chadeyka

С другой стороны, картошка - простейшее изделие для любого кулинара: все смешать и тщательно промесить - это ли не мечта нашего детства? Тем более, что на выходе можно получить нечто со вкусом не хуже, чем у торта.
И самое, пожалуй, главное. Это скромное пирожное спасет любого, прекрасно маскируя неудачи. Кривой или подгоревший бисквит? Не беда! Срежьте корочки и сделайте картошку! Но не забывайте народную мудрость, есть вещи, из которых конфеты не получатся. И потому ингредиенты для наших пирожных должны быть все-таки вкусными и качественными. А остальное - дело вашей фантазии.
Я предлагаю сделать бисквитную картошку с шоколадным кремом и орешками, а заглазировать шоколадной глазурью. Очень вкусно и просто!

Бисквит:

3 яйца
90г сахара
90г муки

Крем:
100г масла
50г сахара
40г сливок не менее 20% жирности
40г шоколада
2 ст.л. коньяка
1коф.л. ванильного экстракта

75г миндаля

Глазурь:
100г масла
100г шоколада

Приготовьте бисквит. (Подробно с мастер-классами ищите по тэгу "бисквит".) Взбейте желтки с половиной сахара до получения очень светлой густой массы. Взбейте белки до пиков, добавьте сахар и взбейте до плотности и блеска. Смешайте обе массы, всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте. Переложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, выпекайте в заранее разогретой до 200С духовке 25 минут. Проверьте готовность - спичка должна выходить сухой из центра пирога.
Готовый бисквит остудите и оставьте на несколько часов.

Традиционные горячие напитки
СБИТЕНЬ

Русские люди на протяжении веков поддерживали свое здоровье с помощью замечательного и полезного напитка - сбитня.

Первые упоминания о сбитне найдены в славянских летописях XII века. В те времена его называли переваром (взваром, зваром, варом) и лишь чуть позднее он получил название - сбитень.

Сбитень был самым популярным горячим напитком на Руси вплоть до конца XIX века. Готовили его в каждом доме, и у каждой хозяйки был собственный рецепт приготовления. Лечебные свойства сбитня зависели от его состава. Основные ингредиенты для приготовления сбитня - вода, мед, пряности.

Сбитень может быть как безалкогольным, так и с добавлением вина вместо воды.

Сбитень особенно хорошо пить зимой, обычно его пьют вечером.

Долгое время был русским национальным зимним напитком, в то время как квас — летним.
В старину сбитень готовили с вином и без вина.
Безалкогольный сбитень до конца XIX в. заменял чай и кофе.
Сбитень обладает согревающими и противовоспалительными свойствами. Поможет сбитень успокоить нервы и наладить сон, если при его приготовлении добавить настой ромашки и хмеля.

Если приготовить сбитень с малиновым соком - можно за один день избавиться от простуды.

А, если в рецепт сбитня добавлены определенные пряности, обладающие противоглистными свойствами (гвоздика, кардамон, имбирь), то сбитень становится прекрасным дегельминтиком.

Рецепты сбитня

Ароматный

3 ст. л. меда
стакан воды
3 ст. л. сахара
2 лавровых листа
1 ст. л. гвоздики
1 ст. л. имбиря

Закипятить воду, растворив в ней мед и положив пряности. Кипятить где-то 10 минут. После этого дать напитку отстояться, а затем процедить. Пить лучше всего в подогретом виде.

chadeyka

Ох, помнит ли кто этот торт? Вкусный, нежный, ароматный.... Давненько его не выпускают. Подозреваю, что технология сложновата, вместо пары пластов, как в "Ленинградском", их там целых пять, но тоненьких. Правильные коржи очень тонкие и ломкие, чтобы управиться с ними нужен меткий глаз и твердая рука.
Если они у вас есть - можно начинать!
В целом, в торте нет ничего сложного - песочное тесто, крем "Шарлотт", помада. Но на некоторые моменты стоит обратить внимание: во-первых, коржи для торта раскатываются очень тонко и потом вырезаются, в связи с этим (так как раскатать пять коржей одинакового диаметра и ровной толщины мало кому под силу) количество компонентов для теста я увеличила на 20%. Во-вторых, помаду дома сварить сложно - надо иметь термометр для сахара или уметь по внешнему виду определять температуру сиропа. Поэтому помаду я заменила сахарной глазурью, вкус тот же, только она получается чуть тверже. Полоски на торте делаются шоколадной помадой (в обычную добавляется какао), я же нарисовала их шоколадной глазурью. Ну и в целом, "Абрикотин" квадратный, но дома гораздо проще испечь круглые лепешки.
Что же касается саомго названия "Абрикотин", то насколько абрикосовым был ликер в этом торте, я уже не помню. А каким должен быть ликер "Абрикотин", абрикосовым ли? я так и не поняла. В общем и целом, если вы возьмете любой фруктовый ликер - не прогадаете.
Следуйте моим рекомендациям - и у вас получится!

