинальном рецепте их не было. И, боже упаси, не было шампиньонов – помилуйте, откуда они там. А знаем мы это наверняка потому, что нам это рассказала сама Софи Лорен – в своей кулинарной книге. Там она вспоминает, как в конце пятидесятых на съемках фильма неподалеку от Рима их съемочную группу угостили новым блюдом встретившиеся случайно рабочие-угольщики. От них самих любознательной Софи и был получен рецепт, которым BS с удовольствием с вами поделится.

Кстати, в Италии, особенно в регионе Лацио и в римской столице, пасту Карбонара чаще готовят не с беконом, а с гуанчиале, сыровялеными свиными щеками, и панчеттой – самым жирным куском свиной грудинки. Но бекон – тоже абсолютно «законный» ингредиент. Что касается сыра – в Италии принято брать для этого рецепта пармезан и пекорино Романо, соленый овечий сыр из окрестностей Рима. Можно, впрочем, слегка отступить от рецепта – главное, сыр должен быть твердого сорта. То же касается и собственно пасты. Используем только пасту из твердых сортов пшеницы! В этом и состоит секрет киноактрисы. У такой пасты – меньший гликемический индекс, именно поэтому ее любительницам не грозят лишние сантиметры на талии.

Итак, вот наш набор продуктов:

- 200 г спагетти;

- 120 г бекона;

- одна белая луковица;

- два яйца;

- 40 г сыра;

- оливковое масло, соль, перец.

Правило номер один: все готовим быстро. В одной сковороде обжариваем нарезанный лук, в другой – бекон. Чем ломтики будет тоньше, тем лучше. Обжариваем его до хруста. Затем соединяем содержимое двух сковородок и слегка посыпаем перцем. И сразу же выкладываем сюда же, в стоящую на маленьком огне, сковороду свежеотваренную пасту. Да, придется все делать параллельно. Пасту не развариваем! Готовим до состояния al dente, как настоящие итальянцы, - чтобы она было внутри совсем чуть-чуть твердовата. Пока паста дальше готовится, делаем соус. На водяной бане взбиваем яйцо плюс один желток плюс тертый пармезан. У нас должна получиться пышная и густая пена.

Выкладываем в тарелку, закручивая спиралью, пасту, поливаем сверху соусом. Блюдо итальянских карбонариев и Софи Лорен готово!

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Самые ужасные жертвы, которые приносили модницы прошлого во имя красоты

Красота требует жертв. Что только не делают женщины во всем мире, лишь бы соответствовать канонам. Поглядите на лебединые шеи красавиц племени падаунг, для которых снять с шеи кольца означает умереть. Или на растянутые губы женщин воинственных мурси с вставленными для красоты тарелками. Дикари-с, - скажет кто-то и, наверное, будет прав. А что же просвещенная Европа? Посмотрим правде в глаза.

Томные красавицы эпохи барокко пользовались не менее варварскими средствами. Аристократическая бледность дам достигалась при помощи свинцовых белил. Прекрасный эффект, гладкая шелковистая кожа и… еще, например, паралич и прочие неприятности. В останках знатных дам обнаруживают свинец в количестве, превышающей норму в 100 раз! И уже нельзя сказать, отравили их, или они умерли сами. От косметики.

Ради той же интересной бледности прекрасная половина человечества ела мышьяк. Он накапливался в щитовидной железе и вызывал зоб. Но никому не приходило в голову увязывать с этим такое «безобидное» косметическое средство.

А корсеты? Без этого чудовищного орудия пытки дама просто не могла появиться в свете. Не хочется даже представлять, что там происходило с несчастными внутренними органами. Зато дама красиво падала в обморок, что свидетельствовало о ее тонкой душевной организации.

Для выразительного взгляда было модно закапывать в глаза беладонну, расширяющую зрачки. Растение с поэтическим названием, означающим «красивая женщина», зачастую доводило модниц до полной слепоты. Но что не сделаешь ради блеска глаз и сияющего взора.

А пилюли для похудения, модный писк конца 19 века? С яйцами ленточных червей? Впрочем, не будем об этом.

Дамы, найдете косметичку прабабушки, скорее сдайте ее в музей!

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Самый дорогой херес в мире: бутылка вина по цене автомобиля.

