Чесночный крем-суп

Понедельник, 10 Августа 2015 г. 21:03 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чесночный крем-суп

2.
3B5_ES3tkw4 (604x403, 110Kb)

Время приготовления - 45 минут

Количество - 4 порции

Ингредиенты:

Масло сливочное — 75 г

Чеснок — 2 головки

Лук репчатый — 1 шт.

Картофель — 3 шт.

Молоко — 2 чашки

Куриный бульон — 2 чашки

Чёрный перец — по вкусу

Соль — по вкусу

Французский батон — 6 кусочка

Черные оливки (мелко нарезанные) — 1/2 чашки

Оливковое масло — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Сначала поставьте варить картофель в мундире. Его также можно отварить заранее.

3. Почистите весь чеснок.

4. Нарежьте лук.

5. Почистите и нарежьте кубиками готовый картофель.

6. На среднем огне растопите половину сливочного масла в сковороде и обжарьте зубчики чеснока 5-7 минут до золотистого цвета.

7. Добавьте лук. Жарьте ещё 2-3 минуты.

8. Добавьте картофель и оставшееся масло. Продолжайте жарить на среднем огне 7-10 минут.

9. Переложите всё в небольшую кастрюлю, добавьте молоко и бульон (или воду). Варите на среднем огне ещё 15 минут до тех пор, пока картофель не станет совсем мягким.

10. Снимите с огня и отправьте всё в блендер или используйте ручной блендер. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и уберите в сторону немного настояться.

11. А пока сделайте гренки. Обжарьте хлеб с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета.

12. Мелко нарежьте оливки.

13. Смешайте оливки с оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите готовую смесь на гренки.

14. Великолепный крем-суп готов!

Рубрики:

первые блюда