Для теста:
180г масла размягченного тщательно смешать с двумя желтками (или 1 маленьким яйцом) и 120г сахара и щепоткой соли до получения однородной массы.


 

chadeyka

Когда я здесь проводила опрос о любимой советской выпечке, этот торт однозначно занял первое место. Хотя, надо заметить, в том виде, в котором его помню я, он был не слишком хорош. Два слоя песочного теста, соединенных кремом - а в результате довольно твердый и сухой торт, никогда не могла понять, за что его любят. И только прочитав технологию и начав печь сама, я поняла, что торт действительно вкусен. И главное в песочных тортах - это сделать по возможности больше слоев, тогда отрезанный кусочек будет нежным, ломким и рассыпчатым.
Еще один момент, который сейчас немного подзабыт, это то, что торт украшался белым, а не шоколадным кремом. Но с шоколадным, наверное, тоже вкусно.
Итак, для этого торта вам потребуется песочное тесто, крем, шоколадная помада и немного орехов. В классическом варианте торт также украшается двумя маленькими бисквитами-буше, заглазированными шоколадом, и обсыпается бисквитной крошкой.

Тесто (с запасом на раскатку).
330г муки
185г размягченного масла
125г мелкого сахара и пудры
1 маленькое яйцо
1 ч.л. без горки разрыхлителя

Крем:
125г масла
115г сахара
1 желток
75г молока
1 ст.л. коньяка
1 пакетик ванильного сахара (растереть в порошок)
7г какао

200г помады: 200г обычной помады (рецепт здесь)+10г какао-порошка
10г орехов (поджаренных)
горсть бисквитной крошки
(для бисквитной крошки приготовленный подсушенный бисквит натереть на терке или в комбайне, поджарить 10 минут при 200С до равномерного коричневого цвета).

Для песочного теста сложите все, кроме муки, в большую миску и взбейте в однородную массу, все продукты комнатной температуры.



Всыпьте муку и замесите мягкое тесто.

Помню, было время, мы частенько пекли эклеры... или шу, отличаются они лишь формой. Тогда, еще в школе, мне была недоступна тайна заварного теста, но как-то раз, не так уж и давно, пуская с ребенком мыльные пузыри, я поняла, что большой пузырь без глицерина не получится, как и эклер без заваривания муки, это лишь способ упрочить оболочку, чтобы она не разорвалась при интенсивном вздутии. А надувает тесто, как и всегда в выпечке, просто пар, который берется из воды и яиц. Вот и весь секрет.
Если выполнять четко технологию, проблем с этим тестом не будет. Заранее приготовьте и взвесьте все продукты, не забудьте про соль! Еще раз рекомендую соленое масло (слабой соли), в большинстве видов теста оно просто замечательно.
Чем наполнять эклеры? Возможно, если бы я родилась во Франции, я бы наполняла их заварным кремом, но я родилась в СССР, где заварной крем на предприятиях общественного питания использовался очень редко в силу того, что имел очень маленький срок хранения. Поэтому я люблю эклеры с масляным кремом (как в торте "Подарочный"), а вы их, конечно, можете наполнить, чем захотите. Я, например, не раз делала вкуснейший вариант со сливками и клубникой, а также с шоколадно-сливочным кремом, или еще масляный с орехами вкусный.
И еще замечание по поводу выпечки. Заварные изделия хорошо выпекать в увлажненной духовке, для этого я просто увлажняю бумагу для выпечки. 

Положите в кастрюльку 100г масла и щепотку соли (если масло соленое, соль не нужна), вслейте 250мл воды.


 

А ведь ты тоже был когда-то “чайник”… 
Наверняка вы встречали такие записи, когда первый абзац заканчивается ссылкой Читать далее, приглашая вас ознакомиться с остальной частью поста.  Это очень удобно, если пост слишком большой, а про скрытую часть говорят - под катом.

Убрать по КАТ - значит спрятать часть поста - в дневнике на основной странице и в ленте друзей.

На разных блог.площадках эта проблема решается по-разному.

