Ирина так делают практически все кошки (и не только кошки