Не только вкусная, но и красивая! 

Ингредиенты:

• 
  Творог — 500 г 


• 
  Сметана от 15% — 120 г 


• 
  Сахар — 150 г 


• 
  Яйцо куриное — 3 шт. 


• 
  Какао — 2 ст. л.


• 
  Манка — 40 г 


• 
  Ванилин — по вкусу

Приготовление:

1. Соединить все ингредиенты кроме какао и пробить блендером до однородности. Если творог крупинками, то перетереть через сито. 

2. Разделить творожную массу на 2 равные части и в одну добавить какао. Перемешать до однородности. Форму смазать сливочным маслом, присыпать немного манкой. Выкладывать массу в центр по одной полной ложке, чередуя белую и шоколадную массы. 

3. Выпекать в разогретой до 180 С духовке минут 45. Лучше, если она постоит в выключенной духовке со слегка приоткрытой дверцей ещё минут 10. Дать полностью остыть.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Для основы:

• 
  Печенье — 200 г 


• 
  Темный шоколад — 100 г 


• 
  Сливочное масло — 100 г

Творожная часть:

• 
  Творог — 750 г 


• 
  Запеченная тыква — 500 г 


• 
  Мелкий сахар — 150 г 


• 
  Пакет ванильный сахар — 1 пакетик


• 
  Пряности для пряников — по вкусу 


• 
  Картофельный крахмал — 4 ст. л.


• 
  Яйца — 6 шт.

Для украшения:

• 
  Карамельный соус — по вкусу 


• 
  Свежий инжир — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте круглую форму для торта диаметром 24 см. Проложите дно и бока бумагой для выпечки. 

2. В миску или чашу блендера выложите печенье и шоколад. Взбить в порошок. Сливочное масло растопить, перелить в блендер и смешать с печеньем и шоколадом. Равномерно распределите массу по дну формы. 

3. Творог измельчить. Очистить запеченную тыкву от кожицы и превратить ее в однородное пюре. Добавьте творог и оба вида сахара, пряности для пряников, картофельный крахмал и по одному яйцу, все время перемешивая массу до получения шелковистой гладкой консистенции. 

4. Переложите массу на дно формы, разровняйте и поставьте в духовку, разогретую до 160 ºC. Выпекать 1 час 45 минут (смотрите по своей духовке). Затем откройте духовку и дайте чизкейку полностью остыть. 

5. Перед подачей полить карамельным соусом и украсить свежими фруктами.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 
  Апельсин — 1 шт.


• 
  Яблоко — 0,25 шт. 


• 
  Вино красное (сухое) — 150 мл


• 
  Вишневый сок — 50 мл 


• 
  Вишневый ликер — 20 мл


• 
  Гвоздика — 3-5 зубчиков 


• 
  Кардамон — 3-5 коробочек 


• 
  Корица — 1 палочка

Приготовление:

1. С апельсина срезать цедру. Половину цедры завернуть вокруг палочки корицы для украшения, а вторую половину порезать. 

2. Нарезать яблоко (примерно четверть на порцию).

3. В сотейник положить цедру апельсина и нарезанное яблоко, добавить дробленый кардамон и несколько зубчиков гвоздики. Слегка помять мадлером (пестиком или толкушкой). Добавить 50 мл вишневого сока и 20 мл ликера мараскино (любого вишневого ликера или амаретто). Добавить 150 мл красного сухого вина. 

4. Подогреть (до 70-80 градусов), но не доводить до кипения. 

5. Готовый коктейль перелить в бокал. Украсить палочкой корицы, обернутой апельсиновой цедрой.

Приятного аппетита!

источник

Тыква — 400 Грамм (очищенная)

Молоко — 300 Миллилитр

Мука — 120 Грамм

Яйца — 3 Штук

Соль — 1/3 Чайная ложка

Сахар — 2 Ст. ложка

Растительное масло — 1 Ст. ложка

Вода — 50 Миллилитр

Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Тыкву возьмите сырую, вес указан уже очищенного овоща.


2. 
   Отрежьте от тыквы необходимое количество, предварительно очистив её от кожуры и семян. Нарежьте кусочками, переложите в сотейник или кастрюльку, добавьте 1 ст.л. сахара и воду.


