БУБЛИКИ "НЕЖНЫЕ" |
Ингредиенты:
3 желтка
3 ст. ложки сметаны
50 гр. сливочного масла
3-4 ст. ложки сахара
75 мл. теплого молока
1 ч. ложка с горкой сухих дрожжей
1 пакетик ванилина
щепотка соли
2.5-3 стакана муки
горсть изюма по желанию
Приготовление:
Метки: БУЛОЧКИ |
НАСТОЯЩИЕ ГРУЗИНСКИЕ ХАЧАПУРИ |
Ингридиенты:
300-400 гр. муки
100 гр. сливочного масла
500 гр. сметаны или кефира
0, 5 ч.л. соды
сыр сулугуни
Метки: ПИРОЖКИ ВЫПЕЧКА С СЫРОМ |
ПОНЧИКИ "СУВГАНИЁТ" |
Нам потребуется:
Для теста:
-300г молока
-1 пакетик дрожжей
-3 ст. ложки сахара
-50 г сливочного масла или маргарина
-1 яйцо
-1 ч. ложка соли
-500 г муки
-1 литр масла для фритюра.
Начинка:
-любая
Для начинки:
Читать далее.
Метки: БУЛОЧКИ ПИРОЖКИ |
СУПЕР-ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ |
ИНГРИДИЕНТЫ:
Газировка 1 ст.
яйцо 1 шт
соль 0, 5 ч.л.
сахар 0, 5 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.
мука 4 ст. (можно и меньше)
В миске соединить все составляющие, кроме муки.
Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.Я сразу же высыпаю все 4 стакана,
потому что уже точно знаю, сколько мне нужно.
Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.
Все, мука нам больше не нужна.
Вот за это я и люблю это тесто, за чистую кухню.
С этой порции у меня получается 1 кг. теста.
Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.
Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.
Метки: ТЕСТО |
ВКУСНЫЕ СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ |
ингридиенты:
мука – 1¼ ст.
кефир – ½ ст.
масло сливочное – 1 ст. л.
сыр твёрдый – 120 г
сметана – 3 ст. л.
разрыхлитель – ½ ч. л.
соль
Как приготовить вкусные сырные булочки:
1. Просеять через сито муку, соль и разрыхлитель.
2. Попеременно добавляя в размягчённое сливочное масло муку и кефир, замесить мягкое тесто.
3. Поверхность стола посыпать мукой, выложить тесто и раскатать прямоугольный пласт толщиной 0,5 см.
4. Натереть сыр на тёрку и равномерно распределить по всей поверхности теста.
5. Свернуть пласт рулетом и нарезать на кусочки толщиной 2-3 см.
6. На противень положить пергаментный лист, слегка смазать маслом и посыпать мукой. Сверху выложить рулетики и смазать их сметаной. Можно посыпать кунжутом, молотыми семечками или любыми орешками.
7. Выпекать в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
Готовые булочки смазать сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Лучше всего подавать на стол в горячем виде, пока сыр ещё не застыл. Однако и в остывшем виде сырные булочки весьма вкусны и ароматны. Приятного чаепития вам и вашей семье!
Метки: БУЛОЧКИ ВЫПЕЧКА С СЫРОМ |
КЫСТЫБЫИ |
Сделать тесто -
Вода — 250 мл
Молоко — 250 мл
Яйцо — 1 шт
Мука — 4 стак.
Масло сливочное — 50 г
Иногда делаю из одного молока.
Пока тесто отдыхает ,приготовить начинку. Мы любим с картошкой. Поэтому варим картошку чищенную.Затем делаем пюре с молоком.
Можно добавить жаоенный лук или зеленый лук.
Отщипываем кусочек теста ,размером чуть меньше яйца, раскатываем тонко. далее жарим на сухой сковороде с двух сторон.
Далее делают по-разному. Кто-то складывает под полотенце, чтобы не сохли. А я складываю на горячую лепешку начинку,на одноу сторону, другой закрываю, и смазываю сл. маслом.Вот уж не знаю как правильно, но делаю,как готовила моя бабушка.
Вкусно, не для худеющих.
Метки: ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА |
УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО НА МАЙОНЕЗЕ |
Подходит для любой выпечки!
Выпечка из майонезного теста долго не черствеет. Годится для любой начинки.
Ингредиенты:
- 150 г майонеза
- 0,5 чайной ложки соли
- 3 чайных ложки сахара
- 25 г дрожжей
- около 4 стаканов муки
- 1 стакан воды
Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар
Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое, эластичное тесто.
Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это и так есть.
Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов, подняться.
За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке.
Метки: ТЕСТО |
ПИРОЖКИ КАК ПУХ |
Ингредиенты (на 20 пирожков):
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая
Приготовление:
1. Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2. Добавить сахар,соль,перемешать.
3. Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5. Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
6. Выпекать 15-20 минут при 200 градусах
Метки: ТЕСТО ПИРОЖКИ |
ПИРОЖКИ-ШАРИКИ С НАЧИНКОЙ |
Ингредиенты:
Тесто дрожжевое
Свинина 700 гр (можно свинина+говядина,можно курицу)
Картофель 5 шт.
Лук 2-3 шт.
Яйцо 1 шт.
Приготовление:
1.Делаем начинку:
Картофель почистить, мелко порезать кубиками (со стороной 0,6-0,8 см).
Мясо так же мелко нарезать. Лук нарезать кубиком.
Перемешать мясо,картофель,лук. Посолить,поперчить.
2. Шарик теста раскатать(0,5-1 см толщиной), положить 2 ст л начинки, и делая складочки, начинаем защипывать по кругу, оставляя дырочку.
3.Выложить на противень на пекарскую бумагу. Смазать яйцом. Положить в каждый по маленькому кусочку сливочного масла и отправить в разогретую до 190 гр. духовку на 30-40 минут. (Во время выпечки можно в дырочки подливать воду,я не подливала,и так всё булькало)
Метки: ПИРОЖКИ |
ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОГА |
Для теста:
1 пачка (250 г) творога или, лучше, сладкой творожной массы (можно с изюмом),
3 желтка,
1/2 ч.л.соды,
мука.
Для крема:
3 белка, 1 стакан сахара
Читать далее.
Метки: ТВОРОГ ПЕЧЕНЬЕ |
ПЕЧЕНЬЕ ТВОРОЖНОЕ "УШКИ" |
ИНГРИДИЕНТЫ:
200 г творога
200 г сливочного масла (я беру 180 г)
250 г муки (я беру 200 г)
1 ч.л. ванильного сахара
сахар сколько возьмет
Порубить острым ножом масло, творог, муку, 1 ч.л. ванильного сахара. Собрать тесто в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа. Тонко раскатать тесто, верезать стаканом кружочки. Одной стороной обмакнуть кружочки в сахар, сложить пополам (сахар вовнутрь), затем одну половинку так же обмакнуть в сахар и сложить еще пополам (сахар сверху). Сахар не жалеть, выпекать при температуре 200 градусов 25 минут.
Метки: ТВОРОГ ПЕЧЕНЬЕ |
СЛОЙКИ С ГОТОВОГО СЛОЁНОГО ТЕСТА |
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое 400 гр
- творог 400 гр
- сахар 3-4 ст л
- ванилин 1/3 ч л
- яйцо сырое 1 шт
-сметана 1-2 ст л
- изюм б/косточек по вкусу
- яйцо для смазки
- сахарная пудра и кунжут для посыпки
Приготовление:
Смешать творог, 1 яйцо, сметану, ванилин и распаренный обсушенный изюм.
Тесто разморозить, разрезать на 2 части.
Раскатать в прямоугольник 15 на 35 см. Смазать половиной нормы начинки, не доходя до краев немного.
Свернуть рулетом, край защипнуть, перевернуть швом вниз. Нарезать на кусочки 3-4 см шириной.
Тоже самое проделать со второй частью теста. Выложить на пергамент, смазать яйцом, посыпать кунжутом (или маком, корицей, сахаром…). Печь при 200* до золотистого цвета. Остудить, посыпать сахарной пудрой.
Метки: ТВОРОГ ПЕЧЕНЬЕ БУЛОЧКИ |
ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ |
ИНГРИДИЕНТЫ:
творог - 250 гр.;
мука - 1 стакан;
яйцо куриное - 1 шт.;
сахар - 4 ст. ложки;
сода - 0,5 ч. ложки;
лимонный сок - 1 ст. ложка;
соль;
масло растительное.
Приготовление:
Творог растереть до однородной массы, добавить яйцо, слегка взбитое с сахаром и щепоткой соли. Добавить соду, погашенную лимонным соком. Все перемешать и добавить просеянную муку (у меня ушло 1 стакан объемом 250мл.). Замесить тесто. Оно должно быть мягким и легко скатываться в шарики. Оставить на 20 минут.
Скатать шарики и жарить в обильном масле.
Метки: ТВОРОГ |
ТВОРОЖНАЯ ШАРЛОТКА |
ИНГРИДИЕНТЫ:
200 г творога,
1 ст. сахара,
2/3 ст. манки,
1 яйцо,
100 г слив.масла,
1/3 ч.л. соды, гашенной лимонным соком,
2 яблока
Творог растереть с сахаром. Масло растопить. Смешать манку, яйцо, соду, добавить творог с сахаром, масло. Вымесить тесто. Яблоки нарезать тонкими ломтиками, смешать с тестом. Форму смазать раст.маслом и посыпать сухарями или манкой. Выложить тесто в форму. Выпекать 30-40 мин. при температуре 200 градусов до румяной корочки. Готовую шарлотку я полила вареньем.
