А еще нам привезли презент из Италии. Вот они, настоящие итальянские спагетти...цветные.

Эти перчики готовятся не так, как мы обычно к этому привыкли.
Рецепт взят из английской книги рецептов. Честно признаюсь, прочитав рецепт, думала получится фигня. И вообще считала, что лучше меня перцы готовить не умеет никто. Но ,как обычно, результат поразил своим обалденным вкусом.
Состав:
перцы;
на каждый перец примерно 75 гр фарша (рис и мясо);
1 луковица
оливки (по 3 на каждый перец)
оливки и 1 банка кукурузы для украшения

С перчиков срезается макушка (не хвостик, как мы обычно привыкли), удаляем семена.

Перекручиваем на мясорубке мясо. Обжариваем фарш с мелко нарезанным луком, добавляем туда вареный рис (рис сварен до готовности), оливки, соль и черный перец.

Помещаем перцы и "крышечки" в кастрюлю с кипящей водой и варим 5 минут.

Начиняем перчики приготовленной начинкой не очень плотно.

Выкладываем перчики в форму и накрываем "шапочками"

Накрываем форму с перцами фольгой и отправляем в духовку на 40-45 минут.

Кушайте, на здоровье!!!!

Мы тут немножко пропали ненадолго. Началась учеба, поэтому было просто некогда. Пришлось нанять няню для девочек. Иначе, мы оба просто не успевали делать уроки. Няня милая женщина, но с нашей старшей совершенно не справляется. Милка сразу "залезла ей на голову" и счастлива и довольна. Зато с Алисой у няни полное взаимопонимание. Как теперь быть просто не представляю. С Милой мало кто может справиться, я сама иногда теряюсь. Но с другой стороны, что я плачу деньги, чтобы без конца бегать и разборки учинять со орущей старшей. Я то уроки в это время делаю, мне совершенно некстати это все. В общем, я в печали...

Спросила сегодня своего мужа: "Что я для тебя значу?" Сейчас думаю выдаст что-нибудь романтическое.
И он выдал: Ты для меня как яблочный уксус для мяса в кисло-сладком соусе; как яблоки для шарлотки; как желток для яйца."
Видимо на его кулинарном языке это означало: сожрать можно, но вкус то не тот.
Ах, какой он у меня романтичный!

на сей раз собой любимой.
Фотка моя, черно-белая обработка сделана мужем и фотошопом. Ну, красиво же...скажите, а?

Фотографии Томатик : Лето 2007

Ой, че мы с Милкой с утра ели!!!
Единственную получившуюся корзинку. Ням-ням-ням

Герой моего романа, он же муж, он же Вася, в очередной раз, завел свой кулинарный дневник. А вести его должен видимо кто-то другой. Поэтому днев представляет из себя скучный белый лист и умным текстом и частыми картинками без подписей. Вася, ты очень умный и талантливый для траты своего драгоценного времени на столь скучное занятие как ведение днева, так что паяй микросхемы и готовь вкусняшки. Мы и так тебя славим!!!
Сегодня наше семейство было осчастливлено десертом. Красивую историю десерта смотреть здесь
А на самом деле тесто получилось не очень удачное и все остальные лукошки представляли из себя вот такое зрелище.

Но в сочетании с кремом и ежевикой, эти обрызки печенек оказались такими вкусными.
Осталось поэксперементировать с тестом, чтобы оно удачно снялось с баночек и будет ваще красотишша!

Возвратился Вася из Англии, а на кухне его поджидает свежесобранный урожай с дачи и три голодные девицы. И вот что из этого вышло.



Фотоотчет Читать далее...

