ШИКАРНЫЙ ТОРТ «ЦАРИЦА ЭСТЕР» - ПРОСТОЙ В ПРИГОТОВЛЕНИИ, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ. 


«Царица Эстер» — простой в приготовлении, но очень вкусный маковый торт с нежным сливочно-лимонным кремом. 

Изумительно
красивое и вкусное лакомство! Маковый торт печется практически без муки
и без жира. Коржи получаются легкими, воздушными. 

Оригинальное, вкусное и не очень калорийное угощение к чаю. 

Ингредиенты: 

Для коржей: 

Яйца — 5 шт. 
Белки — 3 шт. (желтки будут использоваться в креме) 
Сахар — 100 г 
Масло растительное — 3 ст. л. 
Ванильный сахар — 1 пак. 
Мак — 0,5 ст. 
Мука — 4 ст.л. 
Разрыхлитель — 1 ч. л. 

Для крема: 

Молоко — 1,5 ст. 
Сливки 33% — 200 мл. 
Сахар — 150 гр. 
Желтки — 3 шт. 
Крахмал — 2 ст.л. 
Цедра и сок 0,5 лимона 

Для украшения: 

Плитка белого шоколада — 1 шт 

Приготовление: 

Отделить желтки от белков. Взбить все белки в пену. Добавляя по чайной ложке сахар, взбить белки до крепких пиков. 

Добавить желтки, масло, ванильный сахар и продолжать взбивать 1 минуту. 

Смешать муку, мак, разрыхлитель. Добавить к мучной смеси яичную смесь и тщательно, но осторожно перемешать. 

Выстелить дно разъемной формы пекарской бумагой и выложить треть теста. Разровнять. 

Отправить
выпекаться в духовку на 10 минут при 180 градусах до легкой золотистой 
корочки. Таким образом испечь остальные два коржа. 

Для крема 
смешать 1 ст.л. сахара, крахмал и 2 ст.л. молока. В оставшееся молоко 
добавить желтки, сахар и на медленном огне довести почти до кипения. 
Добавить крахмал и продолжая помешивать варить до загустения. Добавить 
сок лимона, цедру и варить еще 1-2 минуты. Остудить. 

Сливки взбить до крепких пиков с 2 ст.л. сахара. Добавляя по 1 ст.л. заварного крема, продолжать взбивать. 

Получившимся кремом смазать коржи. Сверху украсить натертым белым шоколадом. Поставить в холодильник на 1 час. 

Приятного чаепития!

Когда торт Пани Валевска впервые попался мне на глаза, я сразу же захотела его приготовить. Ведь он такой нарядный и красивый! Да ещё и описание прилагалось соблазнительное — мол, вкуснее вы точно ничего не ели… А я нашла ещё одно преимущество — простота приготовления.

Не буду повторять историю названия этого торта. Вы и сами наверняка слышали историю про Наполеона да его любовницу, польскую дворянку Марию Валевскую. Каким боком она имеет отношение к тортам и к кулинарии — узнать не удалось. Возможно, что никакого. Просто кому-то понравилась красивая история. А в Польше этот торт вообще называют «Pychotka» (произносится как «пихотка»), что я бы перевела как «гордость». Гордость хозяйки, разумеется. Которая сможет приготовить такой роскошный торт.

Выглядит торт Пани Валевска очень эффектно, согласна. Песочное тесто чередуется с нежным безе  и джемом из чёрной смородины, яркий вкус которой не может затмить аромат орехов, украшающих торт сверху и прячущихся в середине. Ммм! Роскошно!

Но, повторюсь, ничего сложного в нём нет. Несмотря даже на то, что в торте Пани Валевска целых восемь слоёв, делается он всего из одного коржа. Как так, спросите вы. Давайте разбирать торт детально. И для начала —

Рецепта торта-безе, в котором нет оставшихся желтков! Белки для безе, желтки для коржей, на выходе вкуснейший торт-безе с королевским вкусом!

Такой удивительный торт «Королевский» вряд ли вам приходилось пробовать. Но настоятельно рекомендую его опробовать! Этот торт необычный тем, что вместе пекутся одновременно два коржа – безе и песочный, плюс – орехи. Одним словом, сочетание ингредиентов – бомбовое!

Ингредиенты к рецепту «Крем из халвы»:

 300 мл молока довести до кипения и охладить до температуры 70-80°С. 2 желтка растереть с сахаром (40 г) и картофельным крахмалом (2 ст. л.). Добавить немного подготовленного молока, тщательно перемешав. Таким образом вмешать всё молоко. Вернуть смесь в кастрюлю и готовить на самом низком огне, тщательно перемешивая, пока смесь не загустеет (на это уйдёт приблизительно 3-4 минуты). Охладить. Масло (200 г) комнатной температуры взбить в пышную массу. Порциями добавлять заварную массу, постоянно взбивая, пока она не закончится. В конце, порциями, добавлять раскрошенную халву (150 г), постоянно взбивая. Вы можете не очень тщательно крошить добавляемую халву, и тогда в креме будут присутствовать, дополнительно, небольшие кусочки нерастворённой халвы. Получится очень интересно. Крем готов к работе. Если вы хотите, чтобы крем перед нанесением на изделие стал немного погуще, положите его на 1 час в холодильник.

                                                                       ИСТОЧНИК

1.

Сегодня предлагаю приготовить традиционный, очень популярный в Армении торт "Микадо". Не зря он входит в список классических тортов, таких как "Наполеон" или "Птичье молоко" - очень вкусный! Еще один несомненный плюс этого рецепта - делается он не сложно и довольно быстро.

2.

1.

Праздничное необычное блюдо, которое можно подать как в качестве горячего, так и как холодную закуску.

Один из самых вкусных, на мой взгляд, вариантов, когда идет совмещение в рулете нескольких видов мяса (свинина, курица) и овощей, именно они придают ему красочное цветовое и вкусовое разнообразие. 
А процесс подготовки ингредиентов и придание блюду рулетного вида, займет не более тридцати минут, со всем остальным замечательно справится духовой шкаф.

Отличный рецепт нашла в одном из журналов, предлагаю и Вам.

1.

Уверенна, что практически каждая хозяюшка знакома с таким тортом-десертом как "Битое стекло"! И знаю, что у многих есть свой любимый рецепт, с какими-то нюансами и хитростями. Но я все-же осмелюсь и предложу тот вариант, который больше всего нравится мне. Тортик получается красивый, легкий, нежный, красочный и такой праздничный!!! Простой и вкусный  десерт, который нравится практически всем!!! Угощайтесь!!

Продолжая тему рецептов по ГОСТу, приготовим сегодня блины без дрожжей. Всегда делала блинчики раньше на глазок, и стало очень интересно, какой же вкус получится у блинов, если строго следовать рецептуре ГОСТа? Многого не ожидала, так как состав уж больно эконом, но они превзошли ожидания, очень даже ничего получилось, но сахара лучше все таки положить в 2 раза больше. Порция достаточно большая, если делать на небольшую семью, можно брать половину пропорций.

Пекла "тортик Королевский от Светусика" (сайт say7). Нежнее и мягче медовика я еще не пробовала! Светусик говорила, что он настолько мягкий, что его можно губами кушать.. Я  в этом убедилась, когда его приготовила, и теперь могу подтвердить - это правда, он настолько мягкий, прям как "пух"! Может дело в том, что тесто готовится за 3 дня?
Вот как я его делала.

Эти маффины мне запомнились.Во время выпечки, кухня была окутана волшебным запахом апельсина и шафрана...

Ингредиенты
3 яйца
150 мягкого сливочного масла
150 г сахара
соль по вкусу
2 стакана муки
1 чайная ложка рыхлителя
1 большой апельсин
шафран щепотка
ванилин 1 пачка
горсть шоколадных чипсов

Приготовление
Подготовить формы для маффинов,смазать маслом
Муку и рыхлитель просеять
натереть цедру с апельсина
замочить шафран в соке апельсина
Взбить масло с сахаром в пышную массу,добавить яйца по одному,соль,специи и вмешать сок с шафраном,аккуратно вмешать муку.
Понемногу подсыпать шокочипсы и еще раз,перемешать
Заполнить формы на 1/3 тестом
Выпекать при 175С-25 минут
Остудить маффины,украсить

                                                                   ИСТОЧНИК

Ингредиенты:
Гречневая крупа — 150 гр.
Фарш мясной — 250-300 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика.
Морковь — 1 шт (небольшая).
Масло растительное — 2-3 ст.л.
На 3 порции.
Приготовление гречки по-купечески (с фаршем):
1. Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом.
2. Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
3. К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист.

                                                                    ИСТОЧНИК

Отличный шоколадный крем на желтках, который готовить достаточно легко, и вы в результате получите большую порцию вкусного крема. Такой крем выгодно готовить, когда вы использовали белки для приготовления другого блюда, а на основе желтков можно приготовить крем.

Крема получается достаточно много — хватит для прослаивания 3-4 коржей и отделки верха и боков большого торта. Если вам не надо такого количества крема — делайте половину порции.

Ингредиенты к рецепту «Заварной шоколадный крем на желтках»:

Желтки взбить с сахаром до побеления. Вмешать картофельный крахмал.

Молоко довести до кипения и тонкой струйкой влить желтково-крахмальную массу, постоянно помешивая. Готовить, помешивая, 1 минуту до загустения (не кипятить долго, а просто довести до загустения и первых «бульк»).

Снять с огня. Немного остудить и добавить поломанный шоколад. Размешать до растворения шоколада. Полностью охладить.
Масло взбить до пышной массы. Частями добавлять шоколадную массу, постоянно взбивая. Крем готов к работе.
                                                                  ИСТОЧНИК