МЯСО ПО-французски |
свинину.. покупала, чтобы была ровненькая в виде батона (я не спец по мясу - может карбонат), порезала дольками - отбила крупным молотком.. на политую маслом растительным протвень выложила -
-кусок свинины (соль, перец)
-картофель
-лук кружками
-помидор кружком
-полила майонезом
-присыпала тёртым сыром
выпекала до готовности в духовке, разогретой до темп. 180 град.
Метки: мясо |
КоНвЕрТиКи с начинкой |
Слоёное тесто покупное не дрожжевое - начинка - курица с луком обжаренная (соль, перец, карри), картоха варёная кубиками мелко, сыр мелко. Думаю что не лишняя зеленушка была бы, но не было её у меня.
|
Картошечка к праздничному столу |
Картошка молоденькая отваривается вместе с кажурой 30-35мин. пока горячая ложечкой или ножём вынимать середину.
Что взяли картошу с серидины потолочь с маслом добавить, сыр, яйцо можно ложку сметаны и заполнить основание картофеля со шприца и запекать 180 градусов 30 мин.Можно на дно выемки положить кусочек семги и сверху прикрыть тем же. Получится интереснее!
Метки: картошка |
Творожные тортики |
Для бисквитного коржа: 3-яйца, 50г-сахара,1-упаковка ванильного сахара, 1ч.л.-лимонного сока, 75г-муки, ½ ч.л.-разрыхлителя.
Для начинки: 500г-творога(9%),300г-сливок (33%),3ст.л.-лимонного сока, 4-5 ст.л.-сахара,20гр-желатина+ 100г-молока для заливки желатина.
Для украшения: Фрукты (ягоды) – любые (по сезону и желанию). Бесцветное желе для торта. Готовим бисквит: Отделить белки от желтков. Белки взбить в густую пену и отставить. Желтки взбить в пену, добавив 2 ст.л. горячей воды. Постепенно добавить сахар и ванильный сахар. Взбивать до тех пор, пока не образуется светлая масса. Добавить лимонный сок.
Выложить в массу взбитые белки и осторожно перемешать венчиком. Муку смешать с разрыхлителем и просеять на полученную смесь. Все перемешать. Духовку нагреть до 200 градусов.Форму смазать маслом. Вылить в форму тесто, разровнять и выпекать в течение 8 минут. Готовый бисквит остудить в форме.
Бисквит получается ровненьким, не вздувается. Очень воздушный, легкий и нежный. Начинка: Желатин залить для набухания. Через 30 минут довести до кипения,но не кипятить!!!. Дать немного остыть (минут 5). Взбить в миксере творог,сахар,лимонный сок. Добавляем сливки. Продолжая взбивать,вводим растворенный желатин. В разъемную форму с бортиками положить корж. Выложить начинку, разровнять. Отправляем на пару часов в холодильник
Украшаем: Подготовленные фрукты и (или) ягоды выкладываем на сливочно-творожный слой (он не должен застыть окончательно, чтобы можно было фрукты чуть-чуть «притопить») и заливаем желе, согласно инструкции на пакетике.Вхолод на 3-4 часа. Осторожно снять бортики.
В принципе, в таком виде торт уже готов для использования по назначению. Но если есть желание, можно обмазать бока взбитыми сливками и украсить крошкой. Торт очень легкий и нежный, и, конечно же, вкусный.
или
Первый слой: бисквит-3яйца вбить в стакан, добавить такой же объем муки и столько же сахара. Взбить и выпекать в разъемной форме в разогретой дховке 10-15 мин. Можно добавить ложку разрыхлителя.
Второй слой:суфле-15гр желатина растворить в 1/2 стаканатеплого молока. Добавить 150гр масла и 1 стакан сахара. Добавить 400 гр творога. Все размешать.Выложить на остывший бисквит и поставить в холод.На остывший творог выложить, слегка вдавливая, фрукты .Третий слой-две пачки желе растворить в 600гр воды и остудить. Осторожно вылить на остывшее суфле.
Поставить в холодильник.
Метки: торты |
ТоРтИк нЕоБычНый |
на тесто: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.щепотка соли. все всбиваем миксером, добавляя в той очередности в которой написано. получается бисквитное тесто. на противень кладем кальку, смазываем растит.маслом, выливаем тесто и в духовку. пропитываем корж сиропом(вода,сахар,ванилин и можно коньяк добавить капельку), режим полоскам, мажемкремом( 1 банка вареной сгущенки, пачка шоколадного маргарина или масла), и скручиваем в торт.сверху мажем остатками кремя и посыпаем дробленым жареным арахисом.очень вкусный торт.
Метки: торты |
Фруктовый пирог на КЕФИРЕ |
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан кефира
1 ч.л. погашенной уксусом соды
200 г маргарина
мука
яблоки (или другие фрукты)
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, соду и растопленный на водяной бане маргарин, затем добавить муку – такое количество, чтобы по консистенции тесто было как на оладьи.
Яблоки или другие фрукты нарезать и подготовить.
Противень для выпекания смазать маслом, выложить на него ровным слоем кусочки фруктов, а сверху залить тестом.