3. 
   Накройте крышкой, поставьте на плиту и доведите до кипения. Затем перемешайте и варите на маленьком огне 15-20 минут или до мягкости.


4. 
   Затем измельчите до состояния пюре при помощи блендера.


5. 
   Влейте в пюре молоко и немного остудите.


6. 
   Когда масса немного остынет, добавьте яйца, соль и оставшийся сахар.


7. 
   Перемешайте и влейте масло.


8. 
   Добавьте муку и разрыхлитель.


9. 
   Перемешайте всё до однородного состояния. Тесто готово.


10. 
    Разогрейте на сильном огне сковороду, лучше специальную блинную с антипригарным покрытием. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Вылейте порцию теста, круговыми движениями распределите ее по сковороде. Жарьте блин на одной стороне до румяности, затем переверните на другую. Огонь отрегулируйте так, чтобы блин жарился быстро, но при этом не горел. Готовый блин снимите со сковороды, можете смазать его сливочным маслом. Пожарьте таким образом блины из всего теста.


11. 
    Тыквенные блины на молоке готовы. Блинчики получаются нежные и ароматные, с румяными хрустящими краешками. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Картофель — 3 Штук

Лук — 1 Штук

Болгарский перец — 2 Штук (красный)

Помидор — 3 Штук

Карп — 1300 Грамм

Сметана — 150 Миллилитр (любой жирности)

Соль — 4 Щепотка

Масло растительное — 30 Миллилитр

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности, срежьте голову и хвост, плавники, если карп крупный. Тщательно промойте тушку внутри и снаружи. Очистите лук и картофель от кожуры, промойте в воде.


2. 
   Смажьте форму для запекания растительным маслом. Нарежьте картофель и лук кольцами, выложите в форму сначала картофель, а на него — лук. Посолите, по желанию — поперчите.


3. 
   Нарежьте тушку карпа на порционные кусочки и выложите в форму. Посолите или присыпьте приправой для рыбы.


4. 
   Очистите перец от семян, из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки. Нарежьте овощи на части и выложите в форму. Посолите и сбрызните растительным маслом. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в нее форму с содержимым на 40 минут.


5. 
   Затем смажьте сверху сметаной любой жирности и запеките еще 15-20 минут до румяности.


6. 
   Выложите горячее на тарелки и подайте к столу. Можно дополнить его различными соусами. Приятного вам аппетита!

Свинина — 500 Грамм

Лук — 100 Грамм

Помидор — 200 Грамм

Чеснок — 2 Зубчик

Соль — 0 По вкусу

Растительное масло — 30 Миллилитр

Паприка — 1,5 Чайная ложка

Вода — 100 Миллилитр

Перец — 0 По вкусу

Перец сладкий — 150 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Мясо промойте, обсушите и нарежьте поперёк волокон на порционные кусочки.


2. 
   В сковороде разогрейте половину порции растительного масла и обжарьте мясо до лёгкой румяной корочки.


3. 
   Переложите жареное мясо на тарелку. Сковороду после мяса не мыть! Добавьте в сковороду нарезанный полукольцами лук, влейте оставшееся масло и обжаривайте 2-3 минуты.


4. 
   Добавьте нарезанный полосками болгарский перец и готовьте ещё 2 минуты.


5. 
   Затем добавьте нарезанные дольками помидоры, измельчённый чеснок и паприку.


6. 
   Перемешайте и выдержите овощи ещё 1-2 минуты.


7. 
   Добавьте к овощам обжаренное мясо.


8. 
   Влейте в сковороду воду или бульон, посолите и поперчите по вкусу, накройте крышкой и доведите до кипения. Затем огонь сделайте минимальным и тушите около 40 минут (до полной готовности мяса).


9. 
   Мясо по-сербски готово. Приятного аппетита!

Баклажаны — 2 Штук

Лук — 1 Штук

Молоко — 100 Штук

Мука — 100 Грамм

Яйца — 1 Штук

Фарш — 300 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Растительное масло — 0 По вкусу (для жарки)

Перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку.


2. 
   Мясо и лук прокрутите через мясорубку. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте. Начинка готова.


3. 
   В глубокой миске соедините яйцо, муку и молоко. Добавьте соль по вкусу и перемешайте. По желанию в кляр можно добавить любые ароматные специи, тёртый мелко сыр или свежую зелень.


