Записи Друзья Комментарии
Mila-Vesna2016
Аватар Mila-Vesna2016

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Mila-Vesna2016

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.04.2016
Записей: 734
Комментариев: 3
Написано: 737

Дневник Mila-Vesna2016






Нравится

Без заголовка
Суббота, 24 Декабря 2016 г. 07:56 + в цитатник

Булочки с плавленным сыром

b_s_cyrom/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/b_s_cyrom-300x200.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/b_s_cyrom-300x200.jpg 300w" width="540" />

Чудесные булочки и на вид, и на вкус! Очень хороши на завтрак с чаем или кофе.

Приготовление:

  • молоко — 200 мл.
  • дрожжи сухие — 1 ч. ложка
  • масло растительное — 2 ст. ложки
  • яичный желток — 1 шт.
  • сахар — 2 ч. ложки
  • пшеничная мука — 300 гр.
  • плавленый сыр в пластинках — 10 шт.

 



 

 

 

Приготовление

  1. Немного подогреваем молоко, добавляем дрожжи, сахар и даем им постоять до тех пор, пока не появятся пузырьки.
  2. Затем добавляем масло, просеянную муку, замешиваем некрутое тесто, накрываем его полотенцем, ставим в теплое место и даем подняться.
  3. После того как тесто поднимется, обминаем его и делим на 10 равных частей.
  4. Каждый кусок теста раскатываем в тонкие прямоугольные пласты, на один край кладем сыр, а второй край надрезаем, как показано на фото.
  5. Затем сворачиваем рулетик (не плотно), начиная с края, где находится сыр, и защипываем края.
  6. Булочки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставить на 25 минут, накрыв полотенцем и после смазываем их слегка взбитым желтком.
  7. Выпекаем при температуре 200 гр.15 минут.

Приятного аппетита!

b_s_cyrom1/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/b_s_cyrom1-300x200.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/b_s_cyrom1-300x200.jpg 300w" width="540" />

b_s_cyrom2/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/b_s_cyrom2-300x200.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/b_s_cyrom2-300x200.jpg 300w" width="540" />

b_s_cyrom3/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/b_s_cyrom3-300x200.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/b_s_cyrom3-300x200.jpg 300w" width="540" />

b_s_cyrom4/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/b_s_cyrom4-300x200.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/b_s_cyrom4-300x200.jpg 300w" width="540" />

b_s_cyrom5/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/b_s_cyrom5-300x200.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/b_s_cyrom5-300x200.jpg 300w" width="540" />

b_s_cyrom6/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/b_s_cyrom6-300x200.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/b_s_cyrom6-300x200.jpg 300w" width="540" />

b_s_cyrom7/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/b_s_cyrom7-300x225.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/b_s_cyrom7-300x225.jpg 300w, http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/b_s_cyrom7-600x450.jpg 600w" width="620" />

b_s_cyrom8/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/b_s_cyrom8-300x259.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/b_s_cyrom8-300x259.jpg 300w" width="540" />

Рубрики:  несладкая выпечка
Нравится

Без заголовка
Суббота, 24 Декабря 2016 г. 07:50 + в цитатник

Куриный рулет в желе

08.12.2015 - Домашняя кухня / Пошаговые рецепты

Любите оригинальные закуски? Предлагаю вам интересный вариант — рецепт приготовления куриного рулета в желе, который украсит даже праздничный стол, благодаря необычной форме и потрясающему вкусу.

Существует два варианта, как приготовить куриный рулет в желе — в духовке, как в данном случае, или на плите. При желании добавить в закуску можно также овощи по вкусу, зелень и самые разнообразные специи. Подавать к столу рулет лучше с соусом или горчицей, например.

Для приготовления:

  • Курица — 1 кг.
  • Чеснок — 3-5 зубчиков
  • Морковь — 1 шт.
  • Желатин — 2 Ст. ложки
  • Соль — 1 щепотка
  • Перец — 1 щепотка
  • Специи — 1 щепотка

 



 

— Курицу вымыть, обсушить, удалить шкурку и кости. Лучше использовать разные части (бедрышки, филе, ножки), чтобы куриный рулет в желе в домашних условиях был более сочным. Отделенное мясо нарезать небольшими кусочками.

 

— Морковь очистить, вымыть и нарезать маленькими кусочками. Лучше использовать небольшую морковь или половину средней. Чеснок очистить и также измельчить.

— В глубокой мисочке соединить мясо и овощи. Посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые специи для курицы. Всыпать желатин и влить около половины стакана теплой воды.

