|
 Радуга_Подруга
Понедельник, 26 Августа 2024 г. 04:17 (ссылка)
Курица "Удиви гостей" - вкуснейшее и оригинальнейшее блюдо - готовится из простых продуктов, а выглядит, как деликатес из шикарного ресторана. Можно делать порционно - одна куриная грудка на порцию, но мне кажется, что вкуснее и сочнее получается, когда всё готовится одним большим слоёным куском.
Ингредиенты (порция, примерно, на двоих):
ДАЛЕЕ
Радуга_Подруга
Воскресенье, 25 Августа 2024 г. 06:12 (ссылка)
Для теста -
Молоко - 1 стакан
Куриные яйца - 3 шт
Мука - 4-5 стаканов
Соль - по вкусу
Для фарша -
Мякоть говядины - 700 г
Свиное сало с мясными прослойками ( несолёное ) - 300 г
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Зелень ( у меня укроп ) - небольшой пучок
Чёрный перец и соль - по вкусу
Для зажарки -
Репчатый лук- 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Растительное масло - 1-2 ст. ложки
Бульон ( вода ) - 2 ст.
Соль - по вкусу
Приступаем к приготовлению блюда.
Смешиваем яйца с солью, добавляем стакан молока, муку и замешиваем крутое тесто, как для пельменей. Убираем тесто в пакет и даём ему "отдохнуть".
Тем временем подготавливаем фарш.
Нарезаем мясо и сало на небольшие кусочки и пропускам их через мясорубку вместе с луком.
Добавляем соль, перец, мелко нарезанный чеснок, зелень и хорошо вымешиваем. Для большей сочности по желанию в фарш можно добавить холодную воду или молоко.
Обжариваем на небольшом количестве масла лук, нарезанный полукольцами, и морковь, натёртую на крупной тёрке.
Отрезаем кусочек теста и раскатываем его в длинный узкий пласт, напоминающий своей формой язык. Тесто раскатываем как можно тоньше и укладываем на него тонкий слой фарша.
Затем сворачиваем "язычок" в плотный рулет.
Разрезаем рулет на кусочки, длиной приблизительно по семь сантиметров.
Повторяем эту процедуру с остальным тестом и фаршем.
Половину рулетиков я убрала в морозильную камеру и приготовлю "бабьи языки" в другой раз, потратив значительно меньше времени.
Обжариваем рулеты на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки.
Укладываем их в глубокую сковороду или жаровню, пересыпая обжаренным луком и морковью.
Посыпаем наше блюдо зеленью, добавляем соль и заливаем горячим овощным бульоном или обычной водой.
Тушим рулетики под крышкой на медленном огне в течение десяти минут.
Радуга_Подруга
Суббота, 24 Августа 2024 г. 05:40 (ссылка)
Ингредиенты
2 куриных филе
2 помидора
2 луковицы
1 яйцо
100 г твердого сыра
1 ст. л. йогурта или сметаны
черный молотый перец, соль по вкусу
специи по вкусу (базилик, розмарин, майоран)
Почему в рецепте отсутствует майонез? Дело в том, что при нагревании этот продукт распадается на жир и свернувшийся белок и на самом деле только портит вкус остальных ингредиентов, делая его несколько примитивным! Этот соус хорош только в холодных блюдах, причем желательно использовать майонез, сделанный собственноручно.
Приготовь любимое блюдо один раз без привычного майонеза, почувствуй разницу. Уверяю, ты перестанешь использовать вредный модифицированный продукт при запекании чего-либо раз и навсегда!
Чтобы приготовить мясо по-французски в духовке на уровне повара-профессионала, нужно знать пару тонкостей. Для более приятного аромата и вкуса стоит натереть лук на терке, а не нарезать кружочками, как в традиционном рецепте. Лучшие специи, подходящие к курице и сыру — базилик, майоран, розмарин, черный перец. Важно не пересушить мясо в духовке — следи внимательно за приготовлением.
Приготовление
Нарежь куриное филе на тоненькие ломтики и отбей хорошо молотком. Тщательно промой каждый кусочек.
Взбей яйцо в пену, смажь им курицу. Посоли и поперчи мясо, добавь специи.
Нарежь помидоры тонкими кружочками, репчатый лук — кольцами, можно натереть лук на мелкой терке.
Натри твердый сыр на крупной терке.
Смажь противень растительным маслом или застели пергаментом.
Выложи курицу на противень, сверху — лук, затем тонкие кружочки помидоров.
Смажь помидоры йогуртом или сметаной.
