У меня теперь новая вдохновлялочка) сайт харч ру

 

Так захотелось сделать эти булочки, в общем как всегда в ночи ваялось))

замешивала тесто в ХП, пекла в АГ

 

 

(с) слова автора(+ в скобках мои добавления), фото мои 

125 мл молока

20 г свежих дрожжей

Около 500 г муки (я подсыпала еще)

400 г тыквы

100 г сливочного масла

75 г сахара (для сладких — 100-120 г)

Цедра ½ лимона

½ чайной ложки соли

 

 

Тыкву очистить, нарезать кусочками. Запечь в духовке или припустить в небольшом количестве воды до мягкости, блендернуть.

 

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, добавить тыквенное пюре, растопленное сливочное масло, лимонную цедру, соль.

 

Вымешивать тесто, постепенно подсыпая муку. Замесить мягкое гладкое тесто. Оставить для поднятия в теплом месте на час. Тесто еще раз хорошо обмять. Разделить на 8-12 частей. Сформовать булочки и отсадить на смазанный противень. (я махонькие сделала, и еще батончик))

 

Верх смазать белком (я маслом смазывала). Посыпать любыми семенами (сладкие булочки можно посыпать сахаром, маком, корицей и т.п.). Оставить для расстойки на 20 минут.

 

Поместить в духовку при 180 градусах, выпекать до румяности около 30 минут. (в АГ при 205 град, средней скорости, средней решетке, минут 20-25)

 

 

Потрясающие булочки!

 

а еще батончик махонький получился) маме отвезла))

 

 

[more/]