Во вторник вернулся муж. Девки!!! Какое же это ЩАСТЬЕ!!! Еда каждый день, секс каждый день/ночь, Помыться можно под душем с закрытой дверью и без детей, и это тоже каждый день. Еще еда в холодильнике стала снова расти сама. Низкий поклон тебе, Вася, за то что ты вернулся. А еще мы все в подарках!!!
Через джень после возвращение он, правда подкинул мне новый сюрприз: через год он летит в Японию...на пол года. Ну класс!!! Этого, видимо, мне не хватало для полного счастья. Уже несколько дней в пытаю распланировать ближайшее будущее под это великое событие. Решила со следующего года забрать старшую из сада и взять детям няню. Еще нужно купить машину следующим летом, поэтому мы вступаем в режим жесткой экономии. Кредит брать не будет, накопим сами к лету. Зимой 2009 слетаю к мужу в Японию и "привезу" сыночка или опять дочку (кому уж повезет на этот раз). Короче...планы, шо писец!

Мне в руки досталась сковорода Вог
вот я и воспользовался

Рецепт риса с курицей и овощами:
на 2 персоны
4 куриных голени
2 стакана воды
150-200 грамм риса
морковка
зеленый лук
75-100 грамм кукурузы
75-100 грамм зеленого горошка
у меня не было ни горошка ни кукурузы но их то и не хватало))

Курица была из морозилки, налил в сковороду немного воды и чуть-чуть поварил все это дело, в дальнейшем бульон пришелся очень кстати) Сливаем бульон, моем и сушим сковороду.
Курицу отдельно, бульон отдельно.
Наливаем в сковороду масло так, что бы все 4 нижние стороны курочки были в масле и процес обжарки шел хорошо.
Я жарил с переменным убавлением - прибавлением огня, что бы не брызгалось. Морковку почистить и мелко порубить или натереть на крупной терке.
За время пока курица приобретает золотистый оттенок, промыть рис.
В кастрюлю на палец больше воды чем риса и на 5 минут на большой огонь без крышки, затем еще на 10 мин под крышкой на минимальном огне. Рис не должен довариться за это время, промыть его холодной водой и выложить в тарелку.
При обретении курицей золотистого цвета, со всех сторон добавить морковь и лук.

Пожарить несколько минут, добавить кукурузу, горошек, еще минута - и добавить рис, все обстоятельно перемешать не забудьте посолить поперчить. Чуть - чуть пожарить и залить бульоном, как только бульон выкипит снимать с плиты и на тарелку))
результат перед вами))

Как я уже писала, мой любимый муж уже пятую неделю находится в Англии. Он там шлифует свой английский в какой то умной школе и проживает в семье. Как водится, русских там считают идиотами и в первый же день его торжественно научили пользоваться микроволновкой. Васька решил не разочаровывать принимающую сторону и до этой недели делал вид, что плита для него это неопознанный объект. Для его кулинарной натуры это довольно тяжко, так питаются англичане преимущественно полуфабрикатами и бутербродами. Например, в первый день на завтрак ему было выдано два кусочка хлеба с расплавившимся сверху сыром. В начале этой недели наступил счастливый момент. Принимающее семейство собрало своих вечно орущих отпрысков и отправилось на отдых на неделю, оставив для обслуживания Васьки турецкого работника Бараку. С Баракой сложились дружественные отношения и Василий решил открыть секрет, что плита на самом деле его лучший друг. После этого было заключено тайное соглашение: в отсутствие хозяев Василий готовит еду, а Барака счастливо ее поглощает.
Это собственно предисловие вот к этим картинкам. Получив эдакую красоту, я чуть не сдохла от зависти и с удвоенной силой жду благоверного домой, потому что помимо секса, еще очень хочется есть.

Готовить приходится из того, что имеется в холодильнике, так как пребывание в Англии уже подходит к концу, и деньги тоже почти на исходе, а продукты, ну, очень дорогие.

Это какой то пирог из фаст фуда. На вид получился лучше, чем на вкус.


В прошлом году мы отдыхали в Приморье и, как ценители всего восточного, посетили китайский ресторан. Помимо прочих блюд, мы попробовали жаренный рис с овощами. Чесслово, это такая вкуснятина, не передать. По виду очень похоже на это. Рецепт читать здесь

Дорогая служба поддержки!