— Все как следует перемешать (лучше рукой, а не ложкой), чтобы желатин хорошо растворился, а мясо напиталось специями.

— Заготовку нужно переложить в пакет для запекания, завязав его сначала с одной стороны и поместив туда мясо.

Второй вариант, как приготовить куриный рулет в желе — это использовать пакет от сока, который можно поставить в высокую кастрюлю и сварить закуску на плите.

— Необходимо подобрать соответствующую жаропрочную форму, чтобы выложить туда рулет. Разровнять мясо и плотно завязать второй край пакета для запекания.

Иголкой или зубочисткой сделать 3-4 прокола, чтобы дать возможность выходить пару в процессе приготовления.

— Отправить рулет в духовку минимум на 1 час, а при необходимости оставить еще на 10-20 минут.Когда рулет готов, его необходимо оставить на пару часов, а затем убрать в холодильник до полного остывания.

Только после этого можно аккуратно разрезать пакет и подавать рулетик к столу.

 

 

 

Пошаговая фото-инструкция:

a1/dom-receptow.ru/wp-content/uploads/2015/12/a118-300x196.jpg" target="_blank">http://dom-receptow.ru/wp-content/uploads/2015/12/a118-300x196.jpg 300w, http://dom-receptow.ru/wp-content/uploads/2015/12/a118-320x209.jpg 320w" />

a2/dom-receptow.ru/wp-content/uploads/2015/12/a216-300x196.jpg" target="_blank">http://dom-receptow.ru/wp-content/uploads/2015/12/a216-300x196.jpg 300w, http://dom-receptow.ru/wp-content/uploads/2015/12/a216-320x209.jpg 320w" />

a3/dom-receptow.ru/wp-content/uploads/2015/12/a312-300x195.jpg" target="_blank">http://dom-receptow.ru/wp-content/uploads/2015/12/a312-300x195.jpg 300w, http://dom-receptow.ru/wp-content/uploads/2015/12/a312-320x208.jpg 320w" />

a4/dom-receptow.ru/wp-content/uploads/2015/12/a411-300x195.jpg" target="_blank">http://dom-receptow.ru/wp-content/uploads/2015/12/a411-300x195.jpg 300w, http://dom-receptow.ru/wp-content/uploads/2015/12/a411-320x208.jpg 320w" />

a5/dom-receptow.ru/wp-content/uploads/2015/12/a58-300x195.jpg" target="_blank">http://dom-receptow.ru/wp-content/uploads/2015/12/a58-300x195.jpg 300w, http://dom-receptow.ru/wp-content/uploads/2015/12/a58-320x208.jpg 320w" />

a/dom-receptow.ru/wp-content/uploads/2015/12/a59-300x195.jpg" target="_blank">http://dom-receptow.ru/wp-content/uploads/2015/12/a59-300x195.jpg 300w, http://dom-receptow.ru/wp-content/uploads/2015/12/a59-320x208.jpg 320w" />

 

 

Рубрики:  закуска
Нравится

Без заголовка
Суббота, 24 Декабря 2016 г. 07:47 + в цитатник

Пахлава медовая

pahlava_medovaya/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/pahlava_medovaya-300x200.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/pahlava_medovaya-300x200.jpg 300w" width="600" />

Восточные сладости нравятся многим. Одна пахлава чего стоит – такое медовое лакомство просто тает во рту.

Ингредиенты:

  • Сахар (для сиропа) — 1 стак.
  • Разрыхлитель теста (или сода) — 1 ч. л.
  • Сметана (3 столовые ложки) — 50 мл
  • Молоко — 250 мл
    Масло сливочное (маргарин) — 60 гр.
  • Мука пшеничная (или чуть больше, зависит от муки) — 3,5 стак.
  • Мед (для сиропа) — 1 ч. л.
  • Вода (для сиропа) — 1 стак.

 



 

 

Приготовление:

  1. В молоко добавляем растопленное масло. Туда же 3 ложки сметаны, щепотку соли.
  2. Разрыхлитель смешиваем с мукой.
  3. В муку с разрыхлителем выливаем смесь жидких ингредиентов. Замешиваем тесто
  4. Накрыть пленкой и дать тесту отдохнуть минут 10-15. Когда постоит, тесто станет более эластичным.
  5. Делим на четыре части.
  6. Раскатываем тонкий пласт. Припыляя мукой. Чем тоньше раскатаете, тем вкуснее и нежнее будет пахлава. Пусть пласт теста немного обветрится, чтобы при сворачивании в рулет тесто не слиплось. Это важно!
  7. Сворачиваем плоский рулет шириной 4-5 см. Чем больше слоев, тем пышнее пахлава. Край смажьте водой и заклейте, чтобы во время жарки пахлава не развернулась.
  8. Нарезаем под углом. Чем больше наклон, тем длиннее наши пахлавушки. Эти у меня получились коротенькие и пузатые.
  9. Жарим в масле с двух сторон, до золотистого цвета. Это происходит быстро, и тут отвлекаться нельзя, сгорят моментально. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Из одной части получается 10-12 пахлавушек.
  10. Сироп. Стакан сахара + стакан воды, закипятить и минут 5 пусть покипит на большом огне. Убавляем огонь и добавляем ложку меда.
  11. По очереди окунаем в кипящий сироп пахлавушки на пару секунд, не больше. И выкладываем на поднос.

