Мука — 160 Грамм

Масло сливочное — 120 Грамм (120 грамм — в тесто, 120 грамм — в крем)

Шоколад — 120 Грамм (горький или молочный)

Яйца — 2 Штук

Сливки — 150 Миллилитр (33% жирности, начинка)

Ванильный сахар — 5 Грамм

Какао порошок — 25 Грамм (темный)

Соль — 2 Грамм

Сахар — 100 Грамм

Сахарная пудра — 5 Ст. ложка (3 ст.л. — начинка, 2 ст.л. — в крем)

Разрыхлитель — 5 Грамм

Коньяк — 1 Ст. ложка (или бренди)

Пиво темное — 120 Грамм

Ликер сливочный — 4 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадных капкейков со сливочным кремом.


2. 
   В кастрюлю с толстым дном выложите сливочное масло, влейте темное пиво и поставьте на средний огонь. Нагрейте все до растворения масла, но не кипятите. Снимите кастрюлю с огня и дайте масленой жидкости остыть до теплого состояния.


3. 
   В миске смешайте муку, разрыхлитель и какао.


4. 
   В миску разбейте яйца, добавьте сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Все взбейте в пышную, светлую массу. Яйца должны увеличиться в объеме в 2-2.5 раза.


5. 
   В яичную пену влейте масленно-пивную массу и перемешайте аккуратно венчиком до однородности.


6. 
   В массу просейте шоколадную муку и аккуратно сверху вниз замесите однородное, воздушное тесто.


7. 
   Разлейте тесто по формочкам для капкейков на 2/3 высоты.


8. 
   Выпекайте капкейки при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут. Готовые капкейки достаньте из духовки и полностью остудите.


9. 
   Пока капкейки пекутся и остывают, приготовьте начинку. Для этого нагрейте сливки, но не кипятите. Снимите их с огня и добавьте измельченный шоколад. Хорошо перемешайте до однородной массы. После этого влейте коньяк, еще раз перемешайте до однородности и уберите в холодильник на один час.


10. 
    У остывших капкейков вырежьте серединку и заполните начинкой. Это легче всего сделать при помощи корнетика или кулинарного мешка с насадкой.


11. 
    Для сливочного крема выложите в миску мягкое сливочное масло и взбейте в пышную массу. На это уйдет примерно три минуты. Затем добавьте сахарную пудру, ликер и снова взбейте до однородного крема.


12. 
    Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой и отсадите сверху шапочки. Украсьте по своему желанию и подавайте капкейки к столу.


13. 
    Приятного аппетита!

Мука пшеничная — 300 Грамм

Соль — 1/2 Чайная ложка

Сахар — 2 Ст. ложка

Масло растительное — 3 Ст. ложка

Сода — 1 Чайная ложка (гашеная уксусом)

Вода — 600 Миллилитр

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   В глубокую миску влейте воду.


3. 
   Добавьте соль и сахар. Перемешайте до их полного растворения.


4. 
   Затем просейте в миску муку. Размешайте венчиком, чтобы не оставалось комочков в тесте.


5. 
   Соду погасите уксусом и добавьте в блинную смесь, еще раз перемешайте.


6. 
   В конце добавьте растительное масло и размешайте.


7. 
   Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Вылейте порционно тесто, жарьте блины до золотистого цвета с двух сторон.


8. 
   Готовые блины сложите стопочкой, чтобы они стали мягче. По желанию их можно смазать маслом.


9. 
   Блины без яиц и молока готовы, приятного вам аппетита!

Морские гребешки — 300 Грамм

Петрушка — 10 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

Масло оливковое — 2 Ст. ложка (для жарки)

Базилик — 0 По вкусу (сушеный или свежий)

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления морских гребешков в духовке.


2. 
   Гребешки разморозьте и промойте в холодной воде. Тщательно обсушите каждый бумажным полотенцем.


3. 
   В форму для запекания налейте оливковое масло и выложите гребешки. Петрушку порежьте и добавьте к гребешкам, посолите, поперчите и посыпьте все базиликом. Все хорошо перемешайте.


4. 
   Поставьте гребешки в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 5 минут. Перемешайте и запекайте еще 10 минут. Спустя время готовые гребешки достаньте и сразу подавайте к столу.


5. 
   Приятного аппетита!

