Каждый вечер перед сном в течение 1,5 месяцев съедайте:

-курага

-инжир

-чернослив
В таком соотношении:

    1 плод инжира (смоковницы)
    5 сушеных абрикосов (кураги)
    1 плод чернослива

Эти плоды содержат вещества, которые вызывают восстановление тканей, составляющих межпозвонковые мягкие диски. Также эти вещества делают эти ткани более устойчивыми и упругими. Усиление этих тканей приводит к тому, что позвонки начинают сами становится на отведенные им природой места, без внешней мануальной коррекции.

Попробуйте так сделать – вы не узнаете свой позвоночник. Вещества, необходимые для осуществления такой процедуры, не содержатся в каждом плоде в отдельности, а образуются при их смешении. Также это сочетание содержит магическую силу, а также способно повышать половую силу мужчин и женщин.

 Лекарство, которым исцелял еще сам Гиппократ1. Дизентерия проходит - за 5 часов.
2. Сальмонеллез - за 5 часов.
3. Язва желудка - за неделю.
4. Колит (толстая кишка) - за неделю.
5. Дисбактериоз - за неделю...
6. Острый аппендицит - за 5 часов По просьбам читателей публикую рецепт приготовления водного настоя сухих корок плода граната и его применения. Примерное весовое соотношение сухих корок граната и крутого кипятка 1:20. В предварительно подогретую чашку, стакан или стеклянную баночку положить примерно 10-12 г сухих корок плода граната и залить их 200 мл крутого кипятка (можно в эту тару налить 200 мл сырой воды, опустить 10-12 г гранатовых корок и электрокипятильником довести до кипения, но не кипятить). Накрыть блюдцем или бумагой, сложенной в 4 слоя. Настоять 25-30 минут, и можно начинать пить. Корки не выбрасывать, настаивание продолжается. Как только залили корки крутым кипятком — лечение началось, а эти 25-30 минут настаивания ёмкость с корками граната должна находиться рядом с тем, кто лечится. Приготовление водного настоя сухих корок плода граната для лечения всех перечисленных болезней одинаково. Применение — отличается.

А вы знали что нашатырный спирт прекрасно справляется с насекомыми, вредителями и помогает комнатным растениям? Он может вернуть пяточкам детскую мягкость, а так же отлично отмыть ваши окна и отбелить белье?

Нашатырный спирт: применение против насекомых.

Иногда просто нет сил бороться с муравьями, которые бесконечными чередками появляются на кухне неизвестно откуда. Здесь тоже поможет нашатырный спирт!

Надо добавить в 1 л воды 100 мл нашатыря и промыть этим раствором всю кухонную мебель. Не стоит опасаться специфического «аромата» — он выветривается за несколько минут. Для нас. А «квартиранты» будут ощущать его еще долго и забудут дорожку в ваш дом.

Еще нашатырь поможет от полчищ комаров и мошек во время пикника на природе. Достаточно сбрызнуть место отдыха этим средством и покой вам будет обеспечен. Опять же, аромат для людей будет неощутим через пару минут.

Нашатырный спирт: применение на даче

Любителям выращивать цветочки, помидорчики и прочие цветочно-овощные культуры следует также обратиться за помощью к спирту. Очень уж любят лилии, клематисы, герань, огурцы подкормку с этим средством. Достаточно в 4 л воды растворить 50 мл нашатыря и ваши растения вас отблагодарят своим здоровым видом.

Кстати, можно совместить приятное с полезным: полить комнатные растения таким раствором. Ни запахов, ни комаров-мошек, и при этом – удобренные цветы:)

Зуд от укусов комаров можно снять, натерев место укуса нашатырным спиртом (смесь равных количеств нашатырного спирта и воды) или раствором питьевой соды (1/2 ч. ложки на 1 стакан воды).

Мытье окон

Чтобы дольше сохранить оконные стекла чистыми и легче их отмывать потом от грязи, уже чистое стекло протирают смесью воды (30 частей), глицерина (70 частей) и нескольких капель нашатырного спирта. Стекла, протертые такой смесью, меньше загрязняются, наледь зимой на них не образуется. При мытье стекол вместе с глицериновой пленкой легко смывается осевшая на ней грязь.

Сухая ультрамариновая синька придает стеклам голубоватый оттенок.

Теплый раствор соли помогает быстро очистить окно от льда. Стекло затем насухо протереть.

Ваши пятки станут как у младенца...

Этот очень хороший рецепт поможет тем,у кого шершавые руки,трещины на пятках,натоптыши,ногти на ногах "корявые" и "страшные".В общем-то их два рецепта с глицерином,но они оба "работают".Берем глицерин,я покупаю сразу 5 пузырьков.В первом случае можно с уксусом,во втором с нашатырным спиртом.Аптечный пузырек с глицерином наполнен не до конца,вот и долейте в него уксус,встряхните.А если с нашатырным спиртом,то смешиваются в пропорции 1:1(глицерин и спирт).Втирать этой смесью можно как утром,так и вечером, на ночь пятки,подошвы,пальцы и через несколько дней увидите потрясающий результат.Ваши пятки порозовеют,ногти приобретут красивый и блестящий цвет.Так же можно смазывать локти рук.Смесь эта-дешевая,доступная,верная.

