Ингредиенты:
тесто:

200 грамм маргарина
300 грамм сметаны
1 чайная ложка соды (погасить)
соль
560 грамм муки


начинка:

вишня без косточек (консервированная или замороженная)
2 чайных ложки крахмала
сахар


крем:

180 грамм сливочного масла
250-300 грамм сахара
600 грамм сметаны 20%
ваниль




шоколад и грецкие орехи для украшения


Приготовление:
Маргарин растопить, добавить к нему сметану, соль, соду. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить эластичное тесто. Убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
Для крема взбить масло с сахаром, добавить сметану и ваниль и еще раз хорошо взбить. Убрать в холодильник.
Вишню перемешать с крахмалом. Разделить на одинаковых 15 частей.
Тесто так же разделить на 15 одинаковых частей, каждую раскатать в прямоугольник. На длинную сторону выложить в один ряд вишню, посыпать сахаром и, завернув края, скрутить в рулет. Шов защипить.
Выложить на противень швом вниз. Выпекать 25 минут при 200 градусах.
Собираем торт: укладываем 5 трубочек, промазываем кремом. Сверху кладем 4 трубочки, крем, затем 3 трубочки. крем и т.д. Сверху все обильно залить кремом, посыпать тертым шоколадом и измельченными орехами.
Если крем получится жидковат, то собрать торт может быть проблематично. Тогда следует сделать так - выложить сначала первые 2 ряда трубочек и убрать и торт и крем в холодильник минут на 20-30. Затем сделать еще один ряд - снова убрать в холодильник и т.д.
Таким образом, основание "избушки" успеет немного схватиться и торт не будет разваливаться.
Дать торту настояться не менее 12 часов (лучше сутки).

Ингредиенты:

Сливочное масло — 125 г
Сметана — 125 г
Сахар — 1 ст. л.
Мука — 250 г
Ваниль — по вкусу
Цедра лимона или апельсина — по желанию

Отдельно:

Повидло для начинки
Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

Взбейте мягкое масло с сахаром, ванилью и сметаной. Просейте муку и добавьте к массе. Замесите тесто, разделите пополам, оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1 час. Разогрейте духовку до 180-190°C. Присыпьте рабочий стол мукой, раскатайте часть теста в прямоугольник. Нарежьте на полоски шириной примерно 7 см. По длине полоски выложите начинку, сверните рулетом и нарежьте на небольшие полосочки. Выложите печенье на противень и выпекайте в горячей духовке 20 минут или до готовности. Печенье остудите и присыпьте сахарной пудрой.

Хоткейки (американские блинчики) Ингредиенты: ● 120 г. муки; ● 120 мл. молока; ● 2 ст.л. сахара; ● 1 ч.л. с горкой разрыхлителя; ● 1 яйцо; ● кленовый сироп при подаче. Приготовление: 1. Для теста взбиваем молоко, яйцо и сахар. Просеиваем муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем до однородности теста. 2. Разогреваем сухую сковородку с антипригарным покрытием на слабом огне. Потом ставим ее на 2-3 секунды на мокрое полотенце, чтобы немного охладить. Наливаем 1 половник теста. Как только по тесту пойдут пузыри, переворачиваем его на другую сторону, накрываем крышкой и готовим еще минуту. Готовые хоткейки выкладываем друг на друга. Поливаем сиропом.

http://linkfly.co/35z

ОРТ " ВИШНЁВАЯ ФАНТАЗИЯ " !!!

ДЛЯ ТЕСТА :

масло сливочное или маргарин - 100 гр

яйца - 2 шт

сгущённое молоко - 1 банка

разрыхлитель - 1 пакетик

мука - 8 ст.л.

КРЕМ : сметана - 300 гр

сахар - 100-150 гр

свежие вишни (удалить косточки и засыпать сахаром, дать настояться).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

1. Размягчённое масло соединяем с яйцами, взбиваем.

2. добавляем сгущённое молоко, взбиваем .

3. разрыхлитель, добавляем в тесто, взбиваем.

4. муку просеиваем в тесто, перемешиваем.

Тесто должно получиться как густая сметана.

Форму смазать маслом, выложить тесто, выпекать при 180 град. 25-30 минут.

Пока коржи пекутся мы готовим крем : сметану и сахар соединяем и немного взбиваем.

Готовим шоколадную глазурь : растопить сливочное масло - 50 гр., молоко - 50 гр., тёмный шоколад - 1 плитка.