СЕКРЕТЫ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА
Путь от  какао-бобов до шоколадной плитки – это долгий и   сложный  путь с множеством сложнейших технологических стадий.    Причем, самое незначительное нарушение технологии на любой из стадий приготовления шоколада ведет к   потере качества шоколада и, как следствие,  - безвозвратной потере дорогостоящего исходного продукта – какао-бобов.

Бывают моменты, когда нужно срочно помочь своему лицу – появилось воспаление или прыщик. В ряде случаев очень хорошим помощником в решении данной проблемы будет спасательный лосьон для кожи. После использования лосьона процесс воспаления останавливается – он обеззараживает кожу, ускоряя ее заживление.

Надо отметить, что лосьон сушит и стягивает кожу, потому что содержит спирт. По этой причине стоит сделать акцент на том, что наносить средство нужно только на место воспаления. Использовать можно не только на области лица, но и на всём теле. Средство прекрасно подходит для обработки мелких ранок и царапин, так как травы, входящие в состав лосьона способствуют заживлению.

И так, если у вас не супер чувствительная кожа, а помочь коже нужно, то предлагаю попробовать следующий лосьон для кожи.

Состав

• 0,5 ст. л. травы мяты


• 0,5 ст. л. настойки календулы


• 0,5  ч. л. сока лимона


• 0,5  стакана воды


• 1 ч. л. борного спирта

Мяту залить горячей водой, довести до кипения и кипятить 5-10 минут. Остудить и процедить. В остывшую жидкость добавить борный спирт, календулу и сок лимона. Лосьон тщательно перемешать. Хранить в холодильнике.

Наносить лосьон на пораженный участок кожи каждые 30 минут. Покраснение уменьшается уже через 2 часа.

Торт песочный Богемия

Способ приготовления

• Замесить из маргарина,1 желтка,сметаны и муки песочное тесто.Разделить его на 6 равных частей.2 части раскатать в тонкие коржи(3-4 мм) и выпечь до золотистого цвета при температуре 200-220 градусов.Остальные коржи выпекаем так: выкладываем в форму сырой корж,выливаем массу из мака,накрываем вторым сырым коржом.Выпекаем на среднем огне до готовности.Так же выпекаем оставшиеся 2 коржа.
• Маковая масса:мак запарить,растереть его до появления молочка,добавить сахар,2 желтка,разрыхлитель,манку и тщательно растереть.Взбить 3 белка до устойчивых пиков и ввести аккуратно в маковую массу.Эту порцию разделить на 2 части.
• Для крема масло взбиваем со сгущенкой.
• Торт собираем в такой последовательности:корж-крем-корж с маком-крем-корж-крем-корж с маком.
• Верх заливаем шоколадной глазурью и украшаем.
• Даем торту пропитаться 2-3 часа при комнатной температуре,а затем в холодильнике.
  Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=150721.0

Недавно наткнулась на просторах интернета на рецепт турецкого целителя Шевка Гюнгорен.  Стала искать информацию о нём в турецкой сети и обнаружила, что такой человек реально существует. Однако найти фотографии и какой-то биографии не получилось.

В любом случае средство показалось мне интересным, и я его изготовила для себя и своей семьи.

По словам автора рецепта, паста хорошо восстанавливает силы во время продолжительной болезни, очищает организм от вирусов и укрепляет иммунитет. Этот состав отлично подходит для повышения уровня лейкоцитов и при половых расстройствах.

Для приготовления средства понадобится:

• 800 граммов качественного пчелиного мёда


• 3 столовые ложки черного тмина в семенах


• 1 столовая ложка порошка имбиря


• 2 столовые ложки куркумы



• 3 столовые ложки измельченных в порошок виноградных косточек


• 5 столовых ложек пыльцы


• 20 граммов пчелиного молочка


• по 1 чайной ложке гвоздики, кокосовой стружки, аниса, шафрана, тмина и кардамона



• ½ чайной ложки черного перца, кориандра, корицы и лимонной кислоты


• 1 чайная ложка девясила


• 1 чайная ложка ванильного порошка

Все ингредиенты очень тщательно измельчить и перемешивая, превратить в однородную массу. Пасту принимать по 1 столовой ложке два раза в день – утром и вечером.

Салаты из свежих шампиньонов улучшат кожу и память

Шампиньон
— гриб-сапрофит, то есть использует для своего питания продукты
разложения органических веществ.

Известно около 60 видов шампиньонов. В природе этот гриб растет
в лесах, садах, на пастбищных лугах.