В идеале нужно посыпать измельченными грецкими орехами. Но даже если нет, то всё равно вкусно.

pahlava_medovaya1/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/pahlava_medovaya1-300x209.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/pahlava_medovaya1-300x209.jpg 300w" width="552" />

pahlava_medovaya2/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/pahlava_medovaya2-300x210.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/pahlava_medovaya2-300x210.jpg 300w" width="548" />

pahlava_medovaya3/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/pahlava_medovaya3-300x202.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/pahlava_medovaya3-300x202.jpg 300w" width="570" />

pahlava_medovaya4/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/pahlava_medovaya4-300x209.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/pahlava_medovaya4-300x209.jpg 300w" width="552" />

pahlava_medovaya5/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/pahlava_medovaya5-300x180.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/pahlava_medovaya5-300x180.jpg 300w" width="600" />

pahlava_medovaya6/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/pahlava_medovaya6-300x209.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/pahlava_medovaya6-300x209.jpg 300w" width="552" />

pahlava_medovaya7/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/pahlava_medovaya7-300x210.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/pahlava_medovaya7-300x210.jpg 300w" width="548" />

 
 

 

 

 

 

Рубрики:  сладкая выпечка
Нравится

Без заголовка
Суббота, 24 Декабря 2016 г. 07:44 + в цитатник

Галушки из картофеля с курицей

gal/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/gal-300x200.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/gal-300x200.jpg 300w" width="600" />

Вкуснейшее блюдо украинской кухни!

Ингредиенты:

  • картофель — 500 гр.
  • мука — 300-350 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • крупа манная — 2 ст. ложки
  • филе куриное — 300 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • соль, черный перец, специи — по вкусу
  • вода ледяная — 30 мл.
  • сметана, лук жаренный — по вкусу

 



 

Приготовление

  1. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Слить воду и растолочь картофель.
  2. Когда картофель остынет, добавить в него яйцо и манную крупу.
  3. Небольшими частями всыпать просеянную муку.
  4. Замесить тесто, которое будет слегка липким и мягким. Посуду с тестом накрыть и оставить на 30 минут для «отдыха».
  5. Филе вместе с луком перекрутить на мясорубке. Посолить, поперчить, всыпать специи, влить ледяную воду. Хорошо перемешать. Стол и руки хорошо припылить мукой.
  6. Тесто разделить на части (размер — по-желанию), в форме лепешек. В середину каждой выложить по ложке фарша.
  7. Лепешки защипнуть в форме мешочков.
  8. Руками, без особого нажима, скатать круглые галушки-колобки.
  9. Варить в подсоленной кипящей воде пока галушки не всплывут, после чего варить еще 8-10 минут.

Подать картофельные галушки с курицей со сметаной и жаренным луком в горячем виде. Посыпать черным молотым перцем (по-желанию).

Приятного аппетита!

gal2/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/gal2-300x200.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/gal2-300x200.jpg 300w" width="600" />

gal3/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/gal3-300x200.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/gal3-300x200.jpg 300w" width="600" />

gal4/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/gal4-300x200.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/gal4-300x200.jpg 300w" width="600" />

gal5/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/gal5-300x200.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/gal5-300x200.jpg 300w" width="600" />

gal6/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/gal6-300x200.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/gal6-300x200.jpg 300w" width="600" />

gal7/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/gal7-300x200.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/gal7-300x200.jpg 300w" width="600" />

gal/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/gal-1-300x200.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/gal-1-300x200.jpg 300w" width="600" />

 

 

 

 

 
Рубрики:  горячее
Нравится

Без заголовка
Суббота, 24 Декабря 2016 г. 07:39 + в цитатник

Салат из курицы с ананасами

Салат из курицы с ананасами/klubzhenshhin.ru/wp-content/uploads/2014/01/Salat-iz-kuritsyi-s-ananasami.jpg" target="_blank">http://klubzhenshhin.ru/wp-content/uploads/2014/01/Salat-iz-kuritsyi-s-ananasami.jpg 640w" width="300" />

Этот сытный салат с оригинальным вкусом очень популярен в народе, благодаря гармоничному сочетанию в нём самых любимых продуктов. Хорошо прижился он и в нашем доме — всегда «улетает» на «ура!» во время семейных трапез.