Как отбелить белье?

Нашатырный спирт – отличный отбеливатель. При стирке льняных или хлопковых изделий, при замачивании, вылейте в мыльную воду 5-6 стол. ложек нашатырного спирта. Нашатырь смягчает воду, и уменьшает влияние солей магния, собственно из-за которых белые вещи приобретают желтоватый оттенок. Для усиления эффекта нашатырного спирта, можно добавить пару ложек скипидара. После стирки, оставьте белье замоченным на 10 часов в растворе воды и скипидара, в соотношении 5:5.

Для отбеливания шерстяных и шелковых вещей, приготовьте такой раствор:

- 12 л. воды

- 8 ст.ложек соли

- 50 гр. порошка

- 3 ст.л. перекиси водорода

- 30 мл. нашатырного спирта

Замачивается на 4 часа, при 40оС температуре.

Здоровые луковицы без химии

Повреждение скрытнохоботником видел каждый: перо светлеет, на нем появляются полоски. Если разорвать такое перо вдоль, можно увидеть внутри мелких личинок вредителя.

Помогает в первой половине лета полив посадок нашатырным спиртом (1 ст. ложка на ведро воды) один раз в неделю. Это и подкормка азотом, и отпугивающее запахом средство.

Чтобы запах аммиака сохранился дольше, через некоторое время после полива грядку надо подрыхлить.

Борьба с тлей

А я вот прочитала еще средство: на ведро воды берется 2 толовые ложки нашатырного спирта и добавляется чуток стирального порошка (для лучшего прилипания) и этим раствором опрыкивается растение, вроде тля дохнет от нашатыря, а тот быстро испаряется и если и попадет на листики то только польза будет (как удобрение)...

вот нашла: это Курдюмов пишет в своей книге "Умный огород"

Если здорово напала тля, проще всего ударить по ней аммиаком*. Его раствор в воде – нашатырный спирт. Две столовые ложки нашатыря на ведро воды плюс прилипатель – ложечка шампуня или стирального порошка. Тля падает в шоке. А аммиак быстро испаряется и немного попадает в лист – это обычная внекорневая азотная подкормка

Как избавиться от морковной и луковой мухи?

Самый простой способ – это обработка грядок слабым раствором аммиака (max концентрация аммиака 0,1 %). Можно использовать нашатырный спирт – 1 мл. на 5 литров воды.

Незаменимый помощник для борьбы с медведкой

   Как с ней бороться ?. В аптеке покупаем нашатырный спирт , потом разводим его 10 мг на 10 литров воды . И когда сажаем рассаду то под каждый кустик выливаем по пол литровой баночке . И с рассадой будем и с урожаем  .

Есть один очень простой и невероятно эффективный рецепт народной медицины, который поможет привести артериальное высокое давление в норму, ну как минимум на пару лет. И к тому же он не стоит ни копейки. Как вам такое? Итак состав отвара: возьмите 5 столовых ложек хвои сосны, 2 ст ложки плодов шиповника и 2 ст ложки луковой шелухи. Залейте всё это 1 литром холодной воды, доведите до кипения и варите на малом огне под крышкой 10 минут. Дайте настояться и процедите. Можно немного добавить воды. Выпивать всё это за 2 дня. Курс такого лечения – 4 месяца. Улучшение может наступить уже через 5 дней – уйдут головные боли, а через месяц можете пробовать постепенно отменять гипотензивные препараты. Стул станет регулярным – значит происходит ещё и очищение кишечника и печени. Этот отвар обладает   свойствами  для  укрепления иммунитета , является профилактическим средством против гриппа. Обладает хорошим мочегонным действием. Поможет при болезненной кровоточивости десен. Будьте здоровы!

Чай Тяньши антилипидный содержит 6 сортов элитного зеленого чая, листья лотоса, семена сенны притупленнолистной, цветки ноготков, корнеплод многоцветного горца после специальной обработки, листья киностеммы пятилистной.
Антилипидный чай Тяньши улучшает процесс пищеварения, тонизирует, усиливает микроциркуляцию крови, восстанавливает структуру эндотелия сосудистой стенки, является гармонизатором обменных процессов, очищает сосудистую стенку, убирает конституцию ветра в печени, восполняет кровь, изгоняет сырость из тела.
Функциональный эффект бад антилипидного чая Тяньши – снижение уровня липидов, улучшение пищеварения, тонизирование селезенки и желудка. Киностемма и горец многоцветный бад антилипидный чай Тяньши усиливают энергию Ян. Листья лотоса и семена Кассия Тора бад антилипидный чай Тяньши обладают жаропонижающим свойством.

Антилипидный чай Тяньши с одной стороны очищает организм, с другой стороны дополняет энергию, создает ее баланс. Все это соответствует принципам древней Восточной и Тибетской медицины. Антилипидный чай Тяньши не имеет побочных воздействий в отличие от химических препаратов. В этом и заключен секрет профилактического питания. Употребляя препарат, человек ощущает аромат и привкус, какой должен иметь хороший чай.
Свойства бад антилипидный чай Тяньши:
Чай Тяньши нормализует жировой обмен в организме, снижает уровень липидов в крови, выводит холестерин из стенок кровеносных сосудов, улучшает их эластичность, регулирует давление, улучшает работу сердца, печени, почек.
улучшает зрение, функции органов пищеварения и селезенки.
снижает повышенную температуру, нервное напряжение при стрессах, днем тонизирует организм, снабжая его энергией за счет сжигания жиров, вечером улучшает сон.
тормозит рост опухолевых клеток кожи, лимфатической системы, предстательной железы, желудка.
эффективен при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени, особенно при хронических запорах.
снижает избыточную массу тела.
обладает антиоксидантными свойствами.
выводит токсические вещества из организма.
снимает похмельный синдром.
Показания к применению бад антилипидный чай Тяньши.
Атеросклероз сосудов, ишемическая болезнь сердца, гипертония, вегетососудистая дистония.
Заболевания органов зрения.
Высокие умственные и физические нагрузки, для улучшения общего самочувствия и состояния нервной системы.
Респираторные заболевания, грипп и ангина.
Рак желудка, рак кишечника – как средство профилактики.
Гепатит и цирроз печени.
Нарушение энергетического баланса в программах коррекции веса.
Сахарный диабет как вспомогательное средство.
Похмельный синдром и алкогольное отравление.
Синдром хронической усталости.
Хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.
Желчекаменная и мочекаменная болезнь.

Первая и наверное самая прискорбная вещь для курильщиков, это то, что курение сразу после еды категорически запрещено, так как это очень сильно вредит здоровью.

Эксперты доказали, что выкуренная сигарета сразу после приема пищи соответствует тому, как если бы вы выкурили десять сигарет. Делайте выводы.

Второе: Не ешьте фрукты сразу после еды.
Фрукты, съеденные после приема пищи раздуют ваш живот, потому что нарушат нормальный пищеварительный процесс. Ешьте их за час до еды или через час-другой после. И ваш желудок будет Вам благодарным.

Третье: Чай тоже пить не стоит во время еды.
В чайной заварке содержится большое количество кислот, которые затрудняют переваривание полученного с едой белка.

Четвёртое: Если вы принимали пищу с затянутым ремешком на талии - не вздумайте его ослаблять.
Вы вмешались в процесс пищеварения. Причем грубо. Теперь вся еда сразу опустится вниз комом, и переваривание пищи на некоторое время полностью блокируется.

Под грифом пять, строго запрещается сразу принимать душ или ванну.
Купание вызывает увеличение кровотока к рукам, ногам и ко всей поверхности тела. Соответственно кровоток в районе желудка уменьшиться. Думаю, последствия объяснять не стоит, вы можете подумать и сами.

Шестое именно для тех, кто любит перекусить на скорую руку, не отрываясь от рабочего процесса.
Есть поговорка: "Хочешь прожить до 99-ти, сделай 100 шагов после еды". Но не всем поговоркам можно доверять. При ходьбе способность пищеварительной системы к правильному перевариванию пищи снижается - не все, что нужно усвоится, да и сам процесс пойдет медленнее.

Седьмая и последняя рекомендация.
Спать после еды не рекомендуется. Хотя всегда так хочется прилечь и погрузиться в мир Морфея. Но задумайтесь, чем это вам грозит. Во-первых, грозит это гастритами, а во-вторых, желудочной инфекцией, поскольку так же нарушает пищеварительный процесс.
Все это и многое другое вы можете сделать по прошествии определённого времени, после принятия пищи.

Это народное средство укрепления волос знали еще наши бабушки. С давних времен женщины втирали в кожу головы луковый сок или кашицу, а взамен получали шикарные длинные волосы.

И хотя данный рецепт можно отнести к категории “красота требует жертв”, нельзя не сказать, что именно луковая маска помогает локонам расти лучше всего. На войне все средства хороши, поэтому особо смелым можно посоветовать вот такой рецепт, для него вам понадобятся:

луковица среднего размера, натертая на терке;
по столовой ложке меда и коньяка;
чайная ложечка лимонного сока.

Смешайте названные компоненты и нанесите на волосы как обычную маску, оберните голову полиэтиленовым пакетом, а затем старым – его не жалко, махровым полотенцем. Через час помойте голову шампунем.

Недостатком этой маски является то, что луковый запах может остаться на ваших волосах на протяжение долгого времени.

И хотя некоторые советуют ополаскивать локоны лимонным соком, слабым раствором уксуса или на следующий день делать маску из бесцветной хны (которая якобы убирает запах), ни один из предложенных способов, увы, не способен полностью избавить ваши волосы от неприятного аромата, который, по словам многих, может держаться до месяца.

Маски с глиной — это спа-процедура, доступная всем в домашних условиях!Мало того, что глина – это натуральное средство, широко используемое в косметологии, это ещё и просто очень приятно.

Маски из глины для волос применяются для решения множества проблем, они прекрасно питают волосы и кожу головы, придают блеск и объем, регулируют деятельность сальных желез, укрепляют волосы и ускоряют рост, снимают раздражение и избавляют от перхоти.

Разные виды глины применяются для разных целей – давайте подберем подходящую именно вашим волосам глину.

