Морковь — 1 Штук

Свекла — 1 Штук

Сыр — 50 Грамм

Чеснок — 1 Зубчик

Майонез — 2 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые продукты. Сыр возьмите любой по вкусу.


2. 
   Сырую свеклу и морковь промойте и очистите от кожуры.


3. 
   Овощи натрите на терке для моркови по-корейски или на обычной терке с крупными ячейками. Выложите овощи в салатник.


4. 
   Сыр нарежьте тонкой соломкой (или натрите на терке). Добавьте сыр к овощам.


5. 
   Чеснок пропустите через пресс, добавьте в салатник. Салат заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.


6. 
   Салат из свеклы и моркови с сыром готов! Приятного аппетита!

Куриное мясо — 400 Грамм

Лук — 1 Штук

Сливки — 200 Миллилитр

Мука — 1 Ст. ложка

Растительное масло — 20 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Специи — 0 По вкусу

1. 
   Перед началом приготовления подготовьте все необходимое. Куриное мясо выбирайте без костей. Сливки можно взять любой жирности. Но чем выше жирность, тем насыщеннее и нежнее будет соус в готовом блюде.


2. 
   Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками. В горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите мясо. Обжаривайте курицу 3-5 минут, чтобы мясо изменило цвет.


3. 
   В это время очистите и мелко нарежьте лук.


4. 
   Добавьте лук в сковороду к курице. Перемешайте. Обжарьте в течение минуты. От лука появится характерный аромат. Затем закройте крышкой и сделайте минимальный огонь.


5. 
   Тушите курицу 12-15 минут, периодически помешивая. От лука и курицы появится сок, которого хватит для тушения. Но, при необходимости, можно добавить совсем немного горячей воды.


6. 
   Присыпьте курицу немного мукой. По вкусу добавьте соль и специи. По желанию можно добавить чеснок. Все перемешайте.


7. 
   Залейте курицу сливками и доведите до кипения.


8. 
   Помешивая, прогрейте все вместе еще минуту и снимите сковороду с огня. Сливочный соус приятно загустеет.


9. 
   Дополнить фрикасе можно любым гарниром. Приятного аппетита!

Картошка — 500 Грамм

Лук "Ялтинский" — 70 Грамм

Морковь — 80 Грамм

Приправа универсальная — 1 Чайная ложка (корень пастернака сушеный, лук сушеный, морковь сушеная, петрушка сушеная, зелень укропа сушеная, семя горчицы, чеснок сушеный, куркума молотая, перец душистый молотый, перец черный молотый)

Соль — 1/2 Чайная ложка

Зелень — 10 Грамм (укроп, зеленый лук)

Майонез — 2.5 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Картофель помойте, очистите и порежьте на ломтики среднего размера.


3. 
   Морковь очистите и нарежьте соломкой, а красный лук перьями. Зелень мелко порубите.


4. 
   Добавьте универсальную приправу, соль и майонез.


5. 
   Все хорошенько перемешайте, чтобы майонез со специями равномерно распределился.


6. 
   Выложите картофель с овощами в рукав для запекания. Затяните края с двух сторон. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.


7. 
   После аккуратно разрежьте пакет и выложите картошку в тарелку. Приятного вам аппетита!

Шампиньоны — 250 Грамм

Чеснок — 2 Зубчик

Сметана — 2 Ст. ложка

Вода — 100 Миллилитр

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Куркума — 1 Щепотка

Тимьян — 1/2 Чайная ложка (сушеный)

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые продукты по списку.


2. 
   Грибы очистите и нарежьте на 2-4 части, в зависимости от их размера.


3. 
   На сковороде нагрейте масло, добавьте грибы и жарьте их при сильном нагреве, постоянно помешивая 4-5 минут. Пока грибы не подрумянятся.


4. 
   Сметану смешайте с теплой водой, специями и чесноком, пропущенным через пресс. Специи возьмите на ваш вкус.


5. 
   Влейте сметану в сковороду к грибам, доведите до кипения и тушите при небольшом нагреве 5-7 минут.


6. 
   Шампиньоны в сметане с чесноком готовы! Приятного аппетита!

Ингредиенты:⠀

• 
  Брюссельская капуста — 300–400 г


• 
  Лук репчатый — 1 шт. 


• 
  Грибы шампиньоны — 4–5 шт.


• 
  Бекон — 100–150 г 


• 
  Лимонный сок/яблочный уксус — 1 ст. л. 


• 
  Яйцо — 2 шт. 