Располагается радиально (так называемые ведьмины кольца).

Особенно распространен шампиньон двуспоровый, который культивируют
около 300 лет...

Шампиньон: а - с нераскрытой; б - раскрывающейся; в - раскрывшейся шляпкой

Плодовое тело шампиньона состоит из шляпки и ножки. Шляпка полушаровидная, диаметром 3- 25 см, гладкая, волокнистая или чешуйчатая, беловатая, реже буроватая или светло-коричневая, плотная. У молодых грибов она загнута вниз и соединена с ножкой рыхлой тканью, разрывающейся по мере роста. Пластинки свободные, у молодых плодовых тел белые, при созревании спор розовые, затем темные. Ножка у шампиньона ровная, плотная, реже рыхлая или полая, всегда с кольцом от покрывала. Мякоть белая. Размножается шампиньон спорами и делением мицелия (грибницы). Мицелий состоит из многочисленных нитей (гиф), густо пронизывающих субстрат. По мере роста гифы паутинного мицелия утолщаются, превращаясь в мицелий, на концах которого образуются зародыши плодовых тел. Продолжительность фазы роста шампиньона составляет 30—35 суток, фазы образования спор: 50-85 суток.

	Спустя две недели, когда мицелий разрастется, его накрывают мелкокомковатой смесью торфа и доломитовой крошки (3:1), предварительно просеянной через сито, или песчаной почвой с добавлением торфа (2:1). Толщина покровного слоя должна составлять 4-5 см. Через него происходит воздухообмен между компостом и атмосферой, что способствует лучшему росту мицелия. В этот период из воздуха необходимо удалить накопившийся аммиак: его активно вентилируют, а температуру и влажность снижают соответственно до 16...18° С и 80—85%. Поливают покровный материал очень осторожно, расход воды в течение 3-4 суток не должен превышать 2-3 л на 1 м. Во время обильного плодоношения ежедневную норму полива уменьшают до 1 л на 1 м (вода должна равномерно увлажнять землю, но не просачиваться в нее).
	Шампиньоны появляются в гнезде по 15-25 шт. Собирают их практически ежедневно, стараясь как можно меньше повреждать грибницу, ямки после сбора засыпают. Шампиньоны дают до пяти-семи волн плодоношения. Урожайность составляет 10 кг с 1 м2.

Майонез из вареных желтков

Яйца куриные вареные (с закладкой в холодную воду)
 

Майонез, приготовленный на яичных желтках от домашних кур, имеет насыщенный ярко-желтый цвет.

Состав

• для майонеза на желтках
  
• 
  яичные желтки - 2 штуки (можно заменить желтками перепелиных яиц),
  
• 
  горчица (готовая) - 0,5 чайной ложки или по вкусу,
  
• 
  
  растительное масло (можно смесь оливкового с подсолнечным) - 90-150 мл,
  
• 
  щепотка соли (~1/3 чайной ложки),
  
• 
  шепотка сахара (1/3-1/2 чайной ложки),
  
• 
  сок лимона - 1 столовая ложка или по вкусу (можно заменить винным уксусом или 9% столовым уксусом, по вкусу)
  
• 
  
  
• 
  для быстрого майонеза
  
• 
  яйцо - 1 штука (можно заменить перепелиными яйцами),
  
• 
  горчица (готовая) - 0,5 чайной ложки или по вкусу,
  
• 
  
  растительное масло (можно смесь оливкового с подсолнечным) - 90-180 мл,
  
• 
  щепотка соли (~1/3 чайной ложки),
  
• 
  шепотка сахара (1/3-1/2 чайной ложки),
  
• 
  сок лимона - 1 столовая ложка или по вкусу (можно заменить винным уксусом или 9% столовым уксусом, по вкусу)

Понадобится.

Крючок № 4

Пряжа средней толщины 2-х цветов

Иголка для трикотажа

Ножницы

Примерный размер цветка в диаметре около 5 см.

4 в.п., СС в первую в.п. для образования кольца.

1 р.: 1 в.п.. 12 СБН в кольцо.

2 р.: Другим цветом СС в первую петлю, *3 в.п.,

сделать накид, ввести крючок в эту же петлю, захватить нить и вытащить петлю на высоту начальных 3 в.п. подъема (одна вытянутая петля готова)

(сделать накид, ввести крючок в эту же петлю, захватить нить и вытащить петлю) 2 раза, сделать накид, ввести крючок в следующую петлю, захватить нить и вытащить петлю, (сделать накид, ввести крючок в эту же петлю, захватить нить и вытащить петлю) 2 раза.

