Манты — 500 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Вода — 1 Литр

Масло растительное — 1 Ст. ложка (без запаха и вкуса)

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления замороженных мантов в мультиварке.


2. 
   Из мультиварки достаньте поддон для приготовления на пару и смажьте его растительным маслом. Разложите замороженные манты на небольшом расстоянии, посолите немного сверху.


3. 
   В чашу мультиварки налейте воду и установите в мультиварку. Сверху поставьте поддон с мантами и закройте крышку. Включите режим "На пару" и установите время 35-40 минут.


4. 
   После приготовления готовые манты достаньте и сразу подавайте на стол.


5. 
   Приятного аппетита!

Дорада — 500 Грамм

Спаржа зеленая — 250 Грамм

Специи для рыбы — 1 Ст. ложка

Лимон — 1 Штук

Масло оливковое — 2 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые продукты.


2. 
   Рыбу почистите и выпотрошите. Промойте и обсушите.


3. 
   Острым ножом сделайте 3-4 неглубоких продольных надреза.


4. 
   Натрите рыбу снаружи и внутри специями.


5. 
   Переложите рыбу на противень. Спаржу промойте и удалите жесткую часть, выложите рядом с рыбой. Лимон нарежьте на кружочки и распределите на спарже и рыбе. Полейте дорадо со спаржей оливковым маслом и запекайте в разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут.


6. 
   Подавайте рыбу со спаржей в теплом виде. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Куриные грудки без кожи — 4 шт.


• 
  Итальянская приправа — 1 ч. л.


• 
  Чеснок — 1 ч. л.


• 
  Копченая паприка — 1 ч. л. 


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Стебли спаржи — 12 шт. 


• 
  Вяленые помидоры, нарезать — 30 г 


• 
  Сыр моцарелла — 4 ломтика 


• 
  Оливковое масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200ºC. 

2. Положите курицу на разделочную доску и посыпьте итальянскими травами, сушеным чесноком, паприкой, солью и перцем. 

3. Сделайте надрезы вдоль грудки так, чтобы получились "карманы". 

4. В куриные "кармашки" вложите по 3 веточки спаржи, пару кусочков вяленых помидоров, ломтик моцареллы. Затем скатайте грудки так, чтобы начинка осталась внутри. Закрепите зубочистками.

5. Нагрейте масло в большой чугунной сковороде на среднем огне. Курицу обжарьте до золотисто-коричневого цвета, около 3–5 минут с каждой стороны. 

6. Переложите грудки в форму для запекания, отправьте в духовку на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Мука — 200 г 


• 
  Вода — 150 мл 


• 
  Растительное масло — 2 ст. л. ⠀ 

Для начинки:

• 
  Грибы — 400 г 


• 
  Лук-шалот — 1 шт.


• 
  Чеснок — 1 зубчик 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Травы и специи (чёрный молотый перец, копчёная паприка, свежий тимьян) — по вкусу ⠀ 

Для грибного соуса:

• 
  Грибы — 10–15 шт. 


• 
  Лук — 1 шт.


• 
  Чеснок — 2 зубчика. 


• 
  Растительное или коровье молоко — 700 мл


• 
  Крахмал или мука — 2 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Травы и специи (чёрный молотый перец, копчёная паприка, свежий тимьян) — по вкусу

Приготовление:

1. Готовим начинку: грибы ополоснуть водой и мелко нарезать. Лук и чеснок также мелко нарезать. В разогретую сковороду выложить нарезанные грибы. Как только вся жидкость испарится, увеличить огонь, добавить к грибам растительное масло, лук, чеснок, травы, специи и обжарить всё до лёгкого зарумянивания. 

2. Готовим тесто: просеять муку, влить в муку воду и растительное масло. Тщательно вымесить тесто. 

3. Готовим соус: грибы ополоснуть водой и мелко нарезать. Лук и чеснок также мелко нарезать. В разогретую сковороду выложить нарезанные грибы. Как только вся жидкость испарится, увеличить огонь, добавить к грибам растительное масло, лук, чеснок, травы, специи и обжарить всё до лёгкого зарумянивания. Затем добавить растительное молоко и крахмал. Тушить соус на медленном огне минут 10, постоянно помешивая. 

4. Готовим равиоли: присыпать стол мукой, разделить тесто на две равные части и тонко раскатать. Уложить начинку на одну часть теста небольшими горками одинакового размера на расстоянии 2 см друг от друга. Свободные края смазать водой с помощью кисточки и накрыть сверху второй частью теста. Пройтись пальцами со всех сторон начинки, чтобы удалить излишки воздуха, и разрезать на отдельные равиоли. Края можно защипнуть пальцами или оформить с помощью вилки. 

5. Отварить равиоли в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Пенне — 370 г 


• 
  Оливковое масло — 1 ч. л.


• 
  Лук, нарезать кубиками — 0,5 шт. 


• 
  Измельченный чеснок — 1 ст. л.


• 
  Готовый соус для пасты — 650 г 


• 
  Сухой базилик — 0,5 ч. л. 


• 
  Сушеный орегано — 0,5 ч. л. 


• 
  Соль — 0,25 ч. л. 


• 
  Черный перец — 0,25 ч. л. 


• 
  Нежирный зерненый творог — 0,5 стак. 


• 
  Обезжиренная рикотта — 0,5 стак. 


• 
  Измельченная нежирная моцарелла — 0,5 стак. 