Там, где река Гвадалквивар отдает свои воды океану, там, где на солнечном испанском побережье притаился старый город Санлукар де Барромеда – там нет ничего из того, чем богата земля Андалусии. Ни архитектурных вычурностей Севильи, ни белоснежных улочек Кордобы, ни затейливых узоров Альгамбры. Только терракота черепичных крыш и синь океана. А еще простирающееся на 500 гектаров зеленое полотно виноградников, со всех сторон проветриваемое горячим ветром левантийцем.

Городок известен тем, что именно с этих берегов отбыл в кругосветку Магеллан. Колумб открывать Америку отправился тоже отсюда, из Санлукара. Франциско Гойя тайные свидания со своей возлюбленной, герцогиней Альба, устраивал тоже здесь. А еще в Санлукар де Барромеда делают лучший в мире херес.

Графин ручной работы в виде средневековой чернильницы. Все сто бутылок элитного хереса со 125-летней выдержкой сделаны вручную португальскими мастерами. Дорогая кожаная коробка. Достойное обрамление для уникального напитка ценой в 11 тысяч долларов. У хереса Versos урожая 1891 года сложный букет и богатый, насыщенный вкус, с ореховым послевкусием. Встретить в продаже столетнее вино – невероятная удача. Каждая из ста бутылок – настоящий бриллиант для коллекционеров. В каждой капле этого вина – щедрое солнце Андалусии и традиции прошлых поколений.

Почти двести лет назад, в 1821 году дон Бениньо Барбадийо основал в Санлукар де Барромеда свою винодельню, Бодегас Барбадийо. Сегодня уже шестое поколение семьи производит здесь лучший в мире херес, по тем же, теперь уже старинным, рецептам.

В винных подвалах винодельни Barbadillo ежегодно вызревает 35 миллионов литров вина. Но бочки с хересом хранят не здесь, для хереса нужна свобода – оно ждет своего часа в специальном помещении с высокими сводами под названием Кафедраль. Да, херес Barbadillo – это религия. Здесь с каждой бочкой обращаются осторожно, как с хрустальной вазой. Здесь поддерживается постоянная влажность. Несколько раз в месяц здесь соблюдается ритуал – настежь открываются двери со стороны океана и в святилище запускается влажный и соленый океанский бриз, окропленный южным испанским солнцем. И так на протяжении веков.

Вы всё еще удивлены, что бутылка старого хереса может стоить 11 тысяч долларов?

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Пивные ванны – модная косметическая процедура.

Когда-то очень давно древние шумеры придумали недобросовестных пивоваров наказывать утоплением в бочке с бракованной продукцией. Темные времена, дикие нравы. Хотя метод, наверное, сам по себе эффективный. А вот чехи посмотрели на вопрос с другой стороны и решили купанием в бочках с пивом оздоравливать всех желающих.

На самом деле странно, что до этого не додумались раньше – пиву-то уже 9 тысяч лет. Правда, есть какие-то неубедительные свидетельства, что еще римские легионеры устраивали себе в походах нечто похожее, но достоверно науке это неизвестно. Поэтому потомственный пивовар и по совместительству физиотерапевт из маленькой чешской деревеньки Ходова Плана Роман Вокати может с чистой совестью увенчать свою умную голову лаврами первооткрывателя. Это ему лет 8-10 назад пришла в голову мысль, что пиво хорошо и полезно не только внутрь, но и снаружи. Идею ждал небывалый коммерческий успех. В деревеньку повалили толпы туристов. Из Ходовой Планы, где с 14 века родственники пана Вокати варят пиво «Ходовар», pivni lazne мгновенно распространились по всей Чехии. Марианске Лазне, Карловы Вары, Гаррахов, Острава, Прага – везде вы можете в буквальном смысле окунуться в эту пивную традицию.

Ныне этот пивной аттракцион – один из любимых у туристов, приезжающих в Чехию посмотреть на ее красоты и попить знаменитого чешского пива. За 70-80 евро вы получаете пивную дубовую бочку-джакузи, отдых на кровати с подогревом с льняной простынкой и «периной» из настоящего сена и пару бокалов пива для приема внутрь, а то и безграничное его количество – как повезет. Ну и еще сувенир на память. На все про все – час времени. Не нужно думать, что за эти деньги вы будете плескаться в стопроцентном пиве. Минеральная вода 34 градусов, несколько литров пива, хмель, солод, травы и настоящие живые пивные дрожжи – вот состав волшебной пивной ванны. Но краник, из которого вы, прямо сидя в ванне, сможете наливать себе пенный напиток, там присутствует.

