Ребра говяжьи (или голяшка говяжья) – 1 кг.
Лук красный – 2 шт.
Томатная паста – 1.5 ст. ложки
Копченая паприка – 1 ч. ложка
Лавровый лист – 1 шт.
Масло растительное
Вустерский соус ( по желанию) – 2 ст. ложки
Соус Табаско (по желанию для остроты) – пару капель
Портвейн – 2 ст. ложки
Виски – 2 ст. ложки
Перец чёрный горошком – 5 горошин
Соль
Процесс приготовления
1 Говяжьи ребра (или говяжью голяшку) порубить на куски среднего размера. Натереть кусочки солью и перцем.

Обжариваем ребра на сильном огне со всех сторон. Время обжаривания около 10 минут – до светло золотистого цвета.

2 Чистим лук и нарезаем каждую луковицу на 4-6 частей. Добавляем его в сковороду к мясу. Посыпаем все копчёной паприкой, перемешиваем. Убавляем огонь на минимум и готовим 10 минут.

3 В отдельной посуде смешиваем томатную пасту с 700 мл. воды. Добавляем туда же портвейн, коньяк и по желанию и наличию Вустерский соус. Если хотите придать блюду пикантность – можно добавить пару капель соуса Табаско или щепотку перца чили. Все хорошо перемешиваем.

Полученную смесь выливаем в сковороду. Добавляем щепотку соли, лавровый лист и черный перец горошком. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Перекладываем содержимое сковороды в жаропрочную форму. Запекаем в разогретой до 140 градусов духовке в течение 3-4 часов.

Готовые говяжьи рёбрышки получаются очень мягкими и мясо прям распадается на волокна.

Подаём к столу с любым гарниром на свое усмотрение.

Кабачки - 500 г
Морковь - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Масло оливковое - 30 мл
Базилик сушёный - 1 ч. ложка
или базилик свежий - 20 г
Сок лимонный - 15 мл (1 ст. ложа)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Кабачки вымываем, обсушиваем и натираем на тёрке для корейской моркови. Молодые кабачки от кожицы очищать не нужно.

Морковь очищаем и натираем на средней тёрке.
Зубчики чеснока очищаем и измельчаем ножом.

В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем морковь с чесноком 3 минуты.

Затем добавляем в сковороду кабачки, перемешиваем.

На среднем огне обжариваем кабачки 5-7 минут, до усадки и выделения жидкости.

После этого добавляем соль и чёрный молотый перец.

Перемешиваем, увеличиваем огонь и обжариваем кабачки до полного испарения жидкости, 3-5 минут. Кабачки должны получиться альденте – мягкими, но в то же время сохранять упругость.

Выключаем огонь и сбрызгиваем кабачковую "лапшу" лимонным соком.

Затем посыпаем базиликом.
(Если используете свежую зелень, перед добавлением мелко порубите.)

Кабачковая лапша с чесноком готова.

Раскладываем по порциям и подаём к столу. Кабачковая лапша вкусная как тёплая, так и остывшая.

Продукты (на 3 порции)
Рис – 150 г
Кабачки молодые – 250 г
Морковь – 150 г
Перец сладкий – 200 г
Шампиньоны – 200 г
Соль – 0,75 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый – щепотка
Масло подсолнечное – 40 мл (2,5 ст. ложки)
 

Рис промываем, заливаем в кастрюле большим количеством воды (около 700 мл).

После закипания варим рис до готовности, примерно 15 минут. Затем откидываем рис на дуршлаг, промываем проточной водой.

Пока варится рис, морковь очищаем, нарезаем длинными тонкими брусочками.

У сладкого перца удаляем семена. Перец нарезаем длинной соломкой.

Сладкий перец и морковь выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем перец 3-5 минут, до полумягкости.

Шампиньоны промываем и обсушиваем, нарезаем средними кусочками. Добавляем к овощам.

Перемешиваем, обжариваем всё вместе примерно 5 минут, до мягкости грибов и испарения жидкости.

У кабачков отрезаем края, нежную кожицу оставляем. Кабачки нарезаем длинной соломкой и добавляем в сковороду.

Перемешиваем и обжариваем всё 5-8 минут, до мягкости кабачка.

Солим и перчим.

Отваренный рис перекладываем к остальным ингредиентам.

Перемешиваем и прогреваем содержимое сковороды на небольшом огне примерно 3 минуты.

Рис с кабачками, сладким перцем и грибами готов.

Ингредиенты
250 г. отварного (запеченного) куриного мяса (грудка, окорочок)

250 г. шампиньонов

200 г. вареного картофеля

200 г. вареной моркови

4 вареных яйца

150 г. твердого сыра

1 зубчик чеснока

по вкусу майонез и соль

немного растительного масла (для обжаривания грибов)

Приготовление
Подготовим все ингредиенты для салата. Грибы нарежем тонкими ломтиками и обжарим в небольшом кол-ве растительного масла минут 5.

Даем остыть, а тем временем натрем на терке вареный картофель и морковь.

Куриное мясо нарежем кубиками, добавим по вкусу майонез и перемешаем. Вареные яйца разрежем пополам, из белков удалим желтки.

К желткам добавим измельченный чеснок и немного майонеза, перемешаем. Этой смесью начиним половинки белков.

Приступаем к сборке салата. На дно блюда выкладываем картофель. Сверху делаем майонезную сеточку. Далее выкладываем мясной слой.

На него — грибы. Затем — морковь. Поверхность и бока салата смазываем майонезом. Сверху выкладываем половинки яиц начинкой вниз, белки слегка смазываем майонезом.

Наконец, обильно засыпаем все сыром, натертым на самой мелкой терке.

Очень вкусный и доступный в приготовлении торт. Похож на батончик «Баунти», в нем тоже много кокосовой начинки. Получается очень сочным, красивым и нарядным!

Ингредиенты
28 см. — форма

Для крема: 1 л. молока

250 гр. сахара

1 пак. ванильного сахара

7 ст. л. манки

200 гр. кокосовой стружки

1 ст. л. слив. масла

Для теста: 2 яйца

100 гр. сахара

100 мл. подсолн. масла

200 мл. молока

200 гр. муки

1 ст л. разрыхлителя

3 ст.л. какао

3 ст. л. сахара

Для глазури:
молочный шоколад - 160 гр
Горячее молоко - 80 мл
 

Приготовление
Сварим крем. В кастрюлю выливаем молоко, всыпаем сахар, ванильный сахар.

Когда сахар растворится тонкой струйкой всыпаем манку и постоянно помешивая варим до готовности. Отставляем в сторону и даем остыть.

В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром, добавляем подсолнечное масло, молоко, муку, разрыхлитель и какао. Еще раз хорошо все размешаем.

Половину теста выкладываем в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов на 10 минут.

В манку выкладываем сливочное масло и кокосовую стружку и хорошо перемешиваем.

Достаем форму из духовки, выкладываем весь крем, а сверху оставшееся тесто. Отправляем в духовку на 10-15 минут.

Даем полностью остыть торту.

Из указанных ингредиентов варим глазурь и поливаем сверху торт.

Оставляем торт на ночь в холодильнике.

Сверху украшаем кокосовой стружкой по желанию.

Ингредиенты:
700-800 гр. филе морской рыбы (любой по вкусу)
2 большие луковицы
1 стакан замороженного или консервированного зеленого горошка (либо др.овощи по вкусу)
соль, черный перец по вкусу
растительное масло

Для омлета:
4-5 яиц
250 гр. молока
100 гр. твердого сыра
1-2 ст.л. крахмала или муки
соль, черный перец, сушеная зелень по вкусу

Приготовление:
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до легкой золотистости. В процессе жарки посолить по вкусу.

Рыбное филе нарезать крупными кусочками, посолить и поперчить по вкусу.

Для омлета, яйца смешать венчиком с мукой (или крахмалом), чтобы не было комочков. Постепенно влить молоко и хорошенько вымешать. Затем посолить и поперчить по вкусу, добавить сухую зелень и тертый сыр, перемешать.

После чего, в форму для запекания выложить обжаренный лук, вместе с маслом на котором он жарился. Сверху разложить рыбное филе, а на него выложить зеленый горошек.
Далее равномерно залить рыбу омлетной смесью.

Запекать 25-35 минут, в духовке разогретой до 180 градусов.

Подавать можно и в теплом, и в холодном виде.

Заметка: рыбу можно заменить на отварную курицу.