Поэтому я готовлю салат из курицы с ананасами довольно часто и, конечно же, всегда импровизирую с продуктами, добавляя что-то или меняя, благодаря чему, каждый раз у салата получается новый неповторимый вкус.

Итак, наш домашний базовый рецепт этого сытного салата выглядит так:

Продукты:

— Куриное филе – 400 г
— Ананасы консервированные – 1 баночка
— Сыр твёрдый – 100 г
— Яйца – 4 шт.
— Майонез – 150 г
— Соль – по вкусу
— Чеснок – 1-2 зубчика – по желанию (но не обязательно)
— Приправа карри – 1 ч. л. – по желанию (но не обязательно)

Способ приготовления

Отварите до готовности в подсоленной воде куриное филе или курицу (с курицы затем срежьте 400 г мяса без шкуры). Куриное мясо остудите и нарежьте кубиками.
Отварные яйца нарежьте кубиками.
Ананасы выньте из сиропа и нарежьте кубиками.
Твёрдый сыр натрите на тёрке или нарежьте кубиками.
Все ингредиенты соедините в миске.
Майонез смешайте с карри (или с выжатым через пресс чесноком). Затем заправьте этой смесью салат. Надо сказать, что и обычный майонез, без добавок (а также низкокалорийный или постный), не испортит превосходный вкус этого сытного салата.

Хорошо перемешайте салат, выложите его в салатницу, украсьте по своему вкусу и подавайте на стол.

Примеры вариантов салата из курицы с ананасом:

Продукты можно нарезать достаточно крупно или наоборот – очень мелко.
Попробуйте сделать этот салат из копчёного куриного мяса.
Можно добавить консервированную кукурузу.
Оливки и маслины без косточек тоже можно добавить (целыми или нарезанными).
Использование различных видов майонеза (в том числе и с наполнителями) также разнообразит вкус салата.
Можно добавить немного мелко нарезанной зелени (любой).
…и так далее – импровизируйте и наслаждайтесь каждый раз новым вкусом любимого салата!

Рубрики:  закуска/салаты
Нравится

Без заголовка
Суббота, 24 Декабря 2016 г. 07:25 + в цитатник

Французские булочки «Гужеро»

br/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/br-300x225.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/br-300x225.jpg 300w" width="540" />

Вкуснейшие несладкие булочки из заварного теста с сыром и зеленью.

Ингредиенты:

  • молоко — 200 мл.
  • сливочное масло — 20 гр.
  • мука — 200 гр.
  • соль — 5 гр.
  • яйца — 3-4 шт.
  • твердый сыр — 150 гр.
  • зелень — по вкусу

 


 

Приготовление

1. В кастрюле смешать молоко со сливочным маслом и солью — довести до кипения.
2. Огонь уменьшить. В молоко, добавить муку, хорошо размешать, тесто должно быть густое и соединиться в шарик. Оставить на 10 мин. охлаждаться.
3. В тесто по одному добавить яйца, затем добавить натертый сыр и зелень.
4.Смоченными руками в воде сформировать из теста небольшие шарики.
5. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом и поставить в разогретую до 180 ° C духовку на 30 мин. Выпекать до румяной корочки.

Сочетаются с куриным бульоном!

br1/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/br1-300x200.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/br1-300x200.jpg 300w" width="540" />

br2/gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/br2-300x200.jpg" target="_blank">http://gotowimbluda.ru/wp-content/uploads/2016/10/br2-300x200.jpg 300w" width="540" />

