Тыква в сметанном соусе с черносливом
Ингредиенты:
450-500 г очищенной тыквы
100 г чернослива
150 г сметаны
1 маленькая луковица (70 г)
1-2 зубчика чеснока
щепотка мускатного ореха
укроп, петрушка
соль, перец
растительное масло
50 мл воды
Приготовление:
Луковицу режем четвертинками колец.
Тыкву очищаем от шкурки и семян и нарезаем кубиками со стороной 1,5-2 см.
Приготовим сметанный соус. К сметане добавляем столовую ложку нарезанного укропа, пропущенный через пресс чеснок, щепотку мускатного ореха, соль и перец. Если сметана совсем жидкая, можно добавить 1-2 щепотки муки.
В разогретую сковороду наливаем 2-3 ст. л. растительного масла, выкладываем тыкву и на среднем огне обжариваем минут пять.
Добавляем лук, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще минут 5.
Промытый чернослив режем соломкой, добавляем в сковороду, перемешиваем и вливаем 50-60 мл горячей воды.
Закрываем сковороду крышкой и тушим тыкву с черносливом 3-5 минут.
Затем выливаем в сковороду сметанный соус со специями.
Опять закрываем крышкой и тушим еще 3-5 минут. Пробуем на вкус, при необходимости досаливаем. Добавляем нарезанную петрушку и выключаем плиту. Тыква в сметанном соусе с черносливом готова.
Это блюдо отлично подойдет в качестве легкого ужина, вкусно и в теплом, и в остывшем виде.
Приятного аппетита!