Болгарский народный целитель И.Н.Йотов изучал полезное воздействие глины на здоровье и пришел к выводу, что глина за счет своего вибрационного поля воздействует на патологические клетки и делает их здоровыми («Мои наблюдения и рекомендации», Йотов И.Н., 1991).

Таким образом, маски с глиной оказывают оздоравливающее действие не только на волосы, но и на весь организм, делая такие процедуры невероятно полезными и приятными.

Глину в чистом виде можно купить очень дешево в любой аптеке, можно привезти со спа-курорта, можно купить готовую маску на основе глины в баночке – их великое множество. Глина в масках для волос может быть голубой, серой, зеленой, розовой, красной, белой и желтой.

Начнем с зеленой глины, потому что она относится к наиболее эффективным для волос видам глины и мне нравится больше всех. В первую очередь, зеленая глина подходит обладательницам жирных волос, склонных к перхоти. Она очищает кожу головы, снимает раздражение, снижает салоотделение.

Благодаря своему богатому минералами составу (магний, серебро, цинк, кальций), зеленая глина нормализует обмен веществ в коже головы и укрепляет волосы.

Голубая глина – самый популярный вид глины, считается самой эффективной. Эта глина – для тех, кто хочет отрастить длинные волосы, так как она лечит выпадение волос, уменьшает их ломкость и ускоряет рост. Попутно она эффективно очищает кожу головы и избавляет от перхоти. В состав голубой глины входит железо, магний, кальций, алюминий, ангидрид титана, кремний – всё это идеальный коктейль для быстрого роста волос.

Серая глина — средство для сухих волос, склонных к ломкости. Идеально подходит для восстановления волос после отдыха на море. Маски с серой глиной возвращает волосам блеск и силу, оживляет и увлажняет их, восстанавливает рН-баланс кожи головы. Серая глина хороша и для ускорения роста волос – укрепляет их и лечит секущиеся кончики.

Розовая глина подходит для тонких и ломких волос – она делает их крепче и толще.

Красная глина рекомендуется для чувствительной кожи головы и для тех, у кого волосы быстро пачкаются. Она успокаивает кожу головы (в том числе при аллергии после покраски и химической завивки), улучшает кровоснабжение, восстанавливает рН-баланс.

Белая глина – это средство увеличить объем слабых, тонких, поврежденных волос. Белая глина богата необходимыми «строительными» материалами для волос, благодаря чему эффективно восстанавливает поврежденную структуру волоса. Маски с белой глиной делают волосы здоровыми, упругими, увлажняет и питает их, уменьшая выпадение.

Желтая глина выводит токсины, обеззараживает, очищает кожу головы, обогащая её кислородом, а также устраняет перхоть.

Теперь поговорим о том, как же нам пользоваться великолепными свойствами глины для волос. Из глины можно делать маски, мыть голову глиной и полоскать волосы глиняной водой.

Маски с глиной. Количество глины зависит от длины ваших волос, ведь маску надо будет распределить по всей длине. Необходимое количество сухой глины разведите простой чистой водой или минеральной, а лучше – отваром подходящих вам трав, по густоте маска должна получиться, как сметана. Маску можно обогатить по желанию – витаминами А, Е, группы В, яичным желтком, медом, лимонным соком. Далее распределите маску по коже головы и по всей длине волос. Такая маска не подлежит хранению.

Покройте голову полиэтиленом и полотенцем и оставьте на 20-40 минут. Смывать маску нужно тщательно, теплой водой и с шампунем. Обязательно воспользуйтесь бальзамом, чтобы волосы не остались немного жесткими после такой маски. Можно ополоснуть волосы остатками травяного отвара, которым разводили глину.

Использовать маски с глиной можно так часто, как вам хочется – от 2 раз в неделю, если волосы сильно страдают от каких-либо проблем, до 2 раз в месяц для профилактики.
Маски для жирных волос

- 2 столовые ложки зеленой глины развести двумя столовыми ложками воды или отвара, добавить 1 столовую ложку яблочного уксуса.

- 2 столовые ложки голубой глины развести водой или отваром до очень густой консистенции, добавить столовую ложку лимонного сока и 2 зубчика чеснока, измельченных на терке.
Маска при выпадении волос с голубой глиной

- 2 столовые ложки голубой глины смешать с 1 столовой ложкой лимонного сока, 1 столовой ложкой меда и яичным желтком. Добавить воды до нужной консистенции.
Маска для ускорения роста волос и густоты

- 2 столовых ложки голубой или желтой глины, 1 столовая ложка облепихового масла, яичный желток и чайная ложка меда.
Маска для сухих волос с серой или белой глиной

- 1 небольшой болгарский перец измельчить в блендере, добавить 1 столовую ложку глины и 2 столовых ложки кефира.
Маска от перхоти с зеленой глиной

- 2 столовых ложки зеленой глины развести отваром трав до густой консистенции, добавить 1 яичный желток и 1 столовую ложку яблочного уксуса.
Маска для восстановления больных, поврежденных волос

- Смешать 1 столовую ложку голубой глины с 1 столовой ложкой репейного или касторового масла, добавить 1 желток, 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку лимонного сока.

