ФОКУСЫ С МОЛОКОМ

Сладко молочные продукты. Кисломолочные продукты.
ФОКУСЫ С МОЛОКОМ
(некоторые полезные сведения о приготовлении редких кисломолочных изделий в домашних условиях).

Hаша промышленность выпускает самые разнообразные молочные (молоко жирностью в 2,5, 3, 3,5, 5-6 процентов) и кисломолочные продукты (простоквашу, ряженку, кефир, ацидофилин, сметану, катык, кумыс, творог), так что обычно нет необходимости приготавливать молочные продукты дома. Быстрее и проще купить все это в магазине.

И все же если в семье есть ребенок, а тем более несколько детей разного возраста, то умение приготавливать сладкомолочные и кисломолочные продукты домашним способом никогда не окажется лишним. Тем более что можно таким образом расширить и пополнить обычный промышленный ассортимент.

СЛАДКОМОЛОЧHЫЕ ПРОДУКТЫ

1. Густое молоко.

Молоко налить в тонкую алюминиевую кастрюлю - низкую и широкую. В такой и только в одной и той же надо готовить все молочное и кипятить молоко, не употребляя ее ни на что другое.
Сделать слабенький, еле заметный огонь и оставить на нем на длительное время, на три-четыре часа, без крышки (!) это молоко, ожидая тот момент, когда оно убавится примерно на треть. После этого молоко приобретет иной, еще более приятный вкус.

Освежающие летние блюда

Порой в жаркую погоду есть вообще не хочется. Если кроме окрошки и холодного чая придумать чего-то большего не получается, то вы — это наш случай. Специально для вас мы собрали десяток рецептов блюд, не требующих варки, парки, жарки… Среди них есть не только бодрящие напитки и легкие салаты, но также освежающие супы и холодные закуски. Полезно взять на заметку!

Холодный арбузный суп

 


700 гр охлажденного арбуза, нарезанного кубиками, без косточек; 
2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма; 
1 столовая ложка + 1 чайная ложка листьев молодой петрушки; 
2 чайные ложки оливкового масла; 
2 г ксантановой камеди (1/2 чайной ложки); 
соус табаско; 
соль; 
свежие листья салата для гарнира. 

В блендере смешиваем кубики арбуза со свежим соком лайма, петрушку и оливковое масло, доводим всё это до однородного состояния. Затем получившуюся массу процеживаем через сито или марлю. Чтобы извлечь больше жидкости, помогаем лопаточкой или тыльной стороной ложки. 

Споласкиваем блендер и заливаем туда нашу арбузную смесь. Добавляем ксантановой камеди и взбиваем около 15 секунд, чтобы масса стала более густой. Переливаем суп в кастрюлю или кувшин, приправив табаско и солью. Охлаждаем суп около 20 минут. Разливаем его в миски, украшенные петрушкой и листьями салата.

 

Курица жареная с овощами под лимоном

Рубленые медальоны с беконом и соусом

Рогалики с начинкой

 

Рогалики с начинкой

Потребуется
Мука
Маргарин 400 грамм
Сахар 1 столовая ложка
Яйца 2 штуки
Сметана 1 стакан
Сода 1/3 чайной ложки погасить уксусом
Масло подсолнечное 1 столовая ложка

Когтеточка. Использовать с особым остервенением

Гамак. Полный релакс

Котопровод в доме американских дизайнеров

Рагу из баранины с мини-макаронами

В этом рецепте короткие не только макароны, но и время приготовления

Мини–макароны с аппетитным бараньим рагу

Около 30 минут
Просто
В одной порции: около 670 ккал, 44 г белков, 23 г жиров, 62 г углеводов
На 4 порции:
600 г баранины (мясо со спинной части, без костей),
1 маленький набор суповых овощей (около 375 г),
1 луковица,
соль,
перец,
1 зубчик чеснока,
2 веточки розмарина,
400 г коротких макарон,
3 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. томатной пасты,
1 ст. л. муки,
125 мл красного вина,
100 г сливок для взбивания

Ньокки - это маленькие итальянские клецки

Они произносятся мягко — «ньокки», обжариваются со всех сторон 10 минут и всегда съедаются с удовольствием

 Ньокки — итальянские клёцки, обычно овальной формы.
Чаще всего в качестве ингредиентов используются пшеничная мука, манная крупа, яйца, сыр, рикотта, картофель, шпинат, хлебные крошки.
Ньокки небольших размеров называют «ньоккетти».