В прошлом году я произвела обновление программ на компьютере:
вместо "Приятель 5.0" я установила "Муж 1.0" и заметила, что новая программа стала производить неожиданные изменения в финансовых модулях и ограничила доступ к приложениям типа "цветы" и "ювелир", которые прекрасно работали под управлением "Приятель 5.0".
Кроме того, "Муж 1.0" удалил многие другие ценные программы, например, "Романтика 9.9", и одновременно установил "Футбол 5.0", "Гараж 4.5" и "Телевизор 6.0". Программа "Разговор 8.0" больше не запускается, а при запуске программы "Уборка Дома 2.6", вся система зависает. Я пробовала запустить "Нытье 5.3", но результатов не добилась.
Пожалуйста, помогите!

Отчаявшаяся

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Дорогая Отчаявшаяся,

Просим иметь в виду, что "Приятель 5.0" - это дешевая игра, а "Муж 1.0" - целая операционная система.
Попробуйте ввести команду "С:/Я-СЧИТАЛА-ЧТО-ТЫ-МЕНЯ-ЛЮБИШЬ", а потом установите на компьютер программу "Слезы 6.2". "Муж 1.0" при этом автоматически выполнит две программы: "Виновен 3.0" и "Цветы 7.0". Но вы должны помнить, что злоупотребление этим может вызвать запуск "Унылое Молчание 2.5" или "Пиво 6.1". "Пиво 6.1" - очень опасная программа, которая создает звуковые файлы в формате "Громкий храп". Ни в коем случае не устанавливайте утилиту "Теща 1.0" или другую версию программы "Приятель". Эти программы не поддерживаются и вызовут крах системы "Муж"...

В очередной раз прочла систему flyLady.ru Мож я чего то не понимаю, но из всех отзывов, что я прочла о ней, не впечатлилась системой одная я. Перечислен список банальностей и призывается руководствоваться ими в жизни. Список вещей на выброс это вообще шедевр: ну, может у моей бабушки наберется небольшая часть перечисленного. Неужели кто то, кроме старшего поколения хранит у себя дома эту рухлядь. Про пол, раковину тоже...а что надо делать, чтобы засрать до такого состояния, что отдирать нужно ножом? Общий смысл написанного абсолютно верен, но это же все очевидно. Это как написать, утром мы просыпаемся...а что кто то не просыпается? Так зачем писать об этом. Или люди в общей своей массе настолько обленились, что очевидные вещи не очевидны.
Еще один пример. Свекровь восторженно выдала мне книгу Курпатова о семейной жизни. Я честно осилила 51 страницу, пока укладывала Алиску спать. Господи, как я была счастлива, что Алиска, наконец, уснула и пытка Курпатовым закончилась. Книга написала таким языком...что невольно думаешь, ты написал для дебилов? Все на примерах из русских сказок (мы разве в детском саду?). Опять же указан ряд банальностей: не надо проверять друг друга, надо любить друг друга, надо разговаривать между собой. А что, кто то делает не так? Или мы уже не умеем справляться с собственными проблемами (это даже не проблемы, а просто образ жизни). А чего стоит фраза "Есть такой Юнг.." Юнг это не "такой", это очень известный психолог и такая фамильярность просто коробит. А активный пи ар собственной жены и какой то ее книжки (не смогла запомнить название).
По телеку Джулия Кова, Курпатов, Дом2, тьфу...хоть не включай!

Повар нашел время в своем напряженном графике и осчастливил нас рецептами. Мусака, Лазанья и роллы - все выложено.

Пост собственно о детях. Мой вчерашний рассказ мужу о детских буднях.

Mila (01:46:02 27/07/2007)
сегодня нам купили персиков, я алиске почистила, дала. Она уделалась вся как свинья...

Mila (01:46:24 27/07/2007)
Я памперс сняла, ее отмыла, завернула в полотенце и посадила на диван...

буся (01:46:37 27/07/2007)
а она?

Mila (01:46:41 27/07/2007)
Миле говорю "присмотри", а я полы и стульчик от персика отмою

буся (01:47:26 27/07/2007)
ну

Mila (01:47:29 27/07/2007)
короче, сходила за тряпкой...

Mila (01:47:34 27/07/2007)
захожу..

Mila (01:47:43 27/07/2007)
стоит алиска, сверкая жопой...

