Варим картофель на пюре, протираем через мясорубку,добавляя сливочное мало и молоко или бульон,оставшийся после варки, скатываем в шар,делим на кусочки,в руке делаем лепёшку,углубление и туда кладем сыр(можно также фарш обжаренный добавить или жареные овощи). Формируем котлетку или биточек, обваливаем в муке и сухарях, обжариваем.
Можно использовать как гарнир к блюдам так и как самостоятельное