вода -2л
мука кукурузная -0.5кг
сыр Пармезан -100-200 г
соль

Подсоленную воду вскипятить, добавить просеянную муку и варить в течение 30-40 минут. Полученную кашу выложить на тарелку, сформировав при помощи ложки клецки.

Обжаренные ньокки a la panna 
Около 30 минут
Просто
В одной порции: около 620 ккал, 20 г белков, 30 г жиров, 64 г углеводов
На 2–3 порции:
1 головка репчатого лука,
1 зубчик чеснока,
4 ломтика бекона,
2 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. муки,
500 мл молока,
100 г сливок для взбивания,
500 г ньокки,
75 г пармезана (куском),
2–3 стебля петрушки,
соль,
перец

Треска запеченная со сладким перцем

Рыбу для обеда нужно покупать надлежащего качества. Не можешь найти такую? Тогда лучше и не начинать.Герберт Секлер

Запеченная треска с обжаренным сладким перцем в томатном соусе
1 час 30 минут Очень просто
В одной порции: 710 ккал, 56 г белков, 23 г жиров, 66 г углеводов
На 4 порции
Для сладкого перца:
8 сладких перцев,
соль,
перец,
сахар,
3 – 4 ст. л. оливкового масла,
6 спелых томатов,
1 головка репчатого лука,
4 ст. л. сливочного масла,
1 банка (425 мл) томатов,
1 ч. л. сухого тимьяна
Для рыбы и макарон:
4 филе трески (по 180 г),
соль,
перец,
300 г крупных макарон–ракушек,
50 г сыра «Пармезан» (куском),
12 анчоусов,
2 – 3 стебля базилика,
16 плодов каперсов

Салат праздничный

источник- Елена Меньщикова

Елена Меньщикова

Медовик (без масла)...

Творожно-шоколадный мусс

Десерт - творожно-шоколадный мусс в бокале
Изысканное лакомство: мусс из белого шоколада с кофе по-ирландски

Для приготовления мусса нам понадобятся две плитки белого шоколада.

Серия сообщений "Политика":
Часть 1 - В мире мудрых мыслей
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 24 - Президент разрешил отбирать землю у граждан России
Часть 25 - Миссия Сноудена: Тайная мировая кибервойна получает официальные технические параметры
Часть 26 - Собчак живьем и Навальный
Часть 27 - Тюремный дневник Ходорковского (цитаты)
Часть 28 - СРОЧНО. ИЗ Харькова эвакуируют военные заводы!

Реально зарегистрированный разговор между испанцами и американцами на частоте "Экстремальные ситуации в море" навигационного канала 106 в проливе Финистерра (Галиция). 16 Октября 1997г.