• 
  Йогурт греческий/сметана 10% — 150 г 


• 
  Сыр — 50 г 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Капусту промойте, удалите поврежденные или желтые листья, немного обрежьте плотное основание. Крупные кочанчики разрежьте пополам. 

2. В небольшой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте ложку лимонного сока и отваривайте капусту около 5 минут. Затем воду слейте. 

3. Лук, грибы, бекон не крупно нарежьте. 

4. Обжарьте бекон на разогретой сковороде. Добавьте лук, грибы, потушите. 

5. Переложите лук с грибами в форму для запекания, добавьте капусту, перемешайте. 

6. Натрите сыр на терке, смешайте яйца с йогуртом, добавьте часть сыра, перемешайте и вылейте смесь в форму для запекания. 

7. Сверху распределите оставшийся сыр и запекайте в разогретой  до 180 ºC духовке около 25 минут.

Приятного аппетита!

источник

Фасоль консервированная — 120 Грамм (красная)

Лук зеленый — 5 Грамм

Тофу — 80 Грамм (копченый)

Майонез — 2 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Кукуруза консервированная — 85 Грамм

Морковь по-корейски — 85 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   От консервированной фасоли слейте жидкость, а саму фасоль промойте и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода. Переложите фасоль в миску.


3. 
   Добавьте консервированную кукурузу и морковь по-корейски. Морковь можно подрезать по желанию, чтобы она в салате была более однородной.


4. 
   Копченый тофу натрите на крупной терке, зеленый лук мелко порежьте. Добавьте подготовленные ингредиенты в миску.


5. 
   Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу.


6. 
   Салат из кукурузы, фасоли и моркови готов, приятного вам аппетита!

Куриное филе — 500 Грамм

Соевый соус — 2 Ст. ложка

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Черный перец — 0 По вкусу

Копченая паприка — 1/2 Чайная ложка

Сушеный чеснок — 1/2 Чайная ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые продукты. Куриное филе предварительно разморозьте, промойте и обсушите.


2. 
   Нарежьте курицу на небольшие кусочки, примерно 4-5 см. Переложите в миску.


3. 
   К курице всыпьте специи. Специи можете взять на ваш вкус.


4. 
   Влейте соевый соус и растительное масло. Тщательно перемешайте курицу с соусом и специями. Накройте тарелкой и оставьте мариноваться на кухонном столе 20-30 минут. Можно мариновать и дольше, но уже в холодильнике.


5. 
   Сковороду нагрейте, выложите курицу и жарьте при небольшом нагреве, периодически помешивая около 20 минут.


6. 
   Готовое куриное филе должно хорошо подрумянится, но не пересушите! Как только подрумянилось, снимайте с плиты.


7. 
   Переложите на тарелку, по желанию, посыпьте семенами кунжута.


8. 
   Подавайте с отварными и свежими овощами. Приятного аппетита!

Картофель — 500 Грамм

Свекла отварная — 150 Грамм

Селедка — 150 Грамм (маринованная, филе)

Яйцо — 3 Штук

Тушенка — 150 Грамм (из говядины)

Соль — 0 По вкусу

Масло растительное — 2 Ст. ложка (без запаха и вкуса)

Лук репчатый — 50 Грамм

Перец черный — 0 По вкусу

Огурец маринованный — 100 Грамм

Рассол из огурцов — 50 Миллилитр

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда Лабскаус.


2. 
   Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте в растительном масле в течение 5-7 минут на среднем огне, перемешивая.


3. 
   Говяжью тушенку порежьте на кусочки и выложите к луку, обжаривайте в течение 5 минут, перемешивая.


4. 
   Влейте огуречный рассол и тушите еще 5 минут.


5. 
   Картофель почистите, вымойте и отварите в простой воде до готовности. Слейте отвар с картошки полностью.


6. 
   Выложите в кастрюлю с картошкой тушенку и немного разомните, но не до состояния пюре.


7. 
   В тарелку выложите маринованную селедку, отварную свеклу кольцами и маринованные огурчики.


8. 
   Сковороду смажьте растительным маслом, разогрейте и разбейте яйцо. Посолите и поджарьте глазунью.


9. 
   На тарелку с огурцами, свеклой и селедкой выложите картофельное пюре. Поверх картофеля выложите глазунью и сразу подавайте блюдо к столу.


10. 
    Приятного аппетита!

