Моделирование "качелек" на трикотажной майке-топе

http://club.season.ru/index.php?showtopic=219&...&p=612516&#entry612516

Серия статей Лиф с драпировкой у горловины

Автор: OlgaLosss

Текст автора: "Моделирование сделано для трикотажных тканей!

Сначала надо построить выкройку основы без припусков на свободу облегания со всеми вытачками. Спинку я делала тоже с вытачками и со средним швом (так лучше ложится ткань, и нет поперечных складочек на талии). На выкройке переда я талевую вытачку перевела в боковой шов (пунктирная линия на рисунке), нагрудную вытачку перевела в линию середины переда.

По линии плеча от шеи отложила 5 см (как показывает практика, это оптимальное расстояние - и лямки лифчика не вылазят, и довольно открытая горловина получается).Получили точку В. Соединяю ее с линией центра переда прямой линией под прямым углом к центру переда.Получили точку А. Зеркально переношу кусочек верха получившейся выкройки (примерно 12см) от линии АВ вверх.Это будет цельнокроенная обтачка качелек. По линии АВ после выкраивания переда её надо отогнуть на изнанку(на маленьком рисуночке внизу листа - заштрихованная часть).

Розовая маечка - раскладка №1.Не очень низко свисающие "качельки". Для них обычно хватает вот этого переведения нагрудной вытачки, и все. Если хотите сделать декольте поглубже-пониже, то это вариант раскладки №2. Обратите внимание, центр переда в этом случае не совпадает с линией сгиба ткани и линию низа нужно провести под прямым углом к сгибу ткани!

Регилин (ригелин) и его применение

Регилин используется для придания жесткости швам.
Регилин применяется в изготовлении корсетов ,шляп и одежды, технология пошива которой предполагает наличие жестких рельефных швов.



Как правильно вшивать ригелин?

Мастер-класс. Обработка корсета http://www.osinka.ru/Sewing/Techniques/Master-class/09_03/slides/01.html

А здесь найдете обсуждения на тему регилина
http://www.burdafashion.com/ru/index/1000002-10161...6199.html?forum=11&thread=6411
http://club.osinka.ru/topic-5635

Применяется и в вязании для придания формы полям . http://by-hand.ru/item/view/9192 http://by-hand.ru/item/view/12563



А еще совет от одной женщины Елены Шумега на сайте Одноклассников. Надеюсь,она не рассердится на меня за цитирование её совета.Спасибо ей.Она говорит :
"чтобы поля стояли как у всех шляп и шляпок, вы купите регилин портновский, он стоит примерно 30 руб метр, вам надо с метр, сделан из 4-5 лесок особой прочности( не рыболовный), вы эти лесочки аккуратно освободите от ткани, я просто разрезаю маникюрными ножничками вдоль, стараясь не затронуть саму леску.После чего возьмите 1 леску и просто в готовое изделие, в последний ряд на полях, заканчивая , ввяжите эту леску туда обычными полустолбиками, просто столбиками. Концы оставьте по 2 см с каждой стороны не ввязаными, не спешите обрезать леску. Если туже подтянуть за эти кончики , то поля будут как колокол или как купол, а если наоборот растянуть можно добиться волнообразных таких полей по типу набекрень. Я стараюсь делать средне, чтобы поля аккуратно лежали горизонтально."

Шьем простое и эффектное летнее платье! Ещё много идей!

Платье такого фасона просто сногсшибательно! Однако, сшить такое платье по выкройке можно всего за пару часов. Выкройка очень простая и сшить платье сможет даже начинающая портниха. Предлагаю два варианта раскроя.

Читать далее >>>

Цветы Канзаши.

/d200fahol9mbkt.cloudfront.net/shop/12754/Emma_banner.jpg"" target="_blank">http://d200fahol9mbkt.cloudfront.net/shop/12754/Emma_banner.jpg"); background-repeat: no-repeat; background-color: rgb(204, 255, 204);"> 

 

• 


• 


• 


• 

• 


• 


• 


• 


• 


• 


• 


• 


• 


• 


• 


• 


• 


• 


• 


• 


• 


• 


• 


• 


• 


• 


• 


• 


• 
  
  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  





sakura set-



what month IS nanohana? It's really pretty!

Сайт foto.mail.ru/mail/feuakracotka/_myphoto

 

Серия сообщений "Женские штучки":

Часть 1 - Любимый цвет человека и его сексуальность, взаимосвязь.
Часть 2 - Коса из 4 прядей. Прическа
...
Часть 8 - Женское бельё,своими руками:)
Часть 9 - Настоящая женщина
Часть 10 - Цветы Канзаши.
Часть 11 - На что влияет цвет вашей кухни
Часть 12 - Как прекратить скандалить с мужем
...
Часть 33 - Кожаное оплечье. Украшение на шею.
Часть 34 - Оплечье, воротнички, украшения на шею. Аксессуары дизайнера Наталья Кононцова.
Часть 35 - Веночки. Украшение на голову из цветов

Серия сообщений "Прически":

Часть 1 - Детские бантики и ленточки в горошек.
Часть 2 - 10 способов заплести косу
...
Часть 8 - Расческа , Декупаж
Часть 9 - Продажа Бантиков и заколочек.
Часть 10 - Цветы Канзаши.
Часть 11 - Украшение для волос, тканевые цветы.МК.
Часть 12 - Текстильная роза МК
...
Часть 21 - Ободок для волос, расшитый камнями и бусинами.
Часть 22 - Оплечье, воротнички, украшения на шею. Аксессуары дизайнера Наталья Кононцова.
Часть 23 - Веночки. Украшение на голову из цветов

Серия сообщений "Комнатные цветы":

Часть 1 - Удаляем цветоносы на фиалке
Часть 2 - Удаление пасынков на фиалке
...
Часть 9 - Ошибки в уходе за комнатными растениями
Часть 10 - Красавица фуксия
Часть 11 - Цветы Канзаши.
Часть 12 - Магазин-Все-Для-Творчества Фурнитура-Ленты-Бусинки

Как сделать цветок-канзаши?

Еще цветы и другие декоры на http://mirpiar.com/ в разделе Ручная работа и на форуме)

Kanzashi-Making, by Sister Diane from Diane Gilleland on Vimeo.

 

Еще цветочки и мастер-класс!

Смотреть дальше

Уроки шитья. Обработка углов в ус

 

Заделывание прямых углов «в ус», то есть со скосом в 45°, — один из важнейших этапов отделки изделий для интерьера из текстиля. Тип заделки угла зависит от изделия и материи. На шторах и плотных занавесках обычно делают нечетный прямой угол со скосом, а на прозрачных занавесках — двойной. Двойные прямые углы со скосом уместнее на прозрачных тканях, потому что иначе двойной подгиб будет просвечивать. ОДИНАРНЫЙ ПРЯМОЙ УГОЛ СО СКОСОМ Одинарный прямой угол со скосом подходит для крепких, плотного плетения текстильных тканей, на которых подвернутый край не будет виден даже на свету.