4. 
   Баклажаны помойте и насухо вытрите. Придерживая за плодоножку, разрежьте его на очень тонкие кружочки, толщина каждого около 3 мм, можно и тоньше. Нарезая кружочками, не доводите нож до конца. Из баклажана должна получиться гармошка как на фото.


5. 
   После этого отделяйте по два кружочка и отрезайте их от баклажанной гармошки. Когда все пары кружочков будут отделены, можно приступать к распределению фарша.


6. 
   В середину между кружочками вкладывайте по полной чайной ложке фарша. Фарш должен быть полностью готовым, соленым и перченным. Слегка прижмите два кружочка баклажана между собой и излишки фарша уберите ложкой.


7. 
   Опустите фаршированные баклажаны в кляр, стряхните излишки и выложите на раскалённую сковороду с маслом.


8. 
   Обжаривайте баклажаны в кляре сначала с одной стороны. Затем аккуратно, лопаткой переверните на другую сторону. Времени на обжаривание уходит примерно столько же, сколько и на обжаривание оладий — около 3-4 минут на одну сторону.


9. 
   Когда баклажаны с фаршем в кляре будут готовы, выложите их на бумажную салфетку на пару минут, чтобы бумага впитала лишнее масло. Приготовленные баклажаны с фаршем в кляре можно есть как основное горячее блюдо и как теплую закуску. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 
  Мука — 75 г 


• 
  Кукурузный крахмал — 75 г 


• 
  Сахар — 125 г


• 
  Яйца — 3 шт. 


• 
  Ванильный сахар — 2 маленьких пакетика

Для крема:

• 
  Натуральный йогурт — 500 мл 


• 
  Творог — 500 г 


• 
  Лимонный сок — 1 ст. л. 


• 
  Сахар — 125 г 


• 
  Ванильный сахар — 3 маленьких пакетика 


• 
  Желатин — 20 г 


• 
  Персики свежие или консервированные — 500 г 


• 
  Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. В миске смешайте муку с крахмалом. Разделите яйца. В большой миске взбейте яичные белки со щепоткой соли, пока они не станут густыми. 

2. Постепенно всыпьте сахар и продолжайте энергично взбивать, пока сахар почти не растворится. Постепенно добавьте яичные желтки и продолжайте энергично взбивать. 

3. Добавьте в смесь муку и крахмал, аккуратно перемешайте. 

4. Выложите бисквит в хорошо смазанную маслом форму со съемным дном (смазать только дно) и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20–25 минут при 190°C. Остудите. 

5. Залейте желатин небольшим количеством воды, дав набухнуть. 

6. Вымойте персики, разрежьте их пополам и удалите косточки, нарежьте тонкими дольками. 

7. В миске взбейте сахар, ванильный сахар, соль с йогуртом и творогом. 

8. Нагрейте желатин до растворения. Добавьте к нему несколько ложек крема, энергично перемешивая, затем перелейте эту смесь к оставшемуся крему, добавив лимонный сок. 

9. На бисквит выложите половину персиковых долек, вылейте сверху крем, а на него — оставшиеся персики. Поставьте торт в прохладное место и дайте ему застыть.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  300гр. копченого окорочка– порезать соломкой . 


• 
  200 гр. чернослива–соломкой(лучше выбрать с кислинкой, если чернослив сладкий ,то порцию уменьшить),


• 
  400 гр. обжаренных с солью и перцем шампиньонов, 


• 
  300 гр. свежего огурца-соломкой, 


• 
  200 гр. корейской моркови, 


• 
  майонез

Приготовление:

1. Все укладываем слоями и промазываем майонезом: окорочек, чернослив, грибы, огурец, морковь. 

2. Фиалки делаются из редиса покрашенного соком синей капусты. 

3. Листья это шпинат, бока обложены печеньками солёными.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Творог обезжиренный - 300 г 


• 
  Банан - 2 шт 


• 
  Какао - 1 ст. л  


• 
  Орехи для украшения - по вкусу 

Приготовление:  

1. Для шоколадного слоя: Взбить в блендере ½ часть творога, какао и банан. 

2. Для белого слоя: Взбить в блендере ½ часть творога и банан. Этот слой должен получиться гуще.

3. В креманку ложкой аккуратно выкладываем белый слой мусса. Затем - шоколадный. Сверху шоколадного - снова белый, в центр. Украсить можно орешками. 