Мука — 160 Грамм

Яйца — 2 Штук

Сливки — 150 Миллилитр (33% жирности, начинка)

Ванильный сахар — 5 Грамм

Соль — 2 Грамм

Сахар — 100 Грамм

Сахарная пудра — 5 Ст. ложка (3 ст.л. — начинка, 2 ст.л. — в крем)

Разрыхлитель — 5 Грамм

Коньяк — 1 Ст. ложка (или бренди)

Пиво темное — 120 Грамм

Масло сливочное — 120 Грамм (120 грамм — в тесто, 120 грамм — в крем)

Какао порошок — 25 Грамм (темный)

Шоколад — 120 Грамм (горький или молочный)

Ликер сливочный — 4 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадных капкейков со сливочным кремом.


2. 
   В кастрюлю с толстым дном выложите сливочное масло, влейте темное пиво и поставьте на средний огонь. Нагрейте все до растворения масла, но не кипятите. Снимите кастрюлю с огня и дайте масленой жидкости остыть до теплого состояния.


3. 
   В миске смешайте муку, разрыхлитель и какао.


4. 
   В миску разбейте яйца, добавьте сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Все взбейте в пышную, светлую массу. Яйца должны увеличиться в объеме в 2-2.5 раза.


5. 
   В яичную пену влейте масленно-пивную массу и перемешайте аккуратно венчиком до однородности.


6. 
   В массу просейте шоколадную муку и аккуратно сверху вниз замесите однородное, воздушное тесто.


7. 
   Разлейте тесто по формочкам для капкейков на 2/3 высоты.


8. 
   Выпекайте капкейки при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут. Готовые капкейки достаньте из духовки и полностью остудите.


9. 
   Пока капкейки пекутся и остывают, приготовьте начинку. Для этого нагрейте сливки, но не кипятите. Снимите их с огня и добавьте измельченный шоколад. Хорошо перемешайте до однородной массы. После этого влейте коньяк, еще раз перемешайте до однородности и уберите в холодильник на один час.


10. 
    У остывших капкейков вырежьте серединку и заполните начинкой. Это легче всего сделать при помощи корнетика или кулинарного мешка с насадкой.


11. 
    Для сливочного крема выложите в миску мягкое сливочное масло и взбейте в пышную массу. На это уйдет примерно три минуты. Затем добавьте сахарную пудру, ликер и снова взбейте до однородного крема.


12. 
    Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой и отсадите сверху шапочки. Украсьте по своему желанию и подавайте капкейки к столу.


13. 
    Приятного аппетита!

Яйца — 2 Штук

Сахар — 75 Грамм

Ванильный сахар — 4 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Масло растительное — 20 Миллилитр (без запаха и вкуса)

Пищевая краска — 1/4 Чайная ложка (сухая, красная)

Мука — 75 Грамм

Кефир — 20 Миллилитр

Разрыхлитель — 1/2 Чайная ложка

Какао порошок — 10 Грамм

Сыр сливочный — 200 Грамм (мягкий)

Пудра сахарная — 25 Грамм

Ванильная эссенция — 0 По вкусу

Сливки для взбивания — 100 Миллилитр (33% жирности)

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквита "Красный бархат".


2. 
   В миске смешайте муку, какао и разрыхлитель.


3. 
   В другой миске смешайте кефир, растительное масло и красный краситель.


4. 
   В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар, щепотку соли, ванильный сахар и взбейте в пышную, светлую массу. На это уйдет примерно 8-10 минут.


5. 
   Добавьте в яичную массу красную часть и перемешайте до однородности. Просейте в красную массу мучную массу.


6. 
   Аккуратно перемешайте до однородного, воздушного теста.


7. 
   Противень застелите пергаментом, выложите тесто и разровняйте ровным слоем. Поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут.


8. 
   Готовый бисквит достаньте из духовки и переверните на чистый пергамент. Отделите пергамент, на котором он пекся, накройте вторым чистым пергаментом или ковриком для выпечки и сверните в рулет. Оставьте бисквит до полного его остывания.


9. 
   В миску выложите сливочный сыр, сахарную пудру, влейте сливки и ванильную эссенцию. Взбейте все в пышный крем.


10. 
    Рулет разверните, снимите верхний пергамент и нанесите большую часть крема на поверхность бисквита. Сверните бисквит с кремом в плотный рулет.


11. 
    Обрежьте края рулета и обмажьте поверхность рулета кремом. Уберите его в холодильник на 1-2 часа.


12. 
    Украсьте рулет "Красный бархат" по своему усмотрению и подавайте на стол.


13. 
    Приятного аппетита!