Pivni lazne – это не только весело и экзотично, но и действительно полезно. Благодаря всему природному богатству, которое находится в его составе, пиво омолаживает и делает здоровее. Нет, дома устроить пивную ванну не получится. Толку от вылитых в ванную бутылок пастеризованного пива будет ноль целых, ноль десятых. Но ведь можно поехать в Чехию! Когда вы в последний раз прогуливались по Карлову Мосту, сверяли время по часикам Олрой, угощались кнедликами и трдельниками и пили вкуснейшее чешское пиво? Pivni lazne – это повод, точно вам говорим!



ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Их познакомил Париж и искусство.

Мир признал его гениальность после его смерти. Его возлюбленная знала это всегда. Муза Модильяни, его ангел-хранитель, самая преданная поклонница и невенчанная жена, Жанна не могла жить без него. На следующий день после его кончины она подошла к окну шестого этажа и шагнула за любимым в вечность.

Их познакомил Париж и искусство. Они встретились в апреле 1917 года в художественной академии Коларосси. Жанна – 19-летняя студентка, делающая свои первые наброски. Амедео, или, как называли его в богемной среде, Моди (фр. - проклятый), - 32-летний бедный художник, воспользовавшийся возможностью за 50 сантимов получить место с мольбертом и писать обнаженную натуру. Модильяни к тому времени уже 10 лет как жил в Париже. За эти годы страстный и увлеченный искусством красавец тосканец растерял свой лоск, а изящные костюмы и рубашки с накрахмаленными воротничками сменил на мятый вельветовый пиджак и длинный шарф. Умный, обаятельный, прекрасно образованный, он жил за гранью нищеты. В его маленькой мастерской неподалеку от Люксембургского сада всего-то и было вещей что мольберт, узкая кровать, пара стульев да большой чемодан, на котором частенько ночевали гости – такие же полуголодные увлеченные искусством фантазеры. Но самыми постоянными друзьями художника были алкоголь и гашиш. А еще он был смертельно болен. Туберкулез.

Амедео Модильяни                                                Жанна Эбютерн

Жанна была полная его противоположность. Миниатюрная, нежная, кроткая, строгое католическое воспитание, ни капли вина – неудивительно, что ее родители не желали дочери такого неприкаянного мужа-бессребреника. Однако удержать Жанну уже не могло ничего. В своего Амедео она влюбилась без памяти и с первого взгляда.

О донжуанстве Модильяни говорил весь Париж. Красивый, романтичный, с ореолом трагичности – у него были романы с самыми яркими и экстравагантными дамами из парижской богемы. Моди был своеобразной достопримечательностью Монмартра. В кафе и ресторанчиках его часто кормили бесплатно – за наброски на салфетках. Картины продавались плохо. Впрочем, гордый итальянец даже с пустым кошельком не соглашался писать портреты за деньги. Никто не может диктовать ему что и как рисовать. За мольбертом Модильяни проводил все свое время – когда не пил и не кутил с друзьями в кафе. В приступах яростной самокритики он уничтожал одну картину за другой. Он не жил – сгорал. Но появилась Жанна и вдохнула жизнь в него и в его творчество.

Портреты Жанны Эбютерн. Амедео Модильяни

Их любовь была пропитана запахом масляных красок, алкоголя, гашиша и сырости нетопленой мастерской. Около 30 портретов возлюбленной написал художник за те три года, которые были отведены им судьбой. Сейчас они продаются за миллионы долларов. Только недавно были обнаружено несколько картин, написанные самой Жанной – оказалось, она была хорошим художником и обладала своим, уникальным стилем.

Но главным в ее жизни было не искусство. А он – Амедео. Каждый вечер она находила его в одном из парижских кафе и смиренно доставляла на трамвае домой. Мало что изменилось, когда у них родился ребенок, девочка, тоже Жанна. Они не были хорошими родителями. Она думала только о своем гении, а гений думал об искусстве. После их смерти ребенка удочерит сестра Амедео. Жанна Модильяни станет одним из лучших биографов художника.

Портрет Амедео Модильяни.                        Автопортрет. Жанна Эбютерн

Жанна Эбютерн                                                                     

В конце января 1920 года друзья застали художника, лежавшим на кровати в холодной мастерской почти без сознания. У него была последняя стадия туберкулеза. Беременная Жанна сидела рядом, бессмысленно глядя в одну точку. 24 января он умер в больнице для бедных. На следующий день она выбросилась из окна родительского дома. Музе не было места в этом мире без ее гения.

