В этом году лето дождливое и в степи урожай шампиньонов. Я насобирал их и вспомнил, что в детстве я отдыхал у бабушки с дедушкой в деревне. Мы с бабушкой ходили в лес, собирали грибыи потом она из них лепила пельмени. Правда, грибы она рубила в деревянном корытце и специальным полукруглым топориком. Я это вспомнил, глядя на собранные шампиньоны, и тоже решил приготовить пельмени. Залез в Интернет, почитал рецепты и советы.
Сначала приготовил тесто. Я обычно беру 4 стакана муки, 1 яйцо, щепотку соли и стакан или около того воды. Насыпаю в миску муку, солю, разбиваю яйцо, перемешиваю. Затем наливаю порцию воды, перемешиваю, опять наливаю и перемешиваю. Да, в этот раз я решил добавить подсолнечное масло, немного. Перемешал всё. Тесто из чашки выкладываю на стол и хорошо его замешиваю, подсыпаю муку, если надо. Тесто не должно прилипать к рукам. И накрываю тесто миской, оно должно отстояться минут 40.
Тем временем, помыл и перебрал шампиньоны, порезал на глаз, постарался помельче. Почистил одну луковицу, порезал её мелко и выложил в раскалённую сковороду с растительным маслом. Поджарив лук, отправляю нарубленные грибы, посолил и стал жарить. В Интернете советовали жарить шампиньоны до тех пор, пока жидкость, которую выделяют грибы, не выжарилась. Шампиньоны я жарил минут 50, а жидкость никак не вытапливалсь, тогда я шампиньоны выложил на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Переложил в чашку. В Интернете советовали нарубать петрушку и посыпать грибы. У меня петрушки не было, я порубил пучок укропа и смешал с грибным фаршем. Надо, чтобы грибной фарш постоял и остыл, а потом уж приступать к лепке пельменей.
Тесто я раскатываю в жгутик-колбаску и режу на небольшие части, всё на глаз, раскатываю эти части и леплю пельмени.
Готовые пельмени выкладываю в кипящую воду и варю минут15-20.
Пельмени получились вкусные, немного переборщил с растительным масло в тесте и не хватало в фарше немного картофельного пюре. А так, моей семье понравились пельмешки с шампиньонами.

Встретил знакомого мальчика Алиазиса, ему 4 года. Он подбежал ко мне, поздоровался. Я его приобнял, а он вдруг спрашивает:-Саша-ата, а ты как это дошёл до стара?
-Куда я дошёл,- не поняв его, переспросил я.
-Ну, до стара...
-А-а-а, так вот шёл, шёл и дошёл,- ответил ему.

Грибы- маслята, зеленушка, белые.
Для сушки выбирают грибочки средней величины. Очистить их от лесного мусора, хвои, листьев, вырезать повреждённые места. Толстой, так называемой "цыганской" иглой нанизать грибы на капроновые, длиной около полуметра, нитки, как в бусах: зеленушка-маслёнок, зеленушка-маслёнок... С обеих сторон на нитке привязать палочки, чтобы грибы не съехали. Нанизанные грибы не червивеют и не плесневеют.
В духовке установить решётчатый противень, уложить на него нитки с грибами и подвяливать около 3 часов на небольшом огне. Створка при этом слегка приоткрыта для выхода влажных испарений. Потом грибы развешать над плитой.
На второй день сделать то же самое, только время подвяливания в духовке увеличить до 5 часов, а на третий день грибы, уже сильно потерявшие в весе, сушатся не менее 8 часов до готовности, то есть не станут слипаться и будут легко ломаться при нажиме.
Тёплые грибы уложить в стеклянные банки, закрыть крышками и поставить в тёмный чулан.
Из двух вёдер (5-6 кг) свежих грибов обычно получается 0,5 кг сушёных.

Вешенки варят, жарят, солят на зиму, как обычные грибы.
Для её выращивания обычно рекомендуют осину, берёзу, тополь, ольху. Зато на клёне вешенка висит килограммами.
Большие урожаи бывают через год.

