Цитата сообщения lipa_fv РАГУ БИСМАРКА

Вообще, этот рецепт более известен, как немецкий суп «Пихельштайнер» - очень густой, наваристый суп, в приготовлении которого нужно использовать три разных сорта мяса.

Суп «Пихельштайнер» входит в знаменитую золотую коллекцию ста самых известных рецептов стран мира....

ПОТРЕБУЕТСЯ:

600 грамм мяса - говядины, свинины, курятины (либо телятины)
Мясной бульон (либо просто горячая вода)
1 корневой сельдерей (это около 200 грамм)
750 г картофеля;
2 луковицы
3 моркови
1 пучок петрушки
1 стебель лука-порея;
Соль
Порошок сладкой паприки.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо нарезаем кусочками.
Очищаем и мелко нарезаем лук и остальные овощи: морковь - толстыми кружочками, сельдерей и картофель - кубиками, а лук-порей нарезаем тонкими кольцами.

Укладываем в кастрюльку мясо трех сортов, картофель и остальные овощи.
Заливаем горячим бульоном (либо водой) так, чтобы был только был покрыт верхний слой.

Солим, приправляем паприкой и варим около 1,5 часов на слабом огне.
Нарезаем петрушку и за 5 минут до конца приготовления добавляем ее в суп...