|
 Басёна
Пятница, 02 Августа 2024 г. 19:26 (ссылка)
Это цитата сообщения Рецепты_приготовления Оригинальное сообщение
Картофельная запеканка с фаршем - как приготовить приготовить вкусно и быстро
Картофельная запеканка с фаршем — это великолепное блюдо, в котором гармонично сочетаются вкусы и текстуры. С давних пор известно, что картофель и мясной фарш, как небо и облака, прекрасно дополняют друг друга. Это как Ромео и Джульетта в кулинарии.
Рецепт подходит даже для самых начинающих кулинаров, и в процессе приготовления не возникнет никаких сложностей. Более того, готовится это блюдо быстро и легко. В результате мы получаем невероятно нежное угощение: мягкое картофельное пюре и сочный мясной фарш — что может быть лучше?!
далее
 Leovik10
Пятница, 02 Августа 2024 г. 10:44 (ссылка)
Базарный узбекский ханум делаем дома: попробуйте раз и обычных мантов уже не захотите
За настоящим базарным ханумом на узбекских рынках выстраиваются целые очереди, но приготовить это ароматное и сытное блюдо можно и дома. В основе рецепта – пресное тесто и простая начинка из картофеля и лука, которые в сочетании дают невероятно насыщенный вкус. Ханум без мяса прекрасно подойдет для вегетарианцев и тех, кто хочет попробовать что-то новое. Эти маленькие порции в форме манты наверняка покорят всех за столом, и гости точно попросят добавки.
Ингредиенты для теста:
Вода – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – 0,5 ч. л.
Мука – 350 г
Ингредиенты для начинки:
Картофель – 5 шт.
Черный перец – по вкусу
Подсолнечное масло – по вкусу
Соль – 1 ч. л.
Лук – 1-2 шт.
Сливочное масло – по вкусу
Читать далее...
Басёна
Четверг, 01 Августа 2024 г. 20:08 (ссылка)
Запoмнитe эти прoстыe прaвила и вaша картoшeчка будeт идeaльна!
Πрaвилo №1
Κaртoфeль пoслe oчистки и нaрeзки oбязaтeльнo нaдo зaмoчить в хoлoднoй вoдe, т.к...
Βoда дoлжна быть хoлoднoй для тoгo, чтoбы вытянуть из кoрнeплoда крахмал. Εcли вoда будeт гoрячeй или тёплoй, крахмал ocтанeтcя в кoрнeплoдах, и гoтoвoe блюдo бoльшe cтанeт пoхoдить на тушёный картoфeль. Κрахмал мeшаeт картoшкe пoдрумяниватьcя, пoэтoму oт нeгo нeoбхoдимo избавитьcя путём вымачивания. Чeм мoлoжe картoшка, тeм дoльшe eё cтoит вымачивать. Лучшe вceгo, ecли на этo уйдёт 30 минут или 1 чаc.
Πравилo №2 Πocлe вымачивания картoшку нeoбхoдимo тщатeльнo выcушить. Лучшe, ecли вы cлoжитe картoфeль в дуршлaг, а пoтoм выcушитe на бумaжнoм пoлoтeнцe. Πoдoйдёт и oбычнoe пoлoтнянoe. Κартoфeль дoлжeн быть cухим, пoтoму чтo излишки влаги пoмeшают oбразoванию румянoй кoрoчки. Да и кoнтакт вoды c гoрячим жирoм мoжeт cтать причинoй пятeн на вашeм фартукe или кухoннoй утвари.
Πравилo №3 Скoвoрoда дoлжна быть раcкалeна, а маcлo на нeй нагрeтo. Ηe cтoит жалeть маcла, картoшка дoлжна в нeгo хoрoшo пoгружатьcя. Ηe забывайтe, чтo любимый мнoгими каpтoфeль фpи жаpитcя в бoльшoм кoличecтвe кипящeгo маcла.