Присыпь всё тертым сыром.
Запекай блюдо, пока сыр не станет золотистым, то есть пока не образуется гратен — румяная корочка, которую невозможно не любить…
Мясо по-французски с сыром и курицей совсем не уступает по аромату и насыщенности вкуса свинине, запеченной с майонезом. Сколько же смелых вариаций есть у этого блюда! Мне по нраву именно эта: нежирное мясо, никаких вредностей, а вкус — бесподобный.
В Эльзасе, на северо-востоке Франции, готовят подобное чудо, но без сыра. В нём присутствует другой ключевой ингредиент: последним слоем французские повара выкладывают толстые ломтики груш! Скажу честно, с грушами готовить не доводилось, но яблоки или ананасы будут великолепно дополнять сочную курицу с сыром. Просто помести нарезанные фрукты сверху на сыр перед отправкой в духовку, и вкусовой экстаз гарантирован!
Удиви подруг этим вариантом традиционного праздничного рецепта! Мы сохраним фигуру, оставаясь гурманами…
https://womensite.mediasole.ru/kak_prigotovit_samo...e_i_sochnoe_myaso_pofrancuzski
Радуга_Подруга
Суббота, 24 Августа 2024 г. 05:39 (ссылка)
Кабачки — 700 г;
Яйца — 3 шт.;
Мука — 4 ст.л.;
Сметана — 2 ст.л.;
Майонез домашний — 1 ст.л.;
Растительное масло — 1 ч.л.;
Укроп — 30 г;
Соль — 1,5 ч.л.;
Смесь перцев — ⅓ ч.л.;
Твердый сыр — 80 г.
Ингредиенты для начинки:
Плавленый сыр — 3 шт.;
Укроп — 20 г;
Петрушка — 20 г;
Помидоры — 2 шт.;
Сметана — 3 ст.л.;
Чеснок — 2 зубчика.
Натираем на крупной терке кабачки, солим и перемешиваем. В отдельной таре взбиваем вилкой яйца, добавляем сметану, майонез, соль, перец и тщательно перемешиваем.
Отжимаем из кабачков весь сок, шинкуем в массу укроп. Выкладываем кабачковую массу в яичную смесь, просеиваем туда муку частями.
Натираем на крупной терке сыр и добавляем в кабачковую смесь, замешиваем тесто. Застилаем противень пергаментом, смазываем растительным маслом и распределяем по нему тесто.
Выпекаем корж при 190-200 градусах 20-25 минут. Далее переворачиваем корж дном вверх, снимаем пергамент.
Для начинки шинкуем петрушку и укроп, пропускаем к ним зубчики чеснока, добавляем сметану. Натираем к смеси плавленый сыр, смешиваем.
Нарезаем тонкими пластинками помидоры. Смазываем корж сперва полученной начинкой, а затем выкладываем помидоры.
Сворачиваем корж в рулет и оставляем под пленкой в холодильнике на 1 час.
Источник: https://souspark.ru/kabachkovyj-rulet-s-nachinkoj-...-muzh-budet-nosit-vas-na-rukah
Svetlana_ZnM
Пятница, 23 Августа 2024 г. 23:53 (ссылка)
Вкусная, сытная запеканка из баклажанов, мясного фарша и соуса "Бешамель". Такая запеканка обязательно понравится вам и вашим домочадцам. Очень рекомендую ее приготовить!
Описание приготовления: Фарш для запеканки можете взять свино-говяжий или только говяжий. Томатный соус можно заменить на свежие томаты или томатную пасту. А вместо соуса "Бешамель" можете взять сливки 20% жирности.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Баклажан — 300 Грамм
Фарш — 400 Грамм (свинина и говядина)
Томатный соус — 400 Грамм
Лук репчатый — 1 Штук
Чеснок — 2 Зубчик
Масло оливковое — 3 Ст. ложка (для жарки)
Молоко — 350 Миллилитр (для соуса "Бешамель")
Масло сливочное — 20 Грамм (для соуса "Бешамель")
Мука пшеничная — 1 Ст. ложка (для соуса "Бешамель")
Сыр Моцарелла — 150 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления запеканки из баклажанов по-гречески.
Приготовьте соус "Бешамель". В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и слегка ее обжарьте, а затем небольшими порциями влейте молоко, при этом непрерывно помешивая, доведите соус до кипения. В соус добавьте соль, черный молотый перец и варите до загустения, а затем снимите с плиты.
Лук и чеснок нарежьте мелко и обжарьте до мягкости в небольшом количестве масла.