Захватить нить и протащить ее через все петли на крючке. (Один лепесток готов.) 2 в.п., СС в следующую петлю.

Вид сзади.

Повторить от * еще 5 раз.


Последний СС вязать в эту же петлю. Закончить работу, спрятать конец нити.

Взято с вот этого блога.

Кроме декорирования каких-либо вещей, такие цветы можно использовать в качестве мотива для создания полотна.

Например, для подставки под горячее.

http://moipetelki.ru/blog/dekor/cvetok-iz-pyshnyx-stolbikov-mk/

Насмотревшись на выставке на работы по вязаному пэчворку, решила обновить кое какие записи по теме ВЯЗАНЫЙ ПЭЧВОРК.


Они у нас в этой ленте http://my.mail.ru/community/magij_rukodelij/tag/%e...%fb%e9%20%ef%fd%f7%e2%ee%f0%ea


Кто то называет это вязание Энтерлак - ЭнтрЕлак - Пэчворк или Интарсия


На многих форумах и сайтах, можно встретить ситуацию, когда люди обсуждая технику вязания, часто вступают в жаркие споры по поводу того, в какой технике связана модель – энтерлак или пэчворк?


При этом, в спорах можно услышать различные утверждения – например: "Работы, связанные в технике энтерлак - к пэчворку не относятся! "


Другие утверждают иное: "Пэчворк включает в себя различные виды (варианты, если быть точнее), и Энтерлак – это один из его видов..!"


Встречаются даже такие утверждения: "Энтерлак – не имеет ничего общего с пэчворком. Эта техника - разновидность приёма вязания – Интарсия!"


Так откуда же столько мнений и кто же прав? Откуда столько споров вокруг темы и почему?






Разобраться поможет "Клуб любителей вязания и рукоделия "Webposidelki"


Энтерлак - ЭнтрЕлак - Пэчворк или Интарсия? В чём разница... http://webposidelki.ru/post_1233828839.html


Там же Вы можете получить первый урок по вязанию











На этой странице представлено вывязывание несложного рисунка "по шагам" http://knitter.spb.ru/pages_ru/workshop.php












Несколько интересных тем ЗДЕСЬ: Рубрика «Вязаный пэчворк» http://lubimoe-delo.ru/index.php/archives/category/patchwork/vyaz-patch


Просто кликните на интересующую Вас тему.











Довольно полный и обширный материал собран и в этом посте .


Принцип вязания в технике пэчворк http://blog.kp.ru/users/927865/post71357460/?upd















Позволю себе добавить и ссылку Людмилы Стариковой на этот МК http://www.liveinternet.ru/users/3640698/post129835733/








(Людмила! Спасибо большое! Очень просто и понятно!)








Тема ВЯЗАНЫЙ ПЭЧВОРК на ОСИНКЕ http://club.osinka.ru/topic-7180















Вдохновились? Тогда можно попробовать связать... юбочку!


Юбка из квадратов. Мастер-класс от АВТОРА Евгении Тепловой ЗДЕСЬ .http://www.forum.yarni.ru/viewtopic.php?f=23&t=57&p=199#p199

















Нужны еще идеи и подсказки?


Тогда Вам СЮДА http://berbera53.gallery.ru/watch?a=Gvh-dTK0












Или СЮДА Модели в стиле "печворк" http://www.liveinternet.ru/users/3511683/post117452257





Попробуем связать? Ну хотя бы варежки!


 

Энтерлак - ЭнтрЕлак - Пэчворк или Интарсия? В чём разница...

На многих форумах и сайтах, можно встретить ситуацию, когда люди обсуждая технику вязания, часто вступают в жаркие споры по поводу того, в какой технике связана модель – энтерлак или пэчворк?

При этом, в спорах можно услышать различные утверждения – например: "Работы, связанные в технике энтерлак - к пэчворку не относятся! "

Другие утверждают иное: "Пэчворк включает в себя различные виды (варианты, если быть точнее), и Энтерлак – это один из его видов..!"

Встречаются даже такие утверждения: "Энтерлак – не имеет ничего общего с пэчворком. Эта техника - разновидность приёма вязания – Интарсия!"

Так откуда же столько мнений и кто же прав? Откуда столько споров вокруг темы и почему?

На самом то деле всё обстоит гораздо проще, для этого нужно всего лишь внимательно разобраться в технике выполнения.

Давайте разбираться в этой запутанной истории...