Картофель — 700 Грамм

Молоко — 250 Миллилитр (или сливки)

Масло сливочное — 50 Грамм

Яйцо — 2 Штук

Соль — 0 По вкусу

Растительное масло — 1 Ст. ложка

Перец — 0 По вкусу

Сухари для панировки — 40 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку.


2. 
   Картофель очистите, нарежьте произвольно и залейте водой. Отварите до готовности.


3. 
   Когда картофель будет готов, воду слейте, а картофель растолките в пюре.


4. 
   Отдельно взбейте яйца с молоком или сливками.


5. 
   Немного подогрейте, чтобы смесь была тёплой и добавьте к пюре. Соль и перец добавьте по вкусу.


6. 
   Перемешайте до однородности.


7. 
   Жаропрочную форму, если есть возможность, лучше взять глиняную, смажьте маслом и присыпьте сухарями.


8. 
   Выложите картофельную массу и разровняйте лопаткой.


9. 
   Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут, пока не появится румяная корочка сверху.


10. 
    Гуленник из картошки и яиц в духовке готов. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

Пельмени — 200 Грамм (замороженные)

Растительное масло — 20 Грамм

Вода — 70 Миллилитр

Соль — 0 По вкусу

Специи — 0 По вкусу

1. 
   Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты.


2. 
   Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Сделайте небольшой огонь и выложите в сковороду замороженные пельмени. Обжаривайте их 3-4 минуты.


3. 
   Когда пельмени подрумянятся — переверните их.


4. 
   Подлейте в сковороду совсем немного воды и накройте крышкой. Оставьте готовиться на 5-7 минут.


5. 
   В конце приготовления посыпьте пельмени солью и специями на свой вкус.


6. 
   Готовые жареные пельмени выложите на тарелку и подавайте к столу. Можно дополнить сметаной. Приятного аппетита!

Куриные голени — 7 Штук

Соевый соус — 100 Миллилитр

Мед — 1 Ст. ложка

Горчица — 1 Чайная ложка

Растительное масло — 2 Ст. ложка (+ немного для смазывания формы)

Соль — 0 По вкусу

Специи — 0 По вкусу

1. 
   Перед началом приготовления подготовьте все необходимое.


2. 
   Для маринада налейте в чашу соевый соус и добавьте к нему мед и горчицу.


3. 
   По вкусу подсыпьте соль и специи. При добавлении соли учитывайте, что соевый соус уже соленый.


4. 
   Куриные голени тщательно обмажьте получившимся маринадом и оставьте постоять на 1 час.


5. 
   Форму подходящего размера смажьте растительным маслом и выложите голени. Сверху полейте остатками маринада. Поставьте в духовку при 180 градусах, примерно на 45-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Минут через 15 после начала запекания, прикройте верх листом фольги, чтобы голени не подгорали.


6. 
   Готовые голени извлеките из духовки, переложите на тарелку и подавайте к столу.


7. 
   Они очень вкусные в горячем виде.


8. 
   Приятного аппетита!

Креветки — 400 Грамм (в панцире)

Масло сливочное — 40 Грамм

Соевый соус — 50 Миллилитр

Соль — 2 Щепотка

Перец черный — 2 Щепотка

Чеснок — 2 Зубчик

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Креветки можно использовать как крупные, так и мелкие. За полчаса до начала приготовления разморозьте морепродукты и откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.


2. 
   Сливочное масло растопите на сковороде или в сотейнике.


3. 
   Выложите креветки и обжарьте их в течение 3-4 минут, время от времени перемешивая.


4. 
   Очистите чесночные зубчики и промойте, измельчите. Влейте в емкость соевый соус, добавьте измельченный чеснок, соль и молотый черный перец. Аккуратно перемешайте и томите около 2-3 минут.


5. 
   Когда креветки впитают в себя вкусы и ароматы добавленных продуктов — они полностью готовы!


6. 
   Выложите их на тарелки и подайте к столу с лимоном, лаймом, поливая их соком. Приятного вам аппетита!

Пельмени — 350 Грамм (замороженные)

Помидор — 2 Штук

Масло растительное — 40 Миллилитр

Соль — 2 Щепотка

Перец черный — 2 Щепотка

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Пельмени выбирайте любого вида: со свининой, говядиной, курицей и т.д. Лучше всего использовать пельмени небольшого размера — они быстрее прожарятся.


2. 
   Прогрейте в сковороде растительное масло и выложите в нее замороженные пельмени. Заранее их размораживать не нужно!


3. 
   Обжарьте пельмени в течение 4-5 минут на среднем нагреве и переверните на другую сторону. Обжарьте такое же количество времени. Следите за пельменями, чтобы они не подгорели.