Читать далее...

Мастер класс/МАК крючком



1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Колокольчики - новогодние игрушки своими руками



Читать далее...

Красивые мелочи

Красивые мелочи

Желатиновая маска от морщин

МАСКИ ДЛЯ ЛИЦА

 

По данным, которые я нашла, желатин, благодаря своему стягивающему эффекту, является составляющей многих салонных масок для подтягивания лица, щек и второго подбородка.

 

Зачем в масках использовать желатин?

 

Желатин положительно влияет на белковый и аминокислотный обмен кожи, улучшая ее состояние. Он разглаживает мелкие морщинки, смягчает, отбеливает и улучшает кровообращение кожи.

 

Желатиновые маски обладают сильными регенерирующими свойствами, улучшают цвет лица. Кожа разглаживается, становится мягкой и эластичной. Мне понравилось её свойства удалять мелкие морщинки, пигментные пятна и веснушки.

 

Желатиновая маска от морщин

 

Перерыв множество рецептов, я сделала свою маску, которая, на мой взгляд, активнее борется с морщинами.

 

Нам понадобится:

 

• 
  5 ст.л. липового настоя - 1 ст.л. липы  заливается ½ стакана кипятка.


• 
  3 ст.л. глицерина


• 
  2 ч. л. меда,


• 
  2,5 ч. л. желатина

 

Все компоненты смешать и поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая, довести до однородной массы. После добавить еще 3 ст. ложки липового настоя, слегка остудить и ещё 3-4 капли любых из этих масел: масла жожоба, масло розового дерева, масло розы, масло чайного дерева. Перелить в чистую баночку с крышкой.

 

Маску можно хранить в холодильнике длительное время. Для приготовления маски для лица густую  массу подогрейте на водяной бане. Маску удобнее накладывать широкими бинтами в один слой – понадобятся 5 полос. Намочите бинты в желатиновой массе и в следующей последовательности наложите на лицо:

 

1. 
   Положите 35 см бинта на самую нижнюю часть лица – от виска к виску по подбородку, придавая овалу лица правильное очертание.


2. 
   Положите 25 см бинта от виска до виска на лоб.


3. 
   Покройте 25 см бинтом среднюю часть лица от одного уха к другому.


4. 
   Положите 2 куска бинта  по 20 см на шею в 2 ряда.

 

Бинты хорошо приклеиваются и быстро застывают. Можно на бинты ещё нанести слой желатиновой маски. Маску нужно держать 20—30 мин. После снятия, необходимо смазать лицо увлажняющим кремом. Делать следует раз в неделю.

источник

ЦВЕТЫ КРЮЧКОМ "FLOWER CROCHET". ЧАСТЬ 2

Девочки, надеюсь, что все желающие теперь имеют у себя эту книгу. Но я решила разместить продолжение по двум причинам: 1. Собственное занудство (надо закончить, то что начала), 2. Во второй части предлагаются узоры с цветами и листьями, которые могут быть интересны не только любителям прекрасных цветов (первая часть находится здесь:http://www.liveinternet.ru/users/3734096/post150057319/). Смотрим:











СХЕМЫ:

Любителям сыра понравиться холодное летнее мороженое! Приятного просмотра и удачи на кухне!


Источник http://www.rian.ru/video/20100722/257077699.html

Попробуйте приготовить мороженое в домашних условиях! пальчики оближешь!

Подвесное кресло-гамак

При слове «гамак» представляется старый тенистый сад, легкий ветерок, приятная полудрема... Впрочем, повесить гамак можно не только на дереве, но и на веранде, и даже в квартире. Материалы: Металлический гимнастический обруч диаметром 93 см Джинсовая ткань кремового цвета, 3 м  Синтепон Хлопок оранжевого и синего цвета, по 0,4 м  Брючная тесьма, 3 м Ременная лента или стропа, 8 м  Толстое металлическое кольцо Металлические пряжки, 4 шт.

Смотреть МК >>>

Торт "Гнездо глухаря"



мёд (тесто) — 3 ст. л.
сода (гашеная уксусом, тесто) — 1 ст. л.
соль (щепотка, тесто)
яйцо (тесто) — 3 шт.
сахар (тесто - 6 ст. л., глазурь - 8 ст. л., крем - 7 ст. л.) — 21 ст. л.
масло сливочное (или маргарин, тесто - 150 гр., глазурь - 100 гр.) — 250 гр.
мукa пшеничная (просеянная, тесто) — 4 стак.
сметана (жирная, глазурь - 450 гр, крем - 250 гр) — 700 г
какао-порошок (глазурь) — 5 ст. л.
сахар ванильный (крем) — 1 пач.
орехи (любые, у меня нечищенных грецких) ушло 10 шт.

Читать далее...

Советское мороженое


«Сахарно мороженое на ложечку положено, вкусно и сладко. Съешь без остатка» - надпись на плакате, 1974 год.

О происхождении любимого лакомства людей - холодного, сладкого мороженого - написано так много противоречащих друг другу историй, что определить, где истина, а где легенды, довольно трудно.

Советское мороженое

Мороженое сопровождает человечество уже не одно тысячелетие. История мороженого очень древняя и увлекательная.

Первое мороженое появилось не в Античной Греции или Риме, а в Древнем Китае 5 тысяч лет тому назад.

Китайцы лакомились снегом и льдом, смешанным с кусочками апельсинов, лимонов и зернышками гранатов. Рецепты и способы хранения держались в тайне и были рассекречены лишь в 11 веке до нашей эры в книге "Ши-кинг" - каноническом сборнике древних песен.

При дворе римского императора Нерона (I в.н.э.) охлаждающие и подслащенные соки применялись уже очень широко. Примечательно, что снег для их приготовления доставляли с отдаленных альпийских ледников, а для длительного хранения снега строили вместительные ледяные погреба.

Мороженым угощали Александра Македонского во время его походов в Персию и Индию. При длительной осаде городов добывали большое количество снега с гор, в котором тоже замораживали ягоды и воду. Для того, чтобы снег не растаял, устраивали специальные эстафеты рабов. Сменяя друг друга, рабы спешили донести лёд в царский дворец. Там его крошили, смешивали с фруктовым соком и другими ингридиентами, пока не получалась желеобразная масса, которую подавали именитым гостям. Древнегреческие симпозиумы, дружеские посиделки с вином, не обходились без музыки и мороженого. Чаще всего его делали из смешанного со льдом отвара изюма.Кстати, именно его солдаты придумали добавлять в воду с фруктами вино, мед и молоко.