Испанцы: (помехи на заднем фоне) … говорит А-853, пожалуйста, поверните на 15 градусов на юг, во избежание столкновения с нами. Вы движетесь прямо на нас, расстояние 25 морских миль.
Американцы: (помехи на заднем фоне) …советуем вам повернуть на 15 градусов на север, чтобы избежать столкновения с нами.
Испанцы: Ответ отрицательный. Повторяем, поверните на 15 градусов на юг во
избежание столкновения.
Американцы: (другой голос) С вами говорит капитан корабля Соединенных Штатов Америки. Поверните на 15 градусов на север во избежание столкновения.
Испанцы: Мы не считаем ваше предложение ни возможным, ни адекватным, советуем вам повернуть на 15 градусов на юг, чтобы не врезаться в нас.
Американцы: (на повышенных тонах) С ВАМИ ГОВОРИТ КАПИТАН РИЧАРД ДЖЕЙМС ХОВАРД, КОМАНДУЮЩИЙ АВИАНОСЦА USS LINCOLN, ВОЕННО-МОРСКОГО ФЛОТА СОЕДИНЕННЫХ ШТАТОВ АМЕРИКИ, ВТОРОГО ПО ВЕЛИЧИТЕ ВОЕННОГО КОРАБЛЯ АМЕРИКАНСКОГО ФЛОТА. НАС СОПРОВОЖДАЮТ 2 КРЕЙСЕРА, 6 ИСТРЕБИТЕЛЕЙ, 4 ПОДВОДНЫЕ ЛОДКИ И МНОГОЧИСЛЕННЫЕ КОРАБЛИ ПОДДЕРЖКИ. Я ВАМ НЕ "СОВЕТУЮ", Я "ПРИКАЗЫВАЮ" ИЗМЕНИТЬ ВАШ КУРС НА 15 ГРАДУСОВ НА СЕВЕР. В ПРОТИВНОМ СЛУЧАЕ МЫ БУДЕМ ВЫНУЖДЕНЫ ПРИНЯТЬ НЕОБХОДИМЫЕ МЕРЫ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ НАШЕГО КОРАБЛЯ. ПОЖАЛУЙСТА, НЕМЕДЛЕННО УБЕРИТЕСЬ С НАШЕГО КУРСА!!!!
Испанцы: С вами говорит Хуан Мануэль Салас Алкантара. Нас 2 человек. Нас сопровождают наш пес, ужин, 2 бутылки пива и канарейка, которая сейчас спит. Нас поддерживают радиостанция "Cadena Dial de La Coruna" и канал 106 " Экстремальные ситуации в море". Мы не собираемся никуда сворачивать, учитывая, что мы находимся на суше и являемся маяком А-853 пролива Финистерра Галицийского побережья Испании. Мы не имеем ни малейшего понятия, какое место по величине мы занимаем среди испанских маяков. Можете принять все еб…ные меры, какие вы считаете необходимыми и сделать все что угодно для обеспечения безопасности вашего еб..го корабля, который разобьется вдребезги об скалы. Поэтому еще раз настоятельно рекомендуем вам
сделать наиболее осмысленную вещь: изменить ваш курс на 15 градусов на юг во избежания столкновения.
Американцы: Ok, принято, спасибо.

Гриль на углях. Пять легких рецептов.

Кулинарные идеи для летнего барбекю
Летние выходные прекрасно подходят для пикников и барбекю на природе. Кроме традиционного свиного шашлыка, стоит также попробовать приготовить на углях говядину, овощи и рыбу.
Все это можно приготовить на пикнике в ближайшие выходные.

Шашлычки из говядины с беконом
Готовое мясо лучше дополнить соусом на основе йогурта, это оптимальное сочетание для жаркого дня.

Для приготовления понадобится:

- 350 г говяжьей задней части, очищенной и нарезанной кусочками по 2,5 см
- 8 шампиньонов, разрезанных на половинки (или 16 маленьких)
- 1 цукини, разрезанный пополам и нарезанный кусочками толщиной 2 см
- 2 ломтика бекона, разрезанных на четыре части
- цацики из греческого йогурта, греческий салат, лаваш (по желанию) - для подачи

Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 4
Как готовить:
1. Разогреть гриль или сковороду-гриль.
2. Нанизать мясо, грибы, цукини и бекон вперемешку на восемь деревянных шпажек для шашлыка. Сбрызнуть оливковым маслом.
3. Обжарить шашлычки с каждой стороны по 3-4 минуты или больше - в зависимости от того, какая степень готовности вам нравится.
4. Подавать с цацики, греческим салатом и лавашом.

Мастерим обувь за полчаса!

Оригинальная идея! Макасины из войлока за полчаса!   Вполне подойдет в качестве домашних тапочек!


Мастерим домашнюю обувь за полчаса без ниток и иголок! Оригинальная идея:) Может кому-то и при годится. Быстро и просто!

Источник

Закрепите себе на стенку и просматривайте, когда необходимы силы для преодоления препятствий!