Полоскание волос глиняной водой. Для этого растворите 1 столовую ложку подходящей вам глины в 2 стаканах чистой воды. Прополощите волосы в этой воде и не смывайте хотя бы на протяжении 20 минут или как вам позволяет время и ситуация.

Мытье волос глиной. Глина отлично абсорбирует жир, загрязняющие и токсичные вещества, очищая и подсушивая волосы. Возьмите три столовых ложки подходящей вам глины, добавьте 4 столовых ложки чистой воды или отвара и 4 столовых ложки яблочного уксуса. Втирайте эту смесь в кожу головы, распределите по всей длине и массируйте 5-10 минут. Смойте чуть теплой водой, при необходимости используйте бальзам. Ополосните прохладной водой с соком лимона или отваром трав.

Такой стопроцентно натуральный и богатый минералами продукт как глина оказывает самое благотворное воздействие на волосы — убедитесь сами! Желаю вам потрясающих результатов от применения масок с глиной, здоровых и красивых волос!

«Одна крапива заменяет семерых лекарей», — так говорили в древности. О целебных свойствах крапивы наши предки знали не понаслышке, эта трава была универсальным лекарством от многих болезней; прекрасным пищевым продуктом, обогащающим рацион нужными и полезными веществами; сырьем для изготовления ткани, веревок, канатов. Особенно стоит сказать про пользу крапивы для здоровья. Богатейший витаминно-минеральный состав крапивы делает ее полезные свойства почти всесильными.

В крапиве содержится огромное количество всевозможных полезных веществ: белки (3, 7 г на 100 г), жиры (0, 5 г на 100 г), углеводы (5, 4 г на 100 г), клетчатка. Щедра была природа подбирая и витаминно-минеральный состав этой травы.

Витамины: аскорбиновая кислота, витамины группы В, витамин Е и К, каротин и каротиноиды (ксантофилл, ксантофиллэпоксид, виолаксантин), синтезирующиеся в организме в витамин А.

Микроэлементы: барий, сера, железо, калий, кальций, хром, меди, марганец, алюминий, молибден. Кроме этих веществ в состав крапивы входит гистамин, уртицин (гликозид), дубильные вещества, фитонциды, хлорофилл, флавоноиды, органические кислоты (муравьиная, галлусовая кислоты).

Содержание витамина С в крапиве вдвое больше, чем в лимонах и в 10 раз больше, чем в яблоках. А содержание каротина больше, чем в щавеле, моркови, облепихе. Благодаря всем этим компонентам крапива является уникальным растением и обладает широчайшим спектром полезного действия.

Полезные свойства крапивы достаточно обширны, она обладает противовоспалительным, общеукрепляющим действием, способствует улучшению свертываемости крови (ценна польза крапивы как кровоостанавливающего средств при ранах, порезах, язвах).

Крапива также используется как лекарственное средство при малокровии, помогает устранить темные круги под глазами, применяется при лечении радикулита, ревматизма, при болях в мышцах и заболеваниях печени, мочевого пузыря. Крапива улучшает работу сердца, стимулирует углеводный и белковый обмен в организме. Высокое содержание каротиноидов благоприятно сказывается на функциях органов зрения.

1 КУЛИЧ  по ГОСТУ.
Источник: ГОСТ СССР

ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука пшеничная в/с 1кг
Сахар -350г
Молоко- 300г
Дрожжи прессованные -50г
Соль -10г
Масло сливочное или маргарин -350г ( я брала масло)
Яйца, шт. 6
Изюм -100г
Ванилин (или ванильный сахар
Шафран -0,001г
Кардамон - 0,001г
Цукаты - 100г
Для обмазки - брала белок с сахарной пудрой и посыпку.

КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Необходимо проверить качество прессованных дрожжей. Для этого развести их в теплой воде или молоке температурой 33 - 35 °С, добавить немного сахара и муки - столько, чтобы получилось тесто сметанообразной консистенции, хорошо размешать и дать подойти в теплом месте. Если дрожжи через 15 - 20 мин поднимутся и увеличатся в объеме в 2-3 раза - значит, качество их хорошее.
Маргарин должен быть с содержанием сухих веществ не ниже 82%; яйца и молоко - свежие. Изюм необходимо тщательно перебрать, промыть, просушить и перемешать с небольшим количеством муки, тогда он в тесте распределится равномерно.
Тесто должно быть тщательно вымешено и отставать от стенок дежи или другой месильной емкости. Обращаться с тестом надо осторожно - до и после выпечки. Ему нельзя давать переходить через края формы, так как тесто потеряет силу, и изделия внутри будут пустыми.
Формы, в которых будут выпекать кулич или кекс, должны быть круглыми и иметь примерно следующие размеры (в мм): для кулича весом 0,8 кг - диаметр 160, высота 150; для кулича весом в 0,4 кг - диаметр 130, высота 115.
Перед разделкой теста формы необходимо хорошо смазать растопленным маслом. Формы должны быть теплыми, тесто заполняется на 1/3 ее высоты.
Способ приготовления куличей.
Тесто готовится на опаре, для чего необходимо развести прессованные дрожжи в теплом молоке (температура 33-35 °С). Желтки надо растереть с сахаром добела, натереть на мелкой терке цедру лимона, измельчить кардамон, а шафран заварить 1/4 стаканом кипятка. Дать настояться, процедить и вылить в молоко.
Содержимое перемешать и поставить на 60-90 мин в теплое место. Опара поднимается и увеличивается в объеме в 2 раза, затем начнет "опадать" - значит, она готова.
В готовую опару положить желтки, растертые с сахаром, взбитые белки, соль, растительное масло и муку. После хорошего промеса тесто должно отставать от стенок посуды и рук (от этого зависит в очень большой степени качество куличей). Когда тесто поднимется, сделайте 2 раза обминку; затем положите изюм, предварительно смешанный с небольшим количеством муки, разведенный в воде ванильный сахар и добавьте в тесто. Далее его хорошо вымесить. Разделить на части, разложить по формам дать немного подойти и выпекать при температуре 180гр 30-40 минут, до готовности. Вынуть из печи и из форм, обычно я их кладу на диван застеленный тканью, и катаю с боку на бок, пока они не остынут. только тогда их можно поставить. Слегка теплые куличи смазываем взбитым с пудрой белком и посыпаем обсыпкой. Когда куличи полностью остынут, обернуть их пленкой.
Текст Госта..слово в слово..думаю тут все понятно...


2. ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ

Описание: Этим рецептом в прошлом году со мной поделилась знакомая. По нему пекут куличи все в их организации. Напутствовала она меня словами: - "Один раз попробуешь так испечь, другие рецепты потом и пробовать не будешь". Так и случилось. Теперь у меня есть свой рецепт куличей!!!

Время приготовления: 180 минут

Ингредиенты для "Пасхальный кулич на заварном тесте":
Яйцо 9 шт
Молоко 0,75-1 л
Масло сливочное 300 г
Масло топленое 300 г
Сахар 900 г
Масло растительное 1 ст. л.
Дрожжи (свежие) 180 г
Соль 1 ч. л.
Изюм 300 г
Цедра лимона (из 1 лимона)
Ванилин
Мука (примерно) 15 стак.
Цедра апельсина (из 1 апельсина)

Рецепт "Пасхальный кулич на заварном тесте":
Готовим заварное тесто.
0,75 л молока, 300г сливочного масла закипятить. Постепенно всыпать 3 стакана муки, хорошо размешать и остудить
Готовим опару.
Дрожжи (180г) смешать с 0,5 стакана молока и столовой ложкой сахара. Дать подойти.
Опару смешать с заварным тестом, добавить 9 желтков, 300г топленого масла, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 9 взбитых с 900г сахара белков.
Добавить муку и замесить мягкое тесто. Оставить в теплом месте, накрыв полотенцем, дать подойти 2-3 раза.
После 2-го подъема в тесто добавить изюм, цедру и ванилин.
Разложить по формам до половины и дать подняться (от края на 1 палец). Выпекать при температуре 180-200°С 25-30 минут (маленькие) и 40 минут (большие литровые).
Горячие куличи смазать глазурью. У меня 1 белок, взбитый с 0,5 стакана сахара.

3. КУЛИЧ ПАНЕТТОНЕ

Традиционный итальянский пасхальный десерт - кулич панеттоне - давно прижился и в нашей стране. Перед вами - рецепт миланского панеттоне, вернее, двух. Тесто готовится на сухих дрожжах. Поехали!

Описание приготовления:
Из указанного количества ингредиентов получится два кулича.
Как приготовить кулич панеттоне?
1. Пачку сухих дрожжей растворите в 1/3 стакана теплой воды, оставьте на 10 минут, затем добавьте 1/3 стакана муки. Накройте кухонным полотенцем и оставьте на полчаса.
2. Растворите еще одну пачку дрожжей в теплой воде (5 ст. ложек), оставьте на 10 минут. Добавьте стакан муки и замесите мягкое тесто. Добавьте к этому тесту ранее приготовленное тесто. Выложите в миску, накройте полотенцем и оставьте на 3 часа. Тесто должно вырасти в объеме в два раза.
3. Через 3 часа тесто выложите на присыпанный мукой стол. Добавьте стакан сахара и немного теплой воды. Замесите, выложите в миску, накройте и оставьте еще на 2 часа.
4. Изюм слейте кипятком и замочите в горячей воде. Затем откиньте на дуршлаг и оставьте просохнуть.
5. По истечению двух часов на стол насыпьте 5 стаканов муки, в центре сделайте углубление. В него влейте растопленное масло, оставшийся сахар, поднявшееся тесто, яйца и желтки, цедру. Замесите тесто. Если надо, добавьте муки. Месить придется минут 15. Добавьте изюм, цукаты.
6. Разделите тесто на две равные части. Выложите их в смазанную маслом продолговатую форму или жестяную банку. Накройте и оставьте на 5 часов.
7. Через 5 часов надрежьте верх накрест, смажьте топленым маслом, посыпьте пластинками миндаля (если желаете) и, наконец, отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на час или пока не верхушка кулича не станет золотисто-коричневой.

4. ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Что нужно:
соль 0,5 ч. л.
коньяк (или бренди) 100 мл
молоко 60 мл
мука 2 стакана
яйцо 2 шт.
свежие яичные желтки 1 шт.
сахар ванильный 2 ч. л.
сахар 150 г
изюм 0,3 стакана
творог 250 г
дрожжи свежие 30 г
масло сливочное растопленное 50 г

Для шоколадной глазури
молочный шоколад 100 г
темный шоколад 100 г
пудра сахарная 100 г
масло сливочное 1 ст. л.

Время приготовления:
2 часа +

Размешать дрожжи, 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки в миске с молоком. Поставить в теплое место на 10 мин. Взбить яйца и желток с оставшимся сахаром. Творог протереть через сито и смешать со сливочным маслом, взбитыми яйцами, ванильным сахаром и солью.
Изюм промыть, залить коньяком и оставить на 30 мин.
Оставшуюся муку просеять в миску. Смешать с творожно-сливочной массой и подошедшими дрожжами.
Добавить изюм и перемешать.
Форму для кулича смазать маслом и застелить дно и стенки пергаментом. Наполнить ее тестом и поставить в теплое место на 45–50 мин. Затем осторожно перенести в духовку, выпекать 10 мин. при 200 °С. Снизить температуру до 180 °С. Накрыть форму сверху листом фольги, выпекать еще 45–50 мин.
Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Влить 3 ст. л. горячей воды, положить масло и сахарную пудру, растереть до получения однородной смеси. Готовый кулич полить глазурью и посыпать тертым шоколадом.

5. КУЛИЧИ С ИЗЮМОМ НА СМЕТАНЕ

Ингредиенты:
• молоко 250 мл.
• масло сливочное 200 г.
• яйца 8 шт.
• сметана 500 г.
• сахарный песок 2 1/2 стакана
• сахар с натуральной ванилью 2 ч. л.
• мука 2 кг.
• изюм светлый 250 г.
• соль 1/3 ч. л.
• дрожжи прессованные 65 г.
• для глазури:
• белый (не пористый!) шоколад 100 г.
• масло сливочное 100 г.

Способ приготовления:

Дрожжи раскрошить в теплое молоко, всыпать ложку сахара, ферментировать 20 минут.
Желтки отделить от белков. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и желтками.
Ферментированные дрожжи соединить со сдобой, добавить ванильный сахар, соль, сметану.
Взбить в крутую пену белки и добавить в массу.
Муку просеять, всыпая порциями, замесить мягкое тесто. Накрыть ёмкость с тестом полотенцем, убрать в теплое место на 3-4 часа. За это время 2 раза тесто обмять, перед последней обминкой ввести промытый и просушенный белый изюм и перемешать хорошо
Подготовить 6-7 форм, вместимостью 500 мл. При необходимости смазать формы растительным маслом, смешанным с ложкой муки. Разложить тесто в формы, заполняя их на 1/3. Когда тесто поднимется почти до краев, осторожно поставить куличи в духовку (т.к. кули большие, выпекать их следует в 2-3 этапа, ставя в духовку те, что максимально подошли). Духовку разогреть заранее до 180`С. Выпекать куличи сначала 10 минут при 180`С, затем температуру снизить до 160`С и выпекать еще 25 минут.
Испеченные куличи остудить в формах, затем осторожно вынуть, поставить на полотенце х/б и сверху накрыть так же легким полотенцем.

Как остынут, смазать глазурью из белого шоколада. Глазурь готовить так. Шоколад разогреть в СВЧ в режиме "разморозка" в течение 3-х минуту, каждую минуту доставать шоколад и перемешивать. Сливочное масло комнатной температуры взбить в течение 3-х минут миксером, соединить с шоколадом. Если глазурь покажется жидкой, добавить немного сахарной пудры. Глазурь хорошо застывает при комнатной температуре.Украшать фигурками поверх глазури лучше сразу.

6. КУЛИЧ В МУЛЬТИВАРКЕ

Описание приготовления:
Приготовить хорошее тесто для кулича в мультиварке не так просто, в рецепте я не указываю точное количество муки, так как тесто нужно определять по консистенции. Оно должно быть по упругости таким, как мочка вашего уха. Чтоб тесто не липло к рукам его достаточно долго вымешивают. Но внимание! Тесто должно быть не липким, но форму не держать. Если вы скатаете шар и положите его на стол, оно расползается. Если забьете тесто мукой, то получите сухой и твердый кулич. Так что муку добавляйте постепенно, а руки можно смазывать подсолнечным маслом. Когда поставите тесто для кулича на режим "подогрев", следите чтоб температура не была выше 30-35 градусов, а то тесто просто сварится. Время выпечки может варьироваться от параметров вашей мультиварки и от количества теста.

