Очень интересные вопросы и ответы по выпечке хлеба в духовке.. Каждой хозяюшке, которая л...
Вкусно - (0)Королевская ватрушка ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Сливочное масло или...
Бисквит - (0)Высокий,нежный бисквит для торта (без духовки) Сколько себя помню,моя мама всегда готовил...
Мясо - (0)Свиные колбаски в беконе — вкусно, натурально и красиво! Заманчиво? Это очень вкусно! Свиные колб...
Лук - (0)ЛУКОВАЯ ШЕЛУХА – КВЕРЦЕТИНА КЛАДЕЗЬ! В Европе ежегодно выбрасывается более полумиллиона тонн л...
Включи свою музыку84 канала потокового радио с тематической музыкой. Выбери свою музыку и слушай
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Маршруты МосквыПрокладывает маршруты в Москве с выдачей статистики и учетом пробок
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
https://sites.google.com/site/kushaem/home - Готовим вместе
ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ |
Каждой хозяюшке, которая любит заниматься выпечкой , я думаю такие вопросы и ответы будут интересны и полезны. Здесь в основном пойдёт речь о выпечке хлеба.
ИТАК:
Почему мой хлеб треснул или порвался ?
Метки: мука хлеб выпечка |
Бешбармак |
Заметила, что чем больше в магазинах разной переработанной еды, тем больше тянет к чистому вкусу продуктов. Этот бешбармак как раз удовлетворяет моё желание — мясо, тесто и вкусный чуть хрустящий лук. Красота! Ничего лишнего.
Совершенно адаптированный вариант бешбармака, без каких бы то ни было претензий на аутентичность. С уважением отношусь к любой национальной кухне и людям, которые бережно хранят семейные традиции. Мои предки бешбармак не готовили, поэтому рецепт из кулинарных книг и интернета.
Необходимо:
Для теста:
Для луковой подливки:
Приготовление:
Сначала ставим варить мясо. Я стараюсь всегда использовать только охлаждённое мясо, оно гораздо вкуснее.
Варить его надо неспешно, чтобы оно было мягким, а бульон наваристым.
Я воспользовалась мультиваркой. Программа «тушение», время 3 часа.
Мясо кладём в чашу мультиварки и заливаем водой. Я залила до верхней отметки.
Если будете варить в кастрюле, то это примерно столько же по времени при очень тихом кипении.
Ближе к концу варки мясо нужно посолить.
Пока варится мясо, вы успеете и тесто замесить, и луковый соус сделать.
Сначала замешиваем тесто.
В стакан отливаем примерно 120 г бульона (из мяса, которое варится).
Охлаждаем до чуть тёплого состояния.
В стакан с бульоном вбиваем 2 яйца.
Если стакан ещё не полный, доливаем бульон или воду.
В миске смешиваем яйца с бульоном и соль, перемешиваем.
Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто.
Муки может уйти чуть больше или чуть меньше, ориентируйтесь на тесто — оно должно быть очень крутым.
Заворачиваем тесто, чтобы оно не заветрилось и оставляем его отдыхать минимум на полчаса, можно больше.
Теперь приступаем к луковой подливке.
Лук чистим и режем полукольцами.
Кладём в кастрюльку и заливаем бульоном (снимаем верхнюю часть с жирком из кастрюли с мясом, которое варится).
Лук должен быть покрыт бульоном полностью.
Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и сразу выключаем.
Добавляем специи, даём настояться под крышкой.
Когда мясо готово, вынимаем его из кастрюли.
Бульон процеживаем, в этом бульоне мы будем варить наше тесто, но сначала его нужно раскатать и нарезать.
Отдохнувшее тесто слегка подкатать с мукой, разрезать на четыре части.
Каждую часть тонко раскатать.
Чем тоньше, тем лучше.
Но если вы любите толстенькое тесто, то делайте по своему вкусу.
Я люблю потоньше, тем более, что это тесто не разваривается.
Нарезаем тесто на квадратики.
Размер моих примерно 7х7.