С падением Рима секрет приготовления мороженого был надолго утрачен. Фруктовый лёд вернулся в Европу в XIII веке благодаря знаменитому итальянскому путешественнику Марко Поло.

Он привёз его рецепт из Китая. Итальянцы быстро освоили технологию приготовления ледяных шариков со вкусом главным образом лимона. Для получения льда уже не приходилось гонять рабов в горы – купцы рыли глубокие погреба, где лимонный сок замерзал даже в жаркое время. Чтобы вкус продукта стал более изысканным, сок смешивали с мёдом, ванилью и вином. Рецепт мороженого оставался «ноу-хау» итальянцев, пока в 1590 году в Париж вместе с невестой французского короля флорентийкой Екатериной Медичи не попал её повар Буонталенти. Он и научил французов готовить «лимонад» - этим словом называли не только прохладительный напиток, но и замороженный лимонный сок.

Но настоящая революция в приготовлении мороженого произошла, когда некто Тортони научился замораживать сладкий крем из молока, сахара и ванили. Это блюдо называли «неаполитанским льдом», а потом и просто «льдом», или glace – так по-французски до сих пор называется мороженое. Новинка имела оглушительный успех, особенно после того, как её начали подавать в модном парижском кафе, открытом сицилийцем Прокопио. Под названием «Прокоп» оно процветает и сегодня.

Популярность нового десерта была такова, что к 1676 году в Париже насчитывалось 250 кафе, где подавали мороженое. Кавалеры выстраивались в очередь, чтобы угостить своих дам десертом, который подавался в маленьких вазочках с изящной серебряной ложечкой.

История донесла до нас предания о том, что в числе поклонников мороженого был и сам Наполеон Бонапарт.

Жозефина Богарне познакомилась с молодым Наполеоном Бонапартом в парижском кафе-мороженом, принадлежавшем итальянцу Веллони. А после поражения Наполеона парижские кафе-мороженицы подверглись осаде англичан. На склоне лет бывшего повелителя Европы его почитатели прислали на остров Святой Елены устройство для изготовления мороженого.

При Наполеоне III ( 1852 - 1870 г.г. ) в Париже впервые вырабатывается мороженое в стаканчиках и пломбир (знаменитый пломбир родом из французского города Пломбьер-Ле-Бен), в Италии - великие любители смешивать самые невероятные продукты, придумали мороженое-ассорти с добавками фруктов, орехов, ликера, кусочков печенья и даже цветов, в Австрии - кофе глясе и шоколадное мороженое. В это время появляются замороженные взбитые сливки, перемешенные с мелко нарезанным миндалем и мараскином, слоеное мороженое с клубникой и тертым шоколадом куполообразной формы.

Новые сорта мороженого, приготовленные по случаю торжеств, быстро перенимались в массовом производстве.

В России, где в жару издавна лакомились замороженным в погребе молоком, настругав его с сахаром, европейские рецепты приживались медленно. При российском императорском дворе мороженое начали подавать лишь во времена Екатерины II. В 1791 году в Москве была издана переведенная с французского «Новейшая и полная поваренная книга» с рецептами мороженого из сливок, шоколада, лимонов, смородины, клюквы, малины, апельсинов, яичных белков, вишен. Рецепт земляничного мороженого приводится в оригинальной книге «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха», изданной в Санкт-Петербурге в 1794 году.

В России XVIII века бытовало мнение, что мороженое помогает преодолеть похмелье. Известны случаи, когда в русских полках, вступивших в Париж в 1814 году, многие офицеры выбыли из строя из-за простуды после посещения кафе, где они без меры употребляли мороженое. Их противник Наполеон тоже обожал ледяное лакомство, к которому пристрастился ещё в юности – он был завсегдатаем «Прокопа». Когда его сослали на остров Святой Елены, какая-то сердобольная англичанка прислала ему самодельное устройство для приготовления мороженого, с которым император не расставался до конца своих дней.

В Америку рецепты изготовления мороженого попали с английскими переселенцами, когда в 1774 году предприниматель Филипп Лензи объявил в нью-йоркских газетах, что он только что прибыл из Лондона с запасом рецептов различных сладостей, в том числе такой редкости, как мороженое.

В 1813 году жена Джеймса Медисона, четвёртого президента США, лично изнотовила 15 вёдер мороженого для торжественного приёма по случаю инагурации мужа.

В 1834 г. американец Джон Перкин запатентовал идею использования эфира в компрессорном аппарате. Спустя 10 лет англичанин Томас Мастерс получил патент на машину для мороженого, которая представляла собой оловянный кувшин с вращающимся трех лепестковым шпателем, окруженным льдом, снегом или смесью одного из них с солью, солями аммония, селитрой, нитратами аммония или хлоридом кальция. Согласно патентному описанию машина Мастерса могла охлаждать, а также одновременно морозить и взбивать мороженое. В 1843 году дочь трактирщика из Нью-Джерси Нэнси Джонсон изобрела фризер – ручное устройство для изготовления мороженого. В нём ёмкость со смесью сливок, молока и сахара вкладывался в сосуд со льдом и быство вращался. За час можно было приготовить 5 литров лакомства.

Желающих вложить деньги в производство не нащлось, и Нэнси продала своё изобретение коммерсанту Джебоку Фусселу, который додумался увеличить размеры фризера, а рукоятку заменить механическим приводом. Использовав изобретение англичанина Томаса Мастерса, придумавшего, как быстро получать лёд, смешивая воду с солью, селитрой, нитратом аммония или хлоридом кальция, в 1851 году он открыл в Балтиморе фабрику мороженого, ставшего отныне лакомством для миллионов.

В 1848 г. в США были запатентованы две машины для приготовления мороженого. Одна из них состояла из приспособления с двумя концентрическими цилиндрами, один из которых заполнялся хладагентом. В 1860 г. Фердинанд Карре создал первую в мире абсорбционную холодильную машину, работавшую на жидком и твердом абсорбенте. Спустя четыре года Карре провел усовершенствование компрессионной машины, в которой впервые применялся новый хладагент - аммиак.

Серийное производство фризеров началось во второй половине XIX века Якобом Фусселлом в Балтиморе. Чуть позже были изобретены холодильные машины, разработаны способы получения и хранения льда, что позволило значительно снизить трудоемкость, а, следовательно, и себестоимость мороженого. А в 1904 году в городе Сент-Луис прошла международная выставка мороженого, на которой демонстрировался первый автомат для выпуска вафельных стаканчиков.