Яйца — 3 Штук

Сахар — 60 Грамм

Мука — 66 Грамм

Масло растительное — 25 Миллилитр

Разрыхлитель — 1/3 Чайная ложка

Ванильный сахар — 5 Грамм

Сливки для взбивания — 350 Миллилитр

Крем-чиз — 180 Грамм

Сахарная пудра — 3 Ст. ложка

Ягодное пюре — 3 Ст. ложка (у меня из смородины)

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рулета с крем-чизом.


2. 
   В миску разбейте яйца, добавьте сахар, соль и ванильный сахар. Взбейте все в пышную светлую массу.


3. 
   Влейте в яичную массу растительное масло и аккуратно перемешайте до объединения продуктов, но чтобы она осталась пышной.


4. 
   Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску. Аккуратно перемешайте сверху вниз до пышного, однородного теста.


5. 
   Противень застелите пергаментом и вылейте тесто. Разровняйте тесто слоем в прямоугольник. Поставьте противень в горячую духовку и выпекайте в течение 12-15 минут при температуре 180 градусов.


6. 
   Готовый бисквит достаньте из духовки и сразу переверните на чистый пергамент. Удалите пергамент на котором пекли бисквит, накройте новым и сверните в рулет. Заверните его в полотенце и дайте полностью остыть.


7. 
   В миску выложите крем-чиз, сахарную пудру и влейте сливки. Все взбейте в пышный крем.


8. 
   Разверните бисквит и нанесите 2/3 крема ровным слоем. Распределите на креме ягодное пюре.


9. 
   Сверните бисквит в плотный рулет и срежьте края, выравнивая.


10. 
    Обмажьте рулет полностью кремом и уберите в холодильник для пропитывания на 2-3 часа.


11. 
    Украсьте рулет по своему усмотрению и подавайте к столу.


12. 
    Приятного аппетита!

Баклажаны — 600 Грамм

Чеснок — 2 Зубчик

Базилик — 10 Грамм (зеленый)

Петрушка — 30 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Масло оливковое — 30 Миллилитр

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Уксус винный — 15 Миллилитр (светлый)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Баклажаны порежьте на крупные ломтики. Посыпьте солью и оставьте на полчаса. После промойте баклажаны в холодной воде и отожмите.


3. 
   Разогрейте духовку до 220 градусов вместо с формой для запекания. Выложите баклажаны и полейте оливковым маслом. Запекайте 25-30 минут до румяности.


4. 
   Измельчите чеснок и мелко порубите зелень. Переложите в миску.


5. 
   Выложите запеченные баклажаны в миску с чесноком и зеленью, поперчите, добавьте винный уксус и перемешайте.


6. 
   Баклажаны в духовке готовы, приятного вам аппетита!

Чеснок — 2 Зубчик

Шпинат — 100 Грамм (свежий)

Сыр — 200 Грамм

Мука — 1 Стакан

Яйца — 2 Штук

Майонез — 80 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Сахар — 1 Чайная ложка

Масло растительное — 2 Ст. ложка (без запаха и вкуса)

Куркума — 1/3 Чайная ложка

Вода — 350 Миллилитр

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления закуски "Виктория". Шпинат переберите и тщательно вымойте.


2. 
   Шпинат порежьте, выложите в кастрюлю с толстым дном и залейте половиной воды. Доведите все до кипения и варите в течение 3 минут на среднем огне. Снимите все с огня, пробейте блендером до однородности и остудите.


3. 
   В шпинатную массу разбейте одно яйцо, посолите и половину сахара, перемешайте до однородности.


4. 
   Всыпьте половину муки и перемешайте до однородного, не густого теста. Накройте и дайте постоять 10 минут.


5. 
   Испеките в горячей, смазанной сковороде тонкие блинчики, не зажаривая.


6. 
   Для других блинчиков смешайте один стакан воды, одно яйцо, оставшиеся соль и сахар. Всыпьте оставшуюся муку, куркуму и замесите однородное тесто. Дайте постоять 10 минут.


7. 
   Испеките из желтого теста блинчики, не зажаривая. Дайте всем блинчикам остыть.


8. 
   Сыр натрите на средней терке, добавьте измельченный чеснок, майонез и перемешайте. Каждый блинчик полностью смажьте сырной начинкой.


9. 
   Каждый блинчик сверните в плотный рулетик. Перед подачей порежьте и подавайте на стол.


10. 
    Приятного аппетита!

