В этом журнале не будет ничего, кроме кулинарии.
На другие интересующие меня темы буду общаться с друзьями и ПЧ на их территории, в комментариях и в личке.
Очень красивая подача селедки с картошкой, на праздничном столе улетит в момент! Идея из журнала "Коллекция рецептов".
Нереально вкусно!!!
Картофельные тарталетки с сельдью
5 картофелин
1 средняя луковица
1 небольшая свекла
1 ст.л. сметаны
300 г сельди
1 ст.л. уксуса (у меня яблочный)
1 ст.л. сахара
Лук порезать тонкими четверть кольцами и замариновать на 30 мин в уксусе с сахаром. Картошку и свеклу отварить в мундире (я варила на пару), остудить. Свеклу поместить в блендер, добавить сметану и взбить в пюре. Картошку нарезать кружочками толщиной примерно в 1,5 см.
Кружочки картошки выложить на красивое блюдо, сверху положить чайную ложку свекольного пюре, потом кусочек сельди и украсить маринованным луком.
Список можно перечислять бесконечно.А связан он с походом на выставку кондитерских мастеров,
где мне вчера посчастливилось побывать.
Вдвойне было приятно,что в ней участвовал мой земляк,который,собсна, и пригласил нас.
У меня накопилось много рецептов блюд из картофеля.
Конечно, простая отварная картошечка да с селедочкой вполне уместна на любом столе - и в праздник и в будни, но иногда так хочется разнообразия!
Вот, например, сотворите картофельные "бисквиты", или ньокки, а к ним - "грибочки-фри".
Эти "шампиньончики" вырезаются круглой ложечкой для вырезания шариков из мякоти, называемой французской, или парижской ложечкой, а ножка формируется выемкой сердцевин яблок.
Колечки также можно ипользовать для украшения, а остатки картофеля пойдут в пюре для бисквитов, ньокки, оладий. или что у вас будет в меню из картофеля.
Упрощенный вариант «сладкой колбасы». Готовятся очень быстро, можно сказать что это «детский» рецепт. Впрочем, съедаются они тоже моментально. Потому что вкусно, хоть и очень сытно…
Я решила завести новую рубрику - "Ленивые рецепты".
Конечно, я с удовольствием готовлю классику "Высокой гастрономии", люблю фаршировать и украшать, но будни вносят свои коррективы.
Нередко нет времени на рассусоливание, так что. приветствуются быстрые, "ленивые", но хорошие рецепты, типа : помыть-сложить на противень - в духовку - и все!
Так что, заглядывайте в рубрику, молодые мамы и занятые бабушки, а лучше. еще и делитесь опытом!
Нет американца, который не знает, что такое брауни .
В любой гостинице, в любом кафе вы встретите коричневые квадкатики, кексики и даже брауни-торты.
С орехами, с шоколадными чипсами, с сухофруктами, с топингом, с соусом, с мороженым...
А уж дома это вообще палочка-выручалочка для любой американской мамы - пекут брауни в больших прямоугольных формах, нарезают на кусочки, украшают - и любой день рождения проходит без забот и хлопот.
Популярность брауни объясняется элементарной технологией , доступными продуктами и вкусом, напоминающим хорошие шоколадные конфеты.
Рецептов - море.
Однако достаточно найти для себя один базовый, подходящий по вкусу, а затем разнообразить его с помощью различных добавок.
Я так и сделала - перепробовала несколько рецептов из разных источников и наконец остановилась на том, что лично мне кажется наиболее подходящим и вкусным.
Еще буддистские монахи предписывают чаю способность приводить в гармонию два элемента: чуткость и расслабленность. Но это только в том случае, если правильно его пить.
- Китайская церемония требует особой атмосферы и внутреннего настроя. Все, что окружает вас во время чаепития, должно радовать глаз и гармонировать между собой — от мельчайшей детали интерьера до музыки.
- Японская церемония раскрывает смысл чайной церемонии в известном изречении: «Тяною — это поклонение красоте в сером свете будней».
- В европейской традиции самый развернутый и сложный чайный этикет был разработан в Англии. Помимо традиционного 5 o’clock tea к середине XIX века отдельно сложились традиции «дневного чая» и «вечернего чая». Негласные правила английского чаепития гласят: «чай всегда должен быть свежим и непременно в чашку добавляется молоко».
- История русского чая насчитывает порядка трехсот лет. Популярным и распространенным этот напиток становится уже на стыке XVIII-XIX веков. Как и в Англии, в русских богатых семьях было принято собирать друзей и родственников за столом, на котором красовался большой самовар. К чаю подавалось много сладостей и сдобной выпечки. Такая обстановка располагала к непринужденной беседе, которая и стала сутью русской чайной традиции. Это было так называемое купеческое чаепитие. Застолье продолжалось несколько часов, разговоры велись неспешно и тихо.