4. 
   Промойте томаты и нарежьте кубиками, вырезая зеленые сердцевинки. Когда пельмени отлично прожарятся со всех сторон, добавьте нарезку помидоров в сковороду. Всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию можете добавить и сушеный базилик, орегано и т.д. Аккуратно перемешайте и томите на среднем нагреве 3-4 минуты под крышкой.


5. 
   Ваше блюдо полностью готово! Снимите пробу с одного пельменя, проверяя фарш внутри. По желанию можете присыпать пельмени измельченной зеленью петрушки, укропа или зеленого лука.


6. 
   Выложите жареные пельмени на тарелку и подайте к столу горячими. Приятного вам аппетита!

Лосось — 200 Грамм (филе)

Сок апельсина — 20 Миллилитр

Вино белое сухое — 15 Миллилитр

Соевый соус — 1 Чайная ложка

Кунжут — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

Масло оливковое — 1 Ст. ложка

Апельсин — 1/2 Штук

Перец болгарский — 1/4 Штук

Лук красный сладкий — 1/4 Штук

Зелень — 0 По вкусу

Имбирь — 0 По вкусу (небольшой кусочек)

Цедра лимона — 1/2 Чайная ложка

Чили — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления лосося с салатом из апельсинов. Апельсин тщательно вымойте в горячей воде мягкой щеточкой и вытрите насухо. Перец вымойте, удалите плодоножку и семена, лук почистите.


2. 
   С апельсина натрите цедру, срежьте корку и между пленками вырежьте мякоть, отожмите сок.


3. 
   В миску налейте апельсиновый сок, масло, вино и соевый соус, перемешайте.


4. 
   У лосося удалите все косточки. Выложите очищенную рыбку в маринад, переверните кожей вверх, и дайте ей постоять 30 минут.


5. 
   Форму для выпечки застелите пергаментом, выложите лосось кожей вниз, поперчите и запекайте в горячей духовке в течение 10 минут при температуре 180 градусов.


6. 
   Пока готовится рыба сделайте салат. В салатник выложите подготовленные апельсины, порезанный полукольцами красный лук и болгарский перец соломкой. Все посолите, добавьте цедру апельсина, тертый имбирь и оливковое масло, перемешайте. На сервировочное блюдо переложите приготовленный лосось, добавьте салат, посыпьте кунжутом и подавайте к столу.


7. 
   Приятного аппетита!

Ребра говяжьи — 400 Грамм

Соус соевый — 5 Ст. ложка

Чеснок — 3 Зубчик

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

Бульон — 500 Миллилитр (или вода)

Морковь — 80 Грамм

Сельдерей — 50 Грамм (черешковый)

Масло растительное — 2 Ст. ложка (без запаха и вкуса)

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ребер "Кальби" в духовке. Овощи и зелень вымойте, морковь почистите.


2. 
   Говяжьи ребра сполосните, обсушите и разрежьте на сегменты. Затем острым ножом разрежьте мясо раскрывая как книжку, превращая мясо в ленточки.


3. 
   В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Выложите ребрышки и обжаривайте их с двух сторон до золотистой корочки. Переложите мясо в форму для запекания.


4. 
   Сельдерей порежьте поперек на кусочки, морковь соломкой, а чеснок на колечки. Положите овощи в сковороду после обжаривания ребрышек. Обжаривайте их на среднем огне в течение 5 минут, перемешивая.


5. 
   Переложите ребрышки в форму к ребрышкам, посолите, поперчите и влейте бульон, смешанный с соевым соусом.


6. 
   Форму с мясом закройте фольгой. Поставьте в горячую духовку и готовьте в течение 3 часов при температуре 180 градусов. Готовые ребрышки "Кальби" достаньте из духовки и сразу подавайте к столу, украсив зеленью.


7. 
   Приятного аппетита!

Молоко — 250 Миллилитр (высокой жирности)

Желтки куриные — 3 Штук

Дрожжи свежие — 30 Грамм

Масло сливочное — 100 Грамм (топленое)

Сахар — 120 Грамм

Соль — 2 Щепотка

Изюм — 60 Грамм

Мука пшеничная — 450 Грамм (+ для расстойки)

Сахарная пудра — 100 Грамм

Сок лимонный — 1,5 Ст. ложка

Присыпка — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Молоко используйте жирное, свежее. Живые дрожжи можно заменить сухими — 10 грамм.