Молоко — 400 Миллилитр

Мука — 2,5 Ст. ложка

Тесто слоеное — 500 Грамм

Масло сливочное — 80 Грамм

Яйца — 2 Штук

Ванильный сахар — 10 Грамм

Сахар — 120 Грамм

1. 
   Подготовьте все необходимые продукты по списку. Духовку разогрейте до 180 градусов.


2. 
   Слоеное тесто разрежьте на 6-8 кусочков, переложите его на противень, устеленный пергаментом. Переставьте противень в духовку. Выпекайте тесто 18-20 минут, пока оно не поднимется и не станет золотистым. Ориентируйтесь по своей духовке, возможно, времени понадобится немного меньше или больше.


3. 
   Тем временем, пока пекутся коржи, приготовьте крем. В кастрюлю или сотейник вбейте два куриных яйца, добавьте сразу сахар и ванильный сахар.


4. 
   Перемешайте все венчиком, далее добавьте пшеничную муку. Снова перемешайте все венчиком, влейте половину молока, перемешайте все и поставьте на огонь. Когда масса подогреется, влейте остаток молока и постоянно помешивайте крем венчиком.


5. 
   Спустя 3-4 минуты варки, крем начнет густеть. Самое главное — крем нужно постоянно мешать венчиком, активно. Оставлять крем нельзя ни на минуту, иначе он пригорит и вы просто его выбросите. Обязательно учтите этот момент.


6. 
   Варите крем 3-4 минуты, когда он станет густым, снимите с огня и дайте ему немного остыть. После добавьте в крем мягкое сливочное масло.


7. 
   Перемешайте все хорошо, накройте пищевой пленкой вконтакт. Оставьте крем остыть.


8. 
   Также остудите готовое слоеное тесто.


9. 
   После возьмите любую разъемную форму, выложите на низ немного крема. Часть слоеного теста поломайте и выложите поверх крема.


10. 
    Поверх теста выложите снова крем. Таким образом соберите торт.


11. 
    Верх торта посыпьте оставшимися крошками. После уберите торт в холодильник на ночь.


12. 
    Снимите форму. Торт готов к подаче. Это невероятно вкусно!


13. 
    Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Печенье «Савоярди» — 20 шт.


• 
  Эскимо в шоколаде — 2-3 шт. 


• 
  Клубника — для подачи ⠀ 

Для клубничного мороженого: ⠀

• 
  Сливки 33–35% — 250 г 


• 
  Сгущенка — 150 г


• 
  Клубника — 250 г


• 
  Эскимо на палочке (опционально) ⠀ 

Для сырного мороженого: ⠀ 

• 
  Сливки 33-35% — 150 г 


• 
  Сыр творожный (или маскарпоне) — 200 г 


• 
  Сгущенка — 100 г 


• 
  Ваниль (в любом виде) — по вкусу ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Высокое кольцо диаметром 16 см обязательно плотно затянуть пищевой плёнкой и поставить на плоскую подложку/тарелку. 

2. Из печенья сформировать бортик и дно, дно можно смазать клубничным сиропом. 

3. Для клубничного слоя: взбить холодные сливки в пышную массу. Соединить сгущёнку и клубничное пюре, можно добавить каплю красителя. Объединить обе массы, добавить кусочки эскимо и выложить в форму, убрать в морозилку на 3 часа. 

4. Тем временем готовим сырное мороженое: соединить все ингредиенты миксером до получения. Когда клубничная масса уплотнится сверху, выложить на неё сырное мороженое и убрать в холодильник на ночь. 

5. Достать застывший торт, убрать плёнку, обернуть горячим полотенцем, по внутреннему краю можно пройти ножом. Извлечь из кольца, поставить на блюдо, украсить клубникой и подавать. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

Шоколад горький — 90 Грамм

Шоколад молочный — 90 Грамм

Сливки — 70 Миллилитр (33% жирности)

Сахарный сироп — 2 Ст. ложка

Соль — 1 Щепотка

Масло сливочное — 25 Грамм

Коньяк — 1 Чайная ложка

Какао порошок — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления трюфелей из горького и молочного шоколада.


2. 
   Горький и молочный шоколад поломайте на мелкие кусочки и добавьте сахарный сироп.


3. 
   Сливки нагрейте почти до кипения, но не кипятите. Влейте сливки в миску с шоколадом и тщательно перемешайте до однородного состояния.


4. 
   Выложите в шоколад сливочное масло, влейте коньяк и перемешайте массу до однородности.


5. 
   Переложите шоколадную массу в форму, разровняйте и, покрыв, уберите в холодильник на 12-15 часов.