Здесь тоже нет правил, можно чуть больше или чуть меньше.
Если есть время и место, то можно разложить их, чтобы тесто слегка подсохло.
В кипящий процеженный бульон опускаем кусочки теста.
Лучше не варить всё тесто сразу, мне было удобно разделить на две части.
После всплытия, варим 2-3 минуты. Достаём из бульона.
Можно слить на дуршлаг, но бульон нужно сохранить, он нам ещё пригодится.
Собираем наш бешбармак.
Мясо разрезать или разорвать на кусочки.
Моё мяско легко разделилось по волокнам.
На широкое блюдо выкладываем отваренное тесто.
Можно уже на этом этапе чередовать тесто с луком.
На тесто кладём мясо, сверху выкладываем лук и поливаем бульоном, в котором он варился.
Посыпаем зеленью.
В пиалах подаём бульон, который тоже присыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
P.S. Положено бешбармак есть руками, но, если честно, то мне удобнее приборами.
Метки: Бешбармак |
Торт " Чародейка " |
Думаю. что большинство из вас знают этот тортик. Он не слишком калорийный в сравнении с другими, так как в тесто масло не кладётся, а в креме его совсем мало. Приготовление очень простое, а любой домашний торт лучше магазинного.
Необходимо:
Тесто:
(описание приготовления крема и глазури смотрите внизу рецепта)
Крем:
Пропитка:
(если хотите добиться большего сходства с магазинным, то не пропитывайте или уменьшите количество сиропа)
Глазурь:
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и солью.
/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050496.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050496.jpg 800w" width="525" />
Муку смешать с разрыхлителем и ванилином, ложкой смешать с яйцами.
/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050498.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050498.jpg 800w" width="527" />
Форму 22 см смазать маслом и обсыпать мукой (1 ч.л) Или застелить пекарской бумагой.
(Прекрасно печётся в мультиварке (У меня Панасоник) — программа «выпечка» 1 час)
Выложить тесто и выпекать около 30 мин при 180″
Бисквитную заготовку охладить на решётке.
Разрезать на два коржа по горизонтали.
/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050509.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050509.jpg 800w" width="525" />
Каждый корж с внутренней стороны промочить 1/4 стак. сиропа для пропитки.
Оставить стол. ложку крема, остальной крем положить на нижний корж, сверху накрыть вторым.
/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050511.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050511.jpg 800w" width="525" />
Обмазать поверхность оставленной ложкой крема (глазурь ляжет ровнее).
/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050512.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050512.jpg 800w" width="528" />
Сверху нанести тёплую глазурь. (удобно это сделать кисточкой)
/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050514.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050514.jpg 800w" width="527" />
Оставить на несколько часов для настаивания.
/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050527.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050527.jpg 800w" width="527" />
/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050544.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050544.jpg 800w" width="527" />
/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050542.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050542.jpg 800w" width="524" />
Приготовление крема:
Муку смешать с сахаром и ванилином, добавить яйцо и перемешать.
Постепенно вливать молоко и тщательно перемешивать, чтобы не образовывались комки.
Поставить массу на медленный огонь и варить до загустения. (можно поставить в микроволновку 3-4 раза по 1 минуте — через каждую минуту перемешиваем)
В горячий крем добавить сливочное масло.
/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050501.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050501.jpg 800w" width="528" />
Приготовление глазури:
Шоколад поломать на кусочки, добавить масло и растопить на водяной бане или в микроволновой печи (по 30 сек на полной мощности 2-3 раза, перемешивая, до полного растворения шоколада).