br3

Рубрики:  несладкая выпечка
Нравится

Без заголовка
Суббота, 24 Декабря 2016 г. 07:18 + в цитатник
🍰 5 САМЫХ ВКУСНЕЙШИХ ТОРТОВ 🍰 1. Торт "Сникерс" Ингредиенты: Корж безе: ● 4 белка ● 250 г сахара. Крем: ● 1 банка сгущенки ● 150 г сливочного масла ● 200 г жареного арахиса. Бисквит: ● 100 г сливочного масла ● 1 стакан сахара ● 4 яйца ● 1 стакан сметаны ● 1,3 стакана муки ● 1/2 стакана какао порошка ● 1 ч.л. соды ● 1/2 ч.л. соли. Приготовление: Корж: 1. 4 белка взбить с 250 г сахара, сделать один корж диаметром 26 см. Крем: 1. Банку вареной сгущенки и 150 г сливочного масла комнатной температуры - взбить. Орехи: 1. Жареный арахис, 200 г (или по вкусу) измельчить скалкой не очень мелко. Бисквит: 1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, пока масло не побелеет. 2. Продолжая взбивать добавляем яйца по одному за раз. Затем добавляем сметану и тоже хорошенько взбиваем. 3. В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, соду и какао. 4. Добавляем сухие ингредиенты в масляно-яйчно-сметанную смесь и размешиваем, пока мука не растворится, но тесто еще останется комковатым. Сильно взбивать тесто с мукой не надо. 5. Разогреваем духовку до t 160°C. Промазываем большую форму для кекса сливочным маслом и заполняем форму тестом на 1/3. Выпекаем 30-40 мин. Готовность бисквита проверяем,проткнув бисквит ножом или деревянной палочкой. Если на палочку не налипнет тесто то бисквит можно доставать. Торт: 1. Если у вас получится сухой бисквит, то пропитайте его сахарным сиропом или компотом. 2. Бисквит остудить и разрезать на две половины вдоль. 3. Смазать поверхность половиной крема, густо посыпать орехами. 4. Накрыть коржом-безе, также смазать кремом и обсыпать орехами. 5. Сверху положить бисквитный корж, чуть придавить. 6. Залить шоколадной глазурью и посыпать орехами. 2. Торт Баунти Ингредиенты: Бисквит: ● маргарин - 250 г (комнатной температуры) ● сахар - 2/3 стакана ● муки - 200 г ● разрыхлитель - 1,5 ч.ложки ● яйца - 4 шт. ● молоко - 4 стол. ложки ● какао - 3 стол. ложки ● ванилин Приготовление: Масло взбить с сахаром. Добавлять по одному яйцу, каждый раз хорошо взбивая. По очереди добавляем остальные ингредиенты. Смазать форму и выложить туда тесто.Выпекать в разогретой духовке (180 С) 25-40 минут (до готовности) Остудить и разрезать вдоль на 2 части. Кокосовая начинка: ● молоко - 500 мл ● манная крупа - 6 стол. ложек ● слив. масло - 200 г ● сахар - 2/3 стакана ● кокосовая стружка - 200 г Приготовление: В кастрюльку влить молоко, добавить масло и манную крупу, поставить на огонь и часто мешая венчиком довести до кипения. Варить до загустения.Снимаем с огня. Добавляем сахар и кокосовую стружку. Хорошо вымешать. Сборка: В разъемную форму положить нижний корж. Сверху выложить кокосовую начинку и плотно примять, разровнять. Сверху положить второй корж и поставить в холодильник на ночь. Украсить шоколадной глазурью. Торт Баунти готов! 3. Торт "Панчо" Ингредиенты: ● 6 яиц ● 2 стакана сахара ● 1 ч.л. соды ● 4 ст.л. какао ● 1/2 ст.л. лимонного сока ● 1 стакан грецких орехов ● 700 г сметаны ● 250 г муки ● 1/2 плитки темного шоколада. Приготовление: 1. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером). 2. Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара. 3. Ввести яичные желтки (по одному). 4. Какао просеять через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать. 5. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком. 6. Форму смазать маслом. Разделить тесто на две части. Вылить 1 часть теста в круглую форму и поставить в духовку. Выпекать при t 180°C до готовности. Тоже сделать со второй частью теста. 7. Первый корж разделить поперёк. Второй корж порезать кубиками в 2-3 см. 8. Сметану взбивать около 10 мин., пока она не станет пышной и воздушной массой. 9. Добавить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 мин. 10. Смазать 1 часть разрезанного коржа сметанным кремом, выложить дробленные грецкие орехи, тоже проделать со второй частью. 11. Кубики обмакивать в крем и выкладывать на торт. Сложить торт в форме горочки. 12. Растопить шоколад на водяной бане и нанести рисунок. 4 Шоколадно-творожный торт Ингредиенты: Крем: ● 400 гр творога (9% жирности)+ ● 3 стол ложки сметаны+ ● сахар (по вкусу)+ ● немного жирных сливок (33%). Всё тщательно перемешать и поставить в холодильник. тесто: ● на 2 коржа (я каждый делила ещё на два, поэтому на фото 4 коржа) потребуется ● 2 плит. темного шоколада; ● пачка слив.масла; ● ст. сахара; ● 2 п.ванилина; ● 4,5ст.л. муки с горкой; ● 6 яиц; ● щепотка соли; ● щепотка соды. Приготовление: Растопить масло с шоколадом на медленном огне(помешивать). Яйца смешать с сахаром, солью и содой, добавить ваниль и муку, хорошо перемешать. Добавлять постепенно шоколад.Вылить половину содержимого в форму, смазанную маслом.Духовку нагреть до 180 град и выпекать в ней 15-20 мин. Чтобы вытащить корж из формы, пройдитесь лопаточкой по краям формы, плотно прижмите широкую плоскую тарелку (или деревянную доску) и переверните. Аккуратно разрежьте каждый корж на две части и дайте им остынуть. для помадки: ● Сметана — 2 стол. ложки ● Какао-порошок — 2 стол. ложки ● Сахар — 3 стол. ложки ● Сливочное масло — 1 стол. ложка Пока выпекается второй корж,нам необходимо приготовить помадку. Для этого распускаем в сотейнике на медленном огне сливочное масло, добавляем к нему сметану, какао и сахар и варим, помешивая, до густой однородной консистенции. После того как коржи остынут - промазать каждый кремом. Самый последний только помадкой. Украшение - на ваш вкус. У меня взбитые сливки+тертый шоколад. 5. "Птичье молоко" (без выпечки) Ингредиенты: ● 400 гр. сметаны ● 250 гр. итальянского сливочного сыра маскарпоне ● 250 мл молока ● 150 гр. нежирных сливок ● 4 ст. л. сахара ● 30 гр. желатина ● 4 ст. л. какао-порошка ● 1 стакан сахара ● клубника Приготовление: 1. Залить стаканом холодной воды 10 г желатина для шоколадного слоя. Дать настояться. 2. Перемешать 4 ст.л. сахара и 4 ст.л. какао-порошка. 3. Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао. Подогреть, чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную форму (смазанную маслом). Поставить в морозилку на 20-30 мин., чтобы смесь застыла. 4. 20 г желатина заливаем 1 стаканом холодного молока. 5. Оставляем разбухать желатин. 6. Сметану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить до густоты. 7. Прогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в емкость с молочной массой, не выключая миксер, и взбиваем до полного перемешивания. Оставляем минут на 10, чтобы масса остыла. 8. Вынимаем из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем сверху белый слой. Ставим в холодильник до полного застывания. 9. Форму переворачиваем и начинаем выворачивать наизнанку. 10. Украшаем клубникой.
Рубрики:  торты
Нравится

