Очень легкое в работе. И результат впечатляет. Рулеты действительно хороши и через 3 дня. Вероятно потому, что в тесто не идут белки от яиц и дрожжи слегка гасятся разрыхлителем. Для меня очень важно, что нет дрожжевого привкуса, который обычно появляется у сдобной дрожжевой выпечки на след. день. Очень советую всем!