6. 
   Чайной ложкой возьмите часть шоколадной массы и скатайте шарик. Каждый шарик обваляйте в какао порошке, стряхните лишнее и уберите в холодильник на 15-20 минут.


7. 
   Приятного аппетита!

Картофель — 3 Штук (для корзиночек)

Яйцo — 1 Штук (для корзиночек)

Сыр — 70 Грамм (для корзиночек)

Соль — 1 Щепотка (для корзиночек)

Перец черный молотый — 2 Щепотка (для корзиночек и начинки)

Морковь — 1 Штук (отварная, для начинки)

Филе сельди — 300 Грамм (малосольное, для начинки)

Масло сливочное — 30 Грамм (для начинки)

Укроп — 1 Ст. ложка (измельченный, для начинки)

1. 
   Подготовьте ингредиенты. Трех картофелин среднего размера достаточно для приготовления шести корзиночек.


2. 
   Картофель помойте и очистите от кожуры. Натрите клубни на крупной терке.


3. 
   Картофельную массу отожмите от лишней влаги. Добавьте яйцо, соль, молотый черный перец. По вкусу можно добавить любые специи и зелень.


4. 
   Подготовьте формы для выпекания корзиночек. Можно использовать силиконовые формы, из них будет легче извлечь готовые корзиночки. На дно металлических форм желательно положить по кружочку из пергаментной бумаги. Разделите картофельную массу по количеству формочек. В каждую формочку выложите порцию картофеля и распределите массу по бокам и дну форм.


5. 
   Выпекайте корзиночки в духовке, разогретой до 190-200 градусов 30-35 минут, до золотистости картофеля. Корзиночки остудите и извлеките из формы.


6. 
   Пока корзиночки выпекаются, подготовьте продукты для приготовления селедочного крема. Селедку лучше использовать слабосоленую. Морковь заранее отварите до готовности и остудите.


7. 
   Приготовьте начинку из селедки, перекрутив филе, морковь и масло на мясорубке.


8. 
   Добавьте в начинку зелень, щепотку молотого черного перца. Перемешайте селедочную массу, чтобы компоненты равномерно распределились.


9. 
   Селедочную массу переложите в кондитерский мешок и заполните корзиночки начинкой.


10. 
    Украсьте корзиночки с селедочным кремом ягодами брусники или клюквы и веточками укропа. В праздничном варианте можно украсить закуску красной икрой.

Чеснок — 1 Зубчик

Сыр — 100 Грамм

Шампиньоны — 9 Штук (шампиньоны)

Лук зеленый — 20 Грамм

Майонез — 2 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Растительное масло — 1 Ст. ложка

Перец — 0 По вкусу

Орехи грецкие — 50 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты. Для фарширования идеально подойдут крупные шампиньоны. Сыр можете взять любой, главное, чтобы он хорошо плавился.


2. 
   Шампиньоны промойте и отделите ножки, порежьте и обжарьте на растительном масле.


3. 
   Обжаренные на сковороде орехи измельчите. Можно порубить ножом или воспользоваться скалкой.


4. 
   Соедините измельчённые орехи с обжаренными ножками шампиньонов.


5. 
   Добавьте майонез, давленый зубчик чеснока, тёртый на крупной тёрке сыр (немного отложите) и нарезанный мелко лук. Посолите и поперчите начинку по вкусу, перемешайте.


6. 
   Шляпки наполните начинкой и запекайте при температуре 180 градусов около 20-30 минут.


7. 
   За 5-10 минут до готовности посыпьте отложенным сыром.


8. 
   Шампиньоны, фаршированные грецким орехом и сыром готовы. Посыпьте щедро любой свежей зеленью и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

Абрикос — 4 Штук

Киви — 1 Штук

Голубика — 30 Грамм

Клубника — 100 Грамм

Сыр сливочный — 200 Грамм

1. 
   Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты.


2. 
   Сыр нарежьте кубиками. Киви очистите и нарежьте любой формы.


3. 
   Помойте клубнику и абрикосы. У абрикосов удалите косточку. У клубники отрежьте хвостик.


4. 
   Нанизывайте на шпажку сыр, ягоды и фрукты. Выкладывайте закуску на тарелку.


5. 
   Подавайте сразу к столу, чтобы закуска не успела обветриться. Приятного угощения!