Ранее считалось, что кофеин стимулирует и активизирует деятельность центральной нервной системы и способствует бодрствованию человека. Результаты исследований для некоторых любителей кофе оказались неожиданными.
В результате эксперимента выяснилось, что около 40% участников в период наблюдений употребляли кофеин минимум один раз в день. Это никак не повлияло на качество их ночного отдыха. Кофе или чай за четыре часа до сна не оказывали негативного воздействия на организм человека.
По словам учёных, алкоголь и никотин действительно способствовали нарушению сна. Если человек выкуривал перед сном как минимум одну сигарету, в среднем недосыпал 42 минуты.
"Авитрек-регион TV", 2019

Феномен "хорошего" местечка.
Известно это с давних времён: в каждом доме, в каждой квартире существуют так называемые "плохие" и "хорошие" места, независимо от того, что там находится: кровать ли, письменный стол, кресло... Выявляются такие места по-разному. Как правило, повышенной чувствительностью к выявлению наиболее "опасных зон" обладают дети и молодые люди. Многие родители наверняка неоднократно наблюдали: некоторые младенцы постоянно крутятся в своей кроватке, забиваются под утро в самый дальний угол;
другие детишки не выдерживают всю ночь в своей постели и перебираются к маме с папой, старшей сестрёнке или братишке...
Школьники, которые в течение года сидят на одном и том же "плохом" месте, частенько отстают от всех остальных, хотя в другом классе у них всё было просто замечательно.
Многие из нас также замечают, что на определённом месте дома или на работе мы становимся более беспокойными, раздражительными, значительно быстрее устаём, нежели в другом месте.
Что является определяющим.
До конца ещё не изучено, что точно определяет качество места. Однако нет сомнений в том, что различного рода излучения играют в этом отнюдь не последнюю роль. Это и подземные потоки, и радиация, и многие другие не видимые нами, но ощущаемые нашим организмом изменения в окружающем нас пространстве. Много лет назад феномен "хорошего" места подробно изучался в Китае. Там ни один дом не был построен без того, чтобы грунт прежде не был исследован самым тщательным образом. Китайцы первыми изложили на бумаге свой уникальный опыт по применению этих знаний. Наши способы выявить "плохие" и "хорошие" места заключаются в использовании целого ряда инструментов- лозы, отвеса, иногда мы пытаемся внимательно наблюдать за поведением животных и растений... Издавна было замечено, что многие животные являются детекторами для определения "качества места". Так, кошки, муравьи, пчёлы- "искатели излучений"- предпочитают плохие для человека места. Муравьи и пчёлы сооружают свои жилища над пересечением двух подземных потоков. Аисты и ласточки вьют гнёзда только там, где нет излучения. Собаки, лошади, коровы также избегают излучений: там, где хорошо им, там и людям хорошо.
Будьте внимательны к своему здоровью.
Осознание того, что есть "плохие" и "хорошие" места и что их можно выявлять и различать, имеет очень большое значение, когда речь идёт о человеческом здоровье. Сон или сидение на "плохом" месте в продолжение долгих лет могут быть частичной причиной длительных, хронических заболеваний или постоянных головных болей, повышенной утомляемости, чрезмерной раздражительности... Каждому человеку, а особенно тем, кто страдает от различных хронических нарушений здоровья, следовало бы проверить своё спальное и рабочее место. Есть люди, которые владеют такими способностями, но прибегать к их помощи, к великому сожалению, может не каждый. Поэтому, если у вас есть серьёзное основание предполагать, что вы или член вашей семьи спите или работаете на "плохом" месте, попробуйте переставить мебель. В большинстве случаев, как показывает практика, достаточно передвинуть её всего лишь на 1-2 метра от старого места, как ситуация изменится к лучшему. И вполне возможно, очень скоро головная боль оставит вас в покое.
"Лиза".

Говорят, что молния не ударяет дважды в одно и то же место. Но это не так. Ведь молния, как и любое природное явление, подчиняется физическим законам- для её возникновения необходимо сочетание определённых условий. А эти условия, как правило, присутствуют в одних и тех же местах. Рекордсменом по количеству "разящих" молний является небольшая деревушка в африканской стране Конго. Ежегодно деревушку атакуют в среднем 160 молний- один удар в два дня! Молния, как и любой электрический заряд, идёт по пути наименьшего сопротивления.
"Кейворды и компания", 2019