Вещи, связанные в технике пэчворк и энтерлак – действительно, внешне очень похожи друг на друга. И путаница между этими двумя техниками, и возникает именно из-за того, что энтерлаковские "ромбики" и "прямоугольнички" – очень напоминают лоскутки пэчворка, и даже иногда кажется, что полотно сплетено из длинных вырезанных лент.

Но! Необходимо уяснить главное отличие одной техники от другой.

Оно заключается в том, каким способом формируется ПОЛОТНО вязаного изделия…

Что такое пэчворк?

Пэчворк - это работа с ЛОСКУТКАМИ. При этом, после вывязывания каждого отдельного элемента, происходит обрыв нити!

Связанные отдельно друг от друга элементы, лишь затем собираются в общее полотно.

Что такое Энтерлак?

Энтрелак же - это ЦЕЛЬНОВЯЗАННОЕ полотно, которое вяжется БЕЗ обрыва нити при вывязывании отдельных элементов.

Получается, что Энтерлак есть не что иное, как – разновидность пэчворка! Разница между ними лишь в том, обрывается нить при вязании или нет.

Еще одно из встречаемых названий энтерлака - "Блок-Интарсия"…!!! Тут грех не запутаться!


От того и путаница такая, между всеми тремя этими техниками выходит...

А теперь держитесь ещё крепче!

Если уж быть до конца последовательными, то название Энтерлак, происходит от английского "ЭнтрЕлак" (Entrelac - англ.слово). И написание этой техники может выглядеть и так...! Во как.

Поэтому не удивляйтесь, если встретите различные написания - причём даже в одном и том же тексте... Это оказывается не ошибка автора, а всего-навсего "адаптация" переведённого названия к "великому и могучему"…

Вот такая вот получилась довольно запутанная, я бы сказала даже - детективная история….

Ну, а теперь, когда с детективной историей надеюсь, мы с Вами разобрались, давайте поговорим об этой технике более подробно.

Энтерлак - очень любопытная техника вязания, прочно вошедшая в моду в последние годы. Корнями, эта техника уходит в прошлое, и впервые была использована при изготовлении чулок.

Энтерлак - это цветное вязание без протяжек с изнаночной стороны полотна, не ограниченное раппортом. Техника энтерлак подходит и для одноцветного и для многоцветного исполнения.

Узор полотна, составляется из достаточно четких геометрических фигур (полосы, ромбы, углы), внешне очень похожий на узор полотна связанного в технике пэчворк, но выполненного по принципу частичного вязания.


Для вязальщицы немаловажно то, что вяжется вся вещь целиком без отрыва нити (хотя выглядит как лоскутная) - а это значит, что в случае ошибки (или настроения) можно ее распустить и перевязать, и нитки при этом не пострадают.

Полотно можно, а иногда и нужно, вязать не только в продольном направлении, но и в поперечном или даже от угла (по диагонали).

В итоге у Вас получится полотно, состоящее из разнонаправленных прямоугольников, внешне напоминающее плетеную корзину.

Техника выделяется своей оригинальностью и необычностью и явно заслуживает внимания. В этом стиле можно исполнить самые различные модели, начиная от аксессуаров, предметов одежды и заканчивая вещичками для уютного отдыха (пледы, подушки) и т.д...

