Горячие первые блюда, излучающие насыщенный аромат, — это не только удовольствие для наших вкусовых рецепторов, но и радость для организма в целом. Сегодня я поделюсь с вами рецептом диетического блюда по мотивам турецкой кухни. Поверьте, этот суп из фасоли с индейкой — настоящая симфония вкусов и полезных веществ.
Это блюдо подарит вам тепло, насытит витаминами и создаст невидимый щит от внешних воздействий. Ведь фасоль является подлинным источником белка и важных микроэлементов, а индюшатина — непременная составляющая здорового питания. Такое мясо отличается низким содержанием жира и диетической ценностью, а также содержанием минералов, необходимых для поддержания иммунной системы и здоровья кожи.
Суп из фасоли с индейкой: моменты приготовления
Вместо индейки можно использовать куриное филе. Фасоль подойдет любая: красная, белая, черная и так далее. Количество ингредиентов указано на трехлитровую кастрюлю. Перед приготовлением супа рекомендую прожарить мясо на сухой сковороде в течение 3–5 минут. В конце можете добавить немного отварного риса (для большей питательности).
Все овощи нужно предварительно почистить, промыть, обсушить, а затем нарезать кубиками.
В сковороде с разогретым маслом сделайте зажарку из лука, моркови и сельдерея. Добавьте к ним также острый перец, а напоследок — чеснок.
Мясо индейки отправьте в кастрюлю с бульоном, доведите до кипения. Затем отправьте туда же фасоль, сцеженную от жидкости.
Проварите всё в течение 2 минут, затем добавьте зажарку.
Помешивая, готовьте суп на умеренном огне 10–15 минут. После этого всыпьте нашинкованную свежую зелень и выжатый сок лимона.
Богатый аромат фасоли и нежность индейки в этом супе станет отличным выбором для тех, кто стремится сохранить здоровье, убрать лишние сантиметры на талии и наслаждаться изысканным вкусом.
Разрезать курицу на 4 части, залить 3 л воды и варить до готовности
Отделить мясо от костей и процедить бульон.
Мелко нарезать лук и обжарить на сковороде до прозрачности.
Обжарить муку до изменения цвета.
Охладить муку, добавить 1 стакан бульона и перемешать.
Добавить муку в горячий бульон.
Добавить лук и варить 7 минут.
Взбить яйца.
Добавить яйца в горячий бульон постоянно помешивая.
Посолить и поперчить по вкусу.
Снять с огня.
Суп разлить по тарелкам.
Положить в тарелки мясо.
Добавить 1 ч.л. лимонного сока.
Посыпать зеленью. ...
Предлагаю приготовить на обед вкусную, сытную, но совсем несложную кавказскую солянку. В не достаточно много овощей, немного мясных продуктов, но сытость и мягкость ей придает фасоль. Берите идею!
Описание приготовления: Такая солянка понравится людям, которые не любят картофель и большое количество лука в супе. Фасоль можно взять любую, она придаст солянке мягкость и сделает ее более сытной. При желании можно добавить овощи и заменить говядину бараниной.
Время приготовления: 7 ч. 0 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Говядина — 400 Грамм
Фасоль — 150 Грамм
Соленые огурцы — 2 Штук
Перец болгарский — 150 Грамм (красный)
Грецкие орехи — 20 Грамм (очищенные)
Лук репчатый — 1 Штук
Чеснок — 2 Зубчик
Масло растительное — 2 Ст. ложка (без запаха и вкуса)
Томатная паста — 2 Ст. ложка
Хмели-сунели — 1/2 Чайная ложка
Аджика грузинская — 0 По вкусу
Вода — 2.5 Литр
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кавказской солянки.
Фасоль замочите на 4-5 часов, воду слейте и промойте. В кастрюлю с толстым дном выложите фасоль, влейте воду в соответствии с указанием на упаковке и варите до полной готовности на медленном огне.
Пока варится фасоль, сполосните говядину и положите в кастрюлю, влейте холодную воду. Все немного посолите и варите до готовности мяса на медленном огне, без крышки и снимая пену. Готовую говядину переложите в тарелку, а бульон процедите в чистую кастрюлю через мелкое сито.
Отварное мясо порежьте на кусочки и выложите обратно в бульон. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите в масло хмели-сунели и обжарьте в течение 30 секунд.
Репчатый лук и чеснок порежьте и добавьте в сковороду со специями.
Болгарский перец почистите от семян и плодоножки, порежьте средним кубиком. Добавьте перец в сковороду и обжаривайте в течение 7 минут.
В сковороду с овощами влейте 200 миллилитров бульона и тушите в течение 3 минут. Добавьте соленые огурцы нарезанные мелким кубиком и рубленые грецкие орехи.
Выложите в сковороду томатную пасту, перемешайте.
Тушите все на медленном огне под крышкой в течение 7 минут.
Выложите обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном и мясом. Доведите все снова до кипения.
Отварную фасоль разомните вилкой.
Добавьте фасоль в кастрюлю с солянкой, посолите, добавьте аджику и перемешайте. Готовьте все в течение 10 минут на медленном огне. Готовую солянку разлейте по тарелкам, добавьте зелень и подавайте к столу.
