TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

https://t.me/leilamilosevic

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Друзья, теперь вы снова можете добавлять свои рецепты в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого

Это отличные новости, ждём новых рецептов!

Привет, друзья!

На днях я показала свою новую "фишку" этого года-я сделала моченые яблоки. Делала я их и в том году, но в этом они получились очень вкуснными, есть чем похвастаться и чем разнообразить свой зимний стол.

Меня спросили рецепт моченых яблок.

 

 

 

Скрин автора канала

С удовольствием рассказываю.

В том году я готовила моченые яблоки из больших яблок сорта Антоновка, и случайно положила к ним несколько небольших яблочек типа Китайки. Так вот как раз мелкие яблоки по вкусу потом мне понравились гораздо лучше крупных, потому я в этом году решила сделать моченые яблоки именно из них.

В конце сентября на даче я взяла пару трехлитровых балона, ошпарила их изнутри кипятком. И слоями уложила яблоки Китайки, которые только что сорвала с дерева, предварительно ополоснув их холодной кипяченой водой. Нарвала я в саду листьев черной смородины, вишни и хрена, сполоснула все это. Накануне я сварила рассол - на 1 литр воды я взяла 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки сахарного песка, 2 листика лаврушки, 3 горошинки черного перца и сухие стебли укропа. Рассол охладила. Уложила стоями яблоки и подготовлнные листья. В одну банку добавила ещё несколько веточек мяты и красной рябины. Последний слой у меня в банке всегда листья и этот слой примерно на 5 см ниже горлышка банки делаю. Далее я залила рассолом яблоки с листьями до самого верха банок , закрыла сверху марлей и оставила на кухне на 3 дня. Далее закрыла пластиковыми крышками и убрала эти банки в темную холодную кладовку. Под каждую банку сотавила поддон, что бы при процессе бложения жидкость не вытекала на пол. Так в холодной кладовке банки у меня на даче простояли весь октябрь, а в начале ноября мы их привезли домой, в город. Из трехлитровых банок я аккуратно переложила уже готовые моченые яблоки в поллитровые и литровые банки. Залила их рассолом, который был в 3х литровых банках. Все листья, с которыми квасились яблоки я выкинула. Баночки убрала в холодильник. Теперь иногда достаю их к столу для разнообразия.

 

 

 

Носила на работу попробовать-всем понравилось. Да ещё прикольно, что яблочки мелкие и с веточками, за которые их удоно держать во время еды. Яблочки получились вкусные и на вид как стеклянные-полупрозрачные. Я думаю, что для разнообразия рациона теперь каждый год буду готовить моченые яблоки, ведь это просто и бесплатно. А уж про пользу моченых яблок вы можете и сами почитать в открытом доступе. Вот для примера совсем немного нашла для вас информации, но это далеко не вся польза перечислена-так сказать очень кратко и тезисно, самое основное.

Вот, к примеру о пользе моченых яблок:

• улучшают работу кишечника
• повышают иммунитет
• содержат большое количество лактобактерий, практически как в дорогом йогурте
• 47 ккал на 100 г продукта -ешь и худеешь
• содержат немалое количество витаминов: кальций полезный при заболеваниях суставов, витамин К необходим для сосудов, витамин А укрепит волосы и ногти, витамины группы В полезны для нервной системы, а никотиновая кислота — поможет гормонам в вашем организме.

Ну и конечно яблоки в сезон доступны всем нам, и надо их использовать по максимуму, как думаете?

Источник

Всё лето я живу на даче. Совсем недавно мы закончили наш дачный сезон и вернулись в город. Теперь я заново привыкаю к городской обстановке, к готовке в квартире, а не на летней кухне. Зато я привезла очень много своих дачных заготовок, в том числе сушеных трав, которые я всё лето запасала на даче. Теперь пришло время их использовать по полной программе.

Сегодня я решила на обед приготовить рис с овощами и куриными крылышками. Пловом я это своё блюдо не назову, но всё равно получается вкусно. Посмотрите какие продукты и травы я использую, когда готовлю такое блюдо. Не вошли в кадр только пара куриных крыльев, с которыми я готовила этот рис.