Метки: ТВОРОГ ПИРОГИ |
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "НАСЛАЖДЕНИЕ" |
Описание и состав.
На первый взгляд все говорят, что в торте в качестве крема сгущенка. Но нет!
Крем творожный.
Можете с легкостью и уверенностью давать детям.
И готовится торт всего 40 минут.
4 подхода по 10 минут.
Пробуем:
Ингредиенты:
Для теста:
- мука (180 г);
- мед (2 ст ложки);
- 2 яйца;
- сахар (150 г);
- сода (2/3 ч ложки);
- разрыхлитель теста (2/3 ч ложки).
Для крема:
- сахар (100 г);
- творог (400 г);
- сливочное масло (50 г);
- яичный желток (2 шт);
- ванилин (на кончике ножа).
Приготовление торта
Читать далее.
Метки: творог ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ |
СКАЗОЧНО ВКУСНЫЙ ТОРТ С ТВОРОЖНЫМ ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ |
Ингредиенты:
для теста:
-100 г сливочного масла;
-2 ст. л. сметаны;
-2/3 стакана сахара;
-1 яйцо;
-1 ст. л. меда;
-0,5 ч. л. соды;
-200 г муки.
для крема:
-1 яйцо;
-2/3 стакана сахара;
-2 ст. л. муки;
-100 г сливочного масла;
-500 г жирного творога.
Приготовление:
Читать далее.
Метки: творог ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ |
СОЧНИКИ - ВКУС ДЕТСТВА |
Ингредиенты:
Маргарин-250 гр
Яйцо-3 шт
Сахар-100-150 гр
Сметана-400 гр
Мука-4 ст (стакан-200 мл)
Разрыхлитель- 1 ст.л
Начинка:
Творог-500 гр
Яйцо-2 шт
Сахар-100-150 гр
Пудинг ванильный-1 пач
Ванильный сахар-1 шт
Приготовление:
Читать далее.
Метки: ТВОРОГ ПЕЧЕНЬЕ |
ТВОРОЖНЫЕ БАТОНЧИКИ-ТРУБОЧКИ |
Нежные, мягкие и хрустящие одновременно. Прекрасный завтрак с чашкой ароматного кофе, чая или молока
Необходимые продукты:
500-600г сухого творога
1 крупное яйцо
2 ст.л. сметаны
1-2 ст.л. сахара
щепотка соли
0,5 ч.л. соды
от 1-го стакана муки для теста + мука на подпыления
масло для жарки
сахарная пудра для обсыпки
Приготовление:
Читать далее.
Метки: ТВОРОГ БУЛОЧКИ |
ВАТРУШКИ ПО-ВЕНГЕРСКИ |
Какой аромат стоял на всю округу!!!!!
А какие они вкусные!
Не буду больше ничего писать! Просто мы в восторге! Попробуйте и вы!!!
Ингредиенты:
тесто:
500 гр.муки
2 желтка
1 пачечка сухих дрожжей 9 гр.
100 гр.сахара
цедра 1/2 крупного лимона
120 гр.растопленного тёплого сл.масла
240мл.тёплого молока
1/2 ч.л.соли
500 гр.мелкозернистого творога
ваниль
цедра 1/2 крупного лимона
2 желтка
3 ст.л.сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала
30 гр.растопленного сл.масла.
вишня без косточек-400гр.
1 яйцо 1ст.л воды взбить-для покрытия сверху
немного сахарной пудры для посыпки готовых подушечек.
Приготовление:
Читать далее.
Метки: ТВОРОГ БУЛОЧКИ |
УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ!!!!! |
Ни в коем случае не пеките этот пирог. Потому что вы захотите слопать его сами и это плохо скажется на вашей фигуре...
Шутка.На самом деле испеките. В проигрыше не останетесь. Я пеку его уже давно, и всегда он имеет огромнейший успех. Вкус у него просто обалденный. Откуда рецепт? не помню, в кулинарной книжке валяется старая вырезка из газеты. Это мой любимый творожный пирог. вкуснотища200 гр слив масла (предварительно заморозить)
ИНГРИДИЕНТЫ:
2 стакана муки, просеять
1/2 ч л соды
2/3 стакана сахара
Для начинки:
400 гр творога
2/3 стакана сахара
2 яйца
крахмала пару ложек, если творожная масса будеть очень жидкой, но даже если так,то только пару ложек! загустеет потом.
Читать далее.
Метки: ТВОРОГ ПИРОГИ |