Спустя несколько лет после смерти художника родители Жанны Эбютерн согласились перезахоронить ее рядом с возлюбленным. На кладбище Пер-Лашез две могилы рядом: «Амедео Модильяни, художник, умерший на пороге славы» и «Жанна Эбютерн, его преданная спутница, не пожелавшая пережить разлуку с ним».
 

BEST SECRETS

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

РЕЦЕПТ ПОСТНОГО ДИЕТИЧЕСКОГО СУПА
 с имбирем и апельсиновой цедрой

До конца поста еще ого-го, а рецепты уже исчерпались? Вот вам в помощь отличный рецепт постного супа от кулинарной королевы Великобритании Делии Смит. Пусть вас не смущает, если это имя вы слышите впервые. Будь вы британским подданным, вы бы слышали о Делии Смит с детства. Уже больше 45 лет она учит жителей Туманного Альбиона готовить. Причем готовить с чувством, с толком, с расстановкой.

Даже те, кто никогда не пробовал кулинарить, легко начинают творить шедевры по книгам миссис Смит. То, что пришлось бы постигать на практике по крупицам в течение многих лет, гуру британской кулинарии преподносит на блюдечке с голубой каемочкой – со всеми подробностями, тонкостями и нюансами. Например, вы знаете, как правильно разрезать курицу после запекания, чтобы мясо было сочным? Надо просто подождать. Тогда поднявшийся к корочке сок опустится вниз, и мясо не будет казаться сухим.

В юности Делия вовсе не предполагала заниматься такой вкусной темой. Она, уроженка провинциального Суррея, не блистала ни отличной учебой, ни примерным поведением. Ученик парикмахера, стажер в турагентстве, посудомойка в ресторане… Вот там, в маленьком ресторанчике «TheSingingChef», она и открыла для себя дело всей жизни. Начала скрупулезно изучать секреты кулинарии, выуживала старинные рецепты в старых поваренных книгах из хранилищ Британского музея, многократно их тестировала и вкусно кормила свою семью. Потом появилась колонка в The Daily Mirror, кулинарные шоу на т/в и, конечно же, поваренные книги ее авторства. В мире уже издано 18 миллионов ее книг. В Великобритании закрепился даже термин «эффект Делии» - резкое повышение продаж товара после рекомендации уважаемого человека. Если Делия Смит что-то рекламировала в своем шоу, на следующий день оно сметалось с прилавков – будь то консервированный фарш или сковородки для омлета.

Делия Смит

Сейчас Делии уже 75, она прекрасно себя чувствует и управляет несколькими ресторанами в Англии и на Канарских островах. Ее коронные блюда – паштет из печенки гуся с мадерой и желе из клубники с добавлением шампанского. Но у нас же пост? Поэтому воспользуемся ее постным рецептом из «Вегетарианской коллекции». Кстати, эта книга издана и на русском языке.

Диетический свекольный суп с имбирем и апельсиновой цедрой – это настоящий подарок для тех, кто постится, а также для тех, кто ищет новые рецепты для похудения.

Итак, нам понадобится:

- 3 средних размера свеклы;

- 2 апельсина;

- 3 консервированных помидора;

- десяток веточек свежей мяты;

- 2 небольшие луковицы;

- корень имбиря (2 см);

- оливковое масло;

- соль, черный перец.

Отвариваем свеклу. В кастрюле поджариваем нарезанные морковь, лук и корень имбиря. Спустя 5 минут добавляем, предварительно очистив и нарезав, помидоры и свеклу. Еще пять минут – и вливаем 1,2 литра воды. Пусть все это покипит на среднем огне минут 20-25. За две минуты до того, как снять суп с огня, нужно влить апельсиновый сок и добавить цедру одного апельсина и нарезанные листочки мяты. Осталось довести получившуюся смесь блендером до кондиции пюре, разлить по тарелкам, украсить листиком мяты и оставшейся апельсиновой цедрой.

Прекрасным дополнением к этому супу будут ржаные гренки. Ломтики хлеба сбрызнуть пряным маслом (оливковое масло + сушеные травы + чеснок) и слегка подсушить в духовке – минуты 4-5.

Изысканный и пикантный суп для стройной фигуры готов!

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

  BEST SECRETS