Без заголовка
Суббота, 24 Декабря 2016 г. 07:10 + в цитатник
ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● 4 ст. л. с горкой какао ● 150 г сливочного масла ● 150 г сахара ● 2 яйца ● 250-300 г муки ● Щепотка соды ● 2 ч. л. разрыхлителя для теста. Для крема: ● 1 крупный лимон ● 200 г сахара ● 150 г сливочного масла ● 4-5 ст. л. манной крупы ● 200 мл молока. Для глазури: ● 200 г горького или молочного шоколада. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В широкую миску высыпать сахар, разбить яйца и растереть их до образования густой белой массы. Высыпать в смесь какао и хорошо перемешать, чтобы она приобрела однородный цвет. 2. В другой посуде смешать муку, разрыхлитель и соду. Натереть на сухую смесь сливочное масло и быстро перемешать. В масляную массу вылить яичную, размешивать, пока не получится тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Вылить половину теста в круглую форму, смазанную изнутри сливочным маслом, и испечь корж при температуре 180 градусов до готовности (примерно в течение 35-40 минут). Выложить корж из формы и остудить. Испечь второй корж, также остудить его при комнатной температуре. Каждый из остывших коржей разрезать на 2 части. 3. Для крема лимон хорошо вымыть горячей водой, не очищая от кожуры, разрезать его пополам и извлечь косточки. Перекрутить лимон через мясорубку. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, затем подмешать к массе лимон. Манку развести в стакане молока, вылить смесь в кастрюлю и сварить очень густую манную кашу. Кастрюлю с кашей накрыть крышкой, поставить в ёмкость с холодной водой и остудить. После этого, порциями добавляя кашу к масляной смеси, приготовить крем. 4. На блюдо для торта нанести 2 ст. л. крема и положить 1 тонкий корж. Смазать корж кремом, поместить на него второй корж. Смазать кремом. Подобным образом собрать весь торт. Верхний корж покрывать кремом не нужно. Шоколад поломать и растопить в микроволновой печи. Можно добавить в него немного сливочного масла или горячих сливок. Шоколад немного остудить и ещё тёплым ганашем полностью залить торт. Оставить торт при комнатной температуре на 2 часа, а затем на такое же время – в холодильнике.
 