Схема
	При вязании техникой энтерлак, узор разбивается на отдельные участки, которые вяжут, вводя и выводя спицы в работу в определенной последовательности, переходя от одного участка к другому со сменой направления вязания! Стрелками на схеме обозначено направление вязания. Треугольники и квадраты на схеме и в тексте имеют одинаковую нумерацию. Приемы 2 а—с и 3 повторять до достижения желаемой длины детали, при этом учесть, что перед концевым фрагментом из треугольников выполняются приемы 2 а—с.
Ряд из треугольников
	Начинается вязание с набора на спицах ряда треугольников. Для этого необходимо: * Набрать светлой нитью 2 п. и выполнить 1 изн. ряд изн. п., 1 лиц. ряд лиц. п. и 1 изн. ряд изн. петлями. В 4-м ряду (= лиц. ряд) и затем 7 раз в каждом след. лиц. ряду перед посл. петлей с левого края из протяжки прибавить по 1 лиц. скрещенной п. = 10п. * (= 1-й треугольник заканчивается лиц. рядом). От • до * повторять до тех пор, пока не будет связано необходимое количество треугольников. Нить обрезать. Если нет других указаний, по лиц. стороне вязать лиц. п., по изн. — изнаночные.
Левый краевой треугольник
	Набрать темной нитью еще 2 п. на спицу со связанными треугольниками и выполнить 1 изн. ряд изн. п. и 1 лиц. ряд лиц. петлями. Далее вязать, соединяя темный треугольник с светлым. Для этого в 3-м ряду (= изн. ряд) * работу повернуть и посл.темную петлю и 1-ю светлую петлю посл. треугольника начального фрагмента провязать вместе изнаночной. 4-й ряд: работу повернуть и 1-ю п. снять, как при изн. вязании. Перед последней п. с левого края прибавить 1 п. *. От * до * повторить 7 раз = 10 п., повернуть. В след. изн. ряду посл. темную п. и 2 оставшиеся светлые п. провязать вместе изнаночной.
Тёмный квадрат
	Из бокового края светлого треугольника вывязать 10 петель. Для этого левой спицей подхватить переднюю стенку каждой посл. п. и провязать изн. (= 1-й ряд). Повернуть и выполнить 1 лиц. ряд лиц. петлями. В 3-м ряду (= изн. ряд) * работу повернуть и посл. темную п. и 1-ю п. след. светлого треугольника провязать вместе изнаночной. 4-й ряд (— лиц. ряд): повернуть, 1-ю п. снять, как при изн. вязании, и провязать ряд*. От * до * повторить 7 раз. В 19-м ряду С= изн. ряд) работу повернуть, посл. темную п. и оставшиеся 2 светлые п. провязать вместе изнаночной.
Правый краевой треугольник
	Из бокового края посл. треугольника вывязать петли, как описано для темного квадрата. Затем выполнить 1 лиц. ряд лиц. п. и 1 изн. ряд изн. петлями. В 4-м ряду и в каждом след. лиц. ряду с правого края 1-ю и 2-ю петли провязывать вместе с наклоном влево до тех пор, пока не останется 3 петли. В посл. лиц. ряду 1-ю п. снять, след. 2 п. провязать вместе лиц. и протянуть через нее снятую петлю. Нить обрезать и протянуть через посл. петлю.
Светлый квадрат
	Из бокового края темного треугольника, соотв. квадрата, вывязать 10 петель. Для этого левой спицей подхватить верхнюю стенку каждой посл. п. и провязать ее лиц., повернуть, провязать 1 ряд изн. петлями. В 3-м ряду (= лиц. ряд) посл. светлую п. и 1-ю темную п. провязать вместе с наклоном влево. В след. изн. ряду 1-ю п.снять, как при изн. вязании, остальные п. провязать изн. Эту убавку повторить 7 раз. Для последней убавки оставшиеся 2 темные п. провязать вместе лиц. и протянуть через нее снятую светлую петлю.
Светлый верхний треугольник
	Первые 2 ряда выполнить, как описано в ранее. В 3-м ряду первые 2 п. провязать вместе с наклоном влево, с левого края треугольник соединить с темным квадратом, как описано выше. Убавки в начале и в конце каждого лиц. ряда выполнить еще 7 раз — остается 4 петли. Эти 4 п. провязать вместе: 2 светлые п. снять вместе, как при изн. вязании, 2 темные п. провязать вместе лиц. и протянуть через нее снятые светлые петли. Для остальных треугольников вывязывать только по 9 петель.

Может быть для кого-то, более наглядно и понятно это будет выглядеть на рисунках представленных ниже, позаимствованных на форуме Осинки?

Я надеюсь, что мне удалось доходчиво и понятно всё Вам разъяснить...

Для того чтобы все детали изделия получались красивыми и аккуратными, что немаловажно для общего вида будущего изделия, не забывайте обращать пристальное внимание на то, как Вы выполняете края деталей.

Как известно, край изделия — это прежде всего кромочные петли. Которые тоже нужно уметь вязать аккуратно!

взято здесь:http://webposidelki.ru/post_1233828839.html

Ну я как всегда - случайно наткнулась на новое чудо в вязании, и вроде просто ,и вроде энтерлак, но как такое заплетается не понятно....

А вот на всякий случай ссылочка и ссылочка

Плед

Пуловер

Палантин, шарф, сумка

Шаль "Drops"

Шаль "Диана"

Платье (описание на русском (неполное) + на английском).

Палантин

Пальто "Домино"

Стола "Лесная тропинка" (на английском и на русском (спасибо автору перевода!))

Носки "Drops"

Пальто

Жилет

Жилет

Покрывало, 2 подушки, валик

Берет

Болеро

Жакет

Жакет "Арлекин" (спасибо автору перевода!)