В 1919 г. американец Христиан Нельсон разработал рецепты мороженого, глазированного шоколадом. Его назвали "пирожок эскимоса" (эскимо-пай). Нельсон возил свою продукцию по городам и продавал, одновременно показывая фильм про эскимосов. В конце концов, слово «пай» выпало, и мороженое на деревянной палочке стали называть просто эскимо.

Таким образом, техника и технология промышленного производства мороженого постоянно совершенствовалась. В ряде стран начали создаваться специализированные фирмы по выпуску машин и оборудования для производства мороженого, которое стало обычным атрибутом городских кафе. Но за этим обыденным явлением стоял стремительный научный прогресс в исследовании процессов охлаждения. Он-то и позволил освоить производство машин и оборудования для промышленного изготовления мороженого.

Европа пыталась обойти Америку, изобретая всё новые кулинарные изыски. В мороженое добавляли фрукты, орехи, шоколад, кусочки печенья и даже цветы. Игорь Северянин, изобретая своё «Мороженое из сирени», вряд ли знал, что в Провансе уже давно продают ледяную сладость с лепестками роз, а в Швейцарии – с гвоздикой. Настоящим «императором» мороженого стал Наполеон III, с лёгкой руки которого в моду вошли слоёные торты из мороженого, политые ликёрами, посыпанные ягодами и тёртфм шоколадом. Но не смотря на все эти изыски, Америка всё равно оставалсь «впереди планеты всей». Здесь впервые появился такой знаменитый вид мороженого, как вафельный рожок. В 1904 году на ярмарке в Сент-Луисе впервые продемонстрировали автомат, который изготавливал в час по 200 вафельных стаканчиков со сладкой начинкой.

В начале XX века ледяное лакомство продавалось уже не только в кафе, оно стало непременным спутником массовых увеселений. В парке, на ярмарке, на пляже – везде можно было увидеть яркую будку со сладким товаром. Были и бродячие разносчики (одним из них работал и молодой Джек Лондон), по старинке обходившиеся ящиком, полным колотого льда. Тележка мороженщика, символ немудрёного счастья многих поколений детей, появилась в конце XIX века, но долго оставалсь для торговцев непозволительной роскошью.

Строительство первой в СССР фабрики, производящей мороженое, было начато в 1932 году. В 1936 г. вышло указание наркома продовольствия СССР Анастаса Микояна, в котором говорилось: "Мороженое следует и можно сделать массовым продуктом питания, выпуская его по доступным ценам...".

— Некоторые товарищи до сих пор считают, что мороженое — это лакомство для детей, а для взрослых не оно нужно, — возмущался на 2-й сессии ЦИК СССР 16 января 1936-го нарком пищевой промышленности Анастас Микоян.

Дальше привел статистику: в Соединенных Штатах производят 600 тыс. т мороженого, а в СССР — только 8 тыс.

— Я агитирую за мороженое, потому что это вкусный и питательный продукт, — объяснил нарком. — Мороженое следует и можно сделать продуктом повседневного питания, выпуская его по доступным ценам.

— Ты, Анастас Иванович, такой человек, которому не так коммунизм важен, как решение проблемы изготовления хорошего мороженого, — ”подколол” наркома Сталин.

Но возражать не стал. Через полгода Микоян поехал в США и привез оттуда технологию промышленного производства мороженого. В июне 1937-го он подписал приказ N897, который регламентировал рецептуру, способ изготовления и правила продажи мороженого.

А 4 ноября 1937 г. на предприятии, оснащенном самой современной в то время американской техникой, которую привез из Соединенных Штатов Микоян, было выпущено первое советское мороженое.На протяжении нескольких следующих лет открылись хладокомбинаты в Москве, Ленинграде и Харькове. В 1940-ом мощная фабрика мороженого начала работать и в Киеве.

Славу советского мороженого определил ГОСТ 117-41 "Мороженое сливочное, мороженое пломбир, фруктово-ягодное, ароматическое", который был введен 12 марта 1941 г. и который можно назвать одним из самых жестких стандартов в мире. Отечественное мороженое выпускалось без применения консервантов, посему было вкусным и экологически чистым. К тому же стаканчики, брикеты и эскимо по всей стране изготовлялись по единой технологии и содержали только молочные жиры.

Надо отдать должное качеству продукции. Каждую партию снежного лакомства оценивали по100-балльной системе. Любое отклонение от вкуса, цвета или запаха считалось браком. Кроме того, время реализации мороженого ограничивалось одной неделей. Так по объемам производства и потребления мороженого СССР вышел на второе место в мире после США. На экспорт ежегодно отправлялось 2 тыс т. За границей советское мороженое относили к престижному классу. Его подавали исключительно в дорогих ресторанах по далеко не «совковой» цене.

В 1965-ом Институт питания определил, что каждый гражданин СССР на протяжении года должен съесть 5 кг мороженого. Из этого норматива и планировались мощности мороженной отрасли.

Однако с 1966 г. мороженое стало выпускаться не по государственному стандарту, а по межреспубликанским техническим условиям, а с 1980 – по отраслевому стандарту. В 70-х годах предприятиям практически перестал выделяться стабилизатор агар-агар и агароид, и это не лучшим образом сказалось на консистенции и товарном виде продукта. Тем не менее, мороженое все еще оставалось вкусным, потому что его качество контролировалось по 100-балльной системе (с градацией на высший сорт и сорт "экстра"). Также осуществлялся жесткий контроль со стороны Госторгинспекции, Госстандарта, органов Санэпиднадзора. Объем производства мороженого на советских хладокомбинатах достигал 450 тыс. т в год. Советское мороженое любили не только у нас в стране, но и за границей: на экспорт ежегодно отправлялось 2 тыс. т холодного лакомства.

Начало конца нашего мороженого совпало с началом горбачевской перестройки. В 1986 г. из технологической инструкции исключили 100-бальную оценку качества "молочного продукта, обогащенного воздухов" (таково пояснение технического термина "мороженое"). А с 1990 г. мороженое стало выпускаться по ТУ (техническим условиям). Тогда же в России пошел поток импортного мороженого в яркой упаковке, однако далеко не лучшего качества. До 42 тыс. т мороженого в год поступало на российский рынок из Европы, в основном из Польши. Наверняка это польский эрзац многие россияне помнят до сих пор. Он не имел ничего общего с тем мороженым, к которому мы привыкли, и у него наблюдался явный "химический" привкус. В это время в отечественном продукте вместо молока появилась сыворотка, животное масло заменили на рапсовое, пальмовое и соевое. Сегодня, по данным Ассоциации производителей мороженого и замороженных продуктов, в России 80% производителей (240 из 300) изготавливают мороженое из растительного сырья.
Также в новые виды мороженого стали включать сгущенное молоко, красители, эмульгаторы и стабилизаторы. В общем, о вкусе настоящего "советского" мороженого остались лишь воспоминания...