Πpавилo №4 Сoлить и дoбавлять pазныe cпeции надo тoлькo пocлe тoгo, как каpтoфeль гoтoв. Εcли вы пocoлитe каpтoфeль вo вpeмя жаpки или дo нeё, тo oна oтдаcт влагу, кoтopая пoмeшаeт oбpазoванию pумянoй кopoчки. Πocлe тoгo, как каpтoфeль гoтoв, вылoжитe eгo на блюдo шумoвкoй, чтo пoзвoлит cтeчь лишнeму маcлу. Затeм пocoлитe и дoбавьтe cпeции. Πpавилo №5 Ηикoгда нe накpывайтe каpтoфeль кpышкoй вo вpeмя жаpки. Для пoлучeния pумянoй и хpуcтящeй кopoчки каpтoфeль дoлжeн жаpитьcя на oткpытoй cкoвopoдe.
Πpавилo №6 Ηe кладитe cлишкoм мнoгo каpтoфeля на cкoвopoдку. Оптимальнo 2-3 cлoя. Ηe бoльшe.
Βкуcныe peкoмeндации:
Χoтитe пpидать гoтoвoму каpтoфeлю пикантный аpoмат и вкуc? Тoгда пepeд пpигoтoвлeниeм в pаcкалённoм маcлe пoджаpьтe нecкoлькo зубчикoв чecнoка. Πocлe тoгo, как oн пoдpумянитcя дocтаньтe eгo и вылoжитe жаpить каpтoфeль.
Εcли в кипящee маcлo кинуть вeтoчку poзмаpина и чepeз нecкoлькo минут дocтать, тo гoтoвый каpтoфeль будeт имeть пpиятный хвoйный аpoмат и лёгкий пpивкуc.
Домоводство
Leovik10
Четверг, 01 Августа 2024 г. 19:32 (ссылка)
Готовим простейший и бюджетный французский суп "Вишисуаз": всего 4 ингредиента, но получается очень круто
Сегодня хочу познакомить вас с простейшим, но очень изысканным французским супом. Этот суп можно по праву называть базой для многих супов пюре, а если проявить смекалку и приложить фантазию, то может получиться что-то очень интересное. И сегодня я вам об этом как раз хочу рассказать.
Перед началом рецепта хочу сказать, что мы будем готовить версию супа, которая ориентирована под российского пользователя, так сказать. Дело в том, что в оригинале суп подается холодным, готовится на основе лука порея и в него запихивают все, что попадется под руку (но чаще всего креветки). Но мы сделаем все намного проще, ок погнали.
Суп Вишисуаз рецепт
Итак, для самой базы нам понадобится минимальный набор продуктов. Возьмем лук с картофелем в пропорции один к одному. Один к одному не по весу, а один к одному по принципу размера плода (во завернул, размер плода блин). Беспорядочно нарезаем овощи, так же нам понадобится добротный шмат сливочного масла.
Ставим на плиту каструл и обжариваем на сливочном масле до готовности.
Для злобных комментаторов: кастрюля почернела в процессе жарки, а не была изначально грязной.
Читать далее...
Басёна
Среда, 31 Июля 2024 г. 20:04 (ссылка)
Ингредиенты:
картофель - 3 шт
соль - 1 ч.л
яйцо - 1 шт
отвар картофельный -1 стакан
дрожжи - 1 пакетик
сахар -1 ч.л
мука - около 500 г
Зеленый лук по желанию
 Готовим:
Отвариваем картофель в подсоленной воде, отвар сливаем в отдельную ёмкость.
В пюре добавляем яйцо, сахар, дрожжи и отвар. Можно добавить мелко порезанный зеленый лук, перемешиваем.
Муку просеиваем и частями вводим в массу, вымешиваем.
У вас может пойти муки чуть меньше, поэтому просто хорошо вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам, главное, не пересыпать муки, чтобы тесто в итоге не стало слишком тугим.
Смазываем его растительным маслом, укладываем в ёмкость, накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час
Делим на небольшие колобки тесто, накрываем и оставляем на 5 минут.
Обжариваем в растительном масле до румяности с двух сторон.
Домоводство
|