29 апреля 2024 года. По программе на "Первом" российском идёт Церемония вручения народной премии "Золотой граммофон". Решил посмотреть. Начало мне очень понравилось, всё патриотично, в поддержку ребят российских, воюющих в данный момент на фронте. Правда, вначале выступала группа "Земляне". У меня к ним какое-то негативное отношение, не буду вдаваться в подробности. Да и кто я такой, чтобы их осуждать, тем более я не россиянин, хотя русский. Короче поначалу мне понравилось всё, патриотичные песни. Но потом... Вышел в качестве ведущего Филипп Киркоров... Всё! Я дальше и не стал смотреть эту премию. Да и что там смотреть, если одни и те же лица... Я всё же надеялся, что появятся действительно те, кто достоин уважения и те, кто поддерживают ребят-воинов. А тут, на манеже всё теже... Премию "Золотой граммофон" вручают согласно хит-парада, который проводит "Русское радио". Такое патриотичное название- "Русское радио"! Но я его с прошлого года перестал слушать, разочаровался, они крутили песни в исполнении тех, кто ускакал за границу, когда началось СВО. Патриотично это? Нет! Поэтому и "Золотой граммофон" я не стал смотреть, потому что там, на фронте, российские ребята и девушки отдают здоровье и жизни, а здесь, в тылу, устраивают вот такие концерты, слащавые голоса и всё это обидно до боли. Хоть я не гражданин России, мне не понятно, как так можно, это же странно... Разве вот такие концерты поднимут дух народа... Мне, кажется, бестактно по отношению к тем, кто борется за свободу и за нашу жизнь. Я не призываю надевать чёрный саван и делать кислые мины, но этика поведения должна быть и культура сценическая должна быть другая. Получается, что страна разделена как бы на два лагеря: одних касается, что происходит в стране, а других не касается. Так не бывает! Никаких или! Вот это меня и возмутило и даже шокировало в "Золотом граммофоне"... Возмутило и просто обидело...

29 апреля 2024 г. На телефон пришла СМСка. Сын взял телефон и стал её читать, я сидел играл на компике. Вдру опять СМСка проплямкала, затем ещё. Сын читает, а мне стало любопытно, что он читает. Спрашиваю:-Что там?
-От ЧСников предупреждение,- отвечает сын,-2 мая обещают снег. О! А теперь грозу и сильный дождь. Ну, а третье предупреждение- это град, для полного счастья,- добавляет сын.
Опять заплямкал телефон, ещё одна СМСка. Сын прочитал и давал ржать.
-Что там?-спрашиваю его.
-Они решили всё сообщить, а вдруг что-то да и совпадёт,- не унимался сын,-теперь ещё добавили и усиление ветра.
Вот такой прогноз погоды на начало мая, посмотрим, что совпадёт....

27 апреля 2024 г. Ночью вышел на балкон, курить. Во дворе стоят много автомобилей, светят фонари и тихо. Курю. Гляжу, за автомобилями промелькнула маленькая тень. Наверное, кошка, подумалось мне. Ан-нет, не угадал, это ёжик. Вот те на! Несётся вдоль машин, небольшой и быстро-быстро семенит ножками. Вот ты, чудо природы! Видать, на охоту вышел. Не долго он был у меня на виду, потом помчался вдоль деревьев и исчез.

В этом году я не видел, как прилетели грачи. Да и вообще не видно во дворе. Как-то видел парочку грачей, они прилетели к тому месту, где жители нашего двора обычно кормят голубей. Вот и эта парочка прилетела, видать, подкормиться. А так грачей не видно и, что удивительно, даже не слышно. Что в этом году не так? Прошлые года грачи прилетали весной и сновали по двору, такое ощущение, что они заполоняли всё пространство вокруг. Да ещё и такой гвалт устраивали, со всех сторон только и слышалось их "кар-кар". Но в этом году прилетели как-то незаметно и тихо, по двору не шныряют. Короче, их не видно и не слышно. Это просто удивительно... Почему так... Возможно, что их мало совсем прилетело, или колония разделилась, а возможно, что нашли другое место... Загадка природы...

А ромашки глядят в неба высь...
Белой дымкой на зелени трав,
Облаками, упавшими вниз,
С каплей солнышка в жёлтых глазах,

С твёрдой верою в жизнь и любовь,
И священную силу добра...
До последних своих лепестков,
За любовь - такова их судьба...

Удивительно светлый цветок:
Столько солнца и нежности в нём!
В простоте - неподдельный восторг,
Мимолётная грусть о былом...

Снежно-жёлтый ромашковый рай,
Словно светлая песня души...
Удивительно как, невзначай,
Воскресил меня, боль излечив...