• 
  Нарезанная свежая петрушка — 2 ст. л.

Приготовление:

1. В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Отварить пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду, пасту отложить. 

2. На большой сковороде нагреть оливковое масло на среднем огне. Выложить лук и чеснок и обжаривать до тех пор, пока лук не смягчится, от 3 до 5 минут. Уменьшить огонь до минимума и добавить соус. Перемешать с базиликом, орегано, солью и перцем. Прикрыть крышкой и готовить 5-7 минут, периодически помешивая. 

3. Разогреть духовку до 180ºC. Смазать форму для выпечки маслом. В средней миске смешать зерненый творог, рикотту и 1 чашку моцареллы. Снять соус с огня и смешать с пастой. Переложить половину пасты в форму для выпечки. Равномерно распределить сверху смесь сыра. Затем выложить оставшуюся пасту и смесь сыра. Посыпать сверху 0,5 стак. моцареллы. 

4. Выпекать, пока сыр не расплавится, от 18 до 20 минут. Перед подачей посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Картофель — 6–8 шт.


• 
  Шампиньоны — 300 г 


• 
  Яйцо — 1 шт. 


• 
  Сливки 20% — 100 мл 


• 
  Сыр твердый — 100 г 


• 
  Специи — по вкусу 


• 
  Укроп — 1 пучок 


• 
  Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель почистите и нарежьте кружками. Выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Немного посолите.

2. Шампиньоны нарежьте произвольно. 

3. Перемешайте нарезанные шампиньоны с картофелем.

4. В отдельной чаше смешайте яйцо, сливки, половину тертого сыра. 

5. Залейте яичной смесью картофель с грибами. Посыпьте оставшимся сыром и зеленью. Поставьте в духовку, разогретую до 200°С, и запекайте в течение 30–40 минут.

6. Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Чеснок, очиcтить — 3 зубчика


• 
  Руккола — 2 стак.


• 
  Сок и цедра лимона — 1 шт.


• 
  Кедровые орешки — 0,5 стак.


• 
  Оливковое масло — 0,25 стак.


• 
  Измельченный пармезан — 0,5 стак.


• 
  Соль — оп вкусу


• 
  Перец — по вкусу


• 
  Паста — 340 г


• 
  Измельченный пармезан — для подачи


• 
  Хлопья красного перца — для подачи

Приготовление:

1. Отварить пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Пока готовится паста, измельчить в кухонном комбайне чеснок. Добавить две большие горсти рукколы, лимонную цедру и сок, орехи, масло, пармезан и соль и перец по вкусу. Смешать до желаемой консистенции.

2. Перемешать песто с пастой. Сверху посыпать измельченным пармезаном и по желанию хлопьями перца.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Баранина (мякоть) — 750 г


• 
  Сало (курдючное, по желанию) — 100–150 г 


• 
  Рис (среднезерный) — по вкусу 


• 
  Морковь — 3–4 шт. 


• 
  Лук — 2–3 шт. 


• 
  Чеснок — 2–3 головки 


• 
  Перец (красный или зеленый) — 1–3 шт. 


• 
  Масло растительное — 150 г


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Зира (кумин) — по вкусу 


• 
  Барбарис (по желанию) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты. 

2. Морковь нарезать длинной соломкой, лук — полукольцами. Полезный совет! Плов будет вкуснее, если морковь нарезать вручную, без помощи терки или кухонного комбайна. Рис тщательно промыть. Замочить его в холодной воде на 15 минут. Мякоть баранины нарезать на небольшие кусочки по 3,5–5 см. В сковороду-вок налить масло, хорошо его прогреть. Разрезать пополам луковицу, опустить ее в сковороду. Лук вынуть из сковороды. В этом же масле обжарить мясо до золотистого цвета, затем переложить его в отдельную посуду. 

3. Нарезанный лук обжарить в сковороде до золотистого цвета. Добавить к нему морковь и жарить до готовности (7–8 минут). 

4. Добавить обжаренное мясо. В центр получившейся смеси вставить 2 головки чеснока, добавить специи. 

5. Всыпать к остальным ингредиентам рис. Залить водой на 0,5 см выше уровня риса. Довести до кипения, уменьшить нагрев, закрыть крышкой и готовить 30 минут. 

6. Традиционная подача плова — в той посуде, где он был приготовлен.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Шампиньоны средние — 450 г


• 
  Оливковое масло — 2 ст. л. 


• 
  Чеснок — 4 зубчика


• 
  Куриный бульон (или вода) — 1 стак. 


• 
  Сливки 20% — ½ стак. 


• 
  Орегано — 1 ч. л. 


• 
  Соль, перец, паприка — по вкусу 


• 
  Лимонный сок — ½ ст. л. 


• 
  Пармезан — 50 г


• 
  Лимонные дольки — для украшения

Приготовление:

1. Нагреваем сковороду на среднем огне с добавлением оливкового масла. 

2. Слегка обжариваем чеснок до золотистого цвета.

3. Грибы промываем, просушиваем бумажным полотенцем и выкладываем на сковороду к чесноку, несколько раз перемешиваем. 

4. Добавляем бульон, сливки, соль и специи. Хорошо перемешиваем. 

5. Добавляем измельчённый Пармезан и продолжаем готовить, пока сыр не расплавится. 

6. Добавляем лимонный сок, перемешиваем. 

7. Убираем с огня, украшаем блюдо дольками лимона и сразу подаём.

Приятного аппетита!

источник