|
 Svetlana_ZnM
Пятница, 09 Ноября 2024 г. 00:30 (ссылка)
Питательный, вкусный и сытный тост для завтрака. На столе смотрится очень ярко и аппетитно, поэтому может подойти и для праздничного застолья. Быстро и вкусно!
Описание приготовления: Такие тосты готовьте перед подачей к столу. Так у них сохранится аппетитная хрустящая корочка, которая будет после обжарки хлеба.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Тостовый хлеб — 200 Грамм
Майонез — 50 Грамм
Консервированный тунец — 200 Грамм (1 баночка)
Помидоpы — 2 Штук
Яйцо вареное — 2 Штук
Растительное масло — 20 Грамм (для жарки)
Приготовление:
Чтобы приготовить тосты с тунцом и яйцом, подготовьте необходимые ингредиенты. Пропорции можно немного менять на свой вкус.
Тостовый хлеб слегка обжарьте с двух сторон, добавив немного растительного масла.
Обжаренный хлеб выложите на бумажное полотенце, чтобы пропитать лишнее масло. Затем каждый кусочек разрежьте по диагонали.
Остывшие тосты смажьте майонезом и разложите тонкие ломтики помидора.
Сверху разложите консервированный тунец.
Отварные яйца нарежьте кружочками.
Выложите на каждый тост по 2-3 кружочка яйца.
Готовые тосты переложите на блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Тонкая_Рябинка
Пятница, 08 Ноября 2024 г. 18:38 (ссылка)
Приготовим очень вкусное блюдо из свежей форели с добавлением сливочного сыра. Блюдо это получается очень вкусным, сытным и полезным! Это блюдо ресторанного уровня, которое легко приготовить дома!
Описание приготовления: По этому рецепту можно запечь как порционное филе, как сделала я, или взять небольшую тушку форели, предварительно разрезав ее вдоль хребта на 2 части. Лучше запекать рыбу на коже, предварительно удалив все кости. Сыр возьмите тот, который вам нравится по вкусу, но именно со сливочным вкусом получается более нежная и вкусная рыбка.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Филе форели — 400 Грамм
Сливочный сыр — 100 Грамм
Сыр Моцарелла — 100 Грамм
Сушеный орегано — 1 Чайная ложка
Сушеный чеснок — 1/2 Чайная ложка
Сладкая паприка — 1/2 Чайная ложка
Сок лимона — 1 Ст. ложка
Масло оливковое — 1 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте необходимые продукты для приготовления рыбы.
Филе форели нарежьте на небольшие куски и выложите в форму для запекания кожей вниз. Смешайте сушеный чеснок, сладкую паприку и сушеный орегано. Примерно половиной смеси специй посыпьте рыбу.
Рыбу посолите и поперчите по вкусу.
Сыр Моцарелла натрите на терке и смешайте со сливочным сыром. Добавьте оставшиеся специи и сок лимона.
Перемешайте ингредиенты и посолите по вкусу.
Подготовленную сырную начинку выложите на рыбу. Сверху полейте оливковым маслом. Поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут.
Готовую рыбу подавайте как самостоятельное блюдо с салатом и овощами или с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Тонкая_Рябинка
Пятница, 08 Ноября 2024 г. 18:15 (ссылка)
Невероятное наслаждение вкусом — это чизкейк с творогом и желатином, который даже не нужно выпекать! Порадуйте своих близких таким холодным десертом, подавая его с ароматным кофе или чаем.
Описание приготовления: Подавать к столу чизкейк необходимо охлажденным, чтобы он не утратил свою форму. Украсить десерт можно по своему вкусу: шоколадом, ягодами или фруктами, сладкими присыпками и т.д. Не забудьте про ароматные напитки!
Время приготовления: 5 ч. 0 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Творог — 700 Грамм (высокой жирности)
Сметана — 200 Миллилитр
Желатин — 25 Грамм
Вода горячая — 100 Миллилитр
Сахар — 120 Грамм
Стружка кокосовая — 20 Грамм
Печенье — 350 Грамм
Масло сливочное — 100 Грамм
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Сметану и творог выбирайте жирные.
Желатин высыпьте в глубокую пиалу и залейте горячей водой. Тщательно размешайте и оставьте на 10 минут для набухания.
В это время выложите творог и сметану в глубокую емкость, всыпьте сахарный песок. По желанию можете добавить любой ароматизатор. Норму сахара не снижайте, так как желатин часто забирает сладость.
Тщательно перемешайте набухший желатин, чтобы он полностью растворился. Влейте в емкость к творогу и отпюрируйте погружным блендером не менее 5-8 минут. Очень важно измельчить все ингредиенты.
Затем всыпьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте. Можно обойтись и без нее, но так чизкейк получается более вкусным.
Печенье измельчите в кухонном комбайне и залейте растопленным сливочным маслом. Тщательно перемешайте всю массу.
Выложите ее на дно формы для чизкейка и тщательно утрамбуйте, заходя и на бортики.
Залейте в форму творожную массу и стукните несколько раз об стол ею, чтобы вышли пузырьки воздуха. Поместите форму в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на ночь.
Намочите нож горячей водой и аккуратно проведите им по краям формы, чтобы отделить чизкейк от них. Затем удалите форму.
Украсьте приготовленный десерт по вашему вкусу: ягодами, маршмэллоу, шоколадом, орехами и т.д. Теперь его можно подать к столу.
Нарежьте чизкейк с творогом и желатином порционными кусочками, смачивая нож в горячей воде. Подайте с чаем, кофе. Приятного вам аппетита!
lorine
Вторник, 05 Ноября 2024 г. 12:52 (ссылка)
Шоколадные трюфели с шампанским.
Сложно представить более праздничный десерт, а готовится он проще простого.
