- 2 стол. лож. растительного масла
- соль, асафетида, ч. перец, кумин, кориандр, куркума
- 2 стебля сельдерея
- 2 средних баклажана
- 1 стакан чечевицы
- 400-500 г помидоров
- 1-2 стакана воды
- щепотка сахара
- зелень

Овощи нарезать кубиками.
На масле обжарить специи и сельдерей.
Затем добавить баклажаны и чечевицу. Слегка обжарить.
Добавить помидоры, сахар, воду.
Посолить, накрыть крышкой и тушить минут 30-40 до готовности.
Добавлять воду по мере необходимости.
При подаче посыпать рубленой зеленью.

~ vk.com/vegetarian_club ~

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Нутовые фрикадельки в соусе
Часть 2 - Панир с помидорами и перцем
...
Часть 8 - "КУС-КУС" ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Часть 9 - ЧЕЧЕВИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ
Часть 10 - ЧЕЧЕВИЦА С БАКЛАЖАНАМИ
Часть 11 - ПЛОВ «ВЕГЕТАРИАНСКИЙ»
Часть 12 - Алупатры (картофельные рулетики)
...
Часть 42 - Картофельный пирог с грибами
Часть 43 - Сырные фрикадельки
Часть 44 - Капустные котлеты с молоком и манкой