Куриные окорочка — 3 Штук

Булгур — 150 Грамм

Лук — 3 Штук

Яблоки — 3 Штук

Яйцо — 1 Штук

Чеснок — 2 Зубчик

Мед — 1 Ст. ложка

Соевый соус — 1 Ст. ложка

Перепелиные яйца — 3 Штук (для украшения)

Зелень — 1 Пучок (для украшения)

Морковь — 1 Штук (для украшения)

1. 
   1. Лук нарежьте мелким кубиком.


2. 
   2. У яблок удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками.


3. 
   3. Поджарьте в оливковом масле лук, затем добавьте яблоки и жарьте еще 3 минуты. Добавьте булгур, посолите, перемешайте и тушите 10 минут на медленном огне. Накройте крышкой и оставьте, чтобы крупа набухла.


4. 
   4. Окорочка помойте. Сделайте надрез вдоль всего окорочка с внутренней стороны. Отделите кость от мякоти, оставив 2 см кости у основания окорочка. Посолите и поперчите мясо.


5. 
   5. К начинке добавьте яйцо и перемешайте. Разделите начинку на 3 части.


6. 
   6. Отрежьте 40 см фольги и сложите вдвое. В центр выложите горочкой начинку и накройте подготовленным филе.


7. 
   7. Заверните фольгу в форме лодочки, концы заверните под низ. Кончик куриной ножки зафиксируйте, как куриную голову. Поставьте в горячую духовку на 15 минут, температура — 180 градусов.


8. 
   8. Смешайте мед и соевый соус, добавьте чеснок. Смажьте этим соусом курочек после 15-ти минут в духовке и верните назад на 20-25 минут.


9. 
   9. Подавайте блюдо горячим. Сделайте клюв и гребешок курочки из перца и моркови. Украсьте зеленью и перепелиными яйцами.

Картофель — 500 Грамм

Фарш — 450 Грамм (любой)

Молоко — 50  Миллилитр

Брынза — 130 Грамм

Масло сливочное — 30 Грамм

Лук репчатый — 1 Штук

Чеснок — 2 Зубчик

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Картофель почистите и отварите в соленой воде до готовности. Отвар слейте. Картофель разомните в пюре. Добавьте сливочное масло. Затем перемешайте все до однородности. Влейте теплое молоко, перемешайте. Заройте крышкой и отставьте ненадолго в сторону.


3. 
   Репчатый лук и чеснок почистите. Мелко порежьте. В сковороду влейте растительное масло и разогрейте его. Выложите репчатый лук в сковороду и обжаривайте в течение 5 минут, перемешивая.


4. 
   Добавьте к обжаренному луку фарш. Все посолите, поперчите и обжаривайте в течение 10-12 минут, перемешивая.


5. 
   Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите чуть больше половины картофельного пюре. Распределите ровным слоем на бока и дно формы. Затем выложите мясной фарш и разровняйте, немного прижав.


6. 
   Поверх мяса раскрошите 2/3 брынзы.


7. 
   Оставшимся картофельным пюре закройте вверх запеканки по всей поверхности ровным слоем. Посыпьте сверху брынзой, которая осталась.


8. 
   Форму с аши по-гречески поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть, затем подавайте к столу.


9. 
   Приятного аппетита!

Отличный вариант блюда из продуктов, которые обычно под рукой! 

Ингредиенты:

• 
  Яйца — 4 шт. 


• 
  Репчатый лук — 1 шт. 


• 
  Болгарский перец — 1 шт.


• 
  Томаты — 400 г


• 
  Оливковое масло — 2 ст. л.


• 
  Тмин — 1 ч. л.


• 
  Паприка — 1 ч. л. 


• 
  Чили порошок (опционально) — ½ ч. л. 


• 
  Сахар — 1 щепотка


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Петрушка — для подачи ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Нагрейте большую сковороду с крышкой. 

2. Мелко нарежьте лук, измельчите чеснок и обжаривайте на оливковом масле до прозрачности. 

3. Добавьте мелко нарезанные томаты и перец, специи и сахар и тушите около 10 минут. 

4. С помощью ложки сделайте в смеси четыре углубления и в каждое разбейте по яйцу. 

5. Накройте крышкой и готовьте, пока яйца не достигнут нужной вам степени готовности. 

6. Посыпьте блюдо нарезанной петрушкой и подавайте с хлебом или тостом. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Макароны — 400 г


• 
  Оливковое масло — 3 ст. л. 


• 
  Луковица — 1 шт. 


• 
  Чеснок — 3 зубчика


• 
  Грибы — 400 г 


• 
  Шпинат — 300 г


• 
  Сливки 20% — 120 мл 


• 
  Соевый соус (опционально) — 1-2 ст. л.


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Лимонный сок (опционально) — 2 ч. л.


• 
  Петрушка (опционально) — для подачи 


• 
  Измельченный пармезан — для подачи


• 
  Кедровые орехи — 5 ст. л.

Приготовление:

1. Приготовьте макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. 

2. На небольшой сковороде без добавления масла прокалите кедровые орехи. 

3. В отдельной большой сковороде нагрейте оливковое масло. Добавьте тонко нарезанные грибы и измельченный лук и обжаривайте 3–5 минут до легкой золотистости. 

4. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте смесь еще минуту, периодически помешивая. Влейте соевый соус и сливки, убавьте огонь и готовьте еще 2–3 минуты. 

