Ингредиенты:

• Баклажаны (средние) — 3 шт. 
• Болгарский перец красный — 4 шт. ⠀ 

Для маринада:

• Кинза — 100 г 
• Чеснок — 5–6 зубочков 
• Масло растительное — 100 мл 
• Уксус бальзамический — 1 ст. л. 
• Уксус винный — 1 ч. л. 
• Сахар — 0,5 ст. л. 
• Перец черный молотый — 0,5 ч. л. 
• Соль — по вкусу (около 1 ч. л.)

Приготовление: ⠀

1. Баклажаны и перцы помыть, обсушить. Противень застелить фольгой. Баклажаны не чистить, сделать вдоль не глубокий надрез, положить на противень. 

2. Перцы не чистить, не надрезать, положить на противень 

3. Запекать овощи при 230 ºC, перцы — 30 минут, а баклажаны 40—45 минут, до мягкости. 

4. Запеченные перцы положить в чашку, накрыть тарелкой, оставить на 20 минут, чтобы пропарились. Затем, вынуть сердцевину с семечками, очистить от кожуры, нарезать полосками.

5. Горячим баклажанам дать слегка остыть, отчистить от кожуры и семечек, нарвать мякоть руками на полоски, «волокнами».

6. Для маринада смешать мелко нарезанную зелень, нарубленный чеснок, заправить маслом, уксусом, специями, перемешать. 

7. В контейнер выложить слой овощей, слой маринада, и так до конца, последний слой — маринад. 

8. Дать промариноваться сутки, и можно подавать. Хранить в холодильнике до 2-х недель.

Приятного аппетита!

источник

 

Читать далее...

далее

Ингредиенты:
Батон.
Сливочное масло 20 гр.
Помидоры 2 шт.
Салями 10 кусков.
Яйца 3 шт.
Соль 1 ч.л.
Петрушка 1/2 пучка.
Тертый сыр 100 грамм (моцарелла).

Выпекаем при 180 градусах до румяности.

Ингредиенты:

Свинина-300 гр.
Мясо нарезать небольшими кусочками,отварить с добавлением специй.

Соус:
1 стол.л. майонеза,
1 стол.л. аджики(жгучей),
0.5 ч.л. горчицы,
зелень,свежемолот. перец,
чеснок-3 зубчика(измельчить)

Приготовление:
Для соуса всё соединить,добавить мясо(горячее),перемешать,накрыть крышкой.Дать настояться.Я делала с вечера,на ночь убирала в холодильник. Приятного аппетита!


Ларилорхен

В рецепте нет ничего сложного, готовится все очень просто и быстро!

Ингредиенты и их количество:
Баклажаны среднего размера — 3 шт
Масло растительное — 2 ст.ложк
Соль и перец по вкусу
Приправа для шашлыка — 1 стол.ложка
Чеснок — 2-3 зубка
Соевый соус — 1,5-2 столовые ложки
Перец острый красный — сколько хотите (можно и без него)

Приготовление:
Баклажаны режем произвольно, хоть брусочками (палочками), хоть кубиками — как хотите, главное, чтобы кусочки были примерно одного размера.

Кладем в миску, в которой их потом удобно будет перемешивать.

Кожуру с баклажанов можно снять, а можно оставить — это по желанию.
Добавляем по вкусу соль, перец, а также самый главный ингредиент — сухую приправу для шашлыка, которая есть в любом магазине.

Поливаем растительным маслом и хорошо все перемешиваем. Важно, чтобы специи, соль и масло попали равномерно на все кусочки.

Дальше баклажаны выкладываем на противень на бумагу и запекаем в духовке. Время запекания приблизительно 15-20 минут, температура нагрева 180 градусов.

Готовим до мягкости. Аромат такой, как будто действительно шашлык жарите)))
Соединяем все:
Запеченные баклажаны выкладываем в миску, добавляем обжаренный лук и перемешиваем. Также кладем измельченный чеснок. А для остроты можно добавить немного красного перца.

Заправляем соевым соусом, перемешиваем и можно подавать на стол. А если закуска постоит минут 40 в холодильнике, то будет еще вкуснее!

Приятного аппетита, мои дорогие!

Это такое объедение! Улетели буквально за несколько секунд))
Палочка-выручалочка для нежданных гостей!

далее

Читать далее...

далее

Очень простые в приготовлении но безумно вкусные помидорчики.


+ читать дальше

Лук - 3 крупные штуки
Чеснок - 4 крупные зубка
Имбирь - 20 гр
Перец горький - по вкусу Маринад:
Вода - 300 мл
Соевый соус - 150 мл
Сахар - 3 столовые ложки с горкой
Уксус 9% - 3, 4 столовые ложки по вкусу.

 

+ читать дальше

 

Читать далее...

Ингредиенты:
- куриное филе – 800 г,
- морковь – 4 шт.,
- репчатый лук – 3-4 головки,
- уксус столовый – 10 ст. ложек,
- приправа для морковки по-корейски – 2 ст. ложки,
- растительное масло – около 150 г,
- молотый перец – 1 ст. ложка,
- соль – по вкусу.

Приготовление:
1. Филе вымыть, промокнуть салфетками. Нарезать тонкими брусочками.
2. Сковороду хорошо разогреть и налить в нее растительное масло.
3. Как масло раскалится, положить в сковороду молотый перец и приправу для моркови.
4. Морковь помыть, почистить и натереть на терке, желательно специальной – для корейской морковки. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
5. Через 2 минуты после приправ и перца добавить куриное филе, морковь, лук и тщательно перемешать.
6. Потушить хе около пяти минут, после чего добавить уксус и посолить по вкусу.
7. Подержать на умеренном огне еще пять минут и выключить.
8. После этого хе переложить из сковороды в большую салатницу и остудить.
9. Затем накрыть крышкой и поставить в холодильник до полного охлаждения, а еще лучше до утра.

Приятного аппетита!
#салаты@mir_kulinara

+ читать дальше

Читать далее...