Короткий рецепт: как приготовить хрустящее печенье на рассоле

На огуречном или томатном рассоле можно приготовить ароматное печенье. Вам не понадобятся дорогие ингредиенты, а результат при этом окажется выше всяких похвал.

Ингредиенты

1 стакан огуречного или томатного рассола;
1 стакан сахара;
½ стакана растительного масла;
3 стакана муки высшего сорта;
1 чайная ложка соды.
Приготовление

Перемешайте растительное масло с рассолом, сахаром и содой. В отдельную миску просейте муку и влейте в неё жидкую смесь. Замесите мягкое тесто и оставьте на 15 минут. Затем слепите шарики и слегка их сплющите.

Заранее разогрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите пергаментом или смажьте маслом. Выпекайте печенье в течение 15 минут до золотистого цвета.

Для приготовления печенья на рассоле лучше взять нерафинированное масло первого холодного отжима — оливковое, кукурузное, подсолнечное. Тогда вкус будет более сочным.

Что положить в тревожный чемоданчик тем, кто не верит в конец света

ВЫЖИВАНИЕ

Даже если вы не верите в грядущий апокалипсис и считаете «Ходячих мертвецов» уморительной комедией, запастись самым необходимым на случай конца света будет нелишним.

Уточним: «конец света» не обязательно должен быть глобальным. Отрезать вас от внешнего мира, оставить без света, еды, воды и связи может метель или ураган, локальная техногенная катастрофа и прочие, не такие уж и редкие, чрезвычайные происшествия, а не только зомби-апокалипсис.

Что вам будет необходимо в таких ситуациях?

1. Питьевая вода

Перебои с её поставками может вызвать что угодно: авария на очистных сооружениях, повреждение водопровода, заметённые дороги, по которым фуры не могут пробиться к магазинам, и так далее. В Ульяновске, например, кризис с водой спровоцировала снежная шуга (ледяная крошка) на Волге, забившая трубы на водоканале.

В доме лучше всегда иметь минимальный запас воды на 10 дней (примерно пять 5-литровых бутылей на человека). Баллоны с водой нужно складировать в тёмном укромном уголке, при этом следите за сроком годности (да-да, у бутилированной воды он тоже есть: как правило, от трёх месяцев до двух лет).

Ну а если вы двинетесь в путь, берите с собой воды столько, сколько сможете.

2. Продукты питания

Выбрать в качестве неприкосновенного запаса можно что угодно: быстрорастворимые супы (для них, не забудьте, понадобится горячая вода), консервы (как растительные, так и мясные), энергетические батончики, сухарики, печенье и так далее.

3. Запас презервативов

Апокалипсис не лучшее время для того, чтобы думать о продолжении рода. Вдобавок «резиновое изделие № 2» можно применить и не по назначению. Например, обеспечить герметичную упаковку чему-нибудь ценному во время наводнения.

4. Свисток

Очень нужная вещь: вспомните хотя бы «Титаник» и чудесное спасение героини Кейт Уинслет. Так вы всегда сможете довольно громко позвать на помощь.

5. Гигиенические принадлежности и аптечка

Соберите хороший запас туалетной бумаги, мыла, зубной пасты и щёток — всего, чем вы пользуетесь постоянно.

Не забудьте солнцезащитный крем, дезинфицирующие средства, аптечку (бинты, йод и прочие антисептики, антибиотики, антигистаминные препараты, активированный уголь, а также лекарства, которые принимаете постоянно, если такие имеются) и маски для защиты от пыли.

6. Бумажные карты вашего города и окружающих территорий

Очень пригодятся, если придётся куда-то добираться пешком.

7. Копии всех важных документов

Упакуйте их в крепкий пластиковый файл.

8. Универсальный нож

С его помощью вы сможете и открыть консервы, и отрезать бинт — нож пригодится во многих ситуациях.

9. Клейкая лента

Либо изолента. Добавить её в тревожный чемоданчик рекомендуют многие эксперты. Зачем? Разберётесь во время апокалипсиса.

10. Йодид калия

Это препарат, который обеспечит хоть какую-то защиту щитовидной железы от радиации.

11. Крепкий дождевик, чтобы всегда оставаться сухим

12. Фонарики

Чем больше, тем лучше. В том числе самозаряжающиеся фонарики (при помощи применения физической силы) и батарейки. А также большой запас свечей.

13. Колода карт

Поможет не сойти с ума даже в сыром и тёмном подвале.

14. Таблетки для очистки воды

15. Наличные мелкими купюрами

16. Очки

Положите их в рюкзак, даже если обычно носите линзы.

Вы можете сами дополнить этот список любимыми шоколадками, кофе, без которого вы не мыслите утро, гигиенической помадой и прочими предметами вашей первой необходимости. Тогда вы можете быть уверенными, что в случае ЧП точно не пропадёте.

Как тратить 9 000 рублей на питание семьи из 4х человек?!
18 марта 2016, 18:40
Привет! В начале февраля я решилась на эксперимент — к счастью, добровольный — попробовать тратить на еду не больше 300 р в день. Раз в месяц покупать базовые продукты — крупы, масло, мука, сахар, яйца, мясо на 3000р, а молочку и овощи-фрукты докупать каждый день, исходя из оставшихся 200р.

Главная идея — есть полезную и разнообразную еду, но не так, как нас приучает реклама: побольше и повкуснее. А по принципу «почувствовал голод — уталил его».
Уже можно подвести промежуточные итоги :) С голоду не умерли, фрукты свежие (яблоки или бананы) у нас каждый день, мясное каждый день, молочка и кисломолочка тоже. Мы с мужем похудели немножко)
Для дополнительной мотивации я решила вести блог, каждый день пишу туда наше меню и список покупок. Это очень дисциплинирует! Вроде отчетности какой-то! А то соблазн пойти и накупить всякого-разного есть, конечно. Название и ссылку не пишу здесь, нельзя :)

Нас очень выручают домашние заготовки и свои, с огорода, овощи — картофель, морковь, лук. Еще у меня с лета заморожены ягоды, цветная капуста, кабачок и т.д. Без таких запасов я бы не решилась, конечно на такой эксперимент!

Много выпечки — все-таки старший сынок требует сладкого, вместо шоколадок даю ему домашнее печенье или булочки. Младшенький наш уже ест взрослую еду (ему 1г и 1 мес), но готовлю ему отдельно.

Вот наши закупки в этом месяце:

1. Макароны 4 упаковки по 0,5 кг 15р*4 = 60 рублей
2. Гречка 3 кг 65р*3 = 195 рублей
3. Рис 2 кг 65р*2 = 130 рублей
4. Оливки 2 банки 45р*2 = 90 рублей
5. Фасоль в томате 2 банки 40р*2 = 80 рублей
6. Зеленый горошек 2 банки 40р*2 = 80 рублей
7. Мука пшеничная 2 упаковки по 2 кг 55р*2 = 110 рублей
8. Мука ржаная 1 упаковка по 2 кг = 40 рублей
9. Курицы 4 шт примерно по 2 кг = 250р*4 = 1000 рублей
10. Свинина 1 кг 300 рублей
11. Индейка (филе бедра) 1 кг 300 рублей
12. Масло сливочное 300г 150 р
13. Сыр 500г 250р
17. Яйца куриные 40 шт 4*55 = 220р

Итого 3005р

Из курицы я делаю полуфабрикаты: крылышки, бедра, голени, филе — все это фасую по пакетикам по 4 порции на день. Из оставшегося после разделки варю бульон и замораживаю в пластиковых стаканчиках. Он очень жирный получается, стаканчик такой когда разморожу, еще водой разбавляю.

Мясо кручу на фарш, делю на 3 неравных части: 1 маленькая и 2 больших. Из маленькой фрикаделек леплю, на 2 раза суп сварить. В одну большую добавляю рис и яйцо и из половины делаю голубцы, из половины — «ежики». А в третью часть добавляю лук и яйцо, делаю котлеты тоже на 2 раза. В этом месяце на фарш крутила индейку, из свинины делала пельмени.

Рецепты подбираю вкусные и интересные, но из доступных продуктов :)

Если есть какие-то вопросы или предложения, пишите!

