О!!! Знакомая тема !!! Я половину июля и весь август провела среди банок-крышек-солений-варений и еще и сейчас продолжаю это дело ! В данный момент крошу овощи на рассольник , который буду сегодня тушить и закатывать ! ,Поставила его уже 2 порции , и хотя получается его немало- около 6-7 литров , решила еще раз сделать- есть ведро огурцов , уже последние- сами плети уже даже убрала , их сезон закончился . А вот выбросить огурцы- жалко...так что будет еще рассольника сколько-нибудь литров ! Но я же все заготовки на два дома готовлю- муж в деревню тоже все у меня берет . А рассольник этот хорош тем , что его можно и как гарнир использовать- к котлете или просто к пожаренному мясу , только погреть его- и получится перловая каша с овощами ! Муж уже открыл банку из первой заготовки- и съел с превеликим удовольствием ! И в планах- поставить еще заготовку борща из свеклы - тоже хорошая штука , когда времени на готовку нет : сварил мясной бульон , из банки готовый борщ забросил- и все ! приглашай всех кушать ! И еще пару идей есть , но уж на них- как сил хватит !
Ну, про нашу любовь к заготовкам ты и так знаешь - так что ничего в этом плане у нс не изменилось . Некоторые мои знакомые ничего не ставят...с одной стороны это им жизнь облегчает , а с другой...у одной знакомой муж, попав к нам по делам , всегда что-то просит- то банку грибов , то огурцов соленых ( я их прямо в банке солю ! получаются как бочковые- хрустящие , ядреные !!!! у-ууууххххх! под водочку- мировая закусочка !!!) , то капусты квашеной...и как оказалось , он цыганит все это не только у меня , но и у других знакомых...зато жена его хвастается , что не загружает себя ерундой - типа наших банок !
А вот баночки твои очень понравились- особенно на варенье , которые по 100 гр . Интересные...у нас таких маленьких нет , вот по 350 гр- уже есть такие ! Но я своим мужикам пол-литровые на варенье закатываю- они сразу почти пол-банки и съедают !
И смотрю , ты с тушенкой уже уверенно справляешься ! Согласись , вкусная штука ! И здорово выручает при необходимости ! Мы тушенку тоже любим , пока есть в запасе , а когда кончится- будем из птицы ставить- тоже штука зачетная !

Да уж, законсервировала ты снова много чего. Обалдеть...

Леночка, а напиши приблизительно рецепт свекольного кабачковый.Если есть время, пожалуйста.