По идее новый ГОСТ должен исправить сложившееся положение. ГОСТ дает определение видов мороженого, а также регламентирует процентное содержание в них животных жиров. По этому ГОСТу у настоящего пломбира жирность не может быть ниже 12%, у сливочного – 8%. Использовать растительные жиры в молочном, сливочном мороженом и пломбире отныне запрещается. Как обещают специалисты, "стандарт внесет терминологическую ясность о продукте. Те компании, которые будут продолжать выпускать мороженое с использованием растительных жиров, уже не смогут относить свою продукцию к категории "мороженое". Кроме того, все мороженое согласно новому ГОСТу должно продаваться упакованным, упаковка же должна сообщать потребителю следующие сведения: название (сливочное, молочное или пломбир), информацию о дополнительных начинках, состав, жирность, энергетическая ценность, изготовитель, дата изготовления.



Что такое СОВРЕМЕННОЕ мороженое?

Насыщенный воздухом, замороженный продукт.

Если взять стаканчик мороженого, то 50% объема этого стаканчика занимает воздух.

Кислород, содержащийся в воздухе, является сильнейшим окислителем.

Мороженое, только что произведенное на фабрике и мороженое в торговой сети – два разных продукта. В Советское время Санитарные правила ограничивали время реализации мороженого одной неделей.

Сейчас даже ГОСТ позволяет хранить мороженое более полугода! Раз мороженое насыщено воздухом, то со временем оно просто окисляется. При минусовой температуре не распространяются микроорганизмы, а окисление происходит, чуть медленнее, но происходит. В итоге теряется вкус.

Что еще влияет на вкус мороженого?



Замена молочного сырья на немолочное (растительные гидрогенезированные жиры, мука, крахмалы, и т.д.) Методики быстрого определения заменителей – не существует.

В технологии мороженого есть процесс созревания смеси (то из чего делают мороженое), который длится от 4 до 24 часов (аналог, как созревание сыра). Созревание позволяет получить мороженое с полным насыщенным сливочным вкусом. Если делать мороженое по технологии, то за 8 часовую смену можно сделать, только одну партию мороженого (от начала процесса и до готового мороженого проходит как минимум 6 часов). Производителям это не выгодно (зарплата рабочим, простой оборудования, аренда и т.д.). Эту стадию фактически пропускают и укладываются часа за 2. Для получения мороженого используют мощные аппараты, которые принудительно нагнетают воздух и позволяют получить красивый, но «пустой» продукт.

Мороженое очень чувствительно к тепловым ударам (перепад температур). В цепочке от производителя, до домашнего холодильника это происходит несколько раз:

1. производитель - оптовый склад или распределительный центр

2. оптовый склад - склад магазина

3. склад магазина - торговый зал

4. торговый зал - кассовый контроль - домашний холодильник

Везде: погрузка – дорога – разгрузка. Мороженое тает и замораживается, тает и замораживается. Что происходит с мороженым? При таянии размножаются недружественные микроорганизмы, размораживается вода. При заморозке микроорганизмы не погибают, вода же замерзает крупными кристаллами. Плюс к этому выделяется лактоза (когда на языке чувствуется песок). То есть за свои деньги можно получить ледяное крошево с песком и букетом микроорганизмов.

Промышленное производство мороженого включает в себя ряд своеобразных технологических операций.



1. Смешивание сырья по рецептуре.

2. Варка - смесь пастеризуется при t 70-100C.

3. Гомогенизизация - для получения однородной структуры

4. Охлаждение, и в идеале – созревание. Смесь должна зреть не менее 4-х часов

5. Фризерование осуществляется на специальных аппаратах – фризерах, оно заключается в сбивании смеси (насыщение ее воздухом) при одновременном ее замораживании до -5С. Консистенция мороженого в значительной мере зависит от содержания в нем воздуха. По объему воздух составляет в некоторых сортах мороженого до 200%.

6. Упаковка

7. Закаливание мороженого осуществляется в морозильных камерах, где температура до минус 25С.

Домашнее приготовление мороженого.

Сливочная смесь готовится по такой же технологической цепочке... Когда смесь готова, она поступает на высокотемпературную обработку, затем быстро охлаждается и разливается. Созревание смеси происходит уже в упакованном виде.

Фризерование (п.5) прекрасно заменяется бытовым миксером, упаковка (п.6) – ложкой и стаканчиком, а морозильная камера (п.7) - морозилкой холодильника.

Смесь не окисляется, т.к. воздуха внутри продукта нет, нет доступа воздуха и снаружи. Это позволяет всегда получать свежеприготовленное мороженое или крем для торта.

Смесь позволяет приготовить мороженое где угодно, когда угодно, какое угодно (орехи, шоколад, ягоды, фрукты и все, что душе угодно можно положить в любом количестве) и даже контролировать степень заморозки.

Кстати, во времена Советского Союза у кремлевских поваров наивысшим мастерством считалось приготовление мороженого вручную.

Источник: http://nadezhdmorozova.ya.ru/replies.xml?item_no=7985

Серия сообщений "Это интересно":

Часть 1 - О перстнях
Часть 2 - Вопросы, ответы
...
Часть 32 - Взгляд из Зазеркалья
Часть 33 - Букет из сельдерея. Допинг страсти.
Часть 34 - Советское мороженое
Часть 35 - Интересные факты о снах
Часть 36 - 18 исторических мифов
...
Часть 50 - Интересные факты обо всём
Часть 51 - Коллекция колец «Семь смертных грехов»
Часть 52 - 50 интересных фактов

Шоколад черный - 100 гр.

Шоколад белый - 100 гр. (лучше не пористый)

10 гр. желатина

Молоко –16 ст.л

Ванильный сахар-10гр.

Желатин разделить на две равные части и замочить каждую в4-х ст. л. молока. Оставить немного набухнуть.

Шоколад (белый и черный отдельно) наломать кусочками.Добавить в емкость

с черным шоколадом - 4 ст.т л. молока и 5 гр. ванильногосахара и

растопить на водяной бане до получения однородной массы.

Одну часть желатина с молоком подогреть на водяной бане (некипятить!).

Немного остудить до теплого состояния, влить в посуду счерной

шоколадной массой и перемешать. Оставим массу немногоостывать.

На полиэтилен выложить черную шоколадную массу, разровнятьлопаткой в слой толщиной примерно 0,5 см.

Проделать всё тоже самое с белым шоколадом и выложить поверхчерной

массы. Разровнять лопаткой, свернуть получившийсяпрямоугольник в

рулетик и убрать в холодильник на час - полтора.

По прошествии этого времени достать из холодильника инарезать на

порционные кусочки, посыпать сахарной пудрой. Приятногочаепития!!!