 

 

Для приготовления риса с куриными крыльями и овощами я использовала:

рис 0,5 стакана

крылья куриные -2 шт.

масло подсолнечное -2 ст.л.

паста томатная -2 стл.л.

соль адыгейская или простая -по вкусу

чесночные стрелки в масле -2-3 ст. л

томленая стручковая фасоль с кабачками и зеленью (моя заготовка)

укроп сушеный - 0,5 ч.л.

листья чесночные сушеные - 0,5 ч.л.

мята сушеная - 0,5 ч.л.

цветы тыквы и кабачка сушеные- 0,5 ч.л.

лавровый лист -1

перец горошком -3-5

лук репчатый -1

морковь -1

кабачок -100гр

тыква -100 гр

перец острый -1/2

Приготовление:

В утятнице обжарить на подсолнечном масле куриные крылья, порезанные на фаланги. Овощи покрошить мелким кубиком, добавить к крыльям, жарить минут 5 всё вместе.

 

 

Рис хорошо промыть. Воду слить, добавить всё к овощам и крыльям, всё вместе жарить ещё 5 минут.

 

 

Добавить томленую стручковую фасоль, томатную пасту, чесночные стрелки. Посолить.

 

 

Всыпать все сушеные травы, перемешать. Залить содержимое утятницы так, что бы вода была на 2 см выше риса. Один раз хорошо перемешать.

 

 

Добавить лавровый лист и перец горошком.

 

 

Довести до кипения, добавить острый перец (стручок) сделать огонь слабым-на минимум, накрыть крышкой.

 

 

Перед подачей длинные "палки укропа" и лавровый лист удалить из готового блюда.

 

 

Через 15 минут выключить и оставить на плите минут на 10-15.

 

 

После этого рис будет готовым-вкусным и рассыпчатым.

 

 

Куриные крылья, при желании, можно заменить на любое другое мясо или птицу. Можно использовать также и печень.

В принципе рецепт очень простой, любой может его повторить или усовершенствовать по своему желанию.

 

 

 

 

Если я готовлю без острого перца, то обязательно даю Бабаю попробовать, он любит такой рис.

 

 

А в этот раз на обед я Бабаю просто отварила печень-он её тоже очень любит.

Вот так выглядит готовый рис.

 

 

Макароны-перья 17 рублей, вермишель 15 рублей.

Творог 9% -39,33 руб.

Карюонад сырокопченый 350 гр-125 рублей

 

 

Лососёвое масло по смешной цене - 17,99

Икра селедочная в сливочном соусе (взяла с большой скидкой) всего за 39 рублей.

 

 

Ну сладости всякие-иногда покупаю, тк сочется с чаем или кофе не только своего варенья.

 

 

 

 

Печень, окорочка куриные, шеи и печень-очень дёшнво.

Цены посмотрите в чеке.

Индюшиный фарш. Всегда такой беру, если на скидку попадаю. 500 гр всего 49 рублей. Из одной четверти пачки всегда получается целая сковорода котлет.

 

 

 

 

 

 

Вот так выглядят лососевое масло и сметана.

 

 

 

 

 

 

Вот и все. Потратила тысячу с небольшим, есть будем неделю. Конечно у меня много своих овощей, заморозок и прочего с дачи.

А вы чем питаетесь?

Источник

Сегодня у меня выходной. Не спеша попили чаю днем.
 

К чаю у нас цукаты из тыквы, варенье из кабачка и апельсина. Ещё клубника протёртая с сахаром без варки-из морозилки. Ну и их геркулеса и сиропа,, который у меня от приготовления цукатов остался я испекла овсяный пирог, который получился похожим на большое овсяное печенье.


Внутри у него цукаты из тыквы.


Сверху украсила кабачковым вареньем, которое на вкус как ананасовое получилось.


Бабай пришёл посмотреть чем мы занимаемся на кухне.