Мука — 45 Грамм

Яйца — 3 Штук

Сливки — 160 Миллилитр (33-35% жирности)

Ванильный сахар — 5 Грамм

Сыр сливочный — 130 Грамм

Какао — 18 Грамм (темный)

Соль — 1 Щепотка

Сахар — 80 Грамм

Сахарная пудра — 50 Грамм

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквитного рулета со сливочным сыром. Муку смешайте с какао порошком, яйца разделите на белки и желтки.


2. 
   Белки перелейте в глубокую миску, добавьте щепотку соли и взбейте в мягкую пену. Продолжая взбивать, добавляйте сахар частями. Взбивайте белки с сахаром до плотных пиков.


3. 
   Во взбитые белки добавляйте желтки по одному, каждый раз взбивая до однородности. Масса станет немного жиже, но это нормально.


4. 
   В яичную массу добавьте ванильный сахар, просейте муку с какао и аккуратно перемешайте сверху вниз до однородного, пышного теста.


5. 
   Противень застелите пергаментом и переложите тесто, разровняйте. Противень поставьте в горячую духовку и выпекайте бисквит в течение 8-10 минут при температуре 200 градусов.


6. 
   Готовый бисквит снимите с противня, переверните на чистый лист пергамента и снимите нижний, на котором выпекался. Сверните бисквит вместе с пергаментом в рулет и полностью остудите.


7. 
   Сливки соедините с сахарной пудрой и взбейте до мягких пиков. Сливочный сыр разомните вилкой, добавьте в сливки и взбейте до гладкого крема. Не нужно взбивать крем долго, он может пойти хлопьями.


8. 
   Разверните бисквит и нанесите крем на всю поверхность ровным слоем. Сверните в плотный рулет.


9. 
   Смажьте верх рулета кремом и посыпьте какао. Уберите в холодильник на 2-3 часа. Вилкой сделайте бороздки и украсьте кремом, вареньем и листочками мяты или по своему желанию.


10. 
    Приятного аппетита!

Сыр — 100 Грамм

Масло сливочное — 1 Ст. ложка (растопленное)

Фарш мясной — 500 Грамм

Тимьян — 0 По вкусу (сушеный)

Лаваш — 2 Штук (тонкий)

Петрушка — 10 Грамм

Томатная паста — 1 Ст. ложка (соус)

Соль — 1/2 Чайная ложка (фарш)

Соль — 0 По вкусу (соус)

Масло растительное — 2 Ст. ложка (для смазывания формы)

Лук репчатый — 1 Штук

Паприка молотая — 1/2 Чайная ложка (соус)

Вода — 50 Миллилитр

Перец черный — 1/4 Чайная ложка (фарш)

Сухари панировочные — 1 Ст. ложка

Перец черный горошком — 0 По вкусу (соус)

Паприка молотая красная — 1/3 Чайная ложка

Масло сливочнoe — 1 Ст. ложка (для подачи)

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бейти-шашлыка. Петрушку сполосните и отряхните от воды, репчатый лук почистите и сполосните.


2. 
   Мясной фарш выложите в миску, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и рубленую петрушку.


3. 
   Всыпьте к фаршу панировочные сухари, добавьте специи, соль, черный перец. Все хорошо перемешайте и отбейте фарш до плотности.


4. 
   Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Сформируйте кебабы и выложите на небольшом расстоянии на пергамент. Поставьте противень в горячую духовку и запекайте кебабы в течение 15-20 минут в зависимости от толщины.


5. 
   Тонкий лаваш разрежьте на кусочки немного длинее кебаба и шире, чтобы можно было завернуть. На один край каждого лаваша положите кебаб, посыпьте тертым на средней терке сыром и заверните в рулетики, подвернув бока.


6. 
   Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите шашлычки и смажьте растопленным сливочным маслом.


7. 
   Поставьте противень с бейти-шашлыком в горячую духовку и запекайте еще 8-10 минут при температуре 200 градусов до легкой румяной корочки. Готовые шашлычки достаньте.


8. 
   Пока шашлык готовится приготовьте соус. В сковороду выложите сливочное масло, томатную пасту, специи и перец. Поставьте на медленный огонь и после того как масло растает, перемешайте до однородности. Обжаривайте массу в течение 3 минут, перемешивая.


9. 
   Влейте в сковороду воду и перемешайте, варите в течение 2 минут. Готовый соус посолите, поперчите. Бейти-шашлык порежьте на одинаковые кусочки, разложите на сервировочном блюде. Полейте растопленным маслом, частью соуса и подавайте с зеленью и свежими овощами.


10. 
    Приятного аппетита!