|
 kasiniya
Суббота, 31 Августа 2024 г. 19:34 (ссылка)
Диетические куриные котлеты.
Ингредиенты на 5 порций:
Куриный фарш 1 кг
Яйца 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Мука 2 ст.л.
Молоко 2 ст.л.
Чеснок 3 зубч.
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло 50 мл
Вода 100 мл.
Рецепт:
Куриное мясо всегда считалось легкой диетической едой. Недаром во все времена больных кормили куриным бульоном и отварной курицей. Но насколько это мясо полезно, настолько же и быстро надоедает. Нельзя же изо дня в день питаться лишь курятиной. Поэтому появились кулинарные рецепты, в которых предлагается разнообразить меню, не изменяя главному продукту.
Для этих котлет из куры можно использовать готовый фарш. Но, если вы хотите приготовить для себя низкокалорийную еду, то лучше самим смолоть куриную грудку без кожи.
Яйца немного взбиваем и добавляем в фарш. Если вы не перекрутили лук сразу вместе с мясом, то натираем его на мелкой терке. Кладем в фарш лук, муку, молоко, давленный чеснок, солим и перчим. Фарш необходимо очень хорошо вымесить. Смазываем руки растительным маслом и формируем котлеты. Если фарш получился жидким, то можно просто выложить на сковороду с раскаленным маслом столовой ложкой. Но масло должно быть очень горячим, иначе наши котлеты прилипнут ко дну. Обжариваем котлеты до золотистой корочки с обеих сторон. Потом складываем их обратно на сковороду подливаем немного воды и закрываем крышкой. Подаем на стол с любым гарниром.
Приятного аппетита!
 |
|
|
|
Басёна
Суббота, 31 Августа 2024 г. 19:03 (ссылка)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
По мотивам старинных рецептов: куриные котлеты де-воляй с сыром и зеленью, в соусе бешамель
Котлеты де-воляй (фр. Cotelettes de volaille – "котлета из птицы") были приготовлены когда-то французским поваром из отбитой куриной грудки с начинкой. В более поздних рецептах – без начинки. Как и подобные им котлеты по-киевски, котлеты де-воляй обжариваются в панировке. В этом варианте куриное филе фаршируется начинкой из сливочного масла, сыра и зелени, обжаренные котлеты запекаются в духовке, а подаются в нежном сливочном соусе. Получается исключительно сочно. Настоящий кулинарный шедевр!
Чипо_Лино
Понедельник, 19 Августа 2024 г. 16:27 (ссылка)
Котлеты
Ингредиенты:
• куриное филе – 500 г.
• кабачок – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 2-3 ст. л.
• соль – 2/3 ч. л.
• сушеный чеснок – 1 ч. л.
• черный перец – 1/4 ч. л.
⠀
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать мелко.
2. Добавить яйцо и специи по вкусу.
3. Кабачок натереть на мелкой терке. Отжать.
4. Добавить муку, здесь количество лучше смотреть по консистенции, зависит от влажности кабачка.
5. Сковороду разогреть с растительным маслом. Выложить по 1 ст. л. и обжарить на высоком огне с двух сторон по паре минут до румяной корочки.
6. Выложить котлетки в форму и запекать в духовке еще 15 минут. Все готово.
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Среда, 12 Июня 2024 г. 07:36 (ссылка)
Этот рецепт приготовления куриных котлет станет настоящим открытием для любителей вкусной и легко приготовленной пищи. В отличие от обычных, в нем используется мясо, измельченное ножом, что сохраняет его сочность. Смесь различных специй и свежих компонентов делает котлеты насыщенными по вкусу и аромату, можно подавать их даже с простым хлебом.
далее
Рецепты_приготовления
Среда, 29 Мая 2024 г. 08:56 (ссылка)
Часто мой ужин состоит из рубленых котлет, потому что их легко и быстро приготовить. Это блюдо точно понравится всей семье. Я обычно готовлю три варианта рубленых котлет: из куриного филе, из печени и из рыбы.
Рубленые котлеты из куриного филе
Рубленые котлеты - это классическое блюдо, которое любят многие. Они являются прекрасным выбором для обеда или ужина, так как готовятся быстро и легко. Каждый вид котлет имеет свой неповторимый вкус и текстуру, что делает их универсальным блюдом для всей семьи.
Рубленые котлеты из куриного филе отличаются нежным мясным вкусом и сочной текстурой. Использование сыра добавляет пикантности и плавности вкусу, делая котлеты более аппетитными. Подавайте их с овощным гарниром или салатом для более сбалансированного приема пищи.
