-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Кузьминаири

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.07.2013
Записей: 2096
Комментариев: 43
Написано: 2204

Комментарии (0)

Пирог к чаю "Иринка"

Пятница, 26 Июня 2020 г. 04:20 + в цитатник
Рубрики:  люблю готовить/сладкая выпечка

Комментарии (0)

Пряники на сметане

Вторник, 21 Апреля 2020 г. 18:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пряники на сметане

2835299_Pryaniki_na_smetane (700x525, 122Kb)

Тесто: 
1 яйцо среднее 
125 г сахара 
1 п. ванил. сахара (8 г) 
200 г сметаны (у меня Creme fraiche 30%) + 1 п. разрыхлителя (15 г) - перемешать 
400 г муки (просеять) 
1 ст. л. раст. масла (15 мл) 

Глазурь: 
100 г сахар. пудры + 1 яичный белок - хорошо перемешать миксером в течении пары минут (получится тягучая масса) 

Читать далее...
Рубрики:  люблю готовить/сладкая выпечка

Комментарии (0)

морковно-тыквенный пирог

Четверг, 03 Января 2019 г. 12:37 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морковно-тыквенный пирог



Рубрики:  люблю готовить/сладкая выпечка

Комментарии (0)

БУЛОЧКИ Как Пух без Всякой Возни!

Четверг, 05 Июля 2018 г. 08:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Ч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БУЛОЧКИ Как Пух без Всякой Возни!

БУЛОЧКИ Как Пух без Всякой Возни!

Кулинарный Лайфхакер

Что может быть вкуснее тёплых ароматных домашних булочек с холодненьким молоком, или на завтрак можно подать к кофе – это будет ну просто объедение, а готовятся они буквально на раз, два, три.



Продукты: (все продукты должны быть тёплыми)

Мука – 350 гр. (чуть больше 2 стаканов)
Дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки
Сахар – 70 гр. (5 ст. ложек)
Соль – 2/3 ч. л.
Яйца – 1 шт.
Молоко – 150 мл.
Масло сливочное растопленное – 50 гр.
1 стакан=250мл.

Булочки можно смазать яйцом, желток + 1 ст. л. воды или молока, молоком, растительным или сливочным маслом или просто водой.

Выпекать при t 180 гр. 20-25 минут.

БУЛОЧКИ Как Пух без Всякой Возни! - YouTube

Рубрики:  люблю готовить/сладкая выпечка

Комментарии (0)

Пирожки с тыквой - начинка может быть сладкой и несладкой

Пятница, 05 Января 2018 г. 18:52 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки с тыквой - начинка может быть сладкой и несладкой

На этот раз сделаем не совсем обычную выпечку - пирожки с тыквой. Уверена, любители этого овоща оценят такой рецепт по достоинству. Тесто я сделала песочное - оно хорошо сочетается с тыквой. Пирожки получились сладкие, так как я добавила в начинку сахар. Однако этот рецепт можно моделировать по своему вкусу и сделать пирожки как со сладкой, так и несладкой начинкой. Стоит всего лишь добавить в тыкву вместо сахара соль, а также обжаренный лук и перец - получится уже совсем другой вкус.


13 (350x525, 177Kb)

87531375_235424967 (104x85, 11Kb)
Рубрики:  люблю готовить/сладкая выпечка

Комментарии (0)

очень нежное и воздушное дрожжевое тесто

Пятница, 05 Января 2018 г. 18:30 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

очень нежное и воздушное дрожжевое тесто

 
В своих старых записях я нашла рецепт дрожжевого теста под названием " Воздушное ", в котором на первый взгляд сочетается не сочетаемое - дрожжи и сода. Порылась я в книгах и прошлась по просторам интернета, прочитала отзывы и рассуждения на эту тему. Узнала то, что никто не знает как эти два компонента работают вместе, зато в венгерской кухне такое сочетание традиционно. А по сему сделала вывод, что пока не испробуешь - ничего не поймешь (не даром же я когда-то записала рецепт). Сделала один раз и тесто получилось просто сказка! 
 
testo-dlya-pirozkov-iz-suhih-drozzej-880x586 (700x466, 167Kb)
 

 

Подумала, что может это просто случайность, повезло? Вчера опять сделала тесто и напекла из него пирожков. Результат превзошел все мои ожидания - пирожки воздушные, мягкие, нежные - УДАЧНАЯ ВЫПЕЧКА. Делать тесто легко и просто, подходит оно очень быстро, буквально за 30-40 минут при комнатной температуре и не имеет не дрожжевого привкуса, не содового.
 
 
Не зря я выбрала именно этот рецепт ! Поверьте, это дрожжевое тесто действительно великолепное: очень нежное, мягкое и безумное вкусное!
0_ec225_fef274f_S (100x85, 13Kb)
Рубрики:  люблю готовить/несладкая выпечка
люблю готовить/сладкая выпечка

Комментарии (0)

Торт "Мишка" - в меру сладкий, в меру "мокрый", мягкий, приятный на вкус

Понедельник, 18 Декабря 2017 г. 17:22 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Мишка" - в меру сладкий, в меру "мокрый", мягкий, приятный на вкус

Торт из моего детства, такой же старый, как "старая-старая сказка". «Мишка» — это тот торт, который готовили еще наши бабушки, а потом и мамы, и его рецепт перекочевывал из одной кулинарной тетради в другую, становясь семейным.
 
Это очень вкусный и мягкий торт, который при этом готовится довольно легко, не требуя больших затрат (да и какие большие затраты могли быть во времена наших бабушек?), из продуктов, которые найдутся в любом доме. Ностальгический торт - самый "древний", даже без яиц! (они тогда в дефиците были).
Так, какое же оно, раритетное сладкое чудо?
 
 
318711 (700x475, 227Kb)
0_a6c93_20f24f57_S (79x74, 9Kb)
Рубрики:  люблю готовить/сладкая выпечка

Комментарии (0)

Супер быстрый торт «На раз, два, три». Его вкус сводит всех с ума!

Пятница, 10 Ноября 2017 г. 16:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Супер быстрый торт «На раз, два, три». Его вкус сводит всех с ума!

(500x375, 99Kb)

Быстрый шоколадный торт «На раз, два, три», для его приготовления требуется сделать всего три вещи: смешать сухие ингредиенты, затем добавить к ним жидкие, вылить всё в форму и отправить выпекаться. После выпечки торт можно сразу подавать к столу. Бисквит получается высокий, пористый, в меру влажный, а его насыщенный шоколадный вкус просто потрясает.
Рубрики:  люблю готовить/сладкая выпечка

Комментарии (0)

Безе без яиц "Аквафаба"

Вторник, 17 Октября 2017 г. 15:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Безе без яиц "Аквафаба"

(500x375, 99Kb)

Этим рецептом со мной поделилась моя племянница, за что ей огромная благодарность! А готовится это безе, как Вы уже обратили внимание, без яиц. Так из чего же? Интересно? Заходите и я с Вами поделюсь этим волшебным (не побоюсь этого слова) рецептом. Рецепт понравится всем любителям безе склонным к аллергии на яйца.
Рубрики:  люблю готовить/сладкая выпечка

Комментарии (0)

Бостонский кремовый торт или пирог

Воскресенье, 01 Октября 2017 г. 13:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бостонский кремовый торт или пирог

Бостонский кремовый торт или пирог

0 (700x463, 330Kb)
1 (700x463, 365Kb)

На этой недели финиширует мой рабочий марафон и надеюсь что я буду меньше уставать и больше проводить времени за любимым делом. Кстати говоря на прошлые выходные я умудрилась испечь этот чудесный во всех смыслах ТОРТ! С бесподобными коржами (которые можно взять на заметку) и невероятно вкусным, нежным, густым ванильным кремом. Предвосхищая ваши вопросы могу точно сказать - торт не приторный и не жирный) просто идеальный!


Бисквит:

Яйца - 3 шт.
Мука - 220 г
сахар - 100 г
сахар ванильный - 30 г
масло сливочное - 90 г
молоко - 120 мл
соль - 1 щепотка
разрыхлитель - 1 ч. л.
масло растительное - 1 ст. л.

Ванильный заварной крем:

белый сахар - 100 г
ванильный сахар - 60 г
кукурузный крахмал - 30 г
желтки яичные - 4 шт.
соль - 1 щепотка
сливочное масло - 30 г
молоко - 500 мл

Глазурь:

какао-порошок - 2 ст. л
сахар - 3 ст. л.
сметана 15% - 100 г

масло сливочное - 30 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

далее>>>
Рубрики:  люблю готовить/сладкая выпечка

Комментарии (0)

Быстрые булочки (без яиц и дрожжей)

Воскресенье, 01 Октября 2017 г. 05:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрые булочки (без яиц и дрожжей)

Быстрые булочки (без яиц и дрожжей)

Хотите заняться выпечкой, но оказывается, что нет ни яиц, ни дрожжей, тогда можете воспользоваться этим рецептом. Булочки готовятся быстро. На вкус их можно сделать сладкими или несладкими, как и добавить различные компоненты: мак, кунжут, сухофрукты или травы. В зависимости от того, что будете использовать творог или йогурт вкус и текстура булочек будут разными.
bistrie_bulochki (680x453, 310Kb)

Читать далее...
Рубрики:  люблю готовить/сладкая выпечка

Комментарии (0)

СЛАДКИЕ РОГАЛИКИ С ОБАЛДЕННО ВКУСНОГО ТЕСТА!

Воскресенье, 24 Сентября 2017 г. 12:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >СЛАДКИЕ РОГАЛИКИ С ОБАЛДЕННО ВКУСНОГО ТЕСТА!

 

3416556_e263a27f674b843d7b0e72bf81c3a7fa (659x494, 59Kb)

СЛАДКИЕ РОГАЛИКИ С ОБАЛДЕННО ВКУСНОГО ТЕСТА!

Ингредиенты:

1 ст. молока

200 г. маргарина

20 г. дрожжей

мука сколько возьмет тесто

Приготовление:

Смешать все ингредиенты и замесить тесто,

ставим в холодильник на пару часов.

Затем разделить тесто на 2 части и

раскатать в виде лепешек,

разрезаем в виде треугольников,

посыпаем сверху сахаром.

Сворачиваем рогалики.

Обмакиваем верхушку вергуна в сахар.

Выпекаем при 200 С до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

http://coocook.me/35160

 

http://coocook.me/35160

Рубрики:  люблю готовить/сладкая выпечка

Комментарии (0)

Турецкий яблочный пирог - остается долго свежим и супер сочным!

Суббота, 29 Июля 2017 г. 16:19 + в цитатник
Это цитата сообщения toma134 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Турецкий яблочный пирог - остается долго свежим и супер сочным!

b1796a (400x300, 41Kb)Читать далее

Рубрики:  люблю готовить/сладкая выпечка

Комментарии (0)

Пасхальное печенье «Зайчики»

Суббота, 08 Апреля 2017 г. 08:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальное печенье «Зайчики»

 

пасхальное печенье

Ингредиенты: 

3 чашки муки
2 ст.ложки сахара

Читать далее...
Рубрики:  люблю готовить/сладкая выпечка

Комментарии (0)

Страшно вкусный торт

Суббота, 24 Декабря 2016 г. 14:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Котик82 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Страшно вкусный торт.

1 яйцо растереть с 1 стаканом сахара,
добавить 250 г масла комнатной температуры и муку,
пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Пропустить тесто через мясорубку. "Лапшу" аккуратно выложить на застеленный бумагой противень.
Выпекать до "золотистости".
У меня получилось 2,5 противня. Готовые "печеньки" остудить (в принципе уже можно итак есть),
выгоняя по очереди то детей(с полным ртом и руками печенья), то вечно голодного мужа с кухни.

Крем: 1 банка сгущёнки,
2 стакана сметаны, хорошо перемешать.

А также:
1 пачка изюма (у меня было полпачки),
1 пачка мака (вообще не ложила, никто у нас не ест),
орехи по вкусу,
100 г мармелада (положила 350 г) порезать квадратиками.

"Печенье" поломать на кусочки, чтобы лучше пропиталось.
Кидаем в тазик печенье, крем, печенье, крем.....мешая ложкой, и закидывая постепенно всё остальное.
В форму или просто в тазик выложить нашу "страшилку", хорошо "притоптать".
Накрыть плёнкой и в холодильник на ночь.
Осторожно ножом отделить от стенок тазика торт. Потом взять поднос и перевернуть на него торт, хорошо ударив по тазику.
Торт на вид не очень, зато на вкус.

 (700x525, 279Kb)
 (700x525, 295Kb)
 (700x525, 284Kb)
 (700x525, 290Kb)
Рубрики:  люблю готовить/сладкая выпечка

Комментарии (0)

Рогалики

Суббота, 24 Декабря 2016 г. 13:47 + в цитатник
Это цитата сообщения yevgenia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рогалики

http://www.edimdoma.ru/retsepty/57269-rogaliki
57269-real (419x700, 37Kb)
Ингредиенты
50 г живых дрожжей или 1 уп. ( 11 г) сухих дрожжей;
1 ст. л. сахара
0,5 стакана теплого молока
1 яйцо
250 г маргарина
3 стакана муки (600 г)


Дрожжи, сахар, молоко и яйцо смешать в глубокой миске.

Растопить маргарин. 3 стакана муки просеять.

Смесь (дрожжи, сахар,молоко,яйцо) смешать с просеянной мукой, затем добавить растопленный маргарин. Замесить тесто.

Разделить тесто на 2 части и раскатать круг. Круг порезать на кусочки как пиццу, на конец широкой части выложить 1 ч.л. любой начинки и начать закручивать.

Смазать сверху яйцом и присыпать сахаром. Выпекать при 150-180 градусах 20-25 мин.
Рубрики:  люблю готовить/сладкая выпечка

Комментарии (0)

Сливовый пирог из газеты "New york times" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Четверг, 22 Сентября 2016 г. 06:13 + в цитатник
povar.ru/recipes/slivovyi_p...45247.html
Сначала я думала: "Обычное бисквитное тесто, сливы и коричная корочка. Что же так привлекло внимание американских хозяек к этому пирогу, что они целых 12 лет просили редактора New York Times рецепт?
Рубрики:  люблю готовить/сладкая выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Шоколадный пирог из кабачка

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 11:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный пирог из кабачка

Дошла и до меня волна выпечки сладкого пирога, кекса или бисквита из кабачков:-)

 

Читать далее...
Рубрики:  люблю готовить/сладкая выпечка

Комментарии (0)

Пирог Гагарина - эффектный, очень вкусный, ароматный и одновременно простой в приготовлении

Воскресенье, 17 Июля 2016 г. 14:27 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог Гагарина - эффектный, очень вкусный, ароматный и одновременно простой в приготовлении

Если бы этот пирог мне дали попробовать, не называя его, я подумала бы, что это торт с оригинальным по вкусу кремом и шоколадной прослойкой.

 

 Этот эффектный, очень вкусный, ароматный и одновременно простой в приготовлении пирог выглядит настолько празднично, что украсит даже торжественный стол. В рецепт этой домашней выпечки входят вполне доступные ингредиенты, поэтому приготовить его по силам даже новичкам в кондитерском деле. Пирог Гагарина стоит попробовать раз и вы непременно повторите его снова!

f256055a0f (700x525, 223Kb)

Пирог выпекается из двух видов песочного теста (белого и шоколадного), при этом прослаивается каким-нибудь джемом или повидлом. Но все же его особенностью можно назвать прослойку из взбитых белков с сухим киселем, которая после выпекания напоминает нежный зефир.

Интересно, что согласно легенде такое говорящее название у этого многослойного пирога появилось с легкой руки самогО первого космонавта. Так, во время одной из поездок после полета в космос, будучи в Польше, Юрий Алексеевич попробовал этот интересный пирог. И так он ему понравился, что выпечку с тех пор и назвали - пирог Гагарина… Вот уж не знаю, насколько это правда, но такова легенда.

Рубрики:  люблю готовить/сладкая выпечка

Комментарии (0)

Пирог с ягодами или фруктами «Удачный»

Суббота, 16 Июля 2016 г. 08:20 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с ягодами или фруктами «Удачный»

Привет всем, дорогие мои ! Сегодня, в этот замечательно-солнечный летний денек хочу предложить вам приготовить не менее замечательный открытый пирог с ягодами или фруктами. Вполне оправдывая свое название, этот ягодно-фруктовый пирог всегда получается УДАЧНЫМ!
Для его приготовления вы можете использовать практически любые дачные ягоды-фрукты, так что пирог не только удачный, но еще и дачный. Более того, в качестве кисломодочной составляющей вы также можете использовать любой продукт – не только кефир, но и ряженку, простоквашу и даже сыворотку.
0041 (50x50, 31Kb)Так что пирог вполне достоин быть занесенным в кулинарную копилку!
пирог с ягодами или фруктами (625x469, 77Kb)
Рубрики:  люблю готовить/сладкая выпечка


 Страницы: [4] 3 2 1