как экономить на еде ))) Мастер-класс!
13 октября 2013, 15:37
Ну очень часто вижу тут тему, как питаться разнообразно, полноценно — и при этом дешево!

Сейчас я вам расскажу )))

Я придумала такую систему:

В пятницу мот старшие дети с папой садятся и пишут меню на неделю. Суп один на два дня, второе каждый день разное, ужин или завтрак легкий. (Муж в ужин ест то, что на обед приготовлено, с собой на работу тоже полноценный обед берет)

Потом я составляю список покупок, исходя из меню. По граммам.

В субботу едем в гипермаркет и закупаем все четко по списку.

Плюсы этой системы: — Разнообразное питание,

— Существенная экономия денег,

— Меню составлено детьми и мужем, значит, они точно буду это есть,

— Не пропадают продукты,

— Не нужно каждый день думать, что приготовить.

Вот смотрите, наше меню на предстоящую неделю:

пн — рис + куриные котлетки / сырники /гороховый суп

вт — макароны болоньезе / омлет / гороховый суп

ср — картошка + рыба / маффины с ветчиной и сыром / борщ

чт -гречка по-купечески / вафли с начинкой / борщ

пт — голубцы ленивые / шарлотка / куриный суп с лапшой

сб — картошка + свинина / овощной салат / куриный суп с лапшой

вс — плов / оладьи / без супа обойдемся ))))

Знаете, сколько я потратила денег на это меню на неделю на 6 человек? Порядка 5 тысяч, включая фрукты, раст. и сливочное масло, хлеб, булку и плюшки.

Кекс из яиц без муки. Отличный завтрак.

Можно спорить о пользе и вреде куриных яиц для человека, но факт остается фактом — в белке яиц аминокислоты, которые необходимы нашему организму, желток содержит витамины в сбалансированном количестве.

Яйца – полноценная еда, которая на 98% усваивается нашим организмом, не приводя к набору лишнего веса. К тому же, 1 яйцо может заменить около 50 грамм мяса или чашку молока.

Яйца, как правило, варят, жарят различными способами, добавляют в различные блюда. Я предлагаю приготовить яичные кексы на пару. Для их приготовления не нужна мука. Впрочем, смотрите сами .
Берем формочки для кексов, разбиваем в них по 1 яйцу. Подсаливаем, сверху немного майонеза, укропа. Запекаем в духовке на решетке. Вытаскиваем и ставим на блюдо.

Кризис, говорите? Как мы выживали в 90-е. Несколько рецептов из 90-х.
Пятница, 26 Декабря 2014 г. 22:30 (ссылка)

Кризис, говорите.... Те, кто пережил кризис в 90-е не считают сегодняшний кризис катастрофой.

В 90-е, когда царила безработица, предприятия останавливались, люди перестали получать заработную плату - на некоторых предприятиях работники не получали зарплату не то что месяцами, годами - на известном мне заводе рабочие не могли получить свои деньги более 2-х лет, не выдавали даже расчетные, на другом заводе для того, что бы хоть как-то поддержать людей, ввели карточки, но и тут люди теряли - за продукты, выданные по карточкам приходилось платить две цены ( стоимость продуктов плюс подоходний на сумму за эти продукты).

Выживали тогда как могли.... Стояли в километровых очередях - за продуктами, мебелью, колготами. Кстати, очереди и полнейший дефицит начались еще в начале 80-х. Варили "кашу из топора" и при этом устраивали детям праздники. Да-да.. Праздники никто не отменял. Тем более Новый год. У детей должен быть Новый год, у детей должны быть сказки, сладости, подарки, чудеса....

"Комсомолка" собрала самые необычные и популярные рецепты "коронных блюд 90-х", чтобы напомнить, что после таких кушаний нас уже никаким кризисом не напугаешь.

1. «Целую курицу в суп? Это транжирство!»

Первый рецепт от Александры Рассказовой, журналистки "Комсомолки" и ее повествование. Суп из кубиков был первым блюдом, которое я научилась готовить, когда мама-врач пропадала на трех работах. Морковка, лук, картофель, засыпка «Звездочки» или «Паутинка» (если есть) и бульонные кубики «Галина бланка» или «Магги». Суп, в зависимости от кубиков, мог быть грибным либо куриным. Еще были кубики «со вкусом» говядины, но они были не такие вкусные.

И, что самое смешное, тогда такое первое считалось вполне себе приличной едой. А культурный шок у меня наступил, когда подружка дала почитать книгу с детским детективом. Там главная героиня, девочка моего возраста, в одном из эпизодов тоже варила куриный суп. Но клала туда — о, ужас! - целую курицу. Для меня, 10-летней, это было ужасным, уму не постижимым транжирством. Как можно столько потратить на один суп, если эту же тушку можно растянуть как минимум еще на три-четыре раза?


РЕЦЕПТ:

морковь — 1 шт
лук — 1 шт
картофель — 3 шт
лапша — 1,5 стакана
бульонные кубики — 2 шт

2. Рассольное печенье и винегрет с перловкой

Не лучше медиков жилось в те годы и педагогам. Ирина Анатольевна, учитель с 30-летним стажем поделилась сразу двумя своими «коронными блюдами». Ими она питалась почти каждый день и делилась с коллегами по школе.

- Тогда зарплату задерживали по полгода, денег не было вообще ни копейки. Лучше всех жили те, у кого был свой огород — выращивали картошку, морковь, свеклу, огурцы-помидоры. Мне с заготовками очень помогала мама, - вспоминает женщина. - Крутили соленья, квасили капусту, складывали в погреб овощи. Основным блюдом у меня был винегрет с перловкой. Она была самой дешевой крупой. Бывало, замочишь стакан, отваришь, а потом еще часок потомишь в духовке. И к ней — винегрет, благо овощи есть.

Маринованные огурцы уходили в салат. А из рассола Ирина Анатольевна пекла детям печенье. Рассол, подсолнечное масло и мука — перемешал, подержал 10 минут в духовке, и скромное угощение готово.

РЕЦЕПТ:

рассол огуречный — 1 стакан
подсолнечное масло — 0,5 стакана
мука — 2 стакана

3. Сырный суп


Этим рецептом поделился коллега, бывший в начале 90-х студентом. Учился на истфаке, а по ночам подрабатывал грузчиком. Скромных средств едва хватало на то, чтобы поесть один раз в день. Зато как!

- Для этого супа нужно совсем немного. Морковка, картошка и несколько больших луковиц. А еще — плавленный сырок. Сначала кидаешь в кастрюлю морковь и пару луковиц, порезанных большими кусками. Когда морковь станет мягкой, добавляем картофель и плавленный сырок. И уменьшаем огонь. Сырок должен развариться в кашу, тогда получится вкусно, наваристо и ароматно, - объясняет коллега. - Когда накатывает ностальгия по тем временам. Я пытаюсь повторить этот студенческий суп. Но сейчас получается уже не то. То ли сырки стали какие-то не такие — они под воздействием температуры не развариваются, а превращаются в стекляшку. То ли тогда вкусно было, потому что с голодухи.

РЕЦЕПТ:

морковь — 1 шт
лук — 2-3 шт
картофель — 2-3 штуки
плавленый сырок «Дружба» - 1 шт

4. Блинные пончики или мечта библиотекаря


Вот что рассказала бывший библиотекарь на одном из кулинарных форумов в Интернете.

- В 90-х при полном отсутствии средств - муж полгода был без зарплаты, я всегда была библиотекарем с всем понятной оплатой, а сын рос не по дням, а по часам, купили с подругой мешок блинной муки на двоих. Хватило его на несколько месяцев. Правда к тому времени мои близкие уже говорили, что будут есть всё, только не блины и оладьи, которые делала из всего - яблок, кабачков, капусты, зелени, крапивы.

Итак, рецепт: Развести блинную муку водой до состояния густой сметаны, растопить жир или нагреть растительное масло и в него ложкой наливать небольшие шарики. Получаются почти настоящие пончики, или пышки, которые поднимаются за счёт имеющейся в блинной муке соды. Если надо сладкие - посыпать сах. пудрой, а можно и просто есть, - объясняет женщина. - Кстати, в то время мама моя, блокадница, не разрешала мыть сковородки - беречь масло, а масло из-под жарки пончиков использовать несколько раз.


РЕЦЕПТ:

блинная мука — 1 стакан
вода — 0,5 стакана

5. Заливное «Шаром покати»

Этим рецептом поделилась пользователь Регина:

- Несмотря на безденежье, нужно было и дни рождения отмечать и гостей принимать. Именно тогда я придумала необычную закуску, назвала ее «Покати шаром». Брала формочки для кексов и резала туда все, что было под рукой — вареные яйца, морковку, кусочки выловленного из супа мяса или порезанные сосиски, зелень. Затем разводила желатин в бульоне из кубика и заливала этой смесью. Получалось и вкусно, и красиво. Причем, почти ничего не стоит - потому что идут в дело остатки продуктов. К слову сказать, я и сейчас делаю часто такую закуску, правда можно теперь наполнять курицей, ветчиной, сырокопченостями. Пока что можно!

РЕЦЕПТ:
яйца вареные — 2 шт
морковь вареная — 1 шт
сосиски — 2 шт
зелень — 0,5 стакана
желатин — 1 ст.ложка
бульон — 2 стакана

Мои знакомые делали котлеты из кильки, варили "зельц" из свиных шкурок, пекли пироги с луком, даже "черную икру" делали из манной крупы. Да чего только не придумывали, чтобы разнообразить меню своих близких.

6. У нас дома были популярны драники из моркови "рыжики"

РЕЦЕПТ:
морковь - 1-2 шт.
мука - несколько ложек,
вода - 0.5 стак.,
специи по вкусу

Морковь натирали на крупной терке, добавляли специи - соль, красный перец,перемешивали. В морковь добавляли 1-2 ложки муки - мука нужна лишь для связки, чтобы драники не развалились при жарке и немного воды. Все хорошо перемешать и жарить на прогретой сковороде в растительном масле.

Пример очень экономного планирования меню

Известно несколько методов планирования меню на неделю:
1. Экономный. Используя этот метод, мы опираемся на имеющиеся запасы, лишь докупая при необходимости недостающие продукты. Особенно хорошо использовать запасы, сделанные еще летом. Таким образом, вы избавите себя от«переходящей» консервации и необходимости во время дачного сезона раздумывать,куда бы вам деть прошлогодние заготовки. К тому же, это очень экономит время не только зимой, но и в летне-осенний период, потому что вы хотя бы примерно знаете, сколько и каких баночек вам нужно закатать.
2. Предварительной закупки продуктов. При условии, что у вас нет дачного участка, что вы принципиально ничего не заготавливаете впрок, что ваш семейный бюджет позволяет вам не экономить -продукты для меню вам придется закупить все и сразу в супермаркете или на рынке.
В каждом случае есть как свои преимущества, так и недостатки.
Экономный метод. Планирование меню, основанное на запасах продуктов для семьи из 3-х человек
Как вы считаете, возможно ли, при скромных расходах на питание, спланировать такое меню, которое позволит получить вашему организму все необходимые вещества и будет удовлетворять вкусовым потребностям? Давайте попробуем!
Начнем с проверки содержимого кладовки, если таковая имеется, холодильника и морозилки.
Итак, мы обнаружили замороженную курицу, весом 1.5 кг, говяжий фарш, весом 1 кг, замороженное филе пангасиуса (или другой рыбы), весом 0.8 кг. Таким образом, мы имеем источники животного белка общим весом 3.3 кг. Если исходить из нормы 80-100 г в день на человека,то в неделю нам понадобиться 80х3=240, 240х7 дней недели=1,68 кг или 100х3=300, 300х7=2100(2.1 кг). Как видите, наших запасов достаточно для количественного пополнения организма белковыми продуктами животного происхождения.
Недавно прочитала притчу на эту тему. Русский Иван потому беден, что купит курочку, зажарит и съест на ужин. А еврейская Сара купит курочку, из мяса сделает котлетки, шейку зафарширует, из тушки сварит бульон и вся семья неделю сыта.
Предлагаю разделать имеющуюся у нас курицу следующим образом:
• Отрезаем голяшки и крылышки. Получилась заготовка для одного ужина или завтрака.
• Отрезаем грудку и освобождаем белое мясо от кости. В магазине эта часть продается под названием филе. Разрезаем каждую половинку филе на две части и отбиваем. Получается 4 отбивные. Еще один ужин или обед.
• Срезаем все возможное мясо с оставшейся курицы, перекручиваем. Смешиваем с частью говяжьего фарша (примерно 0,5 кг). У нас есть заготовка для приготовления голубцов, котлет,мясного рулета, фрикаделек, мясного соуса, пельменей
• Оставшиеся куриные кости сварим и вытащим из бульона. На них еще есть мясо – почистим, обжарим его вместе с лучком и можно добавить его либо в макароны по-флотски, либо использовать как начинку в блинчики или вафельные рулетики, картофельные салаты (курица в перьях, картофельный салат с курицей и огурцами и др.)
• Бульон помещаем в холодильник и используем его для приготовления супов, борщей. Очень экономные хозяйки могут заморозить бульон в пластиковых стаканчиках и использовать так,как используют бульонные кубики.
Такой способ разделки курицы позволяет сделать заготовку полуфабрикатов для приготовления блюд с мясом почти на всю неделю.
Кроме курицы и фарша, у нас есть еще филе рыбы. Предлагаю сделать из части филе рыбный фарш. Мы используем его для приготовления рыбных котлет. Фарш из рыбы можно купить в магазине, но я всегда сомневаюсь в том, из каких частей рыбы он приготовлен и предпочитаю готовить его самостоятельно. Оставшуюся часть рыбы можно сразу разрезать на три-четыре кусочка, чтобы не тратить время среди рабочей недели.
Источниками углеводов являются овощи и фрукты. На одного человека в день необходимо примерно 400-500 г овощей и фруктов, те. На нашу семью из трех человек понадобиться:
400 х3=1200г, 1200х7=8400г, те около 8,5 кг свежих овощей и фруктов на неделю. Вам кажется, что это много? Но свежие овощи и фрукты можно заменить хранящимися с лета в законсервированном виде помидорами, огурцами,всевозможными салатами, кетчупами, соусами. Выручат так же соки, компоты, варенье. Можно использовать замороженные овощи и фрукты. Если запасов в доме нет,все это можно приобрести в магазине или на рынке.
Помимо консервации нам понадобятся лук, чеснок, морковь, свекла, картофель и другие корнеплоды
Надеюсь, в доме имеются запасы круп( овсяная, гречневая, рисовая, пшенная, пшеничная), мука, сушеные или замороженные грибы, сухофрукты. Теперь, оттолкнувшись от того, что у нас уже имеется под рукой, составим меню.
Покупать придется молоко и молочные продукты, яйца, хлеб и хлебобулочные изделия, если вы не печете сами.

Как экономить на продуктах

Таблица №2. Примерный месячный рацион питания взрослого человека

Продукт Суточный рацион Месячный рацион
Хлеб 0,4 кг 12 кг
Молоко 0,5 л 15 л
Яйцо 2 шт. 60 шт.
Чай 0,01 кг 0,3 кг
Сахар 0,05 кг 1,5 кг
Картофель 0,4 кг 12 кг
Морковь 0,2 кг 6 кг
Лук 0,2 кг 6 кг
Капуста 0,4 кг 12 кг
Мясо 0,4 кг 12 кг
Рыба 0,3 кг 9 кг
Макароны 0,2 кг 6 кг