+ читать дальше
Svetlana_ZnM
Воскресенье, 04 Ноября 2024 г. 03:46 (ссылка)
Ингредиенты:
цельнозерновой хлеб - 8 ломтиков
сливочный сыр - 100 г
копченый лосось - 200 г
огурец - 1 шт.
Приготовление:
1. Внутреннюю часть каждого ломтика хлеба смажьте сливочным сыром.
2. Сверху на 4 ломтика хлеба уложите ломтик копченого лосося и ломтик огурца.
3. Накройте оставшимися 4 ломтиками хлеба и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
источник
Svetlana_ZnM
Воскресенье, 04 Ноября 2024 г. 03:45 (ссылка)
Ингредиенты:
яйца - 2 шт.
рубленый зеленый лук - 2 ч. л.
цельнозерновая булочка - 1 шт.
копченая семга - 25 г
Приготовление:
1. Разбейте яйца в небольшую жаропрочную миску. Добавьте рубленый зеленый лук и 2 столовые ложки холодной воды. Перемешайте. Накройте крышкой.
2. Отправьте яйца в микроволновку на 30 секунд. Перемешайте вилкой. Отправьте в микроволновку еще на 30 секунд. Снова перемешайте. Отправьте в микроволновку еще на 10 секунд.
3. Выложите яичную смесь на разрезанную булочку и украсьте копченой семгой.
4. Подавайте к столу.
Приятного аппетита!
источник
Svetlana_ZnM
Воскресенье, 04 Ноября 2024 г. 03:43 (ссылка)
Ингредиенты:⠀
Фасоль стручковая — 300 г
Томаты разного цвета и формы — 600 г
Фета — 150 г
Оливковое масло — 4 ст. л.
Уксус винный — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Горчица зернышками — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу ⠀
Приготовление: ⠀
1. Фасоль вымыть и отварить в кипящей воде 5 минут. Откинуть фасоль на дуршлаг и обдать холодной водой.
2. Томаты вымыть и нарезать кружками. Черри разрезать пополам. Фету наломать на небольшие кусочки.
3. Для заправки растолочь зубчик чеснока в ступке с 1 ч. л. соли. Растирая пестиком, влить уксус и масло, поперчить соус. Хорошо растереть соус.
4. На большое блюдо выложить фасоль и томаты. Посыпать фетой и полить соусом. Подать сразу. ⠀
Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Воскресенье, 04 Ноября 2024 г. 03:07 (ссылка)
Ингредиенты для 15–20 блинчиков:⠀
Мука — 250 г
Сахар — 60 г
Яйца — 4 шт.
Вода к. т. — 400 мл
Молоко — 400 мл
Соль — 3 г
Растительное масло ⠀
Для начинки: ⠀
Шампиньоны, нарезать ломтиками — 250 г
Шпинат — 400 г
Моцарелла — 150 г
Фета или козий сыр — 100 г
Чеснок, измельчить — 2 зубчика
Листья тимьяна — 2-3 веточки
Кинза, мелко нарезать — пучок
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло ⠀
Приготовление: ⠀
1. Смешайте все ингредиенты для блинчиков до однородности. Должно получиться очень жидкое тесто.
2. Дайте смеси постоять 10 минут, чтобы клейковина в муке соединилась с жидкостью. Периодически помешивайте массу.
3. В идеале лучше использовать блинную сковородку. Поставьте ее на средний огонь, капните каплю масла, распределите ее лопаткой или кисточкой. Вылейте немного теста, количество зависит от размера сковородки, и жарьте блинчики по 2 минуты с одной стороны и 1 минуту с другой. Готовые блины накрыть крышкой.
4. Готовим шпинатно-сырную начинку. Щедро полейте маслом сковородку и обжарьте грибы с чесноком на сильном огне в течение 5 минут.
5. Снизьте огонь до чуть выше среднего, добавьте кинзу, тимьян, шпинат, посолите поперчите, тушите 2-3 минуты. Выложите фету, дайте ей растаять и перемешайте.
6. Смажьте форму для запекания маслом. Положите начинку на блинчик, положите сверху немного моцареллы, сверните, положите в форму для запекания, накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 200 ºС, на 5 минут.
7. Достаньте блинчики из духовки, снимите фольгу, дайте им немного остыть, украсьте оставшимся шпинатом и подавайте на стол. ⠀
Приятного аппетита!
источник
Svetlana_ZnM
Четверг, 31 Октября 2024 г. 22:12 (ссылка)
В очередной раз убеждаюсь, что тыква – это универсальный овощ. Из нее получается вкусный суп, гарнир, салаты и даже десерт. Тому подтверждение рецепт, как приготовить кекс из тыквы с шоколадом.
Описание приготовления: Рецепт хорош тем, что для приготовления не нужно предварительно отваривать тыкву, можно просто натереть на терке сырую. Вместо шоколада можно использовать орехи, а также ягоды или фрукты. После запекания кекс стоит полностью остудить, а вот тогда уже можно есть его с чаем или кофе.
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 16
Ингредиенты:
Мука — 3 1/3 Стакан
Сливочное масло — 3 Ст. ложка
Шоколадная стружка — 3/4 Стакан
Яйца — 4 Штук
Мускатный орех — 0,5 Чайная ложка
Корица — 2,5 Чайная ложка
Ваниль — 2 Чайная ложка
Соль — 1,5 Чайная ложка
Сахар коричневый — 1 1/3 Стакан
Сахар — 1 Стакан
Растительное масло — 1 Стакан
Сода — 0,5 Чайная ложка
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Тыква сырая — 2 Стакан (тертая )
Приготовление:
1. Сырую тыкву сперва нарежьте кусочками, затем натрите ее на крупной терке или измельчите при помощи блендера.