Вечереет...

Вот видео нашего чаепития.

На днях ходила в магазин за продуктами, вот чек.

Вот мои покупочки.

Ещё.

Дизайнерская мука.

Из одной четвертой пачки фарша я приготовила котлет 7 штук.

1111

Есть видео, я показываю как готовила.

А это уже готовые котлеты

.

В принципе, их можно просто запечь в духовке-тогда получится более диетическое блюдо.

Читать далее

А на лоджии стоит корзина с перепелиными яйцами, которые потихоньку убывают.

 

 

Всё лето я выращивала самые простые овощи и зелень, которые могут расти в условиях моей дачи-у нас тенистое место, довольно глинистое и сырое. Не всё получилось вырастить, но вот урожай фасоли и кабачков с тыквами превзошел все мои ожидания.

Как только у нас начался урожай кабачков они у нас ежедневно присутствуют на столе в различном виде. А уж сколько я заготовила кабачковой икры, лечо с кабачками и прочего-так это ни в сказке сказать ни пером описать. Огромный урожай мы привезли с дачи домой, в городскую квартиру.

Итак, кабачки нас окружают повсюду и везде.

Привет!

Я весны до осени живу на даче. Недавно вернулась на зиму в город. В нашем рационе преобладают простые блюда, много использую того, что выросло за лето на моей дачи, ведь я очень много насушила различных трав, заморозила огромное количество зелени, в том числе фасоли. Это дает разнообразие для ежедневного рациона.

Обожаю простые рецепты.

Что же у нас было на завтрак 12 ноября?

Я обожаю всевозможных фарфоровых птичек, у меня есть даже небольшая коллекция, которую я иногда использую для того, что бы красиво сервировать свой стол за завтраком, обедом или ужином. Свою коллекцию я Вам покажу позже, а пока что познакомьтесь с новенькими птичками.

Это утки мандаринки.

 

Читать далее

 

Приятного аппетита!

Сегодня я расскажу как обезопасить себя и своих родственников и "сотрапезников" от отравления вкусненькими грибочками маринованными, которые, возможно являются носителями ботулизма.

 

Я делаю рыбные консервы с овощами на зиму. Изумительно вкусно и сытно. Нужен лук, морковь, подсолнечное масло, томатная паста, корень петрушки, соль, перец ну и рыба конечно. Любая. Можно костлявую, кости в процессе томления в духовке и под воздействием кислоты в томатной пасте становятся мягкими даже у камбалы. Только добавлять пасту нужно только после того, как морковь станет мягкой, иначе она задубеет под воздействием кислоты. Моркови нужно в два раза больше лука, остальное по вкусу. Масло пол-стакана на 2 кг моркови. Можно больше, но не меньше. В духовке держать не менее 3 часов,

потом в стерильные банки и закатать. Можно хранить на балконе. Я вообще на кухне в шкафу хранила. Попробуйте, не пожалеете.

рыбка пойдет любая, и речная и морская. Я делала из судака, мойвы, терпуга и минтая. И еще из тунца очень вкусно, у него мясо плотное и без костей. Но тунец сейчас дороговат. 2 кг рыбы, порезанной некрупными кусками, 1 кг лука полукольцами, 2 кг моркови, корень и зелень петрушки и укроп по вкусу. На дно жаровни наливаем 05-1 стакан подсолнечного или любого другого растительного масла, выкладываем рыбку, сверху лук, морковь и зелень. Можно добавить любые специи: перец горошком, лаврушку, гвоздику, семена укропа, тмина, кунжута. Соль и перец кладу на глаз, соли примерно 2 ст.ложки без верха. Если рыба морская, то меньше. В разогретую до 180-200 гр. духовку часа на два. Потом попробуйте, если морковь стала мягкой, можно добавить томат. С томатом у меня сложные отношения, я его не очень люблю, поэтому кладу немного, ложек 5 пасты развожу в небольшом количестве воды и заливаю овощи. Вы можете положить больше, если Вам нравится. И снова в духовку на час. Потом очень осторожно перемешать и в горячем виде закатать в банки. В общем, это основные критерии, а фантазию никто не отменял. Вон Ваша читательница с перцами делает. Я тоже попробую. Жаровню до краёв не наполняйте, а не то потом сок будет через край убегать. Удачи! Будут вопросы -пишите!

https://zen.yandex.ru/media/id/5e3b0812c550bd73abc...570326.566.1596705454272.27389

Разложила по бутылкам ягоды, в каждую добавила по 50 гр сахара, залила водкой, плотно закрыла и убрала настаиваться в холодильник.