Продукты питания стоят на первом месте после услуг ЖКХ, поэтому экономия на продуктах — важнейшая тема. Если вы будете плохо питаться, то у вас не будет сил работать. 2500 рублей на месяц – это достаточно маленькая сумма, но на неё можно сытно и вкусно прожить, если правильно разобраться с рационом. Для начала вам нужно полностью перейти на домашнее приготовление пищи. Откажитесь от покупки сосисок, колбасы, готовых салатиков, консервированных соленостей. Это все стоит очень дорого. Вам нужно научиться готовить дома и брать домашние обеды с собой на работу.
Давайте начнем с белковой недорогой полезной и вкусной пищи.
Первой по популярности среди мясных продуктов является курица. Средняя цена на куриные бедра, голени и окорочка составляет 130-150 рублей. На одного человека достаточно 1 килограмма на 4 дня. Это если считать из белкового минимума, который предполагает получение вашим организмом мяса каждый день.
На втором месте стоят яйца. Эти продукты содержат очень много белка. 2 яйца утром на завтрак заряжают силами на целый день, так как их энергетическая ценность достаточно высокая и по цене они достаточно не дорогие. В среднем по России упаковка яиц стоит от 40 до 50 рублей. Одной упаковки для одного человека хватит на 5 дней. Это значит, что на месяц необходимо 6 упаковок яиц.
Свинину мы поставим на третье место, так как по цене она дороже, чем курица, но дешевле говядины и рыбы. Около 250 рублей за 1 кг. Из свинины можно делать наваристый суп. Супы очень полезны для пищеварения, поэтому, в качестве сытной основы для супа, рекомендуется использовать свинину. Для одного человека достаточно одного килограмма свинины на месяц. 200 грамм свинины достаточно, чтобы приготовить борщ или щи на несколько дней.
Рыба. На сегодняшний день рыба для многих людей является недоступным деликатесом. Средняя стоимость одного килограмма рыбы составляет порядка 400-500 рублей. Поэтому, чтобы получать необходимые микроэлементы, ее можно заменить аптечным средством под названием «рыбий жир». Если вы не можете позволить себе рыбу, то вы можете позволить себе рыбьи витаминки, которые ни чем не хуже, а даже лучше.
Гарниры. Гарниры – это великая вещь! В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, рис, гречку, макароны, фасоль, горох. Гарниры очень хорошо насыщают организм, а их стоимость достаточно низкая. Всегда готовьте гарнир. Например, рис очень хорошо сочетается с курицей в виде плова. Кстати, восточная кухня всегда предусматривает использование большого количества гарнира. Большие тарелки плова или картофельные рагу с мясом. В этих блюдах основную массу представляет гарнир, а не само мясо. Или, например, макароны по-флотски. В качестве основы в этом блюде используется много макарон. А мяса может быть совсем чуть-чуть, главное, чтобы оно было обжарено с луком и морковкой.
Сегодня, нежели в другие времена, в продуктовых супермаркетах всегда можно приобрести приправы, которые могут сделать вкусными любые блюда даже очень неопытного кулинара. Поэтому, если вы любите вкусно покушать, то не забывайте про всякие приправные штучки. Они стоят достаточно дешево и делают простую еду очень вкусной.
Хлеб. Хлеб очень полезный и стоит очень дешево, по сравнению с другими изделиями из муки. Вместо булочек по 20-30 рублей вы можете кушать бутерброды с маслом и запивать это удовольствие сладким чаем. По цене получается дешево, полезно и вкусно.
Хлебобулочные изделия такого вида, как булочки, пирожные, печенье стоят очень дорого, так как требуется очень много энергии, чтобы их приготовить. Поэтому, чем сложнее хлебобулочный продукт, тем он дороже. Сравните сами: красивая ванильная плюшка около 100 грамм стоит столько же или немного дороже, чем целый батон весом в 600-700 грамм. Чувствуете, какая переплата? Так и во всем остальном. Чем сложнее приготовлен продукт, тем цена на него дороже.
Что еще является полезным и недорогим среди продуктов? Это овощи. Картошка, капуста, морковка, лук, свекла. Они очень важны для человека, так как улучшают пищеварение и способствуют очищению кишечника. Стоимость этих продуктов очень низкая, поэтому экономия денег получается огромная.
Чем заменить чипсы, конфеты, сухарики, пиво?
От этих продуктов людям очень сложно отказаться. Поэтому, когда остро встает вопрос, как прожить на 100 рублей в день, необходимо найти, если и не идеальный, то хотя бы не такой категоричный выход. Что можно предложить? Чипсы можно заменить картошкой фри собственного приготовления. Для этого картошку нужно просто нарезать соломкой и обжарить в масле так, чтобы она немного плавала в нем. Достаточно 3-4 минуты, чтобы картофельная соломка, кипящая в масле, приготовилась.
Что делать с сухариками? Сухарики тоже можно приготовить дома. Нарежьте кубиками черный или белый хлеб (какой вам больше нравится), лучше всего если ему будет 2-3 дня с момента покупки, тогда он не будет сильно крошится. Посыпьте нарезанный хлеб приправами по вкусу, положите нарезку на противень, засуньте все это в духовку и сушите до хрустящего состояния. Это займет минут 15 при температуре в духовке 120 градусов.
Конфеты любят многие, особенно женщины и дети. В домашних условиях можно самостоятельно приготовить карамельные конфеты. Для этого потребуется 8 столовых ложек сахара, 8 столовых ложек воды и чайная ложка уксуса. Все это поместите в небольшую кастрюльку, доведите до кипения и помешивайте, пока кипящие пузырьки не станут плохо лопаться. Возьмите небольшие кофейные чашечки, хорошо смажьте их внутри подсолнечным маслом и налейте карамель, пока она горячая, в эти чашечки. Вставьте в карамельную массу чайные ложечки и всю эту сладость поставьте на 15-20 минут в холодильник. Когда карамель застынет, вы можете достать полученные конфеты на палочке и наслаждаться собственным кулинарным шедевром.
Но что же делать с пивом? Чем его заменить, когда его так хочется? Есть очень простой рецепт приготовления, который позволит получить вам что-то более менее похожее на пиво. Заварите обычный черный чай. Дайте ему остыть. Слейте его в банку так, чтобы в нем не было листьев заварки. Добавьте на один литр холодного чая 1 чайную ложку пищевой соды, третью часть чайной ложки лимонной кислоты и сахар по вкусу (можно около 2 столовых ложек на этот литр). Мешайте, пока не начнут появляться газированные пузырьки. Получится что-то типа содовой, кока-колы, но так как в основе чай, то в какой-то степени эта смесь будет напоминать пиво. Прожить на 100 рублей в день сложно, но можно.
Базовая продуктовая корзинка на месяц в 2500 руб
Теперь давайте подведем итог, как прожить на 100 рублей в день? Мы поговорили про наиболее дешевые и полезные продукты, о том, как заменить вкусные сладости и солености. Как рационально растянуть на месяц и потратить оставшиеся 2000-2500 рублей? Из расчета на одного человека:
1 буханки хлеба хватает на три дня – это 200 рублей в месяц.
1 кг окорочков хватает на 4 дня – это 7 упаковок в среднем по 140 рублей – 980 рублей на месяц.
1 кг сухой крупы на гарниры хватит на 5 дней. Возьмем разную 6 видов: гречка, рис, горох, фасоль, пшеничная крупа. Сюда, кстати, можно включить макароны, так как их тоже делают из муки, а это тоже крупа. В среднем 1 кг бакалеи стоит 20-30 рублей. На месяц нужно 6 кг – это 180 рублей.
Овощей можно есть много. Стоят они не дорого, из них можно приготовить много разных блюд, они улучшают пищеварение, не дают кишечнику зашлаковываться и не откладываются в организме в виде жира. Поэтому в течение месяца вы можете купить 5 кочанов капусты по 2 кг, это будет около 150 рублей, картошки 10 кг – это тоже около 150 рублей, морковки лука по 3 кг – это тоже выйдет где-то на 150 рублей. Вот вам готовые наборы для рагу, жареной капусты, пюре. На все вместе потребуется 450 рублей.
Давайте разбавим этот рацион яйцами, молоком и маслом, которые тоже нужны организму. Чтобы каждый день пополнять запас белка в организме, можно съедать по 2 яйца. Это 6 десятков на месяц. Возьмем на сегодня среднюю цену 45 рублей за десяток и получим 270 рублей. 1 литр молока стоит около 35 рублей. Одному человеку достаточно пить несколько пакетов в месяц, чтобы пополнять свой организм необходимыми кисломолочными бактериями. Возьмем 5 л молока и умножим на 35 рублей – это 175 руб. Масло стоит около 60 рублей за пачку. На месяц достаточно 3 упаковки, чтобы было что съесть на завтрак или на полдник с чаем. Получается 180 рублей на месяц.
Не забудем про сахар. Одному человеку на месяц достаточно 2 кг. 1 кг сахара стоит около 30 рублей – это значит, что на месяц нужно всего 60 рублей, чтобы регулярно пить сладкий чай или добавлять сахар в каши.
Теперь давайте просуммируем все, что мы насчитали.
Хлеб – 200 руб
Курица – 980 руб
Бакалея – 180 руб
Овощи – 450 руб
Яйца – 270 руб
Молоко – 175 руб
Масло 180 руб
Сахар — 60 руб
Итого 2435 рублей – именно столько денег вам необходимо, чтобы обеспечить себе полный рацион питания на весь месяц без ущерба для вашего организма. Конечно же, это меню не идеальное. Вы должны скорректировать его под себя сами, если хотите максимально эффективно потратить деньги. Однако в этом меню подобраны самые необходимые продукты, в которых нуждается каждый человек.
В завершении темы, как прожить на 100 рублей в день, хотим посоветовать следить за акциями в супермаркетах. Старайтесь делать покупки в самых недорогих магазинах. Не делайте спонтанных покупок – планируйте траты. Тогда даже 3000 рубле на месяц не покажутся вам катастрофически маленькими, чтобы нормально жить.
Спасибо за то, что читаете журнал ПрофиКоммент. Подробнее о других полезных советах вы можете почитать в рубрике Как сэкономить.