Mila (01:47:49 27/07/2007)
на диване и срет

буся (01:48:01 27/07/2007)
ржу нимагу))

Mila (01:48:09 27/07/2007)
обосрала полотенце, мою сумку, футболку мою...

буся (01:48:10 27/07/2007)
утка блин))

Mila (01:48:18 27/07/2007)
еще не все, это цветочки...

Mila (01:48:34 27/07/2007)
а Милка лупит ее по жопе, типо воспитывает

Mila (01:48:48 27/07/2007)
теперь все

буся (01:48:49 27/07/2007)
типа не сри на полотенце?

Mila (01:48:54 27/07/2007)
ага

буся (01:49:00 27/07/2007)
жесть!

Ну и в догонку к предыдущему посту... Это мусака. В общем, исходите слюнями.

*****************************************************************************
Кухня в теории греческая, в качестве сыра используют Фета, но так как у нас деревня пользуем что найдем.

Рецепт:

1 кг кабачков
2 большие отварные картофелины
0,5 стакана оливкового масла
2 средние луковицы
500 г говяжьего фарша
2 больших спелых помидора
по 0,5 ч. л. молотой корицы и сушеного орегано
100 мл красного сухого вина
соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:
75 г сливочного масла
4 ст. л. муки
0,5 л теплого молока
2 яйца
1 ст. л. молотых грецких орехов
150 г тертого сыра кефалотири или чеддера

Что делать:
Кабачки вымыть, нарезать крупными пластинками вдоль. Картофель очистить, нарезать кружками толщиной 0,5 см, отложить. В сковороде разогреть 2 ст. л. масла, обжарить кабачки до золотистого цвета с двух сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Лук очистить, измельчить.

Помидоры очистить от кожуры, удалить семечки, мякоть мелко порубить. Оставшееся масло, кроме 1 ст. л. для смазывания формы, разогреть в глубокой сковороде. Добавить лук, обжарить до мягкости (2–3 мин.). Добавить фарш и готовить, пока он не станет рассыпчатым, 7–10 мин. Ввести помидоры, корицу, орегано, влить вино. Приправить солью и перцем по вкусу. Продолжать тушить 25–30 мин., пока не выпарится жидкость.

Для соуса растопить в сотейнике сливочное масло; добавить, помешивая, муку. Не прекращая размешивать, постепенно влить теплое молоко, следя, чтобы не образовывались комки. Снять сотейник с огня и при помешивании добавить орехи и тертый сыр, вбить яйца. Должна получится густая белая смесь, с желтизной мэйби.
Сказал жене, что похоже на нечто производимое мужским организмом и момент высшего наслаждения)) со мной не согласились.
Форму для выпечки размером 25х25 см смазать маслом, выложить на дно половину кабачков, затем картофель. На овощи положить мясную смесь, а сверху – оставшиеся кабачки.

Полить мусаку соусом, поместить в духовку, разогретую до 180ºС. Запекать 50 мин., до образования золотистой корочки.

По просьбе Стоящий_человек выкладываю отчет о лазанье. Пока что на затравочку фотоотчет. Порывших в закромах любимого мужа, рецепт я обнаружила. Но он никогда не следует написанному и вечно добавляет отсебятину. Так что рецепта мы дождемся только после возвращения Василия из Англии. А это еще 4 недели. А пока просто полюбуйтесь.
***********************************************************************
мука — 600 грамм;
соль;
яйцо — 3 штуки.
(можно 30 грамм оливкового масла)

Способ приготовления:

Для замеса теста берут столько воды, сколько может связать мука. Это определяется водопоглотительной способностью муки и зависит от содержания в муке белков, клейковины и качества помола.

Для приготовления теста просеем 600 грамм муки. Это делается не только для отделения посторонних примесей, а для насыщения муки кислородом воздуха.

Муку насыпем на разделочный стол горкой. В центре сделаем углубление в виде воронки. Это необходимо обязательно сделать для того, чтобы разбитые яйца не стекли по поверхности муки на пол.