Рубрики:  торты
Нравится

Без заголовка
Суббота, 24 Декабря 2016 г. 07:04 + в цитатник
ПЕЧЕНОЧНЫЕ РУЛЕТИКИ 200-250г печенки по 2 ст.л. манки и муки 1 яицо соль и перец по вкусу раст. масло для жарки 50г тертого сыра морковь лук майонез зелень и овощи для украшения Печенку пропустить на мясорубке посолить, поперчить, добавить муку, манку, яйцо. Все перемешать и испечь тонкие блинчики. Горячий блинчик сразу смазать майонезом, выложить начинку: обжаренный лук и морковь; посыпать слегка тертым сыром, аккуратно свернуть в рулетик. Рулет положить швом вниз на тарелку, посыпать сверху чуточку сыром, убрать в микроволновку на функцию "готовое блюдо" или запечь мин.8 в духовке. Разрезать готовые рулетики наискосок пополам. Украсить зеленью и овощами. (У меня получилось 4 рулетика, т.к. сковородочка маленькая).
Рубрики:  закуска
Нравится

Без заголовка
Суббота, 24 Декабря 2016 г. 07:03 + в цитатник
Салат "Цезарь" с курицей Ингредиенты: 250-300 гр. куриного филе 10-12 шт. помидоров черри пучок салата (в идеале «Ромэн») растительное масло для обжаривания соль Для чесночных сухариков: 4-5 ломтиков хлеба для тостов или белого батона 2 ст.л. оливкового масла 2-3 зубчика чеснока Для соуса: 2 желтка сок половины лимона 100 гр. оливкового масла сухие травы 2 ч.л. зернистой горчицы 1 ст.л. тёртого сыра Пармезан Приготовление: 1.Для начала займёмся чесночными сухариками. 2.Приготовить их можно двумя способами: обжарить в масле на сковороде или запечь в духовке. К тому же, мы должны им придать лёгкий чесночный вкус. Для этого нужно: в небольшую посуду влить 2 ст.л. оливкового масла зубчики чеснока разрезать на тонкие пластинки и слегка отбить тыльной стороной ножа чеснок опустить в масло и поставить на полминуты в микроволновку хлеб нарезать кубиками и разложить на устеленный фольгой противень сбрызнуть горячим чесночным маслом и перемешать отправить в разогретую духовку и запечь до красивого золотистого оттенка 3.Сухарики, зажаренные таким способом, не подгорают, получаются хрустящими, не жирными, имеют лёгкий чесночный привкус. 4.Следующий компонент салата – куриное мясо. На этом шаге всё предельно просто: куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем в растительном масле до получения румяной корочки. 5.А вот приготовлению салатной заправкой придётся уделить чуть больше внимания, но результат того стоит! 6.Соус для салата "Цезарь" можно приготовить как на основе сырых яичных желтков, так и сваренных до полуготовности (всмятку). 7.Остановимся на втором, более безопасном варианте: яйца проварить 4-5 мин. с момента закипания отделить желтки и растереть не переставая размешивать, постепенно влить оливковое масло и лимонный сок взбить вилкой или венчиком до однородной консистенции подмешать тёртый Пармезан приправить горчицей и сушеными травами. 8.И наконец, заключительный этап - сборка салата: салатные листья произвольно порвать рукам и распределить их по дну широкой неглубокой салатницы равномерно полить половиной приготовленного соуса сверху разложить кусочки куриного мяса и чесночные сухарики помидоры черри нарезать половинками и добавить к салату полить оставшимся соусом. Салат "Цезарь" подаём свежеприготовленным, желательно пока мясо и сухарики не успели остыть. Приятного аппетита!
Рубрики:  закуска/салаты
Нравится

