Необычно приготовить филе горбуши с картофелем в духовке можно по предложенному далее рецепту. Пирог из нежнейшего, рассыпчатого теста и наполнением из красной рыбы в сливочном соусе не оставит равнодушным никого. Если нет возможности применить брокколи, ее можно уверенно и равноценно заменять цветной капустой или замороженным овощным ассорти.

Ингредиенты для "Пирога с картошкой и горбушей"


филе – 700 г;

сливки 10% – 1 ст.;

морковь – 1 шт.;

брокколи (цветная капуста) – 200 г;

мука – 600 г;

масло сливочное – 1 п.;

сахар – 1 ст. л.;

дрожжи сухие – 10 г;

молоко – 150 мл;

соль, перец, травы, масло.


Читать далее...

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ГОРБУША ЗАПЕЧЁНАЯ В СМЕТАНЕ

Горбуша запеченная в сметане готовится легко и просто! Рецепт предельно прост, а результат превзойдет ожидания даже самых искушенных гурманов.

Читать далее...

 

Берем:

- Горбуша - 1,3кг.
- Молоко - 400мл.
- Мука, соль для панировки
- Растительное масло для обжарки
Для маринада:
- Лук - 300г.
- Морковь - 200г.
- Соль по вкусу
- Черный перец - 0,5 ч л
- Кориандр молотый - 0,5 ч л
- Гвоздика - 3шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Томатная паста - 1 ст л
- Вода (кипяток) - 200мл.
- Сахар - 1 ч л
- Лавровый лист - 1шт.
- Лимон (сок) - 0,5шт.
- Растительное масло для обжарки

Приготовление:
Нарезаю рыбу на удобные кусочки (при желании можно удалить кости) и заливаю молоком на 2 часа.
Лук и морковь обжариваю на растительном масле до полуготовности. Добавляю специи, чеснок и томатную пасту. Обжариваю ещё минуты 2 и добавляю воду, сахар, лавровый лист и сок лимона. Довожу до кипения и тушу пару минут. Убираю с огня.
Рыбу обваливаю в муке с солью и обжариваю на растительном масле до золотистого цвета. Перекладываю в форму для запекания и сверху выкладываю маринад. Убираю в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут

Горбуша, запеченная с грибами, сыром.

Продукты:
килограммовая горбуша
2 луковицы
полстакана растительного масла
сок половины лимона
300-350 г грибов
130-150 г сыра
полстакана майонеза
половина пучка листьев салата
соль, перец по вкусу

Для приготовления в запеченном виде горбушу почистим, выпотрошим, промоем, нарежем поперек тушки кусками толщиной 2-2,5 сантиметра.

Порции посолим, посыплем перцем, сбрызнем лимонным соком, дадим рыбе полчаса замариноваться.

Для приготовления к запеченной горбуше заправки сыр мелко натрем. Грибы порежем кусочками, посолим. Лук нашинкуем полукольцами.

Лук, грибы по отдельности обжарим на масле. Сыр перемешаем с майонезом.

Порции горбуши разложим на смазанном маслом противне. Сверху рассыплем грибы, лук, сыр.

Рыбу под грибами поставим в разогретую духовку, запечем до готовности горбуши.

Запеченную с грибами, сыром горбушу подаем в блюде на листьях салата.

Если не хочется думать о гарнире, горбуша, запеченная в духовке с картошкой и ароматным апельсиновым соусом, станет идеальным решением побаловать семью аппетитным ужином. Продукты можно завернуть в сверток из фольги, или выложить в жаропрочную форму, в любом варианте получится необыкновенно вкусно. Запекать лучше со сливочным маслом, свежим или сушеным укропом и специями, угощение выйдет с нежнейшим вкусом.

Ингредиенты для "Горбуши с апельсинами в духовке"


филе или стейки – 600 г;

картофель (среднего размера) – 6 шт.;

апельсины – 2 шт.;

укроп свежий – 1 пучок;

букет гарни – 1 ст. л.;

масло сливочное 72% – 50 г;

масло постное – 50 мл.

Для соуса:

апельсин – 3 шт.;

луковица – 1 шт.;

масло сливочное – 200 г;

жидкий мед – 1 ч. ложка;

сухое белое вино – 150 мл;

белый перец, соль – по вкусу.


Читать далее...

Самый популярный рецепт – запеченная картошка и стейки горбуши в духовке, такое блюдо не получится испортить, рыба не пересохнет и сохранит целую структуру. Дополнить вкус можно свежей рубленной зеленью и луком или заменить морскую соль крупной чесночной. Перед запеканием рыбу нужно смазать маслом и смесью пряностей и оставить на 20 минут, чтобы не вышла сухой.

Ингредиенты для "Горбуши с картошкой в духовке в фольге"


стейки горбуши – 4 шт.;

картошка – 1 кг;

половина лимона;

петрушка – 1 пучок;

лук (крупный) - 1 шт.;

крупная соль;

смесь перцев или пряностей;

масло – 3 ст. л.


Читать далее...

Ингредиенты для "Яиц с муссом из горбуши"


Яйцо куриное — 6 шт

Горбуша (филе) — 250 г

Сыр сливочный — 100 г

Лук красный — 1 шт

Тимьян (сухой) — 1/3 ч. л.

Перец черный (молотый) — по вкусу

Соль — по вкусу

Сок лимонный — 1 ч. л.



Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6


Читать далее...