5. Выложите в сковороду шпинат и готовьте дополнительно 2–3 минуты, пока он не увянет. Добавьте соль, перец и по желанию сбрызните лимонным соком. 

6. Выложите в сковороду отваренные макароны и хорошо перемешайте. 

7. Готовую пасту подавайте, украсив измельченной петрушкой, пармезаном и кедровыми орехами.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Кабачок — 1 шт.


• 
  Фарш мясной — 300 г 


• 
  Помидоры — 3 шт. 


• 
  Сметана — 2 ст. л. 


• 
  Сыр — 150 г 


• 
  Соль — 1 г 


• 
  Перец — 1 г 


• 
  Зелень (сушеная) — 1 г

Приготовление:

1. Смазать противень растительным маслом. Кабачок нарезать кругами, разложить в один слой. Посолить, присыпать сушеными травами. Сверху выложить любой фарш, покрыть кусочками помидоров.

2. Смазать сметаной, поперчить. Отправить в духовку на 20-30 минут. 

3. Присыпать тертым сыром и запекать еще 5 минут.

Приятного аппетита!

источник

Сабджи — индийское блюдо на основе овощей.

Ингредиенты:

• 
  Баклажан — 2 шт.


• 
  Морковь — 1 шт.


• 
  Перец сладкий красный — 1 шт. 


• 
  Перец сладкий желтый — 1 шт.


• 
  Помидоры черри  — 8–12 шт. 


• 
  Зелень — 0,5 пучка 


• 
  Имбирь измельченный — 2 ч. л. 


• 
  Кардамон — 0,5 ч. л. 


• 
  Перец черный молотый — 0,5 ч. л.


• 
  Паприка — 1 ч. л.


• 
  Куркума — 0,5 ч. л. 


• 
  Кориандр молотый — 0,5 ч. л. 


• 
  Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Морковь очистите от кожуры, затем нарежьте все овощи (кроме помидоров) крупными кубиками. Натрите имбирь на мелкой терке. 

2. Обжарьте в сковороде все специи, кроме соли, до раскрытия аромата. Добавьте морковь, перец и баклажан. Обжаривайте овощи на среднем огне 10 минут. 

3. Добавьте в сковороду немного воды и тушите почти до готовности. Затем добавьте порезанные пополам помидоры черри. 

4. Тушите овощи еще 6–8 минут. Снимите с плиты и дайте постоять 5–10 минут. Разложите сабджи с баклажанами по тарелкам и украсьте мелко порубленной зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Мясо (готовые стейки) — 2 шт.


• 
  Грибы маринованные — 150 г 


• 
  Лук — 1 Штука 


• 
  Сыр — 60 г 


• 
  Майонез — 2–3 ст. л.


• 
  Чеснок — 2 зубчика 


• 
  Растительное масло — 2–3 ст. л. 


• 
  Соевый соус — 3 ст. л. 


• 
  Специи — по вкусу 


• 
  Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Готовые стейки отбейте специальным молоточком с двух сторон, натрите солью и специями. Поместите стейки в глубокую тарелку, полейте соевым соусом. Оставьте мариноваться на 20 минут. 

2. Лук нарежьте кубиками или перьями, обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте грибы, соль по вкусу, прогрейте все вместе еще пару минут. 

3. Сыр натрите на мелкой терке, добавьте пропущенный через пресс чеснок, майонез или сметану. Все хорошо перемешайте. 

4. Стейки отожмите от маринада. Переложите в смазанную маслом форму для запекания. На мясо выложите обжаренные с луком грибы. Сырную массу распределите поверх грибов. 

5. Запекайте мясо с грибами в духовке при температуре 180–200 ºC около 25–40 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки. Мясо с маринованными грибами готово.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Мука — 200 г


• 
  Яйцо — 2 шт.


• 
  Оливковое масло — 1 ст. л. 


• 
  Соль — 2 щепотки 


• 
  Мясной фарш (говяжий или смешанный) — 250 г 


• 
  Лук — 1 шт.


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте продукты для теста и фарша. 

2. Просейте муку в миску или на стол. Сделайте углубление, положите яйца, соль и ложку масла.

3. Замесите крутое тесто, вымешивайте хорошо, пока колобок не станет гладким и упругим. Муки может понадобится чуть больше, смотрите по тесту. Готовое тесто положите в пакет и дайте отдохнуть минут 30–40. После этого тесто станет мягче и податливее.

4. Приготовьте фарш: перекрутите мясо через мясорубку, добавьте мелко порезанный лук, соль, специи, пару столовых ложек воды (для сочности). Хорошо перемешайте руками фарш, помните его. 

5. Тесто разделите на 4 равных части. Одну часть раскатайте максимально тонко, примерно 1 мл. 

6. Чайной ложкой набирайте фарш и выкладывайте ровными рядами.

7. Раскатайте второй лист теста, накройте первый лист с фаршем. Осторожно ребром ладони пройдитесь между рядами, придавите немного тесто.

8. Ножом для пиццы порежьте тесто на квадратики. Волнистым ножом красивее будет! 

9. Для лучшего закрепления нужно вилочкой придавить края равиоли. 

10. Доведите воду до кипения, посолите. Варите равиоли 5–7 минут. 

11. Готовые равиоли подайте с маслом и зеленью к столу! Можно предложить сметану, майонез или любимый соус.

Приятного аппетита!

источник