Плов, каким вы никогда его не пробовали. Грузинский вариант блюда по рецепту из Тбилиси
Грузинский плов Чатанебули часто готовят жители Тбилиси, а рецепт впервые появился кулинарной книге 1874 года. Этот вариант плова вы еще наверняка не пробовали и поверьте, получается он намного вкуснее привычных.
Сегодня будем готовить в мультиварке рассыпчатый, аппетитный и очень вкусный плов из булгура с курицей. В качестве мяса я взяла куриное филе, но можно взять и другие части курицы, отделив их от костей и кожи. Плов из булгура и куриного мяса станет полноценным обедом или ужином для вас и ваших близких. Такой плов не уступает по вкусу плову из риса, а мультиварка сделает за нас основную работу.
Ингредиенты
Для приготовления плова из булгура с курицей в мультиварке потребуется:
булгур - 250 г;
куриное филе (или мясо, срезанное с любых частей курицы, например с бёдрышек) - 400 г;
Ленивый плов вкуснее обычного: обжарили мясо с овощами, а потом добавляем рис
Представьте себе вечер после долгого дня, когда все, чего вы хотите, - это сделать что-то простое, но вкусное и утоляющее аппетит. Ужин с ленивым пловом - это именно то, что нужно. Сочные овощи, нежное мясо и ароматный рис создают идеальное сочетание в этом простом, но восхитительном блюде. Следуйте этому подробному рецепту, чтобы приготовить ужин, который не только утолит голод, но и подарит удовольствие всей семье.
Сочный и рассыпчатый плов на сковороде вкуснее чем в казане: за 30 минут уже на столе
Домашний плов это не только вкусное блюдо, но и настоящее искусство, способное радовать и удивлять своим неповторимым вкусом. Сегодня мы поделимся с вами секретом идеального плова, который можно приготовить даже не имея под рукой традиционного казана. В этом рецепте вкусный домашний плов делается прямо на сковороде, не уступающий по вкусу тому, что готовят в настоящем казане.
Ингредиенты:
Рис - 250 г (промывать и замачивать в соленой воде на 25 минут)
РЕЦЕПТЫ:
—1— Рыба в духовке
—2— Рис с овощами в пакете для запекания
—3— «Плов» с капустой
—4— Куриные крылышки с овощами на пару
—5— Пирог закусочный в мультиварке
Рецепт идеального плова: вкусный рецепт на каждый день и для поста
Это универсальная инструкция по приготовлению плова
Секретики
Обычно рис я замачиваю на 2–4 часа.
Больше всего люблю круглозерный краснодарский рис.
Обжаривать рис нужно хорошо, но главное — не спалить!
Состав специй я привела мой самый любимый, а вы можете попробовать добавить другие, по своему вкусу.
Можно добавить в плов чеснок и имбирь, как в пилав.
Чтобы рис был очень хорошо закрыт и пропарился как следует, я делаю прослойку из фольги под крышкой.
Асафетиду можно исключить, а вместо нее добавить 2–4 головки лука. Его нужно нашинковать полукольцами и обжарить вместе с морковью.
Можно уменьшить количество моркови, убрать нут и добавить, например, зеленый свежемороженый горошек или кукурузу — получится просто рис с овощами.
Для риса с овощами можно сократить количество соли, убрать томатную пасту и добавить соевого соуса.
Это универсальная инструкция по приготовлению плова. Почему? Как обычно, расскажу в секретиках о множестве вариаций этого блюда.
Я всегда готовлю много плова — целую сковороду-вок почти на 5 литров. Кормлю семью, угощаю соседей. Если вы не едите много, то можно уменьшить пропорции в 1,5–2 раза.
Стакан риса, пачка шампиньонов и постный плов готов. Можно есть как гарнир, а можно подать и основным блюдом
Для приготовления основы вкусного и сочного блюда, напоминающего настоящий плов для ужина или обеда, вам понадобятся всего 300 грамм шампиньонов и один стакан белого риса. Это блюдо готовится практически без дополнительных затрат, используя самые простые ингредиенты.
Настоящий плов по-самаркандски: на топленом жире. В отличие от обычного никогда не будет сухим
Обычно в плове смешивают все ингредиенты, но в Самарканде принято иначе. Здесь его часто делают на топленом жире, а рис хоть и готовится в одном казане с остальными игредиентами, но не смешивается с ними.