Домашний сулугуни

Нам потребуется: молоко — 2 литра; соль -1,5 -2 ст.л.; сметана — 400 грамм; яйцо — 6 штук. Приготовление: Молоко налейте в кастрюлю, доведите до кипения с солью. Если любите брынзу менее соленую, соли добавьте меньше. Пока молоко закипает, взбейте яйца. В кипящее молоко добавить сметану и взбитые яйца, не переставая помешивать (желательно венчиком) кипятить молоко 5-6 минут. Вы должны увидеть как образуется творог и отделяется сыворотка. Дуршлаг поставьте на кастрюлю, застелите его марлей, сложенной в 4 слоя и откиньте массу на дуршлаг. Пусть сыворотка полностью стечет. Накройте сыр марлей (концами, которые свисали). Поставьте под гнет. Можно положить между двумя досками, или в форму. Груз сверху поставьте весом 1 кг. Через 4 часа брынза готова, уберите гнет. И дайте отдохнуть в марле еще пару часов в холодильнике. Еще можно добавить 200 грамм кефира в молоко, когда добавляете сметану, сыр получается нежнее. А если вам нужен более плотный сыр, можно положить груз потяжелее. Рецепт простейший, если вы еще никогда не пробовали сделать сыр дома — тогда это отличный рецепт, чтобы начать! Никаких консервантов, уксусов и лимонной кислоты! И тем более я подсчитывала сыр получается в два или три раза дешевле магазинного!

https://ok.ru/group60981234565250/topic/155954929353602

Салат из жареных баклажанов «Вкуснотища» на каждый день

Салат из жареных баклажанов «Вкуснотища» готовится из минимального набора ингредиентов: в нем только баклажаны, яйцо, лук и зелень. Тем не менее получается очень вкусно и необычно. Салат оправдывает свое название, а готовка настолько проста, что этот рецепт вполне подойдет на каждый день.

  

Стакан кефира, ряженки и сметаны: вечером смешала, а на утро всё готово

Читать далее...

Как сделать вяленую мойву в домашних условиях!

Сегодня у нас вяленая мойва в домашних условиях. Делаю такую рыбку уже очень много лет, получается она жирненькая, ароматная, вкусная, не такая как в магазинах продают. Попробуйте, не пожалеете.
Ингредиенты:
Мойва свежемороженая - 1 кг;
соль 6 ст.л.;
сахар - 2 ст.л.

на 1 кг рыбы - 2 столовые ложки соли 1 без горки столовая ложка сахара начинать пробовать через 3 - 4 часа

Закуска из помидоров и баклажанов

Свиная Грудинка - вкуснее колбасы и котлет

Ингредиенты: свиная грудинка 1 кг чеснок 5-6 зубчиков соль 1 ч л чёрный перец 1 ч л паприка 1 ч л горчица 1 ч л растительное масло 3 ст л

Мини рулька в казане - вкусный рецепт китайской кухни

Жарим курицу ленивым способом и превращаем ее в изысканный деликатес!

далее

Картошка с луком и ещё...

5 мясных блюд для Праздничного стола

Вкусные идеи мясных блюд.

НАМ НУЖНО:
РЕЦЕПТ 1:
-мясо - 600 гр
-фарш - 500 гр
-сливки - 100 мл
-оливки - 100 гр
-чеснок - 1 ч.л. (5 зубков)
-паприка - 2 ч.л.
-соль - 1 ч.л.
-перец - по вкусу

РЕЦЕПТ 2:
-мясо - 1 кг
-яйца - 4 шт
-сыр - 50 гр
-сметана - 2 ст.л.
-чеснок - 5 зубков
-горчица - 1 ст.л.
-соль - 1 ч.л.
-перец - по вкусу
-приправа к мясу - 1 ст.л.

РЕЦЕПТ 3:
-куриная грудка - 500-600 гр
-бекон - 300 гр
-пашина - 700-1000 гр (подчеревок, пузанина)
-горчица - 10 гр
-чеснок - 20 гр
-соль - 20-30 гр
-перец - 5 гр
-базилик - 3 гр
-тимьян - 3 гр
-приправа к мясу - 3-5 гр
-нитка
-рукав для запекания

РЕЦЕПТ 4:
-рулька - 2 шт (4 кг)
-соль - 30 гр
-тимьян - 1 ч.л.
-паприка - 1 ч.л.
-горчица - 1 ч.л. с горкой
-аджика - 1 ч.л.
-нитка
-фольга