2. Смешайте 1/3 стакана муки, 1/3 стакана коричневого сахара, сливочное масло, 0,5 чайных ложки соли и 0,5 чайных ложки корицы. Взбейте все до образования грубой крошки, отложите смесь в сторону.
3. В миске смешайте тертую тыкву, оба вида сахара, растительное масло, яйца, ваниль, оставшуюся соль.
4. Оставшуюся муку смешайте с корицей, содой, разрыхлителем и мускатным орехом.
5. Соедините влажные ингредиенты с мукой, затем добавьте шоколадную стружку.
6. Смажьте 2 формы для выпечки сливочным маслом, затем выложите в них тесто, поверх теста распределите грубую крошку.
7. Запекайте кекс около 1 часа при 180 градусах. Переложите кекс из формы на решетку для остывания.
8. Подавайте остывший кекс к столу.
Тонкая_Рябинка
Четверг, 31 Октября 2024 г. 21:10 (ссылка)
Простой, но очень вкусный и сытный рыбный салат, сможет украсить любой стол. Готовится он за считанные минуты, поэтому даже неожиданные гости не останутся без угощения. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Салат, за счет добавления тунца, не имеет сильного запаха рыбы если использовать другие консервы. Свежие огурцы придадут салату нотку свежести, а для пикантного вкуса возьмите маринованные. Если красный лук слишком острый, ошпарьте его кипятком и дайте воде полностью стечь.
Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Огурец — 150 Грамм (свежий)
Листья салата — 30 Грамм
Сыр — 50 Грамм (твердый)
Майонез — 2 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Лук красный — 60 Грамм
Тунец консервированный — 1 Банка (180-200 грамм)
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата с сыром, огурцом и тунцом. Огурцы вымойте, красный лук почистите и сполосните.
Свежие огурцы порежьте соломкой, красный лук полукольцами. Выложите овощи в салатник.
С тунца слейте жидкость и разомните вилкой и добавьте к овощам. Все посолите и перемешайте.
Руками порвите листья салата и разложите на салатном блюде.
Салат заправьте майонезом, перемешайте и выложите в блюдо с салатными листьями.
Сыр натрите на средней терке, посыпьте им салат сверху и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Svetlana_ZnM
Среда, 30 Октября 2024 г. 22:57 (ссылка)
Эта устрашающая на вид закуска будет готова всего за 10 минут.
🍳 Время приготовления
Общее - 10 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.
Количество порций - 5
🍳 Ингредиенты
Моцарелла мини - 10 штук
Оливки, фаршированные перцем - 5–10 штук
Копчёный бекон - 10 ломтиков
🍳 Приготовление
1․ В каждом шарике моцареллы сделайте углубление и вставьте в него оливку. Можно использовать целые оливки или разрезать их на половинки.
2․ Заверните сырные шарики в бекон и выложите на тарелку.
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 30 Октября 2024 г. 22:47 (ссылка)
Этот десерт станет настоящим украшением стола. Яблоки для него не запекаются, поэтому сохраняют свою сочность и яркий цвет.
🍳 Время приготовления
Общее - 1 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 50 мин.
Количество порций - 6
🍳 Ингредиенты
для теста
Сливочное масло - 125 г
Мука пшеничная - 250 г
Яйцо - 1 штука
Сахарная пудра - 100 г
Соль - ¼ ч. ложки
для начинки
Яблочный джем - 80 г
Вода - 1 ст. ложка
Яичные желтки - 4 штуки
Сахар - 40 г
Кукурузный крахмал - 2 ст. ложки
Молоко - 200 мл
Сливки 33%-ной жирности - 100 мл
Ванильный экстракт - ½ ч. ложки
для яблочных роз
Сливочное масло - 110 г
Сахар - 100 г
Свежевыжатый апельсиновый сок - 130 мл
Яблоки - 16 штук
Можно добавить
Орехи - 60 г
Мята - по вкусу
🍳 Приготовление
1․ Охлаждённое масло нарежьте кусочками и руками разотрите с мукой, чтобы получились крошки.
2․ Добавьте слегка взбитое яйцо, сахарную пудру и щепотку соли. Замесите тесто и скатайте в шар. На этом шаге в тесто можно добавить измельчённые в блендере грецкие орехи или пекан.
3․ Положите тесто между двумя кусками пищевой плёнки и раскатайте в пласт.
4․ Аккуратно переложите в форму и срежьте выступающие за бортики края. Вилкой сделайте на тесте проколы.
5․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20 минут.
6․ Джем смешайте с водой и подогрейте в кастрюле. Кулинарной кистью нанесите на горячую основу для пирога.
7․ Венчиком взбейте желтки с сахарной пудрой в кастрюле. Добавьте крахмал и 2–3 столовые ложки молока. Размешайте, чтобы не осталось комков. Постепенно введите оставшееся молоко.
8․ Поставьте кастрюлю на плиту и, помешивая, подогревайте на среднем огне до загустения. Снимите с огня.
9․ Влейте туда же тёплые сливки и ванильный экстракт. Помешивайте ещё примерно минуту.
10․ Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Слегка остудите и смешайте с сахаром и апельсиновым соком. Масло должно быть слегка тёплым, но не горячим.
11․ Яблоки нарежьте тонкими ломтиками — это удобно делать с помощью тёрки-шинковки.
12․ Опустите фрукты в масляную смесь, перемешайте и убедитесь, что они полностью покрыты. Оставьте на 10 минут.
13․ Выложите крем на остывшую основу для пирога и равномерно распределите.
14․ Возьмите один яблочный ломтик и скрутите в трубочку. Поверх добавьте ещё несколько яблочных лепестков. Слегка обрежьте с одного конца, чтобы подровнять. Количество лепестков и размер роз определяйте на свой вкус.