Приятного аппетита!

источник

Мука — 160 Грамм

Сахар — 100 Грамм (тесто)

Морковь — 250 Грамм

Масло растительное — 70 Грамм (без запаха и вкуса)

Специи — 1 Чайная ложка (корица, имбирь, мускатный орех)

Разрыхлитель — 1/2 Чайная ложка

Сода для выпечки — 1/2 Чайная ложка

Сахар — 200 Грамм (карамель)

Вода — 50 Грамм

Сливки 33% — 150 Миллилитр (карамель)

Масло сливочнoe — 45 Грамм (карамель)

Сыр творожный — 450 Грамм (сливочный)

Сливки 33-35% — 80 Грамм (для крема)

Сахарная пудра — 80 Грамм (крем)

Ягоды — 100 Грамм

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления морковного торта с карамелью. Ягоды вымойте и обсушите.


2. 
   В миску просейте муку, добавьте специи, разрыхлитель, соду, соль, перемешайте.


3. 
   Морковь почистите, сполосните и натрите на средней терке.


4. 
   В миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте миксером до пышной, светлой массы. На это уйдет примерно 6-8 минут.


5. 
   Не прекращая взбивать, влейте растительное масло и перемешайте до однородности.


6. 
   Всыпьте в миску мучную массу. Аккуратно перемешайте лопаткой сверху вниз до однородного, пышного теста.


7. 
   Добавьте в тесто тертую морковь и перемешайте. Масса должна остаться воздушной.


8. 
   Поставьте кулинарное кольцо диаметром 16-18 сантиметров на фольгу и закрепите, сделав дно. Установите кольцо с фольгой на противень и переложите в него тесто, разровняйте.


9. 
   Выпекайте бисквит при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут, до готовности.


10. 
    Готовому бисквиту дайте постоять в кольце 10 минут, затем достаньте и заверните в пленку. Дайте бисквиту полностью остыть и уберите в холодильник на 8 часов.


11. 
    Сварите карамель. Для этого в сковороду с толстым дном насыпьте сахар и нагрейте на сильном огне в течение одной минуты. Влейте горячую воду и варите до золотистого цвета. Аккуратно мешая, влейте горячие сливки и варите в течение 2 минут.


12. 
    Добавьте сливочное масло, перемешайте до однородности. Выложите на карамель пленку в контакт и полностью остудите.


13. 
    В миске смешайте сливки, сахарную пудру и творожный крем. Взбейте все в пышный крем.


14. 
    Морковный бисквит разрежьте на три коржа.


15. 
    На первый корж нанесите часть крема и разровняйте. При помощи кондитерского мешка сделайте бортик и выложите половину карамели, положите на карамель часть ягод. Сверху выложите второй корж и повторите нанесение крема и карамели. Выложите сверху последний корж.


16. 
    Торт покройте кремом верх и бока, выровните, украсьте и уберите в холодильник на 1-2 часа, затем подавайте к столу.


17. 
    Приятного аппетита!

Огурец — 2 Штук

Ветчина — 150 Грамм

Яйцо — 3 Штук

Майонез — 100 Грамм

Стручковая фасоль — 150 Грамм

Соль — 1/2 Чайная ложка

Сахар — 2 Чайная ложка

Растительное масло — 2 Ст. ложка (для жарки)

Лук репчатый — 1/2 Штук

Черный молотый перец — 1/2 Чайная ложка

Вода — 100 Миллилитр

Уксус 9% — 2 Ст. ложка

1. 
   Все ингредиенты подготовьте сразу же.


2. 
   Поставьте вариться до готовности стручковую фасоль.


3. 
   Лук почистите и нашинкуйте тонкими полукольцами.


4. 
   В миску залейте воду, добавьте сахар и уксус, перемешайте до растворения сахар и выложите полукольца лука — маринуйте 15 минут.


5. 
   В миску вбейте яйца и добавьте 2 ч.л. майонеза, перемешайте все венчиком.


6. 
   В сковороде разогрейте растительное масло и порционно заливайте яичную смесь — приготовьте яичные блинчики. Всего у меня получилось 3 яичных блинчика.


7. 
   Ветчину нарежьте небольшими брусочками.


8. 
   Свежие огурцы также нарежьте брусочками.