В центр разбиваем 3 яйца, положим чайную ложку соли. Смешиваем компоненты и делаем тесто крутым. Тесто обваливаем в муке и месим до тех пор, пока оно не станет однородным и упругим. разминать в одном направлении, время от времени поворачивая тесто на 45 градусив вправо-влево.. Упругость теста время от времени надо проверять, нажимая пальцем, - след должен исчезнуть. При необходимости можно добавить немного воды.

Готовое тесто накрываем салфеткой и оставляем на полчаса.

тонко раскатываем много листов лазани, и оставляем сушится на некоторое время.

Советую сначала готовить мясной соус и в процессе тесто, Бешамель дело 5 минут))




Ингредиенты: Для мясного соуса:
300 граммов говяжьего фарша,
150 граммов хорошей ветчины, нарезанной соломкой,
1 большая морковь
//4 стол. ложки качественного оливкового масла,(у меня небыло)
1 стакан красного сухого вина,
1 средняя луковица,
1 зубчик чеснока,
соль перец,
1 банка томатов в собственном соку (400 граммов)

Для соуса "Бешамель":
0,5 литра молока,
2 стол. ложки муки,
щепотка мускатного ореха,
1 лавровый листик,
100 граммов слив. масла,
соль

МЯСНОЙ СОУС
В кастрюльке с толстым дном нагреть оливковое масло. В него положить мелко нарезанный лук и чеснок. На небольшом огне томить до прозрачности лука. Прибавить огонь и добавить морковь, нарезанную соломкой. Тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину, довести массу до светло-коричневого цвета. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить в соус помидоры, мелко порубленные вместе с соком из банки. Все вместе тушить на небольшом огне около 40 минут.

БЕШАМЕЛЬ
На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить до орехового запаха. Отдельно вскипятить молоко, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 мин. Лаврушку вынуть и тонкой струйкой, помешивая, вливать молочную смесь в нагреваемую сковородку с мукой. Как только общая смесь начнет закипать - она готова. Слегка посолить.

В форму для запекания - высокую налить немного мясного соуса. Закрыть листами сухой лазаньи. Налить еще один слой мясного соуса, сверху - бешамель, посыпать пармезаном, снова листы лазаньи, и так продолжать до того момента, как закончится мясной соус. Сверху него положить листы лазаньи, полить последней порцией бешамели и посыпать пармезаном. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия и запекать около 40 минут до образования коричневатой корочки.
я пару кусочков маргарина кинул. про пармезан считаю не принципиалным для запаха если только))

Мой любимый муж снова нас покинул. На сей раз на 1,5 месяца. Эта поездка в Англию для изучения английского. Видимо, очень нам нужен английский, при чем непременно в англии. В Росси то нет преподавателей этого диковинного предмета. Да и ладно. Черт с ними, с эмоциями. Начинаем привыкать к новой жизни. Уже около двух лет я не жила без мужчины и около 6 месяцев не готовила еду. Отсутствие второй половины вылилось сегодня в ряд неожиданных открытий:
-готовить я все еще умею, но, по-прежнему, не очень вкусно;
-компьютер слушается только Ваську;
-орущая Алиска, на которую нет возможности отреагировать, орет не так ужасно, как казалось еще вчера;
-Мила послушная девочка;
-разбрасывает вещи не только Васька;
Можно написать еще ряд открытий, но пока дети спят, нужно быстро чего то сделать по дому.
И какое это счастье - тишина.

Фотографии Томатик : Праздник китайских фонарей

В прошлые выходные нас посетила делегация из Китая. Привезли они нам свой национальный праздник китайских фонарей. Фонари зажигались всего один раз, в пол одиннадцатого ночи. По этому случаю оба детя не были уложены в кровать в обычные 10 часов. Вместо этого мы все потащились на набережную глядеть на фонари. Я не знаю как правильно организовать такие праздники, но то, как делают это у нас, просто кошмар. Толпа народу через которые надо продираться. Не говоря уже о том, что пройти там с коляской было просто нереально. Но, тем не менее фонари мы посмотрели. Мила сидела на папе, а Алисе было откровенно по фиг и она лицезрела спины впереди стоящих.