....два пельсина разрезаем на две половинки и вынимаем мякоть.
...выдавливаем из апельсина сок,добавляем сахар по вкусу
....Разводим желле красного цвета (воды на половину меньше чем написано на упаковке)
....Разводим быстрорастворимый желатин в воде (меньше пол стакана),
....даём остыть и вливаем в апельсиновый сок,размешиваем...
....В крассное желле тоже добавляем немного желатина,чтоб плотнее было......
....И заливаем в половинки апельсинов
....даём застыть и аккуратно разрезаем на дольки....просто и красиво..

Подушка- вышивка

Далее

Что вы делаете с крышками от бутылок, выкидываете? Michelle Stitzlein нашла им достойное применение - она делает из них великолепные панно, причем крышечку она крепит выпуклой частью вниз. И благодаря этому ее изделия из крышечек приобрели такой необходимый любой картине объем.
Однако талантливая Мишель на этом не остановилась и сделала из крышек от бутылок (причем не только от напитков) и фанеры замечательные украшения, которые мы можем использовать на детской площадке. Мишель Вырезала из фанеры шаблон-фигурку (звездочку, цветочек, улитку), окрасила его в необходимый цвет. Затем поставила опору и мебельными гвоздиками прибила крышки от бутылок (предварительно нарисовав шаблон фигурки, по которому она крепила крышки) - и получились милые украшения-штекеры, которые украсят любой детский уголок или дачу.

Кафедральные Окна

 

Для вдохновения

Чебуреки по- восточному

Этот рецепт мне дала Елена из готовим дома,большое ей спасибо,чебуреки получаются слоистыми и хрустящими

4 стакана муки
1.5 стакана воды
2 столовую ложку водки 1 куриное яйцо;
2 стол. ложки растительного масла
0.5 чайной ложки соли.

500 г мяса
250г лука;
0.5 стакана воды;
соль, перец, специи по вкусу

Мясо с луком перемолоть,посолить,поперчить,добавить воду.Фарш должен быть жидковат

Вскипятить воду с солью и маслом
Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть
Добавить яйцо и водку перемешать Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа .Затем тесто поделить на небольшие шарики и каждый шарик тонко раскатать в лепешку.Одну половинку намазать фаршем и накрыть другой половинкой.Жарить во фритюре

Готовить в горшочках очень вкусно и полезно. Во-первых, вы готовите пищу в духовке, т. е., она не подвергается дополнительной термической обработке. А во-вторых, продукты при таком способе приготовления настолько пропариваются, что вашему желудку не нужно прилагать особые усилия для их переваривания. Поэтому мы предлагаем отличный рецепт приготовления мяса с грибами и фасолью в горшочках.

Вам потребуется: ½ кг говядины (можно и любого другого мяса), 200 грамм фасоли, по 300 грамм помидор и грибов, пара луковиц, 200 грамм болгарского перца, соль и перец по вкусу, подсолнечное или оливковое масло.

Способ приготовления горшочков с мясом, фасолью и грибами. Итак, из указанного объема продуктов у вас получится пять порций (5 горшочков с мясом, фасолью и грибами). Возьмите фасоль и залейте ее холодной водой, дайте постоять в воде пару часов. Это поможет ей быстрее приготовиться в дальнейшем. Теперь нарежьте мелкими кусочками мясо и повторите то же самое с грибами и луком. Помидоры режут кубиками. Болгарский перец нужно очистить от семян и нарезать. Теперь разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней лук, мясо, грибы. Все посолите и поперчите. Можно добавить к мясу с грибами и луком перец и прожарить всю смесь еще пять-семь минут. В конце можно добавить помидоры и потушить все еще пару минут.

Возвращаемся к горшочкам: нужно выложить на дно немного мяса, а поверх - фасоли. Сверху фасоли следует уложить еще один слой мяса. В горшочек залейте 50 миллилитров воды и отправьте в духовку на 60 минут при 180 градусов.

Приятного аппетита!

Для того, чтобы приготовить перец, фаршированный мясом и рисом, вам потребуется купить следующие продукты: 240 грамм мяса (любого), 4 штуки болгарского перца, 3 стакана горячей воды, 200 грамм красного соуса,1 стакан отварного риса,1 корень сельдерея, одна луковица репчатого лука, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления перца, фаршированного мясом и рисом: мясо отварите и приготовьте из него фарш. Сладкий болгарский перец помойте и срежьте с него верхнюю часть с ножкой. Очистите перец внутри от семечек. Три стакана воды доведите до кипения в любой удобной для вас кастрюле, как только вода закипит, опустите в нее перец и оставьте его на пару минут. Мясной фарш вам нужно перемешать с рисом, после чего добавить в него соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте фарш с рисом. В начинку добавьте мелко нарезанный лук и корень сельдерея. Полуготовые перцы начините приготовленным мясным фаршем. После чего уложите перец в кастрюлю и залейте томатным соусом. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Перец, фаршированный мясом и рисом, хорошо подавать как основное блюдо.

Приятного аппетита!

Торт «Птичье молоко» хорошо всем знаком с детства. Оказывается, его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Для этого вам потребуются следующие ингредиенты:

1) Тесто: 4 яйца, 150 грамм сахарного песка.

2) Суфле: 10 яиц, 300 грамм сахарного песка, 200 грамм сливочного масла, 200 миллилитров молока, 30 грамм желатина, 20 грамм муки.

Способ приготовления: возьмите холодную кипяченую воду и залейте 20 миллилитрами 30 грамм желатина. Хорошо перемешайте и оставьте смесь на 60 минут.

Теперь возьмите 4 яйца и взбейте их с сахаром (150 грамм). Затем в смесь добавьте муку и все еще раз хорошо перемешайте.

Подготовьте форму для выпекания. Застелите ее бумагой для выпечки или хорошо смажьте сливочным маслом.

Вылейте в форму тесто и отправьте в духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Чтобы удостовериться в готовности бисквита, возьмите зубочистку и проткните корж. На зубочистке не должно оставаться тесто, если корж полностью испекся.

Теперь вернемся к суфле. Отделите 10 желтков от белков. Желтки взбейте с сахаром. Сюда же отправьте молоко и все хорошо перемешайте. Теперь добавьте в суфле муку и еще раз хорошо перемешайте. Подготовьте водяную баню и поставьте на нее смесь из желтков, сахара и молока. Доведите суфле до загустения, после чего поставьте остывать. Когда суфле остынет, добавьте к нему размягченное масло и взбейте миксером. Взбейте белки с щепоткой соли до появления пены. Желатин нагрейте, пока не растворятся крупинки, а затем снова остудите. К белкам и желатину добавьте оставшиеся 150 грамм сахара и взбивайте до получения пышной массы. Затем надо смешать белки с желтками и отправить смесь в холодильник на 15 минут.