Добавьте томатный соус и тушите несколько минут. Приправьте по вкусу.
Баклажан нарежьте кружочками и обжарьте в минимальном количестве масла с двух сторон по минутке.
Сыр "Моцарелла" нарежьте тонкими ломтиками.
Соберите запеканку. На дно формы выложите половину обжаренных баклажанов.
Поверх распределите половину томатного соуса.
Затем ровным слоем выложите половину мясного фарша.
Полейте половиной соуса "Бешамель".
Слои повторите. Поставьте запекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут.
Достаньте запеканку из духовки, выложите сыр и запекайте еще 10 минут.
Запеканка с баклажанами по-гречески готова! Приятного аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 23 Августа 2024 г. 23:33 (ссылка)
Рисовую кашу можно сделать по-разному. Сегодня будем готовить рисовую кашу на воде. Просто, бюджетно, полезно и вкусно!
Описание приготовления: Каша по этому рецепту — прекрасная альтернатива привычным кашам на молоке. Блюдо на все случаи жизни! Я буду готовить кашу с сахаром, но если его исключить, то получится вкусный гарнир как к рыбе и мясу, так и к овощам. Подавать такую кашу можно в любое время дня, дети с удовольствием съедят её с фруктами, ягодами или мёдом.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Рис — 200 Грамм
Вода — 600 Миллилитр
Соль — 1 Щепотка
Сахар — 0 По вкусу
Сливочное масло — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Крупу промойте несколько раз до чистой воды.
Переложите рис в кастрюлю.
Добавьте воду, соль, сахар и доведите жидкость до кипения.
Затем огонь уменьшите и варите рис в течение 20 минут. Вода должна почти полностью впитаться.
Добавьте сливочное масло, перемешайте, снимите с плиты, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.
Рисовая каша на воде готова. Как подавать, решайте сами! Приятного аппетита!
Тонкая_Рябинка
Пятница, 23 Августа 2024 г. 22:31 (ссылка)
Приготовить шашлык из картофеля с беконом можно не только в качестве самостоятельного блюда, но и на гарнир к мясу или птице. Все любители отдыха на природе по достоинству оценят этот рецепт.
Описание приготовления: Ароматная и нежная картошка, обвёрнутая беконом и запечённая на мангале, не оставит никого равнодушной! Прекрасное дополнение к любым блюдам на свежем воздухе. Для экономии времени, заготовки можно сделать дома, заверните в фольгу и возьмите с собой на природу. Принципиальной разницы между салом и беконом здесь нет, однако учитывайте, добавляя соль, что сало изначально достаточно солёное.
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Картофель — 12 Штук (небольшой)
Бекон — 200 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Паприка — 1 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Если картофель молодой, то можно его не очищать, достаточно хорошо помыть щёткой.
К промытому и очищенному картофелю, если необходимо, добавьте соль, перец и паприку. Можно добавить любые специи по вкусу. Тщательно перемешайте.
Обмотайте каждый картофель длинными полосками бекона.
Поочерёдно картофель необходимо нанизать на шампуры, плотно прижимая друг к другу.
Обмотайте 2 слоями фольги.
Готовится картофель в фольге, в зависимости от размера и сорта, 20-30 минут. Затем фольгу необходимо снять и готовить ещё 10 минут. Для любителей особо хрустящего бекона, время увеличиваем.
Шашлык из картофеля с беконом готов. Приятного аппетита!
UstEK
Пятница, 23 Августа 2024 г. 14:48 (ссылка)
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
От автора: лучший рецепт из тех, что я пробовала
Баклажан — это овощ, который обладает множеством полезных свойств и уникальным вкусом. Он содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые способствуют укреплению здоровья человека.
Баклажаны в кляре — это вкусное и питательное блюдо, его можно приготовить различными способами. Они могут быть поданы как закуска или основное блюдо. Баклажаны обжариваются в кляре до золотистой корочки, что придаёт им хрустящую текстуру и насыщенный вкус.
Это блюдо может быть дополнено различными соусами и приправами, чтобы придать ему ещё больше вкуса.
Расскажем, как приготовить баклажаны в кляре.
Ингредиенты:
Баклажаны;
Чеснок — 5 зубчиков;
Мука — 2 ст.л.;
Кинза — пучок;
Кедровый орех — 20 г;
Соль — щепотка.
Приготовление баклажанов в кляре:
Читать далее...
|
Радуга_Подруга
liejobsrup
Ингредиенты:
