Ингредиенты

Обычно сытость салату добавляют обилием майонеза, но такое блюдо сложно назвать полезным. Гораздо правильнее посмотреть на другие ингредиенты: есть множество продуктов, которые дают сытость без избытка жира и холестерина. Мы собрали 6 салатов, где майонеза вообще нет. Зато есть мясо, курица, тыква, авокадо, картофель и другие полезные продукты.

Ингредиенты на 6-8 порций:

900 гр. брюссельской капусты 1 чашка свежей нарезанной петрушки 2 яичных желтка Сок 2-х лимонов 2 + 3 зубчика чеснока 1 ч.л. Вустерского соуса 10 филе анчоусов 1 чашка мелко тертого пармезана 1 ч.л. красного винного уксуса 1/4 ч.л. кайенского перца 1/4 чашки оливкового масла 1/4 стакана масло из виноградных косточек 4 чашки нарезанной кубиками или измельченной в крошку фокаччи Несколько веточек свежего тимьяна Свежемолотый черный перец, соль

Готовая еда из супермаркета является настоящим спасением для пребывающих в режиме хронического цейтнота сотрудников офисов. Быстрые блюда избавляют от необходимости блуждать по магазинам в поисках нужного товара и медитировать вечером у плиты. Но удобство и экономию времени перевешивает один жирный минус — вы никогда не узнаете в каких условиях и как готовилось это блюдо и сколько дней оно уже там стоит.

— Салат Цезарь —

Ингредиенты на 6-8 порций:

900 гр. брюссельской капусты

1 чашка свежей нарезанной петрушки

2 яичных желтка

Сок 2-х лимонов

2 + 3 зубчика чеснока

1 ч.л. Вустерского соуса

10 филе анчоусов

1 чашка мелко тертого пармезана

1 ч.л. красного винного уксуса

1/4 ч.л. кайенского перца

1/4 чашки оливкового масла

1/4 стакана масло из виноградных косточек

4 чашки нарезанной кубиками или измельченной в крошку фокаччи

Несколько веточек свежего тимьяна

Свежемолотый черный перец, соль

Молоко — 400 Миллилитр

Кефир — 500 Миллилитр

Яйцо — 1 Штук

Соль — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Кефир, яйца достаньте заранее, чтобы они были комнатной температуры.


2. 
   В миску налейте кефир, разбейте яйцо, посолите и перемешайте до однородности.


3. 
   Молоко налейте в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения на среднем огне. Мешая молоко, струйкой влейте кефирную массу. Перемешайте до однородности.


4. 
   Мешая, доведите все до кипения и варите одну минуту. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут.


5. 
   Сито, или как у меня корзина для сыра, застелите марлей, которая сложена в четыре слоя. Перелейте сырную массу на марлю и оставьте стекать сыворотке в течение одного часа.


6. 
   Переложите сырную массу в корзинки для сыра проложенные марлей, утрамбуйте и накройте верх марлей. Можно оставить в сите, накрыв сырную массу марлей.


7. 
   Установите сверху подходящий груз.


8. 
   Уберите сыр в холодильник на 12 часов. Готовый сыр достаньте из сита, удалите марлю и, разрезав, подавайте.


9. 
   Приятного аппетита!