РЕЦЕПТ 5:
-мясо не жирное - 1,5 кг
-мясо жирное - 500 гр
-чеснок - 20 гр
-паприка - 1 ч.л.
-кориандр - 0,5 ч.л.
-горчица - 0,5 ч.л.
-вода - 200 мл (в фарш)
-вода - 100 мл (противень)

Пикантные баклажаны в глазури

Невероятно вкусная и простая в приготовлении закуска из баклажанов. Баклажаны получаются мягкие, ароматные, в блестящей кисло-сладкой глазури – пальчики оближешь! Блюдо эффектно выглядит на столе, привлекая взгляд своим блеском, и вызывает желание немедленно его попробовать.

 

Из слив, но не варенье, а современная «аджика»

Цукаты – полезные свойства и лучшие рецепты

strong>

Цукаты — это небольшие кусочки разнообразных плодов или их корочек, в несколько приемов сваренные в сахарном сиропе. Числившиеся сперва среди сладостей восточной кухни, со временем они пробрались в кулинарные книги Европы, Америки и даже Древней Руси, превратившись в любимое лакомство детей и взрослых по всему миру. Нынче сладкую мозаику из цветных кусочков едят как самостоятельное кушанье, украшают ею творожные блюда, добавляют в тесто для выпечки, используют для оформления тортов и пирожных. Вспомните только, как сказочно выглядят праздничные пасхи с цукатами!

Читать далее...

Лепешка из кабачка под сыром: и на завтрак, и на обед, и на перекус!

Обожаю лето за изобилие овощей! Можно готовить вкусные и бюджетные блюда практически из ничего. Эта лепешка из кабачков невероятно вкусная! Сочная, солененькая лепешка под сыром хороша и на завтрак, и на обед, и на перекус!

Рыба «Нежные облака» - готовим ресторанный рецепт у себя дома за считанные минуты!

далее

Свиная шея со "слезой" в духовке, в рукаве с бумагой+оригинальный маринад

Баварский десерт

Баварский десерт

Нам понадобится:
- Молоко 300мл.
- Желтки 3шт.
- Сахар 3 ст/л
- Ванильный Сахар 10г.
- Сметана 350г.
- Желатин 20г.

Приготовление:
Желатин заливаем молоком, перемешиваем и убираем в сторону. К желткам добавляем сахар, вливаем молоко и ставим на плиту. Постоянно помешивая доводим до кипения, убираем с плиты и добавляем набухший желатин, хорошо перемешиваем. Далее в сметану добавляем ванильный сахар и отправляем в остывшую яичную смесь. Берем пакет из молока и заливаем готовую смесь, убираем в холодильник на 3 часа. Сверху посыпаем молочным шоколадом.

Скумбрия в духовке





Нам понадобится:
- Скумбрия 2шт.
- Картофель молодой 700гр.
- Репчатый лук 1шт.
- Помидоры черри 13шт.
- Соль, прованские травы по вкусу
- Сметана 100гр.
- Зернистая горчица 1 ст.л ( без горки)
- Мёд 1 ст.л
- Масло растительное 2 ст.л
- Перец чилли хлопья- щепотка

Приготовление:
Скумбрию разрезаем на филе, делаем надрезы и посыпаем солью. Для соуса смешиваем сметану, горчицу, мёд, перец чилли хлопьями, соль, растительное масло и взбиваем блендером. Затем на противень выкладываем отваренный молодой картофель, сверху присыпаем полукольцами репчатый лук и выкладываем помидорки черри. Солим, выкладываем скумбрию и смазываем соусом. Отправляем в разогретую духовку при температуре 200 градусах на 20 минут. По желанию скумбрию можно взбрызнуть соком лимона

СОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН И КУРИЦЫ. ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧАЕТСЯ!

Закуска из баклажанов

Ингредиенты:
баклажаны — 2 шт.
творожный сыр — 100 г
помидоры — 2 шт.
чеснок — 3 зубчика
кинза свежая — 1 пучок
грецкие орехи — 50 г
соль — 2 ч. л.
перец черный — ½ ч. л.

Способ приготовления:
1. Баклажаны режем кружочками, солим и обжариваем на гриле.
2. К творожному сыру добавляем чеснок, перец и кинзу. Хорошо перемешиваем.
3. На баклажаны намазываем творожную смесь, кладем помидор и закрываем второй половинкой баклажана. Сверху посыпаем грецким орехом и кинзой.

Приятного аппетита!