Корж разрезать на две части и пропитать образовавшимся сиропом, промазать кремом, выложить вишни, накрыть вторым коржом. На верхний корж выкладывать по одной ложке (рисунок зебра) сметанный крем и шоколадную глазурь, пока не покроется весь торт. Чтобы рисунок был интереснее я из центра деревянной палочкой проводила лучики.

Класс! 5

МУЖСКОЙ ИДЕАЛ----- для торта нужно--- 4 яйца, 1 стакан песка,1 чайной ложки соды, пол стакана меда или сок варенье, 2,5 стакана муки.Яйца взбить с песком, добавить мед или сок варенье,соды, муки. все продукты для коржей смешать и т.к. тесто жидкое,то ложкой набирать и наносить на фольгу или пекарскую бумагу,размазывая в нужную вам форму--квадрат-круг,овал.---- Получается 4 коржа----- у меня ---- 28 см : 38 см----- КРЕМ-- вариант---(1) ----- 1 банки сгущенки, 250 грамм масло сливочное и 1 стакан -- измельченные--- грецкие орехи . ДЛЯ крема просто взбить сгущёнку варёную с маслом. и добавить молотые орехи.--- а с верху----- тертый шоколад


И другой-- вариант крема --- 1ст. молока, 0,5- 1 стакана сахара и 1 ст лож. муки .Варить, охладить и добавить 250 гр. масло(взбить с маслом)

---- 250 грамм--- и орехи измельченные--1 стакан----- Смазать кремом коржи --- а сверху посыпать тертым шоколадом----

КАПУЧИНО---​


5 яиц взбить с 1,5 стаканом сахара. Добавить3 стол. ложки меда, 5 стол.
ложек раст. масла ( без запаха). Все вместе взбить и поставить на
паровую баню на 10-15 минут( можно 1-2 раза перемешать).

Снять с огня, добавить 2 стол.ложки какао и 2 стол. ложки капучино.
После этого добавить 2-2,5 стакана муки. Муку вводить постепенно.---получается однородное тесто---

Разделить на 3-4 части и испечь на кальке.

КРЕМ:​
200 грамм масла + 1 банка сгущенки, ванилин
Отдельно приготовить заварной крем----
пол стакана молока
1 стол. ложки муки
пол стакана сахара-песка
сварить----остудить- соединить 2 массы---- и добавитъ 1 ст.л. какао+ 2 ст ложки кофе капучино.----


Соединить два крема и промазать коржи. --- Сверху тертый шоколад---

Ингредиенты:

Для теста:
2 яйца
1 стак. сахара
50 г. масла сливочного
2 ст.л. меда
2 ч.л. соды
3 стак. муки
Для крема:
2 яйца
2 стак. сахара
3 ст.л. муки
350 г. масла сливочного
0,5 л. молока

Приготовление:
Тесто:
1. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.
2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
Крем:
1. В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
2. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
3. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
4. Смазываем остывшие коржи.
5. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.

Все готово! Осталось дать тортику пропитаться минут 20-30 и можно пробовать!
Угощайтесь!

Ингредиенты:

Маслo сливочнoe — 125 г
Яйцо — 1 шт
Сахар — 4 ст. л.
Молокo — 4 ст. л.
Мука — 3 стак.
Орехи грецкие (по желанию) — 100 г
Молоко сгущeнное (вареное) — 1 бан.

Приготовление:

Сахар с яйцом растереть,Добавить растопленное масло, молоко
Добавить муку и замесить тесто, разделить на 2-3 части и заморозить.
Достаем тесто из морозилки, трем на крупной терке, выкладываем на бумагу для выпечки
И выпекаем в несколько заходов (чтобы тестяные крошки лежали не толстым слоем) при 160 градусах, примерно 10 минут, чтобы тесто стало золотистым.Измельчаем грецкие орехи.Испеченную крошку смешиваем с вареной сгущенкой, орехами.,выкладываем в тарелку.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1-2 готовых рулета,
● пачка коржей,
● мягкий творог гр 300,
● сливки 33%-0.5л,
● сахар,
● желатин,
● консервированные фрукты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взять удобную "тару", выстелить ее пленкой, выложить тонко нарезанным рулетом. Можно взять обычный творог Веселый молочник, вспушить его блендером и положить 4-5 столовых ложек сахара.Хорошо охлажденные сливки взбить с 4-5 ст.л. сахара.Смешать творог и сливки + фрукты + растворенный на водяной бане желатин.Выложить массу на рулетики, накрыть коржиком и поставить на ночь в холодильник.

Вам потребуется:

Для теста:

Мука — 500-550 г
Сахар — 200 г
Яйцо — 2 шт.
Мед — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Сода — 2 ч. л
Вареная сгущенка — 400 г
Сливочное масло — 200 г

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром.