Без заголовка
Суббота, 24 Декабря 2016 г. 06:56 + в цитатник
ВОСТОЧНЫЕ ГРЕНКИ Армянский лаваш – 1 шт; Мягкий плавленый сыр «Сливочный» – 200 грамм; Чеснок – 3 дольки; Крабовые палочки – 100 грамм; Зелень укропа – 0, 5 пучка; Масло подсолнечное дезодорированное – 3 ст. ложки; Яйца куриные – 2 шт; Мука пшеничная – 1 ч. ложка. Если у вас намечаются дружеские посиделки, то попробуйте удивить гостей этими необычными гренками. Они хорошо подойдут под пиво и другие напитки, их охотно едят дети. Сколько бы вы их ни сделали, тарелка очень быстро опустеет. Приятного аппетита! Для приготовления гренок нужно взять лист армянского лаваша, крабовые палочки, мягкий плавленый сыр (у меня «Сливочный»), зелень укропа, яйца, муку пшеничную, масло подсолнечное дезодорированное и чеснок. Крабовые палочки освободить от целлофановой упаковки и мелко нарезать. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке. Сыр выложить в миску и добавить к нему чеснок. Массу хорошо вымешать. Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать. Лаваш разрезать на 4 равных прямоугольника (сложить пополам, разрезать, а затем каждую половинку снова сложить пополам и разрезать). На один пласт намазать плавленый сыр. Сыр посыпать зеленью укропа. Сверху покрыть крабовыми палочками. Палочки закрыть вторым пластом лаваша. Повторить заполнение начинкой на втором и третьем пластах. Окончательно закрыть четвертым пластом и прижать. Острым ножом разрезать полученный брикет на небольшие кусочки. К яйцам добавить муку. Массу слегка взбить. Полуфабрикаты гренок обильно обмакнуть в яичную массу и обжарить на масле с двух сторон до подрумянивания. Приятного аппетита!
Рубрики:  закуска
Нравится

Без заголовка
Суббота, 24 Декабря 2016 г. 06:54 + в цитатник
Куриная пастрома Ингредиенты: ● 1 шт. грудка куриная (без кости) ● 2 ст. молоко коровье ● 3 ч.л. соль ● 1 ст.л. масло оливковое ● 1 ст.л. соевый соус ● 1 ч.л. мед ● 1/4 ч.л. мускатный орех ● 1/2 ч.л. паприка (сладкая) ● 1 ст.л. сок лайма ● 3 зубчика чеснок Приготовление: Куриная пастрома - это прекрасная замена напичканным химией магазинным мясным изделиям и просто замечательная закуска. Причем готовится пастрома достаточно просто. Куриную грудку помыть и поместить в емкость. Залить куриную грудку молоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 2 часа. По истечении трех часов вынуть куриную грудку из молока, просушить бумажными полотенцами и туго обвязать кулинарной нитью. Приготовить маринад. Смешать в отдельной емкости оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо обмазать куриное филе маринадом и оставить на 10-15 минут мариноваться. Далее куриную грудку положить в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, на 20 минут. Выключить духовку и оставить там куриную пастрому еще на 20 минут. Вынуть пастрому, остудить. Снять нитку. Порезать на небольшие кусочки. Куриная пастрома получается нежная, сочная и ароматная. Приятного аппетита!
Рубрики:  закуска
Нравится

паштет из куриной печени с куриной грудкой в молоке
Суббота, 24 Декабря 2016 г. 06:53 + в цитатник
Рубрики:  закуска
Нравится

Без заголовка
Суббота, 24 Декабря 2016 г. 06:47 + в цитатник
ПИРОЖНЫЕ «ВУПИ» - готовятся очень быстро, и влюбляешься в них с первого укуса. Мягкие, шоколадные бисквиты в сочетании со взбитыми сливками - это просто БОМБА! С удовольствием делюсь рецептом и настоятельно рекомендую попробовать!!! Ингредиенты: Тесто: Яйцо куриное - 1 шт. Масло сливочное - 80 г Сахарная пудра - 100 г Какао-порошок - 3 ст.л. Молоко - 100 мл Мука пшеничная - 130 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Ванилин - 1 г Крем: Сливки (35 %) - 150 мл Сахарная пудра - 4 ст.л. 1. Масло достать из холодильника заранее. 2. Отмерять сахарную пудру и молоко. 3. В миске смешать какао, муку, разрыхлитель и ванилин. 4. Масло растереть с сахарной пудрой до мягкого пышного состояния. 5. Вбить яйцо, тщательно перемешать. 6. Частями вмешать сухие ингредиенты - муку, какао и молоко. 7. Размешать до однородного состояния. 8. С помощью ложки или кондитерского мешка выложить тесто на противень круглыми лепешками, не сильно большими, они увеличатся в размере. 9. Выпекать в разогретом духовом шкафу, температура 180 градусов, 10-12 минут. Пока бисквиты остывают, необходимо приготовить крем. 10. Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. 11. Выложить крем на одну лепешку, накрыть другой и Пирожное, на мой взгляд, не требует украшения. Но можно слегка присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Рубрики:  сладкая выпечка/печенье, пирожное

Поиск сообщений в Mila-Vesna2016
Страницы: [37] 36 35 ..
.. 1 Календарь

О проекте