Автор, как видно, писал пост по принципу "слышу звон, да не знаю где он...", что доказывают явные списывания с интернета, а не знания физиологии. Я понимаю, любая чушь, повторенная огромное количество раз, становится похожей на правду, но ведь не правдой. "Заблуждение не перестает быть заблуждением от того, что большинство разделяет его" (Л.Н.Толстой)

Чем это так вредна газированная вода без сахара и подсластителей?

Зачем заменять медом сахар, если в меде свыше 80% углеводов (химсостав меда http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-mcdonalds-honey.php), львиная доля которых глюкоза и фруктоза (из них состоит обычный сахар)?

Зачем нужно отказываться от чая и кофе?

"Не забывайте о том, что завтрак должен быть сытным, обед - состоять из супа, ужин - быть лёгким. В перерывах между приёмами пищи обязательны ланч и полдник: йогурт, какой-нибудь фрукт, стакан молока - выбирайте лёгкие продукты и не давайте чувству голода слишком разыгрываться."
Какие ланчи и полдники? Какие перекусы? Ваши чересчур легкие продукты не дают должного количества необходимых организму веществ, поэтому после легких продуктов неизбежны повышения аппетита и срывы. Недаром есть такое понятие "фруктовый жор".
Да если основные приемы пищи (завтрак, обед и ужин) содержат все вещества, которые нужны организму и в достаточных количествах, то организм между этими приемами пищи не будет ничего требовать, значит ему не будут нужны ланчи, полдники, прочие перекусы, а также ночные набеги и не будет никаких срывов.

Автор не знает, что согласно "Классификации ожирения по Шурыгину" http://www.medlinks.ru/sections.php?op=viewarticle&artid=358 ожирение бывает:
"1. Формы первичного ожирения.
1.1. Алиментарно-конституциональное.
1.2. Нейроэндокринное.
1.2.1. Гипоталамо-гипофизарное.
1.2.2. Адипозогенитальная дистрофия (у детей и подростков).
2. Формы вторичного (симптоматического) ожирения.
2.1. Церебральное.
2.2. Эндокринные.
2.2.1. Гипотиреоидное.
2.2.2. Гипоовариальное.
2.2.3. Климактерическое.
2.2.4. Надпочечниковое."
Это значит, что только один тип ожирения (1.1. Алиментарно-конституциональное) зависит от еды (алиментарно) да и то наполовину, а другие типы вообще к еде не имеют никакого отношения. Поэтому, если человек имеет эндокринное ожирение, то он может безрезультатно убить себя на тренажере или на беговой дорожке, но пока гормоны не придут в норму, его жир не уйдет.
Расходовать жир в организме могут не только физические упражнения, как нас упорно пытаются уверить диетологи и фитнес-тренеры. Кроме физической нагрузки усиливают липолиз (расход жиров) еще и некоторые вырабатываемые в организме вещества: катехоламины, глюкагон, тироксин (гормон щитовидной железы), глюкокортикоиды, гормон роста, АКТГ, а также стресс, голодание, охлаждение. А усиливают липогенез (образование жира) простагландины, никотиновая кислота и инсулин, выработку которого стимулируют ЛЮБЫЕ углеводы. Подробнее об этом можно узнать в учебниках физиологии и биохимии для студентов.
Разные люди имеют разные базовые уровни жирообразующих и жироразрушающих гормонов и физиологически активных веществ, причем эти уровни у разных людей часто сильно отличаются, поэтому разные люди имеют разные способности к расходованию и образованию жиров.
Вот поэтому в мире есть люди, о которых в народе говорят: "Не в коня корм". Это те, кто жрет в три горла вне зависимости от времени суток, спортом не занимается, но остается стройным как горная козочка. А есть люди, которые не едят, а клюют как птички, но имеют лишний жир.