Готовый бисквитный корж нужно разрезать на два. Одну часть оставляете в форме. Сверху уложите суфле, а затем накройте вторым коржом бисквита. Поставьте торт «Птичье молоко» в холодильник на 6-8 часов. Затем вытащите его из формы и украсьте по желанию. Можно залить шоколадной глазурью, а затем украсить взбитыми сливками.

Это замечательный рецепт, который мне посоветовала моя подруга. Торт-мусс состоит из бисквитных коржей и белого верха из легкого крема. Для приготовления торта мусса вам потребуется:

Для теста – 60 грамм сахара, пара яиц, 60 грамм муки, 20 грамм какао, 30 грамм сливочного масла;

Для мусса – 11 грамм желатина, 60 грамм сливочного масла, 4 яйца, 300 миллилитров жирных сливок, плитка белого шоколада.

Украсить свой торт вы можете шоколадной глазурью и сливками.

Также вам потребуется форма для выпекания, калька и мешочек для украшения торта.

Способ приготовления торта-мусса: до того, как отправить печься корж, вам нужно подготовить духовку, а точнее разогреть ее до 180 градусов.

Теперь вернитесь к приготовлению бисквитного коржа. Возьмите яйца, вбейте их в удобную для взбивания емкость и взбейте при помощи венчика. Теперь просейте муку и какао. Масло растопите и введите к яйцам с сахаром, сюда же добавьте муку и какао. В форму для выпекания уложите бумагу и влейте готовое тесто. Отправьте бисквит в духовку и оставьте там на 20-30 минут. После того, как корж будет готов, не спешите его вынимать из формы.

Теперь растворите желатин в холодной воде и отставьте его в сторону. Возьмите масло и смешайте его с растопленным белым шоколадом. Отделите белки от желтков. Желтки отправьте к шоколаду с маслом. Теперь возьмите сливки и взбивайте их, пока в емкости не появятся мягкие пики. Яичные белки тоже отдельно взбейте. Растопленный желатин смешайте с шоколадом. В шоколад с желатином влейте взбитые сливки, а потом и белки. Готовый мусс выложите на бисквитный корж в форме и оставьте его на ночь. Утром вытащите торт из формы и украсьте торт-мусс шоколадной глазурью, а сверху - взбитыми сливками.

1 чайная ложка (наполнена "без горки"/"c горкой") содержит гр.:
воды - 5/- г (грамм)
молока - 5/- г
растительного масла - 5/- г
сахара - 5/7 г
соли - 7/10 г
муки - 4/5 г
риса - 5/8 г
лекарственная трава - 2/3 г (вес сухой травы)

1 столовая ложка, наполненная "без верха"/"с верхом", вмещает (весит в граммах, для полноразмерной ложки с длиной черпала 7 сантиметров и шириной - 4 сантиметра):
воды - 18/- г
молока - 20/- г
растительного масла - 17/-
сахара - 20/25 г
соли - 25/30 гр.
муки - 10/15 г
риса - 15/20 г
молотых орехов - 10/15 гр.
сухой травы - 5/10 г
свежей травы - 10/15 г

Вместимость для меньшей по размеру (пятисантиметровой длины) столовой ложки:
воды - 12/- г
молока - 12/- г
сахара - 10/15 г
соли - 14/20 г
муки - 7/12 г
риса - 12/17 г
молотых орехов - 8/12 г
сухой травы - 4/6 г
сырой травы - 8/10 г

Примечание: как правило, если говорится "одна столовая (чайная) ложка", речь, скорее всего, о полной ложке - "с горкой"

1 стакан ("до риски"/"до края") содержит продуктов в граммах:
воды - 200/250 г (максимальный вес в 250 грамм (= 250 миллилитров) - стакан полный, наполнен до верха)
сахара - 200/250 г
соли - 290/320 г
муки - 140/150 гр.
риса - 210/230 г
манки - 200/220 г
толчёных орехов - 140/150 г

1 стакан ("с горкой") вмещает:
11 столовых ложек крупы
10 столовых ложек сахара или соли

Универсальные разновесы (монетки):
Медные монеты советского образца (не стёртые, целые) весили точно в соответствии с их номиналом (N копеек = N граммов):
1 копейка = 1 грамм
2 копейки = 2 грамма
3 кoпейки = 3 грамма
5 копеек = 5 грам

Приблизительный вес современных монет:
1 копейка = 1,6 грамм
5 копеек = 2,7 грамма
10 копеек = 2,05 грам
50 кoпеек = 4,2 грамма
1 рупь = 4,5 грама
2 р. = 5,2 г.
10 р = 8,7 г

1 грамм воды = 1 миллилитр воды = 1 кубический сантиметр воды, по весу (то есть, имея стандартный шприц на двадцать миллилитров с обычной водой, можно получить эталонный вес от 1 до 20 грамм с точностью до долей грамма, а также - объём до 20 куб. см.)

В качестве эталонов мер большого веса, в быту, можно использовать спортивные гантели и гири (на 16, 24, 32 кг). В качестве "лабораторных весов" можно применять доску, положенную серединой на трубу.

По поводу того, как ещё используют пудовую гирю, можно почитать у писателя-сатирика Михаила Задорнова на его сайте – http://www.zadornov.net/


Словарик:
Осьмушка – восьмая часть, раньше этим словом обозначали вес пачки чаю в 50 грамм (восьмая часть фунта)
Чекушка (четвертинка, четверть, четвертушка) – бутылка ёмкостью в четверть литра (0,25 л)

http://vsemvkusno.ru/recipes/view/748

Ингредиенты:
Груши – 4 шт.
Сухое красное вино – 400 мл
Сахар – 100 г
Корица – 1 палочка
Гвоздика – 4 шт.
Картофельный крахмал – 1 ст.л.
Ягодное варенье – 2 ст. л.
Клюквенный ликер – 3 ст.л.


Инструкция:
Груши очистите, срежьте основание, уложите в сотейник, залейте вино, добавьте сахар, корицу, гвоздику, томите 20 минут, время от времени переворачивая. Выньте. В сироп от груши добавьте варенье, ликер, оставьте вариться 5 минут, крахмал разведите холодной водой, тонкой струйкой введите в сироп, доведите до кипения, процедите через сито. Перед подачей на стол уложите груши на блюдо, полейте соусом глинтвейн. Приятного аппетита!