2. Сливочное масло (100 г) смешать с медом. Растопить. Добавить соду и варить до насыщенного карамельного цвета. Снять с огня. Мешать еще одну минуту. Ввести яичную массу.

3. Добавить муку. Замесить тесто.

4. Разделить тесто на 6 частей. Из каждой части сформировать круг. Раскатать.

5. Выпекать при 170 градусах 3-4 минуты.

6. Обрезать круги по тарелочке. Выпечь все 6 коржей. Накрыть полотенцем, пока готовится крем.

7. Смешать вареную сгущенку с маслом (200 г). Взбить до однородной массы.

8. Обрезки измельчить в блендере в крошку.

9. Смазать корж кремом. Посыпать крошкой. Повторить со всеми коржами. Обмазать торт по бокам кремом. Обсыпать крошкой со всех сторон.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для теста:

1 ст. кефира
250 г маргарина
3 ст. муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли

Для начинки:

300 г грецких орехов
1 ст. сахара
1 желток для смазывания рулетов
растительное масло для смазывания противня

Приготовление:

— Сначала делаем тесто. Для этого нужно маргарин перетереть с мукой, содой и солью, добавить кефир, замесить тесто.
— Теперь займемся начинкой.
— Орехи соединим с сахаром и измельчим в блендере.
— Затем тонко раскатать тесто и равномерно выложим начинку по всей поверхности.
— Сворачиваем все рулетом.
— Рулет нарезаем наискосок кусочками по 4 см толщиной. Сверху смазываем желтком.
— Нарезанные кусочки выкладываем на смазанный растительным маслом противень и выпекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Примечание: если перед тем, как выкладывать начинку на тесто, смазать его мягким сливочным маслом, думаю это будет в плюс.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

тесто:

молоко (можно воду) 3 стакана
яйцо 5 шт.
сахар 3-4 ст. ложки
сливочное масло (или маргарин) 200-250 гр.
мука 2 кг
дрожжи (сухие) 2 пакетика
соль 3 ч. ложки
начинка любая

Если у вас небольшая семья, то берите ингредиентов в два раза меньше.
Пышные бабушкины пирожки

Приготовление

Добавьте в теплое молоко 1 столовую ложку сахара, дрожжи и часть муки для опары (жидкая), поставьте в теплое место для подъема. Для определения готовности опары, тесто должно опадать. В готовую опару влить взбитые яйца с сахаром, солью и всыпьте оставшуюся муку.

Хорошо вымешивать, добавляя постепенно растопленное заранее сливочное масло. Месить тесто следует до тех пор, пока тесто не будет приставать к рукам и станет гладким. Накройте готовое тесто полотенцем и на 2 часа поставьте в теплое место. В течении этого времен опускайте его 3 раза.

Когда тесто подойдет в последний раз разделите его на небольшие части для пирожков, сформируйте их и через 20 минут расстойки следует их смазать желтком. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать пирожки около 20 минут до румяной, золотистой корочки. Пышные бабушкины пирожки готовы!

500 Г. МУКИ .50 Г.СЛИВОЧНОГО МАСЛО МЯГКОГО .ЧАЙНУЮ ЛОЖЕЧКУ СОЛИ .ТРИ СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ ВОДКИ .СТАКАН ХОЛОДНОЙ КИПЯЧЕНОЙ ВОДЫ .ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО И ПОЛОЖИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК НА ДВА ТРИ ЧАСА .А МОЖНО И БОЛЬШЕ ЧЕМ БОЛЬШЕ ТЕСТО НАХОДИТСЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ТЕМ ВКУСНЕЕ ..ЧЕБУРЕКИ ДЕЛАЮ БОЛЬШИЕ .А НЕ МАЛЕНЬКИЕ .ЖАРИТЬ НУЖНО В БОЛЬШОЙ ЕМКОСТИ . А НЕ В СКОВОРОДЕ

Cупер тесто на пельмени и вареники. Возьмите на заметку. ВСЕГДА чистая кухня. Запомните изюминку рецепта. Попробуйте! Жмите \"Поделиться\", ставьте \"Класс!\", чтобы сохранить его на своей страничке! Ингредиенты: - газировка 1 ст. (минеральная вода газированная) - яйцо 1 шт - соль 0, 5 ч.л. - сахар 0, 5 ч.л. - масло растительное 4 ст.л. - мука 4 ст. (можно и меньше) В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню))) С этой порции получается около 1 кг. теста. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо. Приятного аппетита!!!