9. 
   Блинчики нарежьте тонкими ленточками.


10. 
    Отваренную стручковую фасоль откиньте на дуршлаг и дайте ей остыть.


11. 
    В салатную миску выложите стручковую фасоль, нарезанные яичные блинчики.


12. 
    Добавьте брусочки ветчины и огурца.


13. 
    Слейте с лука маринад и добавьте маринованный лук в миску к остальным ингредиентам.


14. 
    Заправьте салат майонезом, добавьте соль и молотый перец, перемешайте.


15. 
    Готовый салат разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Молоко — 150 Грамм

Масло сливочное — 20 Грамм

Яйца — 2 Штук

Ванильный сахар — 10 Грамм

Мука пшеничная — 100 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Сахар — 90 Грамм

Разрыхлитель — 10 Грамм

Мука черемуховая — 50 Грамм

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления черемухового бисквита.


2. 
   Молоко налейте в сотейник и доведите до кипения, но не кипятите. Черемуховую муку насыпьте в миску и залейте горячим молоком. Все перемешайте и оставьте на 30 минут и полного остывания.


3. 
   В миску разбейте яйца, добавьте сахар, соль и взбейте миксером до светлой, пышной массы. На это уйдет примерно 7-10 минут. Сливочное масло растопите и остудите.


4. 
   Во взбитые яйца влейте черемуховую массу и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.


5. 
   Влейте растопленное масло и перемешайте.


6. 
   Муку соедините с разрыхлителем, просейте в яичную массу и перемешайте до однородного, без комочков тесто.


7. 
   Кулинарное кольцо диаметром 18 сантиметров установите на фольгу, прижмите ее к стенкам. Застелите дно пергаментом и перелейте в форму тесто. Поставьте противень с черемуховым тестом в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, до готовности. Готовый бисквит достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут в форме. После этого переверните бисквит на решетку, удалите кольцо, пергамент и полностью остудите.


8. 
   Приятного аппетита!

Молоко — 150 Грамм

Масло сливочное — 20 Грамм

Яйца — 2 Штук

Ванильный сахар — 10 Грамм

Мука пшеничная — 100 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Сахар — 90 Грамм

Разрыхлитель — 10 Грамм

Мука черемуховая — 50 Грамм

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления черемухового бисквита.


2. 
   Молоко налейте в сотейник и доведите до кипения, но не кипятите. Черемуховую муку насыпьте в миску и залейте горячим молоком. Все перемешайте и оставьте на 30 минут и полного остывания.


3. 
   В миску разбейте яйца, добавьте сахар, соль и взбейте миксером до светлой, пышной массы. На это уйдет примерно 7-10 минут. Сливочное масло растопите и остудите.


4. 
   Во взбитые яйца влейте черемуховую массу и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.


5. 
   Влейте растопленное масло и перемешайте.


6. 
   Муку соедините с разрыхлителем, просейте в яичную массу и перемешайте до однородного, без комочков тесто.


7. 
   Кулинарное кольцо диаметром 18 сантиметров установите на фольгу, прижмите ее к стенкам. Застелите дно пергаментом и перелейте в форму тесто. Поставьте противень с черемуховым тестом в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, до готовности. Готовый бисквит достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут в форме. После этого переверните бисквит на решетку, удалите кольцо, пергамент и полностью остудите.


8. 
   Приятного аппетита!

Чеснок — 2 Зубчик

Шампиньоны — 500 Грамм

Укроп — 1 Пучок

Соль — 0 По вкусу

Сахар — 1 Чайная ложка

Растительное масло — 150 Миллилитр

Перец — 0 По вкусу

Лавровый лист — 3 Штук

Перец горошком — 8 Штук

Уксус яблочный 5% — 50 Миллилитр

1. 
   Для приготовления закусочных грибов подготовьте необходимые ингредиенты.


2. 
   Шампиньоны тщательно промойте от загрязнений и обсушите. Затем разрежьте каждый гриб на 2-4 части, в зависимости от размера. Маленькие грибы можно оставить целиком, не разрезая.


3. 
   В горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите нарезанные грибы. Добавьте измельченный укроп, перед горошком и лавровый лист. Пропустите через пресс чеснок. Обжаривайте все вместе 3-5 минут. Грибы немного уменьшатся в размере.