Из ромашек смотрю в неба высь,
Ветерок гонит вдаль облака...
Всё пройдёт... продолжается жизнь...
Всё наладится... Наверняка!..
© Copyright: Ирена Буланова, 2017

Если хотите создать уголок для отдыха своей души- обратите свой взор на балкон. Приложив минимум усилий, можно превратить его в цветущий сад на всё лето. (Создание зимнего сада потребует гораздо больше усилий и затрат, но как знает, может быть осенью не захотите расстаться со своим райским уголком и устроите на балконе оранжерею...)
С чего начать?
Начинать нужно с самого простого. Существует множество неприхотливых цветов, которые прекрасно себя чувствуют на балконе и цветут всё лето. При выборе, важно не стремиться купить всё самое красивое с прилавка цветочного магазина, а подобрать растения именно для ваших условий. Итак, Анютины глазки или Виола трёхцветная- пожалуй, самое популярное балконное растение. Оно не требовательно к освещению, при лёгком затенении даже лучше цветёт. Любит рыхлую глинистую почву, которая должна быть достаточно питательна. Поливать Виолу надо часто, иначе цветки станут мелкими. Семенные коробочки постоянно удаляйте, чтобы цветение было обильным. Обычно размножают Анютины глазки семеными, которые сеют в мае- июне в открытый грунт, где их и оставляют на зиму. Но на балконе они вымерзнут, поэтому лучше посадить весной рассаду. Размещать растения нужно на расстоянии 15-20 см друг от друга. К лету Анютины глазки расцветут и будут цвести до поздней осени.
Маргаритки- также очень популярна. Среди современных сортов встречаются самые разные по цвету и размеру цветка. Цветёт она практически всё лето. Но лучше первую партию высадить на балконе рассадой (она будет цвести с апреля до июля), а вторую партию посейте с наступлением тепла, тогда цветение продолжится до морозов. Маргаритка хорошо сочетается с незабудками и анютиными глазками. Её можно сажать как на солнечных, так и тенистых местах. ПОчва питательная, полив регулярный, расстояние между растениями 12-20 см.
На рынке обычно продают уже цветущую рассаду маргаритки и виолы, она хорошо принимается и не придётся долго ждать цветения.
Настурция. Для балкона лучше выбрать вьющиеся разновидности. Они дают длинные хорошо ветвящиеся побеги с крупными листьями и яркими цветами, которые не могут не привлечь к себе внимание. Цветёт с июля до заморозка. Предпочитает тихие, безветренные места. Почва не должна быть слишком питательной и излишне влажной, это ослабит цветение. Сеют настурцию сразу на постоянное место, расстояние между растениями 15 см. Если хотите получить цветы пораньше- вырастите рассаду, а затем пересадите с комом земли.
Бальзамин прекрасно зарекомендовал себя в горшках, подвесных корзинах и контейнерах. Каждый год селекционеры предлагают всё новые и новые сорта этого низкорослого, теневыносливого цветка, пополняя и так достаточно богатую палитру расцветок. У этого растения короткий период развития от посева семян до цветения. Но всё же рассаду нужно посеять пораньше. Рассада этой культуры теплолюбива, поэтому очень важно следить за температурой при её выращивании.
Бальзамин Уоллера обильно и бесперебойно цветёт всё лето, меньше, чем другие сорта, страдает от ветра и дождя, прекрасно себя чувствует в тени и полутени.
Фуксия великолепно смотрится в композициях для вазонов и горшков. Она разрастается очень быстро и вскоре покрывается многочисленными цветками- белыми, красными, меловыми, сине-фиолетовыми. Нередко цветки, чашечки и венчик имеют разную окраску, свисают на длинных, изящных цветоножках. Цветёт с мая до октября. Фуксия лучше всего растёт на балконах, расположенных с восточной стороны дома. Её высаживают, когда пройдут заморозки, в почву, богатую перегноем. Имеет смысл ежегодно от перезимовавших растений у нижней части стебля брать черенки. Их укореняют во влажной песчаной почве под стеклом, тогда фуксия будет более жизнеспособна.
Прекрасно смотрятся на балконе вьющиеся растения.
Как разместить?
Можно создать зелёную стену из вьющихся растений, а можно создать колонны или арки, это дело вкуса и фантазии. Вот только не стоит высаживать их по всему периметру балкона, с улицы это, конечно, будет смотреться красиво, но внутри будет эффект замкнутого пространства.
Самые популярные среди вьющихся растений: ипомея, или вьюнок и душистый горошек.
Они быстро растут, достигая высоты до трёх метров. Семена высевают в апреле, сразу на постоянное масто. Душистый горошек, хотя и предпочитает солнце и тепло, хорошо переносит весенние заморозки -5 градусов, а ипомею следует выносить на балкон, когда угроза заморозков минует. Почва должна быть лёгкой, питательной, постоянно влажной. Эти растения не переносят сквозняков.
Уход.
При выращивании растений на балконе постарайтесь защитить их от перегрева. Создавая композиции из различных растений, можно горшочки с ними установить в контейнер (желательно светлых тонов, они не так будут нагреваться). Свободное пространство заполните торфом или мхом, это поможет сохранить влажность почвы. Сверху в горшочках можно уложить керамзит. Он декорирует поверхность почвы. При поливе земля вместе с водой не будет разбрызгиваться из горшка. К тому же это уменьшит испарение влаги с поверхности почвы.
Не забывайте подкармливать питомцев, ведь площадь питания у них ограничена. Своевременно удаляйте увядшие цветы. Вечером, после жаркого дня, устройте им душ, но только после захода солнца. Цветник будет выглядеть обновлённым, даже если поменяете горшочки местами. Экспериментируйте, вам это доставит огромное удовольствие.
"Мир TV", 2008.