Пообедали
 

Котлеты готовила с зеленью и куриный бульон (кура из него для Бобы), ну еще кофе. М. ещевыпил чашку топленого молока, и съел йогурт. И молоко и йогурт я сама готовила.Вечером будем сухой кое пить в холодке, хорошо.

1.


2.


3.


4.


5.

А тут можно посмотреть видео нашего завтрака.

Огородник я так себе. И участок у нас сырой и глинистый. Никогда ничего не росло здесь, кроме травы. Но я научилась постепенно не перекапывать грядки, а делать что-то типа холмиков из травы и кочек и потом на эти кучи сажаю то, что считаю нужным. В том году по краю своего леса соорудила длинный холм, который сделала из лесных кочек, опавшей листвы и перепелиного навоза. Сверху покрыла сухой травой. И потом посадила клубнику в один ряд, даже не надеялась на успех. Усов клубничных мне соседка дала.И вот отдача наступила!

 

 

Это просто удивительно, ведь это даже не грядки у меня а так-навалила мусора всякого, что бы повыше было и всё. Весной всё плавает у нас в воде, думала клубника тоже вымокнет, но она выстояла.

И даже дала урожай!

 

 

Теперь, пока сезон, мы един нашу вкусную ягоду и утром вечером и в обед.

Утром можно с домашним йогуртом (сама делаю в йогуртнице).

 

 

Конечно свою клубнику не сравнить с покупной-тут она прямо с грядки-ароматная, вкусная, не мятая. Как с картинки.

 

 

Так и просится в рот!

 

 

Ну, земляника не отстаёт-она у нас до самых морозов плодоносит. Очень мне нравится-ухода почти нет, а каждый день хоть несколько красных ягодок, да есть.

Тут попробовала от слизней платиковые банки использовать-эффекта не увидела, тк ягоду никто не пожрал. Думала-ерунда. А вчера вечером пошла посмотреть, а там изнутри по каждой банке штук по 10 и более слизней поднимаются снизу вверх,и потом почему-то до края доползают а на клубнику не лезут.

 

 

Я их собрала вчера и уничтожила. Оказывается есть смысл от этих банок, как бы смешно это не смотрелось.

А ещё я поборола тлю, пенницу слюнявую, клеща и слизней на клубнике и придумала бесплатный способ поддержки тяжелых ягод

А вы как боритесь с вредителями на клубнике? Может поделитесь опытом? Боюсь что птицы могут поклевать ягодки. Думаю старыми простынями сделать "навес" над клубникой. Думаете поможет?

Хотите посмотреть, как выглядит моя сказочная лоджия. Все вещи нашла и реставрировала, кое-что отдали даром. Хвастаюсь результатом

А вы что думаете по этому поводу? Напишите, пожалуйста, в комментариях, будет интересно узнать ваше мнение! Подписывайтесь, пожалуйста, на мой канал, если интересно. Не откажусь я от ваших лайков! Всем спасибо

читать дальше

Варить такой суп можно на мясном бульоне. Всё, как обычно, картошка, лук с морковкой обжариваю. Тесто на клецки делаю на яйцах, как густая сметана. Когда картошка сварить я, пускаю ложкой клецки, потом сныть и сразу зажарку. А бабушка из сныти варила на сливочном масле, без мяса. Делала галушки, тесто, как на пельмени, в конце суп заливала разболтанными яйцами. Тоже очень вкусно.