Ароматно-тминное жаркое с ребрышками. Мой фоторецепт:)
Ароматно-тминное жаркое с ребрами. Мой фоторецепт:)
Сегодняшней имениннице и чудесному человечку Катюше ULUNA посвящается:)
Когда-то очень давно я этот рецепт вычитала в одной загранично-красивенной книге по различным кухням мира и именовалась сия вкуснятина "Гуляш по-венгерски":) Побывав в Венгрии, я поняла, что никакого отношения к венгерскому гуляшу этот рецепт не имеет (что-то автор явно напутал или венгры его сейчас иначе готовят:) - одним словом. именно в таком виде я гуляш не нашла), скорее всем привычное жаркое, отличает его только наличие тмина - но, девчонки, это такая шикарная добавка к жаркому, вкус просто необыкновенным становится! Причем чем больше тмина, тем вкуснее:) Дело в том, что тмин при тепловой обработке насыщает блюдо своими эфирными маслами, это непередаваемо - очень вкусно и, кстати, полезно. Говорят, что тем, кто ест тмин, не страшен инсульт. Ну а если кормящие мамы будут использовать тмин для приготовления пищи, то забудут о беспокойстве о наличии грудного молока - испробовано на себе!
Итак, встречайте, необыкновенно вкусное жаркое с ароматным тмином и ребрышками:) Приятного просмотра!
Ирландские картофельные оладьи: блюдо из сырой и вареной картошки
Настоящие ирландские драники, знаменитые боксти, получаются намного вкуснее привычных нам вариантов этого блюда. Дело в том, что готовятся они с добавлением сырого картофеля, придающего оладьям совершенно особенный вкус и текстуру.
Картофельные зразы с фаршем: 8 сытных и вкусных рецептов
Аппетитные картофельные зразы с фаршем обязательно понравятся всем ценителям домашней кухни. Что вообще может быть лучше сочетания картошки и мяса? Тем более, в таком интересном формате – с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Делимся 8 отличными рецептами!
1. Картофельные зразы с фаршем на сковороде
Фото: povar.ru
Чтобы убрать лишнее масло после жарки, выкладывай готовые зразы на бумажные салфетки.
Тебе понадобится: 600 г картошки, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 3-4 ст.л. муки, 200 г мясного фарша, 1 луковица, соль, специи.
Приготовление: Очисти и отвари картошку до готовности, разомни ее со сливочным маслом, посоли, дай остыть, а затем добавь яйцо и ложку муки. Измельчи лук, обжарь его с фаршем до готовности и приправь по вкусу.
Из картофельной заготовки сформируй лепешку, добавь начинку, слепи зразу и слегка обваляй ее в оставшейся муке. Точно так же сформируй остальные зразы и обжарь их на сковороде с двух сторон на среднем огне.
2. Картофельные зразы с фаршем, луком и морковью
Фото: mirtesen.ru
Немного классической овощной зажарки сделают фарш еще более сочным.
Тебе понадобится: 700 г картофеля, 40 г сливочного масла, 1 яйцо, 4 ст.л. муки, 200 г мясного фарша, 1 морковь, 1 луковица, соль, специи.
Приготовление: Очисти, нарежь и отвари картошку. Разомни ее в пюре с добавлением сливочного масла и соли. Когда пюре остынет, добавь в него яйцо и ложку муки.
Измельчи лук, натри морковь и обжарь их до мягкости. Добавь фарш и жарь его вместе с овощами до готовности. Приправь и дай начинке остыть. Отправь картофельную лепешку на присыпанную мукой поверхность, сверху выложи начинку и сформируй заготовку. Точно так же сделай остальные зразы и обжарь их на сковороде до румяности на среднем огне.
Картофельные пирамидки в духовке: режем тонки ломтики и прокладываем сыром
Нарезанный тонкими слоями картофель в духовке мало кто готовит и нам кажется — зря. Рецепт близок к идеальному: прокладываем картошку сыром, добавляем специй и получаем великолепное блюдо.
Самое мясное блюдо Грузии, но не хинкали: повторяем дома знаменитое Хорциани
Хорциани, старинное блюдо грузинской кухни, будет настоящей находкой для праздничного стола. Мясо в нежном соусе с обжаренными овощами приобретает насыщенный вкус, благодаря медленной обжарке и маринаду. Хорциани идеально подходит для большой компании, приготовить его можно и дома, и на природе.
Ингредиенты:
свинина — 3 кг (можно заменить курицей или говядиной)
Тонкости правильной жарки печени с луком: готовим, чтобы осталась нежной
Печень часто получается жесткой, но мы научим, как навсегда решить эту проблему. Готовить печенку будем с карамелизованным луком, чтобы он подчеркнул и оттенил вкус самого мяса, также покажем, как не пережарить печенку и сохранить ее максимально сочной.