Как прожить на 100 руб. в день в Москве: список продуктов, меню, рецепты
• Рекомендовать
В ситуации мирового кризиса многие россияне задумываются над вопросом, как прожить на 100 руб. в день. Только на первый взгляд кажется, что сделать это сложно. На самом деле необходимо правильно распланировать бюджет на неделю. Рассмотрим основные правила того, как прожить на 100 руб. в день в Москве. Также предложим несколько недорогих рецептов и список обязательных продуктов.
Первое правило
Не приобретать готовую еду и полуфабрикаты промышленного производства - базовый принцип того, как прожить на 100 руб. в день. Меню на неделю, отзывы хозяек красноречиво это подтверждают, будет скудным, если покупать готовые блюда. За указанные деньги можно приобрести только несытный ужин или завтрак.
Поэтому рекомендуется питаться правильно, готовить каждый день "первое", "второе" и "третье". А на сладкое - хлеб с вареньем, сырники или домашний пирог.
Второе правило
Рекомендуется приобретать питание сразу на целую неделю. Поэтому, если задумываетесь о том, как прожить на 100 руб. в день, список продуктов должен быть тщательно просчитан. Например, покупая мясо, рекомендуется приобретать его с тем расчетом, чтобы хватило на первое и на второе.
Третье правило
Следующий принцип того, как прожить на 100 рублей в день в Москве, заключается в том, что необходимо готовить и замораживать полуфабрикаты на всю неделю. Для этого идеальным вариантом является приобретение большой морозильной камеры.
Предлагаем несколько несложных рецептов.
Мясные полуфабрикаты на неделю
Для тех, кто задумывается о том, как прожить на 100 руб. в день, они являются настоящей находкой. Приобретать охлажденное мясо рекомендуется в выходные, сразу же сделать изделия на всю неделю и заморозить их.
Приобрести килограмм свинины и курицу. Очистить мясо от прожилок, из птицы вырезать косточки и сухожилия. Провернуть свинину и курицу несколько раз через мясорубку. Нарубить четыре луковицы и обжарить. Перемешать с фаршем. Посолить его и поперчить. Можно нарубить зелень.

Все тщательно перемешать и добавить размоченный в молоке хлебный мякиш. Из фарша сформировать котлеты, зразы, фрикадельки для первого и заморозить все полуфабрикаты. В течение недели достаем и готовим. Виды мяса, естественно, можно менять. Сытно и питательно.
Недорогим продуктом являются субпродукты. Например, легкое или печень. Это мясо питательное, вкусное и очень дешевое. Сложности при приготовлении заключаются в том, чтобы его отварить. Для этого необходимо нарезать килограмм легкого или печени средними кусочками, положить в подсоленную кипящую воду. Готовить в течение нескольких часов на небольшом огне. Половину вареного мяса заморозить.Из остального сделать заготовку на два дня. Для этого обжарить несколько луковиц, мясо провернуть через мясорубку. Все перемешать. Эту заготовку можно использовать в качестве начинки для блинов или пирожков.
Рыбные полуфабрикаты на неделю
Если необходимо задумываться о том, как прожить на 100 рублей в день в Москве, то приобретаем рыбу. Она богата фосфором, микроэлементами и очень питательна.
Рекомендуется остановить свой выбор на недорогих сортах (пикша, минтай и так далее). Из рыбы необходимо сделать фарш и заморозить. Перед приготовлением можно добавить в него порезанный свежий лук, вареный рис и так далее. В дальнейшем из такого фарша готовятся тефтели и запеченные котлеты под белым соусом.
Отличным дополнением к картофелю являются соленая скумбрия и селедка. Готовый продукт стоит достаточно дорого. Можно засолить рыбу самостоятельно. Для это в литр воды добавить стакан соли, немного сахара, лавровые листики, горошки перца и любые приправы. Прокипятить, остудить и положить в рассол рыбу. Оставить на несколько дней. Вкусно и недорого.

Молочные полуфабрикаты на неделю
Самым оптимальным является приготовление заготовки сырников. Готовятся они очень просто. Пять упаковок творога перемешать с таким же количеством яиц и 5 большими ложками муки. В тесто добавить сахар и немного соли. Все перемешать. Из теста сформировать сырники, обвалять в муке и заморозить. Доставать их можно по мере необходимости.
Еще один способ того, как прожить на 100 руб. в день - это приготовить и заморозить тонкие блинчики. Рецепт очень простой. Литр молока согреть до температуры сорок градусов. Добавить два яйца, соль и сахар. Хорошо взбить все венчиком. Начать добавлять муку и сделать жидкое тесто. В самом конце влить немного растительного масла. Жарить блины на специальной сковороде. Разложить по пакетикам и заморозить их. В течение недели можно доставать, добавлять любую начинку и обжаривать. Сытный и вкусный завтрак готов.
Из молока можно сделать отличный йогурт. Для этого литр молока прокипятить и остудить до сорока градусов. Добавить в него несколько ложек жирной сметаны или баночку натурального йогурта. Перелить все в термос и оставить на ночь. Рекомендуется, конечно, воспользоваться йогуртницей. В готовый продукт можно добавлять хлопья, варенье или мед. Получается великолепный завтрак.
Как прожить на 100 руб. в день? Рецепты с фото из овощей и зелени
Предлагаем несколько очень простых и сытных блюд.
Овощи недорогие и очень питательные. Если есть такая возможность, то их можно закупить в осенний период по низкой стоимости. Благодаря овощам не нужно будет задумываться о том, как прожить на 100 руб. в день. Рецепты очень и очень разнообразные.

Во-первых, можно делать овощной крем-суп. По триста грамм тыквы и моркови очистить, нарезать средними кусочками и варить в течение получаса. В конце слить воду, добавить немного молока, соли и сахара. Довести до кипения и взбить блендером.
Подавать с сухариками и листиками мяты. Получается вполне ресторанное блюдо - сытное, полезное, вкусное и красивое.
Из брокколи и цветной капусты получается очень нежный суп-пюре. Варить его необходимо без добавления молока.
Но перед самой подачей положить кусочек сливочного масла. Украсить петрушкой.
Еще один недорогой рецепт супа-пюре. Стакан сухого гороха замочить на ночь в горячей воде с содой. Утром промыть все несколько раз. Положить горох в небольшое количество кипящей подсоленной воды. Через полчаса добавить две картофелины. Варить еще в течение получаса до полного растворения горошка и разваривания клубней. Взбить суп блендером и добавить немного сливочного масла. Подавать с зеленью и свежим зеленым луком.
Во-вторых, в супы необходимо добавлять фасоль. Она содержит растительные белки и очень полезна для организма человека. Предлагаем несложный рецепт.
Довести до кипения овощной бульон. Положить в него картофель, кубики болгарского перца и лука. Довести до готовности. В самом конце добавить помидоры в собственном соку и баночку фасоли в томатной пасте. Блюдо посолить, поставить на небольшой огонь и готовить, чтобы жидкость практически выпарилась. Суп должен получиться густым.
В-третьих, овощи - идеальный гарнир. Благодаря им можно решить проблему, как прожить на 100 рублей в день. Рецепты разнообразны.
Так, рекомендуем приготовить запеченные овощи. Можно взять любое соотношение.