Выпекается быстрый фруктовый пирог на кефире при температуре 200 градусов в течение 20 мин
Метки: пирог |
КИШ с цветной капустой и курицей |
Метки: киш |
Салат "Ромашка" |
Метки: салаты |
ТОРТ "Пьяная вишня" |
2 стакана вишен,можно замороженных,залить 100гр.коньяка,добавить 2 стол.ложки сахара и оставить на ночь.Бисквит-5 яиц взбить с 5 стол.л.сахара,добавить 1 ч.л.соды,погашенной лимонным соком,осторожно подмешать 5 столовых ложек с верхом муки и 1 стол.л.какао.Вылить в круглую смазанную маслом форму и выпечь корж.Хорошо остудить и разрезатьна 2 лепёшки.Теперь нужно аккуратно выбрать всю мякоть из коржей и полученную крошку перемешать с отжатыми вишнями и кремом.КРЕМ-6 стол.л.молока+1 стакан сахара+1 стол.л.какао довести до кипения,остудить и охладить,а затем взбить с 300гр.масла.Добавить в крем поджаренные грецкие орехи.Нижнюю корочку наполнить полученной массой,сверху прижать верхней и залить сверху растопленным шоколадом.Поставить в холод.Вкус у торта изысканный,как в лучших кофейнях!
Метки: торты |
Сливочно-шоколадный ЧИЗКЕЙК |
Метки: чизкейк |
СМЕТАННИК |
|
ПИРОГ с ТвОрОжНыМи ШаРиКаМи |
Метки: пирог |
МУСАКА |
Метки: закуски |
салат "Пиковая дама" |
Метки: салаты |
ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ |
Метки: пирог |
Мой пирог "Лотос" |
Этот пирог я делала моей ненаглядной доченьке на 1 годик и она с удовольствием его кушала, отрывая лепесточки...
Описание по работе с тестом, в том числе и рецепт приготовления этого пирога - можно найти в моём дневнике
Метки: пирог |
ОМЛЕТНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ |
Ингредиенты :
яйцо куриное (10 шт. – для омлета, 1 крутое яйцо – для украшения) — всего 11 шт.
• мука пшеничная — 4 ч. л.
• сливки — 4 ст. л.
• сыр твeрдый (200 г — для крема, 4 ст. л. — для омлета)
• соус (томатный) — 3 ст. л.
• соль
• майонез — 4-5 ст. л.
• чеснок — 3 зубчика
• зелень — 2 ст. л.
• шпинат замороженный — 80 г
• перец красный горький — по вкусу
• маслины без косточек — 40 г
Приготовление :
Сначала готовим 4 омлета разных цветов. Цвета по порядку укладки в торт снизу вверх: красно-оранжевый, желтый, зеленый, белый.
Верхний омлет закусочного торта будет белый.
Отделяем белки 4 яиц от желтков. Желтки отставляем, они будут использованы для желтого омлета. Белки взбиваем в пену, продолжая взбивать добавляем 1 ст. л. тертого сыра, 1 ст. л. сливок, 1 ч. л. муки, солим.
В конце взбивания кладем нарезанные кружочками оливки.
Печем белый омлет на сковороде под крышкой до готовности.
Отставляем остывать.
Готовим желтый омлет.
Отделенные ранее желтки 4 яиц взбиваем, добавляем 1 ч. л. муки, 1 ст. л. сливок, 1 ст. л. тертого сыра, солим.
Смесь еще раз взбиваем.
Выпекаем желтый омлет на сковороде под крышкой до готовности.
Отставляем остывать.
Готовим зеленый омлет.
К трем яйцам добавляем добавляем 1 ч. л. муки, 1 ст. л. сливок, 1 ст. л. тертого сыра и шпинат, солим, взбиваем.
Выпекаем зеленый омлет на сковороде под крышкой до готовности.
Отставляем остывать.
Готовим красно-оранжевый омлет.
К трем яйцам добавляем 1 ч. л. муки, 1 ст. л. сливок, 1 ст. л. тертого сыра, молотый красный перец (горький, по вкусу) и 3 ст.л. томатного соуса.
Взбиваем и печем на сковороде под крышкой.
Отставляем остывать.
Готовим крем для прослойки.
Сыр для крема натираем на мелкой терке, чеснок измельчаем и добавляем майонез. Все тщательно перемешиваем.
В 2/3 крема добавляем растертую зелень – этим кремом мы будем прослаивать омлеты.
1/3 оставляем белой (без зелени) для обмазывания торта сверху.
Собираем торт.
На блюдо кладем красно-оранжевый омлет. Сверху смазываем зеленым кремом.
Затем кладем желтый омлет и опять смазываем зеленым кремом.
Следующим выкладываем зеленый омлет, смазываем зеленым кремом.
Верхним кладем белый омлет.
Обмазываем торт сверху и по бокам белым кремом.
Украшаем торт.
Метки: закуски |
ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ |
Метки: пирожные |
Кабачковый торт |
|
ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С ТВОРОГОМ |
Метки: выпечка |