Овощи для салатов никогда не варю: с тех пор, как попробовала салат с печёными овощами, по-другому их готовить и не хочется
Раньше овощи для салатов я всегда варила – так делала и моя мама, и бабушка, и вроде все так привыкли. Но однажды я попробовала запечь овощи для самого обычного винегрета и пришла в восторг! Он стал вкуснее в тысячу раз! Морковь, свекла и картошка были невероятно сочными и сладкими! Совсем не сравнить с вареными!
С тех пор стараюсь всегда запекать овощи в духовке (правда иногда бывает, что времени не хватает и приходится пользоваться микроволновкой). Вот так выглядят печеные овощи для салата Оливье:
Печеные овощи для салата
Овощи можно запекать двумя способами – целыми и уже нарезанными на кубики. Я делаю и так, и так. Но второй способ мне нравится немного больше, потому что свежие овощи мне резать проще, чем печеные =) Его сегодня и покажу.
Оригинальный салат «Юлия». Яркое блюдо на праздничный стол из банальной свеклы
Салат из свеклы — это одно из традиционных блюд русской и восточноевропейской кухни. Свекла, как основной ингредиент, обладает не только ярким цветом и сладким вкусом, но и множеством полезных свойств, которые делают её незаменимой в рационе.
Салат “Юлия” можно приготовить из простых ингредиентов. Он бюджетный, но при этом довольно вкусный и питательный.
В нем содержатся все те компоненты, которые всегда есть в холодильнике: картошка, соленые огурцы, морковь.
Картошка по-деревенски, запечённая в фольге в духовке, - простое, но необыкновенно вкусное блюдо! Готовится картошечка совершенно просто, а получается нежной, ароматной, с чуть поджаристой корочкой. Её можно подать в качестве гарнира к отварному мясу или рыбе. Ну а в Пост картофель по-деревенски станет великолепным самостоятельным блюдом, которое можно при подаче дополнить лёгким овощным салатиком.
Ингредиенты
Для приготовления картошки по-деревенски в фольге в духовке понадобится:
Проверенный рецепт осетинских пирогов: этот с сыром и картофелем
Осетинские пироги ценятся за их вкус, сочность и простоту приготовления. Комбинация теста, сыра и картошки создаёт почти идеальную закуску или сытное второе блюдо. Многие предпочитают осетинские пироги вместо привычного хлеба, ведь эта нежная лепешка с расплавленным сыром значительно вкуснее. Приготовить осетинский пирог в домашних условиях совсем не сложно — это блюдо не требует никаких особых кулинарных навыков, а радость от его создания и дегустации стоит всех усилий.
Ингредиенты для теста:
Мука — 500 г (плюс немного для подпыления)
Дрожжи сухие — 10 г (или 30 г свежих)
Вода тёплая — 250 мл (около 37-40 °C)
Соль — 1 ч л
Сахар — 1 ч л (по желанию, для активации дрожжей)
Растительное масло — 2 ст л (по желанию, для мягкости теста)
Для начинки:
Сыр (адыгейский, брынза или другой по вкусу) — 300 г
Картофель — 3-4 средних клубня
Сливочное масло — 2-3 ст л (по желанию, для добавления в начинку)
Картошка Романов: повторяем самый любимый гарнир царской семьи
Вареный картофель, пюре, жареная или запеченная картошка — это частые гости на семейных обедах, но сложно назвать их захватывающими. Однако даже привычный картофель можно превратить в кулинарный шедевр и удивить всех за столом. Стоит лишь вдохновиться царской кухней и приготовить знаменитую "Картошку Романов" — гарнир, который может стать главным событием вашего ужина.
Ингредиенты:
4 крупных картофелины
2 луковицы-шалот
3 ч л кошерной соли
1 ч л сливочного масла
1/2 ч л свежемолотого белого перца
1 щепотка кайенского перца (или по вкусу)
2 ½ ст тертого твердого сыра (например, Пармезан или Грюйер)
Супы с рыбными консервами знакомы многим, обычно их варят с крупами: рисом или пшеном. Я предложу вам рецепт такого быстрого супа с вермишелью. Варить его лучше "на разок", потому что на второй день он уже не будет таким вкусным. Консервы рыбные берите по наличию - сайру, горбушу, иваси, сардину.
Рыба по-монастырски, запеченная в духовке, - очень вкусное блюдо. Можно взять любую рыбку не жирных сортов, но лучше использовать филе, чтобы не было костей. Рыба по-монастырски - не только вкусное, но и сытное блюдо, ведь рыбка запекается с грибами, картошкой, яйцом и овощами. Рыба получается нежной и сочной. Отличное блюдо, попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления рыбы по-монастырски нам потребуется:
Аппетитные картофельные зразы с фаршем обязательно понравятся всем ценителям домашней кухни. Что вообще может быть лучше сочетания картошки и мяса? Тем более, в таком интересном формате – с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Делимся 8 отличными рецептами!
Фото: povar.ru
Фото: mirtesen.ru