4. 
   Теперь влейте в сковороду оставшееся растительное масло и уксус. Доведите все до кипения. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 8-10 минут.


5. 
   Затем снимите сковороду с огня и остудите. Поставьте в холодильник на 4-5 часов, чтобы грибы хорошо промариновались.


6. 
   Шампиньоны готовы! Подавайте к столу и угощайтесь. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 
  Мука — 125 г 


• 
  Картофельный крахмал — 25 г 


• 
  Какао — 1 ст. л.


• 
  Сахар — 100 г


• 
  Мягкое сливочное масло — 60 г 


• 
  Яйца — 3 шт.


• 
  Разрыхлитель — 2,5 ч. л. 


• 
  Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для йогуртового слоя:

• 
  Натуральный йогурт без добавок — 800 г


• 
  Сливки 30% — 400 мл 


• 
  Сахар — 100 г 


• 
  Желатин — 7 ч. л. 


• 
  Молоко — 0,5 стак. 


• 
  Ванильный экстракт — 1 ч. л. 


• 
  Сок и цедра лимона — 0,5 шт. 


• 
  Свежая малина — 250 г 


• 
  Малиновое желе или малиновый соус — 60 г

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 190 ºC.

2. Просеять муку вместе с крахмалом, разрыхлителем и какао. Добавить остальные ингредиенты и перемешать миксером (сначала на низкой скорости, затем 2 минуты на высокой скорости, пока масса не станет однородной). 

3. Выстелить дно формы 20 х 30 см бумагой для выпечки. Переложить тесто и равномерно распределить. 

4. Выпекать 15–20 минут. Вынуть и остудить. 

5. Смешать йогурт с сахаром, ванильным экстрактом, лимонным соком и цедрой. 

6. Добавить желатин в холодное молоко и, когда он набухнет, нагреть его, постоянно помешивая, до полного растворения (не кипятить!). Снять с огня и остудить до комнатной температуры. 

7. Взбить до жесткости сливки. Добавить в йогурт остывший желатин (сначала развести его несколькими столовыми ложками йогурта, затем добавить к остальной массе). 

8. Йогуртовую массу аккуратно перемешать с желатином и взбитыми сливками, выложить на остывшую какао-основу. Посыпать малиной (если масса быстро затвердевает, то малину придется слегка вдавить). 

9. Отправить торт в холодильник не менее, чем на 3 часа. Перед подачей украсить верх торта малиновым желе или малиновым соусом (по желанию).

Приятного аппетита!

источник

Огурец — 2 Штук

Куриное филе — 300 Грамм

Шампиньоны — 300 Грамм

Майонез — 70 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Растительное масло — 20 Грамм

Лук репчатый — 1 Штук

Специи — 0 По вкусу

Морковь по-корейски — 150 Грамм

1. 
   Для приготовления салата подготовьте необходимые ингредиенты. Пропорции слоев можно немного поменять на свой вкус.


2. 
   Куриное филе предварительно отварите в кипящей подсоленной воде 25-30 минут. Затем извлеките его из бульона и остудите.


3. 
   Лук очистите и мелко нарежьте. Грибы промойте от загрязнений, обсушите и измельчите. Обжарьте 2-3 минут лук. Затем добавьте в сковороду грибы. Обжаривайте все вместе 7-10 минут.


4. 
   За время жарки грибы уменьшатся в размере. По вкусу добавьте к ним соль и специи. Готовые грибы полностью остудите.


5. 
   Салат будем собирать слоями. Для этого поставьте сервировочное кольцо на тарелку и первым слоем выложите обжаренные грибы. Немного смажьте их майонезом.


6. 
   Затем выложите слой отварного куриного мяса. Предварительно его мелко нарежьте. Смажьте майонезом.


7. 
   Огурцы нарежьте и выложите следующим слоем салата. И снова немного майонеза.


8. 
   Верхним слоем выложите морковь по-корейски. Немного прижмите, чтобы слои стали плотнее друг к другу и снимите сервировочное кольцо.


9. 
   Приятного аппетита!

Ингредиенты для квадратной формы 23 на 23 см:

• 
  Белый шоколад — 680 г


• 
  Сгущенное молоко — 400 г


• 
  Ванильный экстракт — 1 ч. л. 