Пока замечательное какао, лучшее в мире, летело ко мне вместе с чадушкой из холодного Амстердама, я пекла для нее пирожные к вечернему чаю. Хотелось таких, чтобы и на второй день были хороши, и чтобы минимум усилий - типа все перемешать и отправить в духовку. Примерно так и получилось. Квадратики мягких пирожных, покрытые шелковистым блестящим ганашем, как раз на второй день и «созревают», вбирая ароматы какао, шоколада, апельсиновой цедры и приобретая густой, насыщенный вкус. Гладкость ганаша оттеняется вкраплениями ореховой крошки и бархатного чернослива.


Приготовить тесто проще простого: все продукты действительно перемешиваются, масса выливается в неглубокую форму. На выходе у вас невысокий корж - его надо остудить и затем покрыть шоколадным ганашем.

Не огорчайтесь, если в списке продуктов увидите то, чего нет ни у вас дома, ни в ближайшем супере. Вместо апельсинового ликера можно использовать бренди или коньяк, вместо темно-коричневого сахара - обычный, ну а вместо кленового сиропа - апельсиновый или сахарный. Цедрой запасайтесь впрок: снимайте ее со свежих апельсинов, когда они попадают к вам в руки, и замораживайте в пакетиках из пищевой пленки.

Какао использовала обычное, купленное в супере. Потом на радостях пекла эти пирожные снова - уже с голландским порошком. У него обалденный аромат и более мягкий вкус, но, если честно, никто из тех, кто пробовал пирожные из обеих партий, особой разницы не уловил.

Продукты:
1/2 стакана чернослива без косточек, нарезанного кубиками
2 ст. л. апельсинового ликера Cointreau
130 г сливочного масла, нарезанного кусочками
3/4 стакана темно-коричневого сахара
2 ст. л. какао
2 ст. л. кленового сиропа
1 стакан муки
1 ч. л. пекарского порошка (разрыхлителя)
щепотка соли
1/2 стакана грецких орехов, нарубленных в некрупную крошку
2 ч. л. свежей (или сваренной в сиропе) апельсиновой цедры
1 яйцо, слегка взбитое вилкой
1 ч. л. натуральной ванильной эссенции

Для шоколадного ганаша:
165 г шоколада
1/3 стакана густых сливок для взбивания (от 32%)
2 ч. л. апельсинового ликера (коньяка, бренди или натуральной ванильной эссенции)

Понадобится также немного растопленного сливочного масла для смазывания формы
Емкость мерного стакана - 240 мл

Нарезанный чернослив залить апельсиновым ликером, перемешать и оставить в сторонке: пусть как следует пропитается.

Небольшую и неглубокую прямоугольную форму для выпечки (у меня была 17 х 25 см) смазать растопленным сливочным маслом. Выложить ее пекарской бумагой. Края с двух сторон не обрезать - они еще пригодятся, чтобы затем без труда вынуть из формы испеченный корж. Бумагу также смазать растопленным маслом.

Поставить на умеренный огонь кастрюльку с маслом. Добавить сахар, просеянный порошок какао, кленовый сироп и варить, постоянно помешивая, пока масло полностью не растает. Доводить смесь до кипения не надо. Снять с огня и дать немного остыть.

Муку перемешать с разрыхлителем и солью и просеять в большую миску.
Добавить нарубленные орехи, цедру и чернослив; перемешать.


В кастрюльку с масляной смесью при помешивании влить яйцо и ванильную эссенцию.
Перемешивать (не взбивая), пока смесь не станет однородной.
Вылить всю смесь из кастрюльки в миску с мукой и прочим добром.
Тщательно перемешать.



Вот такая негустая масса получается после перемешивания:



Переложить ее в форму, аккуратно разровнять и сразу отправить в духовку, заранее нагретую до 180 градусов.

Выпекать примерно 20-25 минут: из готового коржа зубочистка должна выходить сухой, без крошек.

Вынуть форму из духовки и дать постоять пять минут. Ухватившись обеими руками за противоположные концы бумаги, извлечь корж из формы и вместе с бумагой остудить на решетке.

Перевернуть остывший корж, удалить бумагу и снова перевернуть.
Если края сухие - обрежьте их ножом. Обрезки не выбрасывайте, заморозьте - потом, когда наберется достаточно, из них можно будет приготовить еще и такие пирожные без выпечки.

Смазать корж приготовленным ганашем и оставить, пока покрытие не застынет. (О том, как готовить ганаш, совсем недавно рассказала здесь.)

Нарезать на квадратики, ромбики или полоски (желательно каждый раз окунать нож в горячую воду и протирать насухо, чтобы при разрезании к нему не липла крошка).

Можно украсить сваренной в сиропе апельсиновой цедрой.

Пирожные прекрасно хранятся при комнатной температуре два-три дня.
Уложите их в коробку между листами пекарской бумаги и плотно закройте крышкой.

Этот рецепт я повзаимствовала вот здесь!-http://i-lara.livejournal.com/224882.html

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Вязаные крючком колокольчики, ангелы и снежинки

Настик у себя на сайте во всю готовится к Новому году и предлагает всем желающим присоединиться и связать крючком вот такие замечательные колокольчики, ангелочки и снежинки. Смотрите описание работы в "Блоге Настика". ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Готовимся к ПРАЗДНИКАМ и важным событиям
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

Серия сообщений "Новый год":
Часть 1 - НОВОГОДНИЙ ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ И ТМИНОМ
Часть 2 - РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС С ТВОРОГОМ (Quarkstollen)
...
Часть 8 - СНЕЖИНКИ
Часть 9 - Новогодний салат «Сосновая шишка»
Часть 10 - Вязаные крючком колокольчики, ангелы и снежинки
Часть 11 - Снежинки крючком
Часть 12 - НОВОГОДНИЙ ТОРТ ЁЛОЧКА фото-рецепт
...
Часть 22 - Торт из безе с шоколадным кремом
Часть 23 - Без заголовка
Часть 24 - Ёлочные цепи из пластика. Продолжаем украшать большую ёлку

Ирландское кружево

 

 

 

все картинки из этого альбома http://picasaweb.google.com/Snoopyk46/AdIBwD#
выбрала, что больше всего понравилось...

Подушка

>>>

Исцеляющий запах


Осень — пора мокрых ног и простуд, хандры и упадка сил. Те, кто заботятся о своем самочувствии, достают из комода теплые шарфы и носки, запасаются лекарствами и начинают поглощать витамин С. Средств защиты организма в эту промозглую пору множество. Некоторые из них не видны глазу, однако дают очевидный эффект.Читать далее...

АНГЛО-РУССКИЙ СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ ПО ВЯЗАНИЮ.

Кружевной джемпер с вырезом *капелька* (крючок).

Раскраска "Маша и Медведь"

Для просмотра полноразмерной версии кликните по картинке

читать далее

Развивалки на логику

Нашла в инете. Подреставрировала и перевела задания на русский (с испанского).

Дальше...