далее
veselaya_ja
Понедельник, 20 Мая 2024 г. 09:10 (ссылка)
Продукты:
Грудка куриная - 1 шт.
Масло сливочное - 25-30г
Чеснок - 1 зубок.
Петрушка - по вкусу
Панировочные сухари
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 20г.
Мука
На гарнир картошка фри, консервированный горошек, зелень. |
|
Рецепт приготовления котлеты по-киевски:
Филе куриной грудки разделить на малое и большое.
Накрыть грудки пищевой пленкой и аккуратно отбить.
Зелень петрушки мелко нашинковать. Сложить ее в миску, добавить сливочное масло комнатной температуры, выдавить чеснок, вместо соли я добавил смесь солёных трав. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
Полученную начинку из масла с зеленью положить в морозильник минут на 20. Потом вынуть, положить на большое филе, накрыть малым филе ,добавить соль и перец по вкусу и завернуть котлету. Поместить в морозильник на 10 минут. Далее смешать яйца с молоком.
Котлеты обвалять в муке, обмакнуть в яйцо с молоком и обвалять в панировке. Потом снова в яйце и снова в панировке.
Разогреть духовку до 200 градусов. В маленькой кастрюле разогреть масло и обжарить котлеты до золотистой корочки 5 минут. Потом довести котлеты по-киевски до готовности в духовке в течение 10-15 минут. Приятного аппетита!
Рецепты_приготовления
Воскресенье, 21 Апреля 2024 г. 08:41 (ссылка)
Приготовление куриного филе на сковороде часто приводит к его сухости из-за избытка белка, однако, превратив его в оладьи, можно добавить сочности.
Смешайте нарезанный лук и куриное филе, дайте постоять, затем добавьте майонез, яйцо и муку.
Обжаривайте оладьи на сковороде до золотистой корочки. Подавайте горячими с любимым гарниром.
далее
veselaya_ja
Среда, 03 Апреля 2024 г. 19:59 (ссылка)
Куриные котлеты
Ингредиенты:
• филе бедра – 900 г.
• масло сливочное – 50 г.
• яйцо – 1 шт.
• манка – 3 ст. л.
• майонез – 2 ст. л.
• соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Филе бедра пропустить через крупную мясорубку.
2. Смешать все ингредиенты.
3. Обжарить до готовности на среднем огне.
 Leovik10
Понедельник, 19 Февраля 2024 г. 17:11 (ссылка)
Куриные котлеты с киноа в сливочном соусе
Нежные котлеты из курицы, которые не нужно жарить. Готовим диетические котлеты с киноа и ранней капустой в сливочном соусе, это как ленивые голубцы, только вкуснее. Если ранней нет, то лучше всего ее заменит пекинская.
Приготовление: 1 час
Количество: 4 порции
Ингредиенты куриных котлет с киноа
280 г куриного фарша;
100 г вареной киноа;
150 г молодой капусты;
15 г рапсового масла;
соль, смесь прованских трав.
Ингредиенты для сливочного соуса
200 г 10%-х сливок;
12 г рисовой муки;
1\2 чайной ложки молотой куркумы;
1\2 чайной ложки специй прованских трав;
12 г сливочного масла;
соль по вкусу.
Способ приготовления куриных котлет с киноа в сливочном соусе
 Шинкуем тонко раннюю капусту. Читать далее...
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Суббота, 10 Февраля 2024 г. 09:50 (ссылка)
Как приготовить сочные и вкусные котлеты дома? Многим кажется, что они не умеют готовить сочные котлеты. Поэтому люди годами покупают котлеты в магазинах и питаются не особо вкусным полуфабрикатом.
На самом деле сделать котлеты самостоятельно не трудно. Для этого нужно правильно выбрать мясо. Лучше делать выбор в сторону фермерского фарша или вовсе измельчать кусок свинины и говядины через мясорубку самим.
Выбирать мясо стоит с жиром. Так котлеты станут сочнее. Если жира нет, добавляйте в фарш колотый лед или воду.
Не забывайте про лук и специи. При правильном соотношении мяса и специй, вкус котлет получается отменным.
Приготовим вкусные и ароматные котлеты своими руками.
Ингредиенты для котлет:
фарш куриный — 500 г;
бекон — 200 г;
лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
сухари панировочные — 2 ст.л.;
яйцо — 1 шт.;
соль — ½ ч.л.;
перец — ½ ч.л.;
паприка копченая — ⅓ ч.л.
Приготовление котлет:
Читать далее...
|
Шинкуем тонко раннюю капусту. 