2. 
   Молоко доведите до кипения и остудите до 30-35 градусов. Это очень важно, так как в более горячей жидкости дрожжи не будут работать! Перелейте теплое молоко в глубокую емкость. Раскрошите туда же свежие дрожжи или всыпьте сухие, взбейте все венчиком.


3. 
   Всыпьте полстакана муки, 1 ст.л. сахара, перемешайте и накройте емкость полотенцем, оставляя опару подниматься в теплом месте на 30-40 минут.


4. 
   Если дрожжи активные, то спустя указанное время вы увидите как опара увеличилась в несколько раз!


5. 
   В глубокой миске взбейте куриные желтки с оставшимся сахаром и топленым сливочным маслом. Главное — масло не должно быть горячим!


6. 
   Выложите в емкость опару и перемешайте. Всыпьте просеянную пшеничную муку и изюм. Сухофрукты можно не замачивать, но если вы предпочитаете их замочить, то обязательно обсушите перед добавлением бумажными салфетками.


7. 
   Тщательно вымешайте тесто в течение 5-8 минут. В процессе вымешивания активируется клейковина в муке, тесто будет пластичным, мягким, но не плотным. Накройте емкость полотенцем и оставьте на 1 час при комнатной температуре.


8. 
   Спустя указанное время тесто увеличится минимум в два раза.


9. 
   Сбрызните формы для выпекания растительным маслом. Им же смажьте руки и обомните поднявшееся тесто. Разложите его по формочкам на треть их объема. Снова накройте полотенцем и оставьте для расстойки на 1 час.


10. 
    Затем прогрейте духовку до 200 градусов и испеките все примерно 30-35 минут. В самом конце выпекания смажьте поверхность выпечки молоком или желтком для получения румяной корочки. Затем извлеките пасхи и остудите не менее 1 часа.


11. 
    Тщательно вымешайте сахарную пудру с лимонным соком — это будет глазурь для выпечки.


12. 
    Смажьте глазурью пасхи и присыпьте разноцветными бусинками, украсьте фигурками из сахарной мастики.


13. 
    Дайте глазури высохнуть и подайте красочные пасхи к столу, разрезав их на части!

Помидоpы — 2 Штук

Сыр сливочный — 200 Грамм

Чеснок — 2 Зубчик

Базилик — 2 Штук (веточки)

Укроп — 2 Штук (веточки)

Сметана — 1 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты.


2. 
   Сливочный сыр смешайте со сметаной и чесноком пропущенным через пресс. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте начинку.


3. 
   Разделите сливочный сыр на 2 равные части. В одну часть добавьте мелко нарезанный укроп, а в другую мелко нарезанный базилик. Перемешайте обе массы.


4. 
   Блюдо выстелите листьями салата. Помидоры промойте и просушите. Нарежьте кружочками и переложите на блюдо.


5. 
   Сливочный сыр переложите в кондитерские мешки с насадкой "открытая звезда".


6. 
   Отсадите оба вида крема на помидоры.


7. 
   Украсьте листиками базилика и укропа.


8. 
   Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Картофель — 500 Грамм

Фарш — 450 Грамм (любой)

Молоко — 50  Миллилитр

Брынза — 130 Грамм

Масло сливочное — 30 Грамм

Лук репчатый — 1 Штук

Чеснок — 2 Зубчик

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Картофель почистите и отварите в соленой воде до готовности. Отвар слейте. Картофель разомните в пюре. Добавьте сливочное масло. Затем перемешайте все до однородности. Влейте теплое молоко, перемешайте. Заройте крышкой и отставьте ненадолго в сторону.


3. 
   Репчатый лук и чеснок почистите. Мелко порежьте. В сковороду влейте растительное масло и разогрейте его. Выложите репчатый лук в сковороду и обжаривайте в течение 5 минут, перемешивая.


4. 
   Добавьте к обжаренному луку фарш. Все посолите, поперчите и обжаривайте в течение 10-12 минут, перемешивая.


5. 
   Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите чуть больше половины картофельного пюре. Распределите ровным слоем на бока и дно формы. Затем выложите мясной фарш и разровняйте, немного прижав.


6. 
   Поверх мяса раскрошите 2/3 брынзы.


7. 
   Оставшимся картофельным пюре закройте вверх запеканки по всей поверхности ровным слоем. Посыпьте сверху брынзой, которая осталась.


8. 
   Форму с аши по-гречески поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть, затем подавайте к столу.


9. 
   Приятного аппетита!