/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050513.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050513.jpg 800w" width="527" />
Приятного аппетита!
|
|
Метки: Торт |
Видео-запись: ШПРОТЫ ИЗ САЛАКИ |
22 просмотров |
|
|
Метки: РЫБА |
Видео-запись: ШПРОТЫ |
|
2 просмотров |
|
|
|
Вкусно |
|
Бисквит |
Сколько себя помню,моя мама всегда готовила торты из этого бисквита.Да и в Армении почти все хозяйки пекут бисквит таким способом.Получается ровный,высокий бисквит.Почти на все праздники пеку именно этот бисквит с разными кремами и получаются обсолютно разные торты.
|
Мясо |
Свиные колбаски в беконе – отличный вариант мясной нарезки для праздничного стола
Метки: Мясо колбаса |
Лук |
В Европе ежегодно выбрасывается более полумиллиона тонн луковой шелухи. В ходе последних научных исследований выяснилось, что такого рода отходы могут быть использованы в качестве биологически активных веществ. Под луковыми отходами в данном случае следует понимать: сухую коричневую шелуху, наружные слои луковицы. Хочу обратить ваше внимание на целый спектр ценных свойств луковой шелухи, которую мы так необдуманно выбрасываем. Знали бы, что вы выбрасываете, никогда так бы не поступали! У моей бабушки были прекрасные волосы, которые густой шапкой украшали ее голову, и не было никогда никакой перхоти, потому что она мыла голову отваром луковой шелухи. И красить не надо. Отвар готовится очень просто: горсть шелухи залить стаканом воды, прокипятить 5-10 минут и остудить до приятной температуры. Мама же варила суп, используя при этом лук только в шелухе. Мало того, что суп приобретает аппетитный оттенок, он становится значительно полезнее благодаря луковой шелухе. Очень полезно добавлять щепотку луковой или чесночной шелухи в чайник при заваривании черного или зеленого чая. Работая в Институте биоорганической химии, я узнал, сколько всего полезного содержится в этом "бросовом" продукте. Например, вещества, которые тонизируют сердечную деятельность, повышают иммунитет, не говоря уж об отхаркивающих, слабительных, мочегонных, желчегонных, спазмолитических, антисептических противораковых и многих других свойствах. Гипертоникам можно каждый день пить чай из луковой шелухи, чтобы значительно поправить свое здоровье. Это тоже проверено на моих знакомых, которые так спасается от гипертонии. Есть еще одно чудесное свойство у луковой шелухи: отвар из нее способствует выведению из организма избытка натрия и хлора, а это очень важно для сердечников. Мама, когда ей рассказывают про разные очистительные методики, всегда смеется: зачем, мол, мучиться, когда можно попить отвар из луковой шелухи, что уже веками использует народная медицина. Вот уже шесть лет, как я избавился от судорог в ноге. Мучился, особенно по ночам, страшно. Спасла меня шелуха от репчатого лука. Вот что надо делать. В стакан кипятка положить щепотку луковой шелухи и дать настояться 10 минут. Затем вынуть шелуху и выпить на ночь получившийся золотистый напиток. Когда проснулся утром, не мог поверить в то, что спал спокойно, нога не беспокоила. С тех пор каждый вечер я пью луковый чай.
Так чем же луковая шелуха так полезна? Какие целебные вещества там присутствуют? Исследования показали, в чесночной и луковой шелухе содержится 4% антиоксиданта, бифлавоноида – кверцетинина.
Рис 1 Кверцетин
Натуральное биологически активное вещество, относится к группе витамина Р. Действующее вещество - Кверцетин: 3,5,7,3'4'-Пентаоксифлавон. Является агликоном рутина. Химическая формула С15H10O7 Молярная масса 302,236 г/моль, жёлтые кристаллы Плотность 1,799 г/см³
Это замечательное и шумно знаменитое сегодня вещество тоже связано с яблоками. Они, наряду с луком, чесноком и зеленым чаем, считаются основным источником кверцетина. А поскольку кверцетин по тем или иным причинам большинству из нас нужен в повышенных дозах, то получать его надо из всех этих источников и по возможности ежедневно. Известный доктор Аткинс считал кверцетин лучшим антигистаминным средством и прописывал его своим пациентам, страдающим разными формами аллергии. Однако большинству врачей он известен как средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. У людей, потребляющих много кверцетина, значительно ниже риск инфарктов и инсультов и вероятность образования тромбов.
Если взять кусочек чешуи чеснока и посмотреть под микроскопом, то можно обнаружить кубические кристаллики кверцетина уложенных рядами Рис 2.
Рис 2
У луковой чешуи, кристаллы игольчатые, бледно-желтые, выложенные рядами вдоль жилок чешуи. Это очень важно. Так как кверцетин является антиоксидантом, в таком кристаллическом виде он более эффективен. На этом основана его роль биологических часов. Пока он активен и не пропускает кислород к точке роста зубка чеснока или лука, они не прорастает. Находятся в покое. Поэтому отвар чешуи лука и чеснока долго хранить не следует. Лучше использовать сразу. Я уже не говорю о препаратах, которые предлагают в аптеках.
Метки: Рецепт |
Без заголовка |
1 способ.
Молоко -1 стакан, чеснок – 2 очищенные головки. Чеснок залить молоком, довести до кипения и варить, пока он не размягчится (около 30 минут). Процедить, остудить до комнатной температуры. Теплое молоко принимать 3 раза в день по 1 столовой ложке.
|
|
Цитата сообщения Планета_Здоровье
Без заголовка |
Цитата |
|
3131 просмотров |
|
Серия сообщений "Давление":
Часть 1 - Простой рецепт для снижения давления
Часть 2 - Как за пять минут повысить давление
...
Часть 19 - Простой деревенский рецепт от давления
Часть 20 - НОВОЕ О СОЛИ. ГОЛОВНАЯ БОЛЬ
Часть 21 - Зарядка от давления
|
|
Комментарии (0) |
Цитата сообщения LediLana
Без заголовка |
Цитата |
|
1799 просмотров |
|
|
|
Комментарии (0) |
Без заголовка |
Судя по реакции и откликам на статьи по работе с Операционной Системой (далее ОС) эта тема актуальна и поэтому я решил немного вернуться назад и вот почему. Кто следит за этой темой, тот знает, что не все правильно используют рекомендации или вообще бояться что-либо менять: по принципу - работает и слава Богу. В основном, для таких пользователей компьютеров и предназначена эта статья. Программа, о которой пойдёт речь дальше, у меня установлена уже лет 5. После моего знакомства с этой утилитой ВСЕ программы, которые в дальнейшем были установлены и апробированы, были проверены на этой платформе, после чего принималось решение, оставлять ту или иную программу, оправдались ожидания от функциональности и соответствует описание тому, что получил и т. д. Речь идёт о программе Shadow Defender.
Shadow Defender
Главное окно
Окно настроек
Выбор тех дисков которые вы хотите защитить при использовании. Для начала выбирайте все
Выбор параметров
Для начала лучше использовать эти параметры, пока не освоитесь
Предупреждение
Завершение настроек
Значок сверху рабочего стола
Значок в трее (около часов)
Наличие значка сверху и возле часов (трей синего цвета как на рисунке) говорят о включенном режиме
Конфигурация
Пока не освоитесь лучше сделать так
Выход из режима Shadow
Также выйти из этого режима можно простой перезагрузкой комьютера.
Скачать архив с данной программой можно здесь
или
по дополнительной ссылке отсюда
Требования к программе минимальные.
Операционная система: Windows 2000 / XP / 2003 / Vista/7/ 8.1.
Не стану вдаваться в технологический процесс , а просто скажу, что при использовании программы, вы можете делать абсолютно ВСЁ на вашем компьютере – удалять что хотите, устанавливать что хотите, открывать любые файлы, заходить на любые сайты, использовать самые «страшные» программы. Даже если ваш компьютер «завис» или вы перестали его контролировать, достаточно просто включить перезагрузку, и вы увидите привычный пейзаж рабочего стола и никаких изменений. Для чего это нужно и как пользоваться? К примеру, вы увидели программу, которая вам очень понравилась и обещание, что ключ также имеется. Вы скачали архив, а там вовсе не то, что было обещано в анонсе ( такое случается очень часто) или программа оказалась не такой уж нужной (а такое случается ещё чаще!). Одним словом не то, что ожидалось. Вы перезагружаете комп и всё, можно смело удалять или устанавливать программу. Так с помощью этой программы на моём компьютере было испытано очень большое количество софта и выбрано именно то, что мне действительно необходимо. Таким образом, можно получить представление о новой программе и целесообразности установки на вашем компьютере. Также в режиме Shadow можно смело пробовать сделать то, что я рекомендовал в статьях работоспособность ХР и оптимизация Windows.
Будут вопросы или пожелания – обращайтесь, помогу обязательно, да и другим будет интересно.
Удачного путешествия!
|
Метки: Комп |
Без заголовка |
 |
Серия сообщений "* Работа программ":
Часть 1 - Программа photoscape 3.5
Часть 2 - Программа Ulead VideoStudio
...
Часть 46 - Как чистить систему от мусора
Часть 47 - Dropbox
Часть 48 - БЕСПЛАТНЫЕ ПРОГРАММЫ "Windows"
Часть 49 - Программа Punto Switcher
|
|
Без заголовка |
Православный портал Предание.ру. Фильмы о вере и Церкви смотреть и скачать видео бесплатно
Метки: Православие Фильмы о вере и Церкви Фильмы скачать видео видео архив смотреть видео онлайн |
Паровая рыба под майонезом |
Метки: Рыба |
Видео-запись: Бабье лето |
|
48 просмотров |
|
Валерий Юг Бабье лето |
Метки: музыка песни |
Пасха в Греции |
Метки: Пасха |
Видео-запись: Лирическая песня - Калина красная |
|
40 просмотров |
|
Вячеслав Клименков и Лена Калинина " Калина красная" |
Метки: Музыка песни видеоролики |
Видео-запись: Дмитрий Василевский |
|
447 просмотров |
|
Дмитрий Василевский " Одинокий мужичок за 50 " |
Метки: музыка видеоролик песни |
Видео-запись: Музыка |
|
40 просмотров |
|
"ДВА БЕРЕГА"Леонид Телешев и Любомира |
Метки: Видеролики Музыка песни видеоролики ; музыка |
Скачать игры Логические торрент |
Метки: Скачать игры Логические Торрент |
Видео-запись: Александр Ярёменко " Ночь " |
|
35 просмотров |
|
Александр Ярёменко " Ночь " |
Метки: Песни музыка видео |
Видео-запись: Стелла Джанни, |
|
8 просмотров |
|
Стелла Джанни - Я От Тебя Вдали |
Метки: Музыка Песни Видеоролик |
Музыка |
Метки: Музыка |
Видео-запись: КОШКИ |
|
7 просмотров |
|
КОШКИ |
Метки: видеоролики ; музыка |
Рыба под маринадом |
Состав
Приготовление
Нарезать рыбное филе небольшими кусочками, посолить и поперчить по вкусу, обвалять в муке, обжарить на растительном масле до готовности.
Охладить и залить овощным маринадом.
Для маринада: промыть и очистить овощи.
Морковь и лук нарезать ломтиками или соломкой (можно натереть на крупной терке), сложить в кастрюлю или сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до готовности.
Затем, добавить томатное пюре, положить пряности - лавровый лист, перец, гвоздику (можно не все пряности), накрыть крышкой и периодически помешивая, тушить 15-20 мин.
После этого влить в кастрюлю немного уксуса, стакан рыбного бульона или воды. Прокипятить маринад, заправить сахаром, солью и охладить.
Залить рыбу маринадом, поставить в холодильник и дать настояться несколько часов (~3-4 часа или оставить на ночь).
Метки: готовим вместе |
Видео-запись: Засолка |
|
467 просмотров |
|
ЗАСОЛКА КАПУСТЫ - 2 |
Метки: готовим вместе |
Видео-запись: Засолка |
|
602 просмотров |
|
ЗАСОЛКА КАПУСТЫ - 1 |
Метки: готовим вместе |
Видео-запись: Тополь |
|
172 просмотров |
|
ВОРОВАЙКИ - Тополь |
Метки: Музыка |