15․ Вдавите розочку в крем. Таким же образом сделайте розы из оставшихся яблок. Украсьте листочками мяты, если хотите. Чтобы яблочные цветы не падали, подпирайте их ножом или вилкой. Когда все цветы будут на своих местах, они сами будут поддерживать друг друга.
Тонкая_Рябинка
Среда, 30 Октября 2024 г. 23:00 (ссылка)
В его основе — нежный шоколадный мусс. Добавьте сверху «землю» из печенья и мармеладных червячков, чтобы сделать десерт тематическим.
🍳 Время приготовления
Общее - 3 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
Количество порций - 4
🍳 Ингредиенты
Яйца - 2 шутки
Сахар - 2½ ст. ложки
Шоколад - 100 г
Сливки 33%-ной жирности - 200 мл
Oreo или другое тёмное шоколадное печенье - по вкусу
Мармеладные червяки
по вкусу
🍳 Приготовление
1․ Аккуратно отделите белки от желтков.
2․ Миксером взбейте белки до появления пены. Добавьте 2 столовые ложки сахара и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.
3․ Желтки взбейте с оставшимся сахаром.
4․Шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане. Остудите, чтобы он стал тёплым, но не горячим. Соедините с желтками. Для десерта можно взять молочный, тёмный или горький шоколад.
5․ Взбейте сливки в густую устойчивую пену.
6․ Аккуратно перемешайте сливки с шоколадом и белками.
7․ Распределите мусс по формам и оставьте в холодильнике на 2–3 часа.
8․ Измельчите печенье в крошку. Посыпьте каждый десерт и украсьте мармеладными червяками.
Тонкая_Рябинка
Среда, 30 Октября 2024 г. 22:38 (ссылка)
Наверняка вы слышали о торте «Молочная девочка», которую готовят со сгущёнкой. А для торта «Карамельная девочка» используется варёная сгущёнка, которая и придаёт торту карамельный вкус.
🍳 Время приготовления
Общее - 7 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Количество порций - 6
🍳 Ингредиенты
для коржей
Яйца куриные - 3 штуки
Варёное сгущённое молоко - 550 г
Сливочное масло - 150 г
Мука пшеничная - 240 г
Разрыхлитель - 1½ ч. ложки
Соль - ¼ ч. ложки
для крема
Сметана жирностью 25% - 500 г
Маскарпоне - 600 г
Варёное сгущённое молоко - 150–200 г
Можно добавить
Варёное сгущённое молоко или карамель - по вкусу
Орехи - по вкусу
🍳 Приготовление
1․ Миксером взбейте яйца со сгущёнкой.
2․ Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане и остудите. Влейте к яйцам со сгущёнкой и ещё раз взбейте.
3․ Муку соедините с разрыхлителем и солью. Частями добавьте к остальным ингредиентам и каждый раз перемешивайте миксером. Оставьте на 15 минут.
4․ На листах пергамента простым карандашом нарисуйте круги, чтобы коржи получились одинакового размера. За основу возьмите разъёмное кольцо.
5․ На один лист пергамента выложите 2–3 столовые ложки теста и разровняйте по кругу.
6․ Аккуратно переложите на противень и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 10–12 минут.
7․ Достаньте корж из духовки и отделите от него пергамент. Подровняйте края, вымеряя диаметр по разъёмному кольцу.
8․ Таким же образом испеките все коржи и остудите.
9․ Для крема взбейте сметану с маскарпоне и варёной сгущёнкой.
10․ Положите первый корж на подложку. Установите разъёмное кольцо и выстелите стенки пергаментом или ацетатной плёнкой. Плотно сомкните кольцо.
11․ Смажьте корж кремом и добавьте ещё один. Таким образом соберите весь торт. Накройте пищевой плёнкой. Вместе с оставшимся кремом уберите в холодильник на 5–6 часов.
12․ Снимите плёнку, разъёмную форму и пергамент.
13․ Смажьте торт оставшимся кремом. По желанию сверху добавьте карамель или варёное сгущённое молоко и рубленые орехи. Измельчите обрезки коржей в блендере и посыпьте торт по бокам.
Svetlana_ZnM
Вторник, 29 Октября 2024 г. 21:42 (ссылка)
🍳 Время приготовления - 150 минут
Уровень сложности - Средний
В этот пирог я просто влюбилась во время нашей поездки по Европе. Прямо там, в Дрездене. Казалось бы, в нем нет ничего сверхъестественного: дрожжевая основа, творог и запеченный заварной крем. Но как же это вкусно всё вместе! Предлагаю вам проверить это поскорее, приготовив этот чудесный пирог. Кстати, он получается довольно большим, поэтому если готовите на небольшую семью, имеет смысл немного сократить количество ингредиентов и взять форму чуть меньше размером (пересчитать легко - просто кликните на размер формы над ингредиентами).
🍳 Ингредиенты на форму 36*26 см:
Дрожжевое тесто
молоко 125 мл.
сухие быстродействующие дрожжи 5 грамм
сахар 50 грамм
яйца 1 шт.
сливочное масло 100 грамм
соль 1/2 ч.л.
мука 300 грамм
Творожная прослойка
творог 9-12% 700 грамм
кукурузный крахмал 1 ст.л.
сахар 150 грамм
яйца 1 шт.
лимон небольшой 1 шт.
Заварной крем
яйца 1 шт.
сахар 100 грамм
кукурузный крахмал 40 грамм
молоко 500 мл.
🍳 Рецепт приготовления:
Готовим дрожжевое тесто. Растворяем дрожжи в теплом молоке с сахаром. Добавляем растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло, яйцо и соль. Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое нелипкое тесто. Накрываем и оставляем в теплом месте подходить на 1-1,5 часа. за это время тесто увеличится в объеме вдвое.