Клубни, белый и красный лук, несколько морковок помыть, почистить, нарезать и сложить в миску. Перемешать с оливковым маслом, солью и веточками розмарина. Сверху положить несколько острых перчиков. Овощи запекать в течение сорока минут. Это идеальный недорогой гарнир для любого мясного и рыбного блюда.
В-четвертых, овощные запеканки - великолепное кушанье. Они не только помогают сэкономить деньги, но и время. Овощные запеканки очень вкусные как горячие, так и холодные (но на следующий день). Поэтому блюдо, приготовленное на ужин, сможет стать отличным завтраком, если его подать со сметаной. Предлагаем несколько несложных вариантов.
Отварить картофель и нарезать его дольками. Разделить брокколи и цветную капусту на соцветия. Отварить в течение пяти минут. Выложить все на противень. Из четырех яиц с молоком, солью и перцем взбить омлет и залить им овощи. Можно немного посыпать сыром. Блюдо готовить в течение тридцати минут до появления золотистой корочки.
Немного остудить и подавать на стол.
Очень сытные блюда получаются, если сделать запеканки с мясом. Предлагаем отличный рецепт.
Для начала очистить шесть крупных картофелин, отварить их и сделать крутое пюре. Нарубить три луковицы, две средних моркови крупно натереть. Все обжарить до готовности и вытащить на тарелку. Положить в сковороду двести грамм свино-куриного фарша. Все обжарить в течение двадцати минут, в конце добавить немного воды и потушить под крышкой еще полчаса. В самом конце положить овощи и любимые приправы.
Далее начинаем собирать запеканку. Дно формы смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить половину картофельного пюре, потом - мясной фарш с овощами. Можно немного сбрызнуть растительным маслом. Сверху доложить картофельное пюре и разровнять. Посыпать панированными сухарями и небольшим количеством сыра.

Запекать в духовом шкафу в течение сорока минут. Поверхность блюда должна стать румяной. Подавать можно как холодным, так и горячим.
В-пятых, из овощей можно приготовить вкусный и очень питательный салат. Рецептов очень много. Предлагаем отличное блюдо на ужин. Готовится быстро, но получается очень красивым и полезным.
Шесть свежих огурцов, четыре крупных зеленых перца, пять молоденьких морковок, стебель сельдерея нарезать соломкой. По половине вилка цветной капусты и брокколи опустить в кипящую подсоленную воду на пять-семь минут. Вытащить, слить воду и нарезать на отдельные соцветия. Кочерыжки лучше оставить для тушения или супа. Шампиньоны не требуют термической обработки. Поэтому тщательно промыть несколько экземпляров и полить их лимонным соком. Для соуса перемешать йогурт с чесноком и измельченной зеленью. Перелить в глубокую миску. Выложить красиво на большое блюдо. Теперь можно приготовить мясные зразы к салату. Вкусный и калорийный ужин готов.
В-шестых, свежая зелень в магазинах стоит достаточно дорого. Поэтому для экономии бюджета рекомендуется зеленый лук сажать на подоконнике в контейнере. Зелень же (базилик, укроп, кинзу и петрушку) можно заготовить на зиму в летний период, когда стоимость ниже. Для этого достаточно ее хорошо промыть, просушить и нарезать, удалив веточки. Далее раскладываем ее по пакетикам и замораживаем.

Поэтому несложно решить то, как прожить на 100 руб. в день? Рецепты из овощей - отличный недорогой вариант для закусок, первых и вторых блюд.
А десерт?!
Естественно, если нужно задумываться о том, как прожить на 100 руб. в день, то на сладостях придется экономить. Но эту проблему тоже можно решить. Достаточно в летний период сделать сладкие заготовки из сезонных ягод. Предлагаем быстрый и простой рецепт.
Килограмм любых ягод (смородина, малина, клубника и так далее) перетереть с полкило сахара блендером или пропустить через мясорубку. Далее разлить джем по зип-пакетам и заморозить. По мере необходимости достать порцию и оставить на несколько часов при комнатной температуре. Можно подать такой свежий джем к чаю, полить им сырники или пирог. Получается вкусный, очень полезный и богатый витаминами десерт.
Как прожить на 100 руб. в день? Меню на неделю
Следовательно, решить проблему питания, имея небольшие деньги, можно. Задумываясь о том, как прожить на 100 рублей в день, меню необходимо составлять разумно и без излишеств. Хозяйке рекомендуется заготавливать замороженные полуфабрикаты на неделю, готовить первое и второе, а также закуски. А вот о готовой еде из магазина, сосисках, колбасах, чипсах, гамбургерах и жирных пирожных придется забыть.

Предлагаем приблизительный расчет того, как прожить на 100 руб. в день. Меню и список универсальных продуктов приводится сразу на неделю.
На 700 рублей необходимо приобрести:
- Курицу и свиную шею. Мясо очистить и использовать на фарш для котлет, зраз, фрикаделек, а косточки и срезы - при приготовлении первых блюд.
- Селедку и скумбрию посолить. Полуфабрикат можно будет использовать для салатов и как дополнение к картофелю. Причем соленую селедку можно даже замораживать.
- Минтай или треску провернуть с луком, добавить рис и сделать зразы.
- Из трех пачек творога наделать сырников либо же сделать вкусный творожок с медом или вареньем на завтрак.
- Свежие (брокколи, цветная капуста) и традиционные овощи (картофель, морковь, свекла, лук) станут основой для салата, запеканок или отличным гарниром. Их можно варить, жарить, добавлять в супы, запекать и делать из них пюре.
- Три литра молока для каш и два - кефира для питья.
- Десяток куриных яиц, сто грамм растительного масла и хлеб.
- По полкило гречневой, рисовой крупы для гарниров и геркулеса для каши.
Заключение
Поэтому экономить на питании не так сложно. Главное - все распланировать и рассчитать. Тем более что такое питание является еще и очень полезным для человека.

Мастер-класс от пенсионерки и советы диетолога об экономном полноценном питании.
Как выстроить здоровый рацион, исходя даже из самого скромного бюджета? «АиФ.ua» начинает серию публикаций о людях, которые всерьез озабочены правильным питанием. Их выбор меню комментируют профессиональные диетологи.
75-летняя дончанка Анна Попова живет одна, почти всю жизнь она проработала в библиотеке. Ее многолетний труд государство оценило в 1235 грн – именно такую пенсию ежемесячно получает бывшая бюджетница. За вычетом обязательных коммунальных платежей, расходов на транспорт, лекарства и прессу у пенсионерки остается примерно 800 грн. При этом правильное питание женщина ставит во главу угла – без него, мол, ни о каком здоровье и речи быть не может.
«АиФ.ua» попросил Анну Арсеньевну рассказать о своем ежемесячном рационе и поделиться секретами, как можно полноценно питаться на эту скромную сумму.

Продукты Попова покупает только в магазинах, причем предпочтение отдает не супермаркетам, а мелким торговым точкам. Как сторожил города, пенсионерка знает, где можно купить продукты дешевле, и не ленится дойти пешком до нужного магазина.
Осенью Анна Арсеньевна запасается на весь год картошкой, луком и грецкими орехами. В остальном больших закупок – на месяц и больше – не делает, а предпочитает ходить каждый день за едой.
Готовить предпочитает простые блюда из натуральных продуктов и строго соблюдает принцип сезонности. Летом она обогащает свое меню за счет ягод, фруктов, и овощей, выращенных в Украине. Зимой довольствуется яблоками и абхазскими мандаринами. Основа рациона пенсионерки – каши, красное мясо и молочная продукция. А вот рыбу, курицу, сосиски, колбасы и конфеты Анна Арсеньевна практически не ест. Также пенсионерка не очень любит первые блюда, и лишь иногда варит себе суп на одну порцию.
Действительно ли питание Анны Арсеньевны полноценно? Можно ли ее меню рекомендовать в качестве образца? С этим вопросами «АиФ.ua» обратился к диетологу, руководителю клуба здорового образа жизни «Юрсана» Алле ЦВЕТКОВОЙ.
«Рацион пенсионерки неплох, человек придерживается здорового питания, – говорит специалист. – Но важно понимать, что он подходит именно для людей ее возраста: молодым для правильного питания нужно соблюдать другие нормы. Ваша собеседница выбирает правильные продукты, и в меню присутствуют все белки, жиры и углеводы. Есть небольшие проблемы с сочетанием и количеством продуктов: белка не хватает, а углеводов слишком много. Это важно, потому что если человек ест правильно, он начинает себя и лучше чувствовать».
СОВЕТЫ ДИЕТОЛОГА
• Уменьшить углеводную группу (каши) и заменить часть гарниров свежими овощами (добавить перец, пекинскую капусту, в небольшом количестве горошек и др.);
• Количество мяса и яиц сократить, заменить их рыбой;
• Яблоки есть в печеном виде, разнообразить меню за счет бананов, груш (поддерживают сердечную мышцу) и тыквы;
• Салаты заправлять маслом;
• Обязательно включать в меню первые блюда.
Рекомендуемые блюда: молочная каша с сухофруктами, винегрет, овощные салаты и закуски, вегетарианские супы (без бульона).

Бисквит без молока и без яиц

Ингредиенты: 200 г муки 200 г сахара 2 ч.л. пекарского порошка или 1 ч.л.соды 200 мл тёплой воды 2 ст.л. лимонного сока 100 мл. подсолнечного масла

Приготовление: версия для печати Отдельно смешать сухие и жидкие компоненты для бисквита. Форму смазать маслом. Сухую смесь (мука, сахар, сода) высыпать в жидкость, быстро размешать. Тесто вылить в подготовленную форму. Бисквит выпекать в разогретой до 180°С около 25 мин. Походит как основа для тортов (коржи) и рулетов - можно смазать любым повидлом или кремом. Я на его основе испекла яблочный пирог-перевертыш: на дно формы выложила дольки яблок, залила тестом - и дальше по инструкции. Пирог получился довольно высоким.

Источник: http://www.kuroed.com/recipe/70034/

Печенье "Луна"

Ингредиенты: 1 ст. сахара, 1 ст. подсолнечного масла (без запаха), 1 ст. рассола (из-под маринованных помидоров или огурцов), щепотка соли, ванильный сахар, 0.5 ч. л соды, смешанной с 0.25 ч.л лимонной кислоты, мука.

Сахар и рассол смешиваем, добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Раскатываем не сильно тонко (в меру). Вырезаем стаканом кружки и выпекаем при 200С до золотистого цвета. Противень смазать подсолнечным маслом. Иногда бывает, когда в холодильнике ничего нет, а вкусного хочется. Попробуйте. Надеюсь Вам понравится.

Быстрый пирог (Бедный студент-3)
Ингредиенты: 1 яйцо 50 г. масла или маргарина 1/2 стакана сахара 1/2 стакана молока (кефира или простокваши) 7 ст. л. блинной муки с небольшой горкой

Приготовление: Все ингредиенты выкладываем в миску (масло можно прямо из холодильника, главное - порубить) и смешиваем. Тесто должно быть гуще, чем на оладьи. И в разогретую духовку на маленький огонь. Первые 20 мин. духовку не открывать (для дилетанов). Вынимать по мере готовности (потыкать палочкой). Форму поставить на полотенце, смоченное в холодной воде. Когда корж чуть остынет, выложить на блюдо и сверху смазать вареньем или джемом (любым). Это основа бисквита. Экспериментировать можно как угодно. Я добавляю, что под руку попадется: фрукты, орехи, сухофрукты. И в тесто, и украшаю. На фото вверху - советский столовский пирог с повидлом. Еще: Бабушкин торт "Бедный студент" Торт "Бедный студент" с вареньем Пирог "Бедный студент" тоже с вареньем + на молоке. 30.03.2011

Экономная экономия или как прожить на 6000 рублей в месяц...
03 декабря 2015, 01:56
… семье из трех человек, и при этом оставаться довольными, сытыми и в меру упитанными. Недавно я создавала пост с просьбой написать вкусных рецептов, дабы накормить семью из трех человек в новогоднюю ночь на тысячу рублей. Надо отдать должное бебирушкам, многие написали хорошие и ценные советы. Но нашлись и те, кто саркастически хмыкнув, посоветовали мне нашинковать капусты на эти деньги, дескать у них только ягненок на 100 долларов в новогодний бюджет включен. Также были и те, кто предположил, что у меня есть родственники в деревне, снабжающие меня провиантом. А одна девушка развела руками, мол она столько в день тратит, куда уж на новогодний стол то. Так вот, что я хочу сказать. Мой пост не о том, как купить трюфелей и устриц на 6000 тысяч рубликов. Мой пост о том, как в сложной финансовой ситуации пропитаться на скромную сумму денег, не пожирая при этом одни макароны с растительным маслом и не нажить себе язву желудка. Знаю, что есть здесь и те, кому приходиться обходиться и меньшей суммой, но надеюсь, Вам не придется.

Итак, три главных совета, впрочем ни для кого не новых:

1. Составляем список продуктов и приблизительное меню по нему.

2. Ходим в магазин со строго определенной суммой в день. Шаг влево, шаг в право — неделю сидим голодные.

3. Ищем, где дешевле — акции, оптовые магазины, и.т.д.

Итак, мой список основных продуктов на три недели, из расчета 4000 тыс. рублей, так как зарплата у мужа будет через три недели. То бишь на неделю выходить около 1400 р. Плюс 5 пачек круп, чай и кофе у меня были. Кроме того, в эти 4 000 входит 500 рублей на корм для кота. Соответственно если прибавить еще неделю, то как раз и выйдет 6000 тыс.

— овсянка — 3 кг — 116 р.

— гречка — 1 кг — 50 р.

— куриное бедро — 4 кг — 400 р.

— мука — 2 кг — 100 р.

— макароны «паутинка» — 40 р.

— консервы рыбные — 3 шт — 150 р.

— картошка — 6 кг — 90 р.

— лук — 3 кг — 60 р.

— морковь — 3 кг — 90 р.

— свекла — 1кг — 20 р.

— капуста — 2 шт — 60 р.

— скумбрия мороженная — 1 кг — 100 р.

— карась мороженный — 1 кг — 100 р.

Итак основные покупки составляют у нас около около 1500 р. Поскольку мой муж гений экономных покупок, он умудрился в этот бюджет всунуть еще две пачки Макфы по акции, и 3 банки томатов в собственном соку))

И, список, того что покупаем примерно раз в два дня. На три недели нам нужно:

— 20 пакетов кефира по 0,5 — 400 р.

— молоко — 21 пакет — 35 р. — 735 р.

— хлеб — 10 штук — 250 р.

— яйца — 3 десятка — 160 р.

— яблоки — два кг — 120 р.

— банан — 3 кг — 150 р.

— сметана — 3 пачки — 170 р.

Итого около 2000 р. Плюс 1500 — основных закупок. Ну и про кота, я думаю вы не забыли) Всего — 400 рублей.

Из этих продуктов, примерное меню:

завтрак: каши на молоке с фруктами, омлет;

обед: каши, макароны, мясные подливы, салат из капусты или вареной свеклы;

ужин: супы (куриный с вермишелью, из консерв, гороховый).

последний прием пищи: кефир и молоко.

Как-то так. Я не утверждаю, что так можно жить всегда. По сути, это выживание. Но, в трудные зимние месяцы, когда зарплата мужа всего лишь 25 000 (у него сезонная работа), 11 из которых отдаем за съемное жилье, а также полное отсутствие закруток и своих овощей — вполне выручает. Надеюсь, кого-нибудь в сложном положении выручит;)

Пы.Сы. цены естественно моего региона.

Список обязательных продуктов нашего дома

Шкафчики:
Шкафчик №1 - консервы
* тушенка (она у нас лежит в огромных количествах со времен беременности. Что скрывать, иногда вспоминаю будни из общаги и делаю макарошки с тушенкой)
* рыбные консервы (в основном для салатов)
* консервированный горошек
* консервированная кукуруза
* консервированная фасоль
* паштет
* консервированный фрукты (в основном это вишня и ананасы)
* сгущенное молоко (для выпечки)

Шкафчик №2 - специи
* дрожжи
* разрыхлитель теста
* сода
* сахар обычный и кусковой
* желатин
* крахмал
* панировочные сухари
* корица
* соль
* лавровый лист
* разного рода специи ( смесь перцев, карри, для плова, для рыбы, для курицы и тд)

Шкафчик №3 - крупы и чаи
1 полка
* гречневая крупа
* рис пропаренный (и только)
* перловка (для супов)
* макароны
* манка
* овсянка
* горох
2 полка
* чай черный, чай с бергамотом (обязательно)
* чай зеленый, фруктовый, каркадэ (обязательно)
* кофе растворимый/ молотый
* какао

Шкафчик №4 - здесь так же хранится детское питание
* мука
* сухофрукты
* растительное масло рафинированное/не рафинированное
* уксус
* соевый соус

Дверца холодильника
* майонез, кетчуп, сырный соус (без них не может жить муж)
* яйца
* сливочное масло
Холодильник
* фрукты, но чаще всего они выложены на тарелку и поставлены на видное место
* овощи (лук, морковь, чеснок, зелень, свекла, белокочанная капуста)
* сметана
* сыр, плавленный сыр (на суп)
* молоко
* йогурты детский, взрослый
* творог детский, взрослый

Морозилка
* фарш (расфасован по пакетам)
* суповые наборы (куриный и говяжий, рыбный)
* курица целая для запекания
* куриные части (филе, ножки, крылышки)
* свинина
* говядина ( расфасована по пакетам)
* рыба (в основном, окунь)
* крабовые палочки
* замороженные овощи (покупные, цв. капуста, стручковая фасоль, брокколи)
* слоеное тесто
* пельмени
* сало

Картофель хранится в отдельном ящике на кухне.
У нас нет ни подвала, ни погреба где все это хранится. Так же нет никаких заготовок (это мое упущение, буду исправлять)

Вот такой вот получился список

Меню на неделю для мужа(с 18 по 24 февраля)

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак: кофейный пудинг, кофе

Обед: щи со свежей капусты, хлеб с чесноком, салат из капусты с морковкой.

Ужин: курица с картошкой под молочно-майонезным соусом, в духовке

ВТОРНИК

Завтрак: омлет с беконом, кофе

Обед: щи со свежей капусты, салат из огурцов с луком.

Ужин: слоеное картофельное гратэ с шампиньонами,сыром и сметанным соусом.

СРЕДА

Завтрак: шоколадный кекс в СВЧ, кофе

Обед: суп с фрикадельками и домашней лапшой, салат из маринованных помидорок и лука,с зеленью

Ужин: запеченая курица с луком,сладким перцем и помидорами,на гарнир отварной картофель

ЧЕТВЕРГ

Завтрак: творожный десерт "минутка" с ягодами,кофе

Обед: суп с фрикадельками и дамашней лапшой, теплый салат с курицей и сухариками.

Ужин: говядина в чесночно-горчичном соусе, на гарнир рис с о(лук,морковка)

ПЯТНИЦА

Завтрак: сырники с соусом из сметаны и черники, кофе

Обед: борщ со свининой и маринованными помидарками, легкий салат с помидорками черри

Ужин: ленивая лазанья

СУББОТА-23 ФЕВРАЛЯ МОЙ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ!

Завтрак: оладьи на кефире, кофе

Обед: борщ со свининой, салат из капусты с огурцом

Ужин праздничный))) подробнее тут http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1725177

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак: омлет с овощами, кофе

Обед: рыбный суп, салатик "Любовница"

Ужин: лапша по казахски

Меню на неделю для мужа

Понедельник

завтрак: творожная запеканка с черникой, кофе

обед: борщ с курицей, салат "весеннее настроение"

ужин: картофельное пюре, свинные отбивные, салатик "весенее настроение"

Вторник

завтрак: омлет со сметаной и сыром, кофе + горячие бутерброды

обед: борщ с курицей, фаршированные крабовые палочки

ужин: филе трески в кляре, картофель запеченный с сыром

Среда

завтрак: пончики-колечки, кофе

обед: салянка мясная сборная, салатик из свеклы с чесноком

ужин: куринные эскалопы, рис с овощами

Четверг

завтрак: горячие бутерброды с беконом, кофе

обед: салянка мясная сборная, салатик "острая" морковка

ужин: домашняя лапша с куринным филе в сливочном соусе

Пятница

завтрак: творожник с клюквой, кофе

обед: грибной суп с домашней лапшой, винигред с селедкой

ужин: ленивая лазанья

Суббота

завтрак: омлет с помидорами, кофе

вторник: грибной суп с домашней лапшой, салатик с тунцом

ужин: макарошки с томатно-мясным соусом

Воскресенье

завтрак: пицца "минутка" с грибами

обед: сливочный суп с треской, овощной салатик

ужин: свининка под картофельной шубкой(в духовке).

Меню на неделю 30.09.-06.10 для мужа.

Супчики варю на 2 дня)

Понедельник.

Завтрак: блинчики-конверты с сыром и яйцом.

Обед: борщ, салатик витаминный

Ужин: Домашние пельмешки

Вторник.

Завтрак: драники с беконом

Обед: борщ, овощной салат

Ужин: Печень тушеная в сметане + гречка

Среда.

Завтрак: омлет со сметаной и сыром

Обед: грибной суп, салат острый из свеклы, чеснока и майонеза.

Ужин: рисовая запеканка с фаршем

Четверг.

Завтрак: сырники со сметаной

Обед: грибной суп, крабовый салат

Ужин: паровые котлеты(свинина+говядина) + пюре картофельное

Пятница.

Завтрак: яичница с луком и помидорами

Обед: гороховый суп с копчеными ребрами, фаршированные крабовые палочки

Ужин: плов из свинины(в мультиварке)

Суббота.

Завтрак: блинчики со сгущенкой

Обед: гороховый суп с копчеными свиными ребрами, рыбный салат

Ужин: картошечка жаренная с грибами

Воскресенье.

Завтрак: домашняя пицца с вареной колбасой

Обед: щи с квашеной капустой, винегрет+селедочка

Ужин: мясо по французски с помидорами + отварной картофель с укропом и чесноком

Меню на неделю 07.10-13.10

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак: омлет с грибами

Обед: грибной суп, овощной салат

Ужин: картофельное пюре + паровые котлеты, ов.салат

ВТОРНИК

Завтрак: Оладьи из кабачка со сметанкой

Обед: борщик с консервированными помидорками, крабовый салат

Ужин: отбивные из курицы, рис с луком и морковью, крабовый салат

СРЕДА

Завтрак: сырники в духовке, сметанка

Обед: домашняя лапша с фрикадельками(суп), салат из вареной свеклы и чеснока

Ужин: картофельная запеканка с фаршем, салат из свеклы с чесноком

ЧЕТВЕРГ

Завтрак: блинчики-конверты с сыром и яйцом

Обед: Щи с квашеной капустой, салат витаминный

ПЯТНИЦА

Завтрак: домашняя пицца с креветками

Обед: Солянка мясная сборная, салат(рыбка красная, грибы с луком, сыр, яйцо)

Ужин: домашние фаршированные перчики тушеные в сметане, салат

СУББОТА

Завтрак: омлет с сыром и сметаной

Обед: гороховый суп с копчеными ребрышками, оливье

Ужин: гречка и печень тушеная в сметане, оливье

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак: драники с сыром

Обед: рыбный суп, салат"любовница"

Ужин: картофель тушеный с мясом, салат "любовница"

ВЫПЕЧКА:

ПН-ВТ : шарлотка с яблоками

СР-ЧТ: творожный пирог с черникой

ПТ-СБ: пирог со сливами

ВС : пирожки с яблочками