Короткий жакет

Безрукавка

Топ и сумка

Жилет

Берет и накидка

Кардиган

Пуловер

Жилет и шаль

Шапка и шарф

Туника и пуловер

Как вязать в технике "Пэчворк" можно посмотреть здесь

Тесто делаем обычное постное, дрожжевое:

1 стакан теплой воды + 1 пакетик (11 гр) сухих дрожжей + 1 ч.л. соли + 1 ст.л. сахара + ложку муки. Все размешать, дать дрожжам разойтись. Добавить 0,5 стакана растительного масла. Вмешать муку (3-4 стакана примерно) и замесить тесто, чтобы оно было мягким, но не липло к рукам.

Начинка:

В начинку можно пустить практически все. Я делала и с рисом (предварительно отварить), и с картошкой (нарезать пластиками и отварить). Грибы, овощи свежие и замороженные, маринованные и соленые. На фото (сделанное правда во время Рождественского поста) - у меня начинка из вареного картофеля, жаренных грибов и зеленого горошка (просто другого ничего в доме не было ).

Сборка и выпечка:

Тесто раскатать до нужной толщины (кто-то любит потолще, кто-то потоньше), выложить на противень, сформировать невысокие бортики. Тесто смазать томатным соусом, можно, конечно и кетчупом, на худой конец. Но все-таки гораздо вкуснее соус, приготовленный из свежих помидор или томатов в собственном соку. Помидоры нужно очистить от кожицы, перемолоть блендером и утушить на растительном масле примерно до половины объема, приправить солью-сахаром по вкусу.

Поверх соуса выложить начинку. Сверху полить “решеточкой” постным майонезом. Запекать до готовности теста и зарумянивания майонеза. Посыпать свежей зеленью.

взято:http://www.maminblog.ru/2009/03/04/post98

• Яйцо — 3 шт
• Мука — 75 г
• Крахмал — 15 г
• Молоко сгущенное — 100 г
• Какао-порошок — 5 ст. л.
• Коньяк — 1 ч. л.
• Ром — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 170 г
• Сахар — 90 г
• Сахарная пудра — 65 г

Картошка по ГОСТ готовится не из печенья, а из белого бисквита без масла. Сначала отделяем белки от желтков и взбиваем с половиной сахара до белого цвета и увеличения в объеме.

Затем взбиваем белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. Что касается сахара, из указанного количества бисквит получается не очень сладким, поэтому, если вы любите послаще, добавляйте сахара больше. Меня вкус пирожных в итоге вполне устроил.

К желткам добавляем просеянную муку, крахмал, белки и перемешиваем.

В смазанную маслом форму выливаем тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Готовый бисквит не пышный, желтого цвета.

Оставляем остывать, затем рвем его на части и оставляем на ночь подсыхать. У меня он сох ночь и еще полдня.

На следующий день бисквит измельчаем в крошку блендером или специальной насадкой миксера. Не превращайте его в очень мелкую крошку, так как готовое пирожное должно иметь структуру. Если крошка будет мелкой, когда смешается с кремом, превратится в "кашу".

Для крема размягченное масло взбиваем до белого цвета с сахарной пудрой, потом постепенно добавляем сгущенку. Должен получиться пышный крем. Тут я внесла свои изменения: сахарную пудру добавлять не стала, мне показалось, будет сладко очень. И сгущенки в оригинале указано 50 г, но я увеличила до 100 г.

В бисквитную крошку добавляем коньяк и ром. Ром я не добавляла - во-первых, под рукой не оказалось, а во-вторых, на мой взгляд, пирожное имело бы слишком алкогольный вкус. Затем добавляем крем, смотрим чтобы "тесто" не оказалось жидким, поэтому сразу весь крем не вливайте. Все хорошо перемешиваем и руками формируем "картошки". Из указанных ингредиентов получилось 10 штук.

"Картошки" обваливаем в какао.

Я еще сверху присыпала тертым белым шоколадом. Из остатков крема можно сделать "росточки" на нашей "картошке". Процесс приготовления "картошки" по ГОСТ более трудоемкий и долгий, но результат того стоит! Получаются нежные, вкусные пироженки. Мне они по вкусу почему-то напомнили батончик "Баунти". Если добавить кокосовую стружку, будет уже не ГОСТ, но по вкусу почти как батончик) Структура пирожного слегка рыхлая, мягкая. Итог: мне пирожные очень понравились, буквально тают во рту!