• 
  Сушеная клюква — 180 г 


• 
  Соль — 1 щепотка 


• 
  Сладкая сахарная посыпка — по вкусу

Приготовление:

1. Форму 23 на 23 см. застелить пергаментом. 

2. Белый шоколад нагреть вместе со сгущенным молоком в микроволновой печи или на водяной бане до расплавления шоколада и полной однородности. Хорошо перемешать. 

3. Добавить ванильный экстракт, сушеную клюкву и соль, перемешать. 

4. Выложить в приготовленную форму и выровнять поверхность лопаткой. 

5. Посыпать сверху посыпкой по желанию и слегка вдавить ее в поверхность. 

6. Дать остыть до комнатной температуры, затем убрать в холодильник до полного застывания. 

7. Готовый десерт порезать порционными квадратами. 

8. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Приятного аппетита!

источник

Морской коктейль — 250 Грамм

Огурец — 2 Штук

Яйцо куриное отварное — 2 Штук

Соль — 2 Щепотка

Лимонный сок — 1 Чайная ложка

Перец черный молотый — 1 Щепотка

Масло растительное — 20 Миллилитр

Лавровый лист — 2 Штук

Вода горячая — 400 Миллилитр

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Морской коктейль из морепродуктов заранее разморозьте, если покупали его замороженным. Смесь морепродуктов продается в любом магазине или супермаркете в упаковке.


2. 
   Выложите морепродукты в кастрюлю или ковш, добавьте лавровые листья и горячую воду. Отварите буквально 3-5 минут в зависимости от их величины. Дольше варить не нужно, так как кусочки кальмаров и креветки станут жесткими на вкус.


3. 
   Извлеките морепродукты на тарелку и дайте им остыть 3-5 минут. Можно отварить их заранее и дать остыть в самом бульоне, тогда морепродукты не будут суховатыми на вкус, а останутся сочными, мягкими.


4. 
   Огурцы промойте в воде, срежьте хвостики, кожуру и нарежьте лентами с помощью овощечистки. Разложите нарезку на тарелке или блюде.


5. 
   Отварные куриные яйца нарежьте на четвертинки и выложите на нарезку огурцов. Можно добавить немного помидоров черри, свежей зелени.


6. 
   Остывший морской коктейль сбрызните лимонным соком, чтобы он ярче подчеркнул вкус морепродуктов. Выложите его в хаотичном порядке на блюдо к остальным ингредиентам.


7. 
   Посолите и поперчите приготовленный красочный салат, сбрызните растительным маслом и сразу же подайте к столу. Приятного вам аппетита!

Баклажан — 2 Штук

Лук репчатый — 1 Штук

Чеснок — 3 Зубчик

Моцарелла — 200 Грамм

Пармезан — 50 Грамм

Сухари панировочное — 2 Ст. ложка

Помидоpы — 3 Штук

Томатный соус — 200 Грамм

Масло оливковое — 2 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Сушеный базилик — 1 Чайная ложка

Сушеный чеснок — 1/2 Чайная ложка

1. 
   Подготовьте необходимые продукты для приготовления баклажанов "Пармеджано". За основу возьмем рецепт Джейми Оливера.


2. 
   Лук и чеснок очистите и нарежьте небольшим кубиком. Обжарьте до мягкости на оливковом масле.


3. 
   Добавьте томатный соус и доведите до кипения. Вместо томатного соуса можете использовать томатное пюре, томатную пасту или измельченные помидоры.


4. 
   К томатному соусу добавьте сушенный базилик, чеснок, соль и черный молотый перец. Перемешайте и снимите с плиты.


5. 
   Баклажаны помойте и обсушите. Нарежьте кружочками средней толщины.


6. 
   Обжарьте баклажаны в сухой сковороде, чтобы они лишь слегка стали мягче. Можно также запечь кружочки баклажанов в духовке.


7. 
   Рассольный сыр моцарелла нарежьте на кружочки. Помидоры помойте и обсушите и тоже нарежьте кружочками.


8. 
   Пармезан натрите на терке и смешайте с панировочными сухарями.


9. 
   Приступите к сборке блюда: на дно формы для запекания выложите немного томатного соуса.


10. 
    Поверх разложите кружочки баклажанов и слегка присолите.


11. 
    На баклажаны разложите кружочки нарезанных помидоров и тоже слегка присолите.


