Бесценные кабачки!
Недозрелый кабачок ― самый смак!
Кабачок – один из немногих овощей, незрелость которого – достоинство, а не недостаток. Маленькие плоды массой 100–200 г и длиной примерно 12–20 см можно не только тушить, жарить, мариновать, фаршировать, но и, что особенно полезно, есть в свежем виде, нарезая их, как огурцы, в овощные салаты.
Алжирский салат с семечками
Читать далее...