После уборки ранних огородных и цветочных культур (редиса и тюльпанов) на участке освобождается часть площади. Её можно использовать для летней посадке картофеля "под каблучок". Этот метод после военной поры. Весной 1946 г. привели людей на вспаханное и заборонованное поле. Предстояло сажать картофель, все были с лопатами, но одна женщина без лопаты, только с картофелем. Смеясь, она объяснила:-"Лопаты у меня нет. Буду сажать картофель "под каблучок"." Она была в туфлях на высоком каблуке. Начала каблучком выдавливать ямки и в них сажать картофель. Её бороздки оказались самыми урожайными, хотя земля в поле была одинаковой.
Теперь посадка картофеля "под каблучок" обходится без каблука от женских туфель. Выглядит приём так. Лопату заглубить под углом 45 град. к поверхности участка. Между лопатой и почвой образуется щель, в неё ростками вверх заложить картофель. Потом взяв в руки "каблучок", это круглая палочка в поперечнике 2 см и длиной- 15-20 см. "Каблучком" картофелина вдавливается во влажную почву глубже. После чего лопату опустить в первоначальное положение и вынуть. После посадку почву надо порыхлить и выгладить каточком. Сажается картофель рядками. Всю эту работу может выполнять один человек, но лучше вдвоём: один орудует лопатой, второй- "каблучком".

То, что произошло в Московской области, мои соболезнования семьям погибшим и скорейшего выздоровления пострадавшим и раненым, не возможно описать... Это ужасная трагедия... Не возможно в такое поверить.... Просто невозможно... Люди пришли на концерт, в предвкушении, а попали в бойню... Теракт- это страшно... Поймали этих нелюдей, которые так бравурно убивали, а тут смотреть противно как они себя ведут, трясутся и с испуганными глазами... Страшно и то, что у них есть дети, жёны, матеря, братья и отцы, а они вот так расстреливали тех же детей, жён, матерей, отцов, братьев и сестёр... У одного такого спросили, мол, зачем стрелял? Ответ от него простой:"За деньги"... За деньги этот отморозок убивал не в чём неповинных людей?!? Это что, деградация личности?... Алчность на крови, зато ему пообещали 500000 рублей... У меня не укладывается в голове всё это, просто нет понимания... Неужели у него такая нужда в этих деньгах? Иди и работай... Задержали этих нелюдей по дороге к украинской границе. США сразу же вылупилась, мол, это не украина, это игил. Вот сами себя и сдали! Игил! Кто создал этот игил? Конечно, США. Украина тоже что-то там вякала. США вторит, мол украина не воюет террористическими методами. Правда?!? А кто стреляет по детским садикам, спортивным площадкам, учебным заведениям, по мирным людям в Белгороде, как ещё недавно по Донецку?... Кто, не украинцы, радуется, когда в России происходит ЧП? В пабликах публикуют радостные сообщение об очередной трагедии в России? Разве, не украинцы? Чей посол в Таджикистане вербовал наёмников для украины?... А в кафешке ихней появилось меню с горящим Крокус сити, которое предлагается посетителям. Это что?... Они там, в украине, вообще повёрнуты на русофобии, беснующие вокруг девушки, молящейся на площади, дед, семидесятилетний, рассказывающий, как он будет убивать из-за угла москолей, дети с ножами и топорами поют "Москоляку на гиляку", школьники танцующие под песню "Ваньку в чёрном мешке тащут" и прочее... И вот этих хотят оправдать, что они не действуют, как террористы... На поле боя побед у них нет, вот и пакастят, как могут и чем могут...
Дорогие Россияне искренне соболезную... Скорблю вместе с вами...

Пей, когда ты счастлив, и ни в коем случае не пей, когда несчастлив.
Писатель Гилберт Кит Честертон.