12. 
    Следующим слоем выложите сыр моцарелла.


13. 
    Поверх присыпьте слегка натертым сыром пармезан с сухарями.


14. 
    Затем слои повторите еще раз. Последний слой должен быть — томатным. Поставьте блюдо в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут.


15. 
    Достаньте блюдо из духовки, посыпьте оставшимся сыром пармезан с панировочными сухарями и выпекайте еще 5-10 минут.


16. 
    Баклажаны "Пармеджано" по рецепту Джейми Оливера готовы! Немного остудите и подавайте. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для теста:

• 
  Мука — 290 г 


• 
  Яйцо категории С0 — 1 шт. (или 60 г) 


• 
  Сахар — 75 г 


• 
  Разрыхлитель — 4 г 


• 
  Сливочное масло 82,5% — 150 г 


• 
  Соль — 1 щепотка

Для начинки с рикоттой и красной смородиной:

• 
  Рикотта — 160 г 


• 
  Сметана 20% — 40 г 


• 
  Сахар — 65 г 


• 
  Крупный белок — 1 шт. 


• 
  Сахар с натуральной ванилью — 7 г


• 
  Картофельный крахмал — 20 г 


• 
  Красная смородина — 90 г 


• 
  Крахмал к ягодам — 1 ч. л. с горкой

Для начинки с шоколадной рикоттой и голубикой:

• 
  Шоколадная рикотта — 170 г 


• 
  Сметана 20% — 40 г 


• 
  Сахар — 50 г


• 
  Сахар с натуральной ванилью — 7 г 


• 
  Крупный белок — 1 шт. 


• 
  Голубика — 160 г 


• 
  Крахмал к ягодам — 1 ч. л. с горкой

Приготовление:

1. Ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Взбить яйцо с сахаром до увеличения в массе. Отдельно просеять муку с разрыхлителем и солью. Добавить к муке размягченное сливочное масло и перетереть. Следом добавить взбитое с сахаром яйцо и замесить тесто. 

2. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час. 

3. Разморозить смородину и голубику при комнатной температуре в отдельных мисочках (если используете замороженные ягоды). 

4. Для начинки с классической рикоттой необходимо взбить белок с сахаром и сахаром с натуральной ванилью, добавить рикотту и крахмал, взбить, добавить сметану и перемешать до однородной консистенции. 

5. Аналогично приготовить начинку с шоколадной рикоттой. 6. Спустя час раскатать на пергаменте тесто (примерно на 0,4–0,5 см). «Врезать» форму-кольцо (18 см диаметром), а остатки теста использовать для формирования бортиков. Бортики лучше сделать внахлест к основе, потому как начинка достаточно жидкая. 

7. На песочную основу выложить размороженную красную смородину, смешанную с 1 ч. л крахмала. Затем вылить начинку с классической рикоттой. Следом вылить начинку с шоколадной рикоттой и поверх равномерно распределить голубику, смешанную с 1 ч. л крахмала (чуть «вдавливая» ягоды в начинку). 

8. Выпекать при 180 ºC в течении 50–60 минут на режиме конвекция.

9. Готовый песочный пирог остудить (лучше поместить на ночь в холодильник для стабилизации начинки).

Приятного аппетита!

источник

Дыня — 300 Грамм

Базилик — 1 Штук (веточка, для украшения)

Соль — 1 Щепотка

Перец черный молотый — 1 Щепотка

Прошутто — 120 Грамм

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Дыню заранее разрежьте и удалите косточки.


2. 
   Разрежьте дыню на дольки, а их — пополам, чтобы у вас получились крупные брусочки. Выложите их на тарелку или блюдо.


3. 
   Присолите и поперчите кусочки дыни. Таким образом у вас получится уже набор вкусов: сладкий, соленый и горький.


4. 
   Далее разрежьте пласты прошутто пополам по высоте и обверните каждым из них кусочек дыни. Закрепите мясо на дыне с помощью шпажки.


5. 
   Таким образом приготовьте и остальную закуску. Можно сверху украсить ее листочками базилика или кинзы, петрушки.


6. 
   Заранее охладите белое вино и подайте закуску к столу вместе с ним. Насладитесь невероятным вкусом приготовленного вами блюда на скорую руку. По желанию можно дополнить блюдо различными соусами: кисло-сладким или соевым.