Ингредиенты:
Мука 3-4 Стаканов
Сахар 1 Стакан
Дрожжи 10 Грамм
Яйца 4 Штуки
Апельсин 2 Штуки
Масло 150 Грамм
Цукаты 100 Грамм
Ванилин По вкусу
Молоко 1 Стакан

В теплое молоко добавить дрожжи, 4 ст.л. муки и 1 ст.л. сахара. Перемешать и поставить опару в теплое место на полчаса.
Яйца растереть с сахаром.
Из апельсинов выжать сок.
Соединить яйца, сок и опару, перемешать и постепенно добавляем муку с разрыхлителем. Замешиваем эластичное тесто. Ставим в тепло расстаиваться .
Когда тесто увеличится вдвое, соединить его с цукатами.
Тесто еще раз обмять.
В смазанную маслом чашу мультиварки положить тесто и на 15 минут включить режим "подогрев ".
Оставить кулич подниматься еще на 40 минут, а затем поставить режим "выпечка" 60+30 минут. После сигнала кулич достаем.
Охлажденный кулич украшаем глазурью.

7. ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ - 269 ккал

Ингредиенты:
Яйцо 3шт (180г);
Мука 300г;
Сахар 150-200г;
Молоко низкой жирности 250г;
Масло сливочное 70г;
Ванилин 1 пакетик (2г);
Изюм 50-70г;
Сахарная пудра 100г;

Рецепт приготовления:
• Моем изюм и оставляем сушиться на бумаге или полотенце.
• Духовку разогреваем до 200 градусов.
• Отделяем желтки от белков. Желтки перемешиваем с сахаром. Добавляем размягченное сливочное масло и продолжаем взбивать миксером до того момента, пока сахар полностью не растворится.
• В отдельной миске перемешиваем муку, разрыхлитель и ванилин. Добавляем к желткам, сахару и маслу. Хорошо перемешиваем миксером, пока тесто не превратится в мелкую крошку. Добавляем молоко и перемешиваем до однородной массы.
• Изюм обваливаем в муке и добавляем в тесто, перемешиваем.
• В небольшой миске взбиваем белки в густую пену и аккуратно добавляем к тесту, перемешиваем.
• Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выливаем тесто в формы и ставим выпекаться в разогретую духовку на час. Готовность кулича проверяем сухой деревянной палочкой. Воткните её в центр кулича и вытащите обратно. Если палочка останется сухой, значит кулич готов.
• Готовим глазурь: Взбиваем в густую пену один белок. Медленно добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать до образования густого крема. Намазываем верх готового кулича глазурью и посыпаем посыпкой.

Секреты удачного кулича:

Промытый изюм, обсушенный на полотенце и обваленный в муке, равномерно распределится в тесте, не опуститься ко дну.
Мука должна быть сухой и просеянной.
Кулич ставьте в хорошо разогретую духовку.
Чтобы кулич во время выпечки не пересох, в низ духовки можно поставить металлическую миску с водой.
Кулич не любит сквозняков, а потому не хлопайте дверцей духовки во время выпекания, и не открывайте окна, когда достанете готовую выпечку.
Вынув форму с готовым куличом, положите набок, чтобы дать остыть дну. Вынимайте из формы уже полностью остывший кулич.

Вкусно, полезно, легко!

8.ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ БЕЗ ЗАМЕСА

Любите встречать Пасху с пушистыми и вкусными куличами, но не любите месить тесто? Тогда этот рецепт пасхальных куличей для вас!

Мука 1 кг
Дрожжи сухие (Саф Момент) 1,5 пачки (16 г)
Желтки 10 шт.
Молоко 500 мл
Сахар 300 г (или по вкусу)
Масло сливочное (размягченное, комнатной температуры) 300 г
Изюм 300 г
Ванильный сахар 10 г
Цедра лимона (по желанию) - по вкусу
Для глазури:
Белок яичный (охлажденный) 2 шт.
Сахарная пудра 1 стакан (150-180 г)
Сок лимона 1 ст.л.
Для украшения:
Посыпка кондитерская (для куличей) 50 г

Как испечь пасхальный кулич:

Для опары всыпать дрожжи в миску.
350 мл молока подогреть до 35-40 градусов (не выше) и влить в дрожжи, растворить их в молоке.
Всыпать 150 г (1 стакан) просеянной муки, перемешать.
Оставить на 30-40 минут в теплом месте, чтобы опара поднялась и начала опадать.
Тем временем отделить желтки от белков. Желтки слегка взбить.
Растереть желтки с сахаром в пену, добавляя сахар понемногу.
Добавить к желткам размягченное сливочное масло.
Все еще раз взбить до однородности.
Вот опара хорошо поднялась.
Добавить в опару желтково-масляную смесь.
Тщательно перемешать и оставить до увеличения объема в 2 раза, примерно на час.
Когда тесто поднимется, нежно обмять его, перемешав ложкой, и оставить подниматься еще раз. Это займет еще 30-40 минут.
Добавить оставшуюся просеянную муку (оставить 1-2 ложки для изюма), влить оставшееся молоко, добавить ванильный сахар и тертую цедру (по желанию).
Вымешать ложкой очень мягкое тесто. Оставить подходить на час.
Изюм тщательно промыть, обсушить и пересыпать мукой, чтобы не оседал на дно.
Вмешать изюм в тесто для пасхального кулича.
Дать тесту подойти, 20-30 минут.
Наполнить формы тестом, чуть больше, чем на 1/3.
Дать подойти тесту до краев формы.
Разогреть духовку до 190 градусов. Отправить куличи в разогретую духовку