Форму для выпекания смазываем растительным маслом и застилаем пергаментом.
Подошедшее тесто обминаем и растягиваем (или раскатываем) в прямоугольник под размер дна формы. Укладываем на пергамент. Накрываем и отставляем в сторону.
Готовим творожную начинку. Для этого протираем творог через сито. Добавляем все остальные ингредиенты плюс 1 ч.л. лимонной цедры и 1 ст.л. лимонного сока и взбиваем миксером до однородного состояния. Готовим заварной крем. Яйцо взбиваем с сахаром и крахмалом.
Молоко доводим до кипения и при постоянном помешивании венчиком вводим в яичную смесь. Переливаем массу обратно в кастрюлю, снова ставим на плиту и на среднем нагреве при постоянном помешивании венчиком завариваем до загустения. Снимаем с огня.
На подошедшее дрожжевое тесто выкладываем творожный крем и разравниваем. Сверху выкладываем горячий заварной крем и тоже разглаживаем (проще делать это постепенно выкладывая крем ложками).
Ставим форму в предварительно разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем, пока начинка не схватится, около 45-60 минут.
Вынимаем, полностью остужаем и вынимаем из формы. Нарезаем на порционные куски и подаем.
Приятного чаепития!
источник
Svetlana_ZnM
Понедельник, 28 Октября 2024 г. 22:38 (ссылка)
Канапе со шпротой считаются одними из самых быстрых в приготовлении закусок. Их можно создать за 10 минут, имея под рукой минимум продуктов. Лучше всего использовать ржаной или черный хлеб как основу.
Описание приготовления: Канапе со шпротой — идеальная закуска как для посиделок с друзьями под бокал пенистого пива, так и для застольных вечеров с родными. По желанию соленый огурец допустимо заменить свежим, а укроп — петрушкой.
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Салат листовой — 1 Штук
Шпроты — 160 Грамм
Укроп — 2 Штук (стебля)
Огурец соленый — 1 Штук
Хлеб бородинский — 2 Ломтик
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Вскройте консервы, соленые огурцы промойте от рассола и нарежьте ломтиками. Оставьте нарезку на 5 минут, чтобы из нее выделился рассол. Если этого не сделать, то он пропитает ломтики хлеба и канапе будут влажные.
Ломтики бородинского или ржаного хлеба нарежьте на части, чтобы получились ровные квадраты или прямоугольники. Выложите их на тарелку или блюдо.
Промойте листовой салат и нарвите его на полоски. Выложите их на каждый ломтик хлеба, а сверху — кружок соленого огурца.
Каждую рыбку стряхните от излишков масла и разрежьте пополам. Выложите на соленый огурец. Украсьте канапе зеленью укропа или петрушки.
Подайте аппетитные канапе к столу сразу же после приготовления. Приятного вам аппетита!
Svetlana_ZnM
Понедельник, 28 Октября 2024 г. 22:33 (ссылка)
Красочные канапе на крекерах можно подать не только в будни, но и на праздничный стол. Вам потребуется минимум ингредиентов, зато вы получите максимум вкуса! Готовьте их только перед подачей.
Описание приготовления: Красочные канапе готовьте непосредственно перед подачей, чтобы крекеры не впитали в себя влагу из творожного сыра и не стали мягкими. Украсить их можно листом зеленого салата, укропом, петрушкой или пророщенным горошком. По желанию можно приготовить гораздо больше канапе, чтобы хватило всем.
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Листья салата — 2 Штук
Красная икра — 50 Грамм
Творог — 150 Грамм (любой жирности)
Сметана — 50 Миллилитр
Крекер — 11 Штук (можно и больше)
Приготовление:
Приготовьте указанные продукты. Крекеры лучше всего приобретите круглые или квадратные.
Выложите крекеры на тарелку или блюдо. Они будут являться хлебной основой для будущих канапе.
Смешайте творог любой жирности со сметаной, чтобы не осталось крупных кусочков и получился творожный сыр. Можно использовать сливочный сыр — по вашему желанию. С помощью чайной ложки выложите его на крекеры.
Промойте листья салата и нарвите небольшие полосочки. Выложите их на творожную массу.
Затем сверху выложите красную икру. Можно заменить ее черной икрой, имитированной икрой лосося или икрой мойвы.
Канапе на крекерах на праздничный стол полностью готовы! Подайте их к столу. Приятного вам аппетита!
Svetlana_ZnM
Понедельник, 28 Октября 2024 г. 22:11 (ссылка)
Сочный и вкусный рыбный салат с фруктовыми нотками понравится тем гурманам, которые обожают такие уникальные миксы продуктов. Используйте слабосоленого тунца и зеленое яблоко, а также — авокадо!
Описание приготовления: Вы удивитесь тому, насколько красочным и вкусным может получиться такой уникальный салат. По желанию слабосоленого тунца можно заменить консервированным или отварным, а растительное масло — приготовленной салатной заправкой либо майонезом. Если вы любите свежую зелень, то измельчите укроп или петрушку и добавьте ее в салат.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Тунец — 150 Грамм (слабосоленый)
Авокадо — 1 Штук
Яйцо куриное — 2 Штук (отварное)
Яблоко зеленое — 1 Штук
Соль — 1 Щепотка
Перец черный — 1 Щепотка
Масло растительное — 20 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Приобретите слабосоленого тунца или засолите его в домашних условиях. Яйца отварите заранее в течение 12 минут и остудите в ледяной воде.
Яблоко промойте в воде и разрежьте на четыре части. Вырежьте семенные блоки и нарежьте мелкими или средними кубиками.
Филе слабосоленого тунца нарежьте такими же мелкими кубиками и добавьте в емкость к яблоку.
Очистите отварные куриные яйца от скорлупы и промойте в воде, нарежьте такими же кубиками и добавьте в емкость.
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть. Выложите к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите, сбрызните растительным маслом и перемешайте. Вместо растительного масла можно использовать майонез.
Перемешайте все содержимое емкости и подайте салат из тунца с авокадо к столу, украсив свежей зеленью. Приятного вам аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 28 Октября 2024 г. 21:21 (ссылка)
Горячий салат быстрого приготовления понравится и вам, и вашим родным. Мясо получается сочным, нежным на вкус и совершенно не жестким. А по времени готовка займет у вас не более 20 минут! Пробуйте!
Описание приготовления: Сочный, красочный и очень сытный салат из мяса баранины особенно понравится по вкусу мужчинам — они обожают мясные блюда! По желанию можно подать его с чесночным соусом или соусом на белой основе (сметанным, майонезным и т.д.). Если включить свою кулинарную фантазию, то допустимо дополнить блюдо зернами граната, свежей кинзой, измельченными грецкими орехами.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Баранина — 300 Грамм (мякоть)
Помидор — 2 Штук (крупный)
Лук репчатый — 1 Штук (среднего размера)
Приправа универсальная — 4 Щепотка
Перец черный молотый — 2 Щепотка
Масло растительное — 20 Миллилитр
Петрушка — 3 Штук (веточки)
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Баранину тщательно промойте и зачистите от пленок и жил, которыми богато это мясо. Лук очистите от шелухи и промойте вместе с помидорами в воде.
Нарежьте мясо мелкими ломтиками или лентами, чтобы оно быстро прожарилось.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите в него мясную нарезку. Обжарьте примерно 10-12 минут. Сначала мясо запечатается, затем из него "выйдет" сок и оно потушится 3-4 минуты в собственном соку, а после — начнет обжариваться. В этот момент присыпьте его приправой, не забывая перемешивать. Когда баранина станет румяной — выключите нагрев.
Помидоры нарежьте мелкими кубиками или брусочками и выложите нарезку в салатник.
Лук нарежьте полукольцами и измельчите промытую петрушку. Добавьте в емкость к помидорам обе нарезки.
Выложите сверху горячую жареную баранину и аккуратно все перемешайте. Добавлять масло или какой-либо соус не нужно — жира достаточно присутствует в жареном горячем мясе.
Салат с мясом баранины полностью готов!
Выложите его на тарелку и подайте к столу горячим, не забыв про хлеб, соусы или гарнир. Приятного вам аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 28 Октября 2024 г. 21:13 (ссылка)
Нежная утка под хрустящей корочкой — прекрасное блюдо на праздник и семейный обед. Нет ничего сложного и время потребуется не мало, но основное уйдет на маринование и запекание. Берите на заметку!
Описание приготовления: Для блюда берите только молоденького утенка, весом не более 1.5 килограмма, так как взрослая останется жесткой. А если время запекания увеличится, утка получится сухой. Чтобы утка табака получилась как надо, нужен гнет, который не даст птице потерять форму. Это может быть специальная чугунная крышка или тяжелая сковорода с грузом, которую можно в дальнейшем поставить в духовку. Специи можно взять по своему вкусу.
Время приготовления: 3 ч. 30 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Утка — 1.5 Килограмм
Масло растительное — 2 Ст. ложка
Сок лимона — 2 Чайная ложка
Кориандр — 1/2 Чайная ложка (молотый)
Перец черный — 1/2 Чайная ложка
Соль — 1 Чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления утенка табака.
Утку разрежьте по грудке и раскройте. Отрежьте крайние фаланги крыльев и хвостик. Покройте птицу пленкой и немного отбейте кухонным молоточком с двух сторон.
Смешайте растительное масло, сок лимона, соль и специи. Намажьте смесью утку с двух сторон, закройте пленкой и уберите в холодильник на два часа.
Большую чугунную сковороду разогрейте на среднем огне и выложите утку. Обжаривайте птицу с двух сторон до румяной корочки, придавив сверху грузом.
Противень застелите пергаментом или ковриком для выпечки и положите обжаренную утку разрезом вниз. Установите сверху груз и поставьте противень в горячую духовку. Запекайте утку табака при температуре 180 градусов в течение 40-60 минут. Готовую утку переложите на блюдо и сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 28 Октября 2024 г. 20:56 (ссылка)
Самый вкусный, самый простой в приготовлении — это про торт "Муравейник". Готовим песочное печенье, ломаем его мелко, приготовим крем из сгущенки, меда и орехов. Печенье и крем соединим и торт готов.
Описание приготовления: При желании, для красоты, можно присыпать готовый тортик маком. Обязательно попробуйте приготовить торт "Муравейник" с медом по этому рецепту и порадуйте родных вкусным десертом.
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Мука — 400 Грамм
Масло сливочное — 360 Грамм (в тесто — 180 грамм, в крем — 180 грамм)
Сахар — 100 Грамм
Сметана — 100 Грамм (высокой жирности)
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1/3 Чайная ложка
Вареная сгущенка — 380 Грамм
Грецкие орехи — 80 Грамм (очищенные)
Мед — 100 Грамм (жидкий)
Приготовление:
Все ингредиенты подготовьте по списку. Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы к моменту приготовления оно было предельно мягким.
Приготовьте сначала песочное печенье. В миску выложите весь сахар и 180 грамм мягкого сливочного масла.
Активно миксером взбейте эти ингредиенты в кремообразную массу.
Добавьте сметану и вмешайте ее миксером до полного соединения с масляной смесью.
Просейте все муку с разрыхлителем, добавьте соль.
Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Тесто округлите, оберните в пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру на 30 минут — оно должно хорошенько подмерзнуть.
Грецкие орехи мелко порубите ножом.
Приготовьте крем. В просторную миску выложите всю вареную сгущенку, добавьте жидкий мед и 180 грамм сливочного масла. Миксером взбивайте эти ингредиенты до получения однородного крема.
Добавьте мелко порубленные грецкие орехи.
Все перемешайте — крем готов.
Подмороженное тесто натрите на крупную терку.
Противень застелите пергаментом для выпекания и выложите равномерным слоем натертое тесто. Выпекайте песочное печенье в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-12 минут.
Готовое песочное печенье охладите и поломайте руками на мелкие кусочки, выложите в миску и добавьте к поломанному печенью крем из сгущенки, меда и орехов. Перемешайте все ложкой так, чтобы крем покрыл все кусочки печенья.
Всю массу из печенья и крема выложите на большое плоское блюдо и сформируйте руками торт в форме горки. Отправьте "Муравейник" в холодильник на ночь.
Утром подавайте торт "Муравейник" к столу, предварительно нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Тонкая_Рябинка
Понедельник, 28 Октября 2024 г. 18:03 (ссылка)
Хотите порадовать своих близких или не знаете, что приготовить на праздничный стол, обратите внимание на этот рецепт. Расскажу, как приготовить язык по-французски. Это очень, очень вкусно!
Описание приготовления: Сочный и ароматный язык под шапочкой из овощей и сыра оценят все. Такое блюдо подойдёт к любому праздничному столу, т.к. язык считается деликатесом. Рецепт конечно не на каждый день, но из простых составляющих. Приготовить запечённый язык совсем несложно, следуйте моему пошаговому рецепту и признательность и любовь домочадцев будет вам гарантированна.
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Количество порций: 12
Ингредиенты:
Язык говяжий — 1 Килограмм (1 штука)
Помидор — 400 Грамм
Лук — 1 Штук (крупный или две средних)
Сыр — 150 Грамм
Сметана — 130 Грамм
Чеснок — 1 Зубчик (по вкусу)
Растительное масло — 3 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Говяжий язык промойте, удалите лишний жир, залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. Как только бульон закипит и появится пена, воду слейте, язык промойте, снова залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите язык 2,5 - 3 часа (до готовности).
В самом конце добавьте соль по вкусу. Для проверки готовности языка проткните самую толстую его часть ножом или вилкой. У готового языка мясо мягкое, а соки чистые.
Готовый язык достаньте и поместите в ледяную воду на 10 минут. Помещение языка в холодную воду поможет удалить кожу.
Сделайте на языке надрез ножом и очистите его от верхнего слоя. Удалите остатки жира и покровные плёнки. Если кожа отделяется тяжело, верните язык в бульон и поварите ещё немного.
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле.
Нарежьте язык слайсами, толщиной чуть меньше 1 см. и выложите на некотором расстоянии друг от друга в жаропрочную форму или противень.
Язык посолите, поперчите и выложите сверху обжаренный лук.
Сверху разложите нарезанные кольцами помидоры.
Сметану приправьте специями и чесноком. Смажьте помидоры. Посыпьте всё тёртым сыром. Запекайте в духовке на 190 градусах 25-30 минут.
Язык по-французски готов. Приятного аппетита!
Тонкая_Рябинка
Понедельник, 28 Октября 2024 г. 17:32 (ссылка)
Очень рекомендую приготовить рулетики из языка по этому рецепту к праздничному столу или фуршету. Деликатесная закуска для любого повода. Очень вкусно! Удивите гостей — не пожалеете!
Описание приготовления: Рулетики по этому рецепту получаются очень аппетитными и вкусными, а готовятся совершенно несложно. Самое главное здесь — тонко нарезать язык и тогда блюдо точно у вас удастся. Деликатесная закуска станет достойным украшением любого праздничного стола, а гости от неё будут в восторге. С начинкой и подачей можете поэкспериментировать. Красивые и вкусные рулетики порадуют глаз и удовлетворят вкусовые предпочтения. Обязательно попробуйте и берите на вооружение в преддверии праздников.
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Количество порций: 12
Ингредиенты:
Язык говяжий — 600 Грамм
Лук — 2 Штук
Морковь — 1 Штук
Шампиньоны — 500 Грамм
Растительное масло — 2 Ст. ложка
Сметана — 150 Грамм
Чеснок — 2 Зубчик (2-3 штуки)
Специи — 1 Чайная ложка (хмели-сунели или другие по вкусу)
Лавровый лист — 0 По вкусу
Перец горошек — 0 По вкусу
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Говяжий язык промойте, удалите лишний жир, залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. Как только бульон закипит и появится пена, воду слейте, язык промойте, снова залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите язык 2-2,5 часа.
Лук и шампиньоны нарежьте кубиками. Обжарьте на сковороде до испарения жидкости. Посолите, добавьте специи, снимите с огня и дайте остыть.
Спустя указанное количество времени, добавьте к языку нарезанную луковицу, морковь разрезанную на части, перец горошком и лаврушку. Варите еще около 30-60 минут. В самом конце добавьте соль по вкусу. Для проверки готовности языка проткните самую толстую его часть ножом или вилкой. У готового языка мясо мягкое, а соки чистые.
Готовый язык выньте и поместите в ледяную воду на 10 минут. Помещение языка в холодную воду поможет удалить кожу.
Сделайте на языке надрез ножом и очистите его от верхнего слоя. Удалите остатки жира и покровные плёнки. Если кожа отделяется тяжело, верните язык в бульон и поварите ещё немного.
Орехи и чеснок измельчите в блендере.
Соедините их с грибами и луком и заправьте сметаной. Отрегулируйте начинку на свой вкус.
Зык разрежьте пополам, затем каждую половину нарежьте тонко поперёк. Выложите на язык начинку.
Сверните в рулет, уберите излишки начинки ложкой и выложите швом вниз. Рулеты прекрасно держат форму, но если хотите, можете закрепить их шпажками.
Рулеты из языка готовы. Можно подавать их сразу, но лучше выдержать в холодильнике хотя бы пару часов. Приятного аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 27 Октября 2024 г. 21:45 (ссылка)
В соцсетях этот десерт называют dry yogurt. Весь его секрет в том, что йогурт нужно оставить под прессом на сутки. За это время из него выйдет много влаги, текстура станет плотнее, а вкус выразительнее.
В него добавляют натуральный краситель — обычно только в половину йогурта, чтобы сделать вид блюда интереснее. А при подаче украшают фруктами, ягодами, кокосовой стружкой и прочими добавками на выбор.
🍳 Время приготовления
Общее - 1 д.
Активное (требуется ваше участие) - 5 мин.
Количество порций - 1
🍳 Ингредиенты
Греческий йогурт - 300–350 г
Голубая спирулина или другой натуральный краситель - 1 ч. ложка
Фрукты, ягоды и прочите добавки - по вкусу
🍳 Приготовление
1․ Смешайте йогурт с порошком голубой спирулины. Для окрашивания также можно взять чай матча или другие натуральные сухие красители.
2․ Установите сито над миской. Застелите его марлей, сложенной в несколько слоёв. или тонким полотенцем так, чтобы края свешивались наружу. Выложите в него йогурт.
3․ Подверните края марли или полотенца, чтобы полностью накрыть йогурт. Сверху положите тарелку и поместите небольшой груз.
4․ Отправьте всю конструкцию в холодильник на сутки.
5․ Разверните йогурт и выложите на тарелку. Аккуратно разровняйте и украсьте фруктами, ягодами и орехами.
Тонкая_Рябинка
Воскресенье, 27 Октября 2024 г. 16:59 (ссылка)
Сделайте простую гречку с мясом интереснее. Для этого достаточно лишь добавить в неё мякоть тыквы, а затем запечь в съедобном горшочке.
🍳 Время приготовления
Общее - 2 ч. 30 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 4
🍳 Ингредиенты
Гречка - 70 г
Вода - 160 мл
Сливочное масло - 30 г
Тыква - 1 штука весом около 1½ кг
Свинина или говядина - 400 г
Лук репчатый - 1 штука
Растительное масло - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Можно добавить
🍳 Приготовление
1․ Переберите и промойте гречку. Отварите в подсоленной воде примерно за 15 минут. Добавьте сливочное масло.
2․ Срежьте верхушку тыквы. Удалите семена. Выскребите ложкой часть мякоти, нарежьте её и мясо на небольшие кусочки. Порубите лук.
3․ Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук до мягкости.
4․ Добавьте мясо. Когда оно подрумянится, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне около 20 минут.
5․ Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму для запекания.
6․ Смешайте готовое мясо с кусочками тыквы и гречкой. Посолите и поперчите.
7․ Выложите начинку в тыкву. Накройте срезанной верхушкой. Поставьте в форму. Запекайте 40–60 минут до мягкости тыквы.
8. Для подачи можно посыпать зеленью.
Тонкая_Рябинка
Воскресенье, 27 Октября 2024 г. 16:46 (ссылка)
Грибы с ароматом цитруса, чеснока и тимьяна будут готовы за 12 часов.
🍳 Время приготовления
Общее - 12 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.
Количество порций - 4
🍳 Ингредиенты
Лимон - 1 штука
Чеснок - 1–2 зубчика
Тимьян - 1 веточка
Оливковое масло - 4 ст. ложки
Белый винный уксус - 2 ст. ложки
Соль - ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки
Небольшие шампиньоны - 450 г
🍳 Приготовление
1․ Мелкой тёркой снимите цедру с лимона. Из мякоти цитруса выжмите сок. Чеснок нарежьте тонкими пластинками. Листья тимьяна отделите от веточек.. Можно взять и сухой тимьян.
2․ Грибы отварите за 2–3 минуты, ополосните под холодной водой и на несколько минут оставьте в дуршлаге.
3․ Смешайте все ингредиенты для маринада и залейте шампиньоны. Уберите в холодильник на 10–12 часов.
Svetlana_ZnM
Суббота, 27 Октября 2024 г. 01:33 (ссылка)
Ингредиенты:
оливковое масло - 1/3 чашки
ветчина - 8 ломтиков
чеснок - 2 зубчика
чиабатта - 8 ломтиков
сливочное масло - 80 г
шампиньоны - 16 шт.
бальзамический уксус - 2 ст. л.
петрушка - 1/4 чашки
Приготовление:
1. Нагрейте 2 чайные ложки масла в большой жаропрочной сковороде на среднем огне. Обжарьте ветчину в течение 30 секунд с каждой стороны. Переложите на тарелку. Разрежьте каждый ломтик на половинки.
2. Разогрейте гриль на сильном огне. Смешайте оставшееся масло с измельченным чесноком. Смажьте ломтики хлеба, разрезанные на половинки, и обжарьте их на гриле с обеих сторон по 2 минуты.
3. Сливочное масло и еще немного масла разогрейте в сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и обжаривайте 5 минут. Переверните грибы и обжаривайте еще 5 минут, добавив петрушку и бальзамический уксус.
4. На каждый ломтик хлеба выложите ветчину, грибы и еще немного зелени. Сбрызните маслом.
5. Подавайте к столу.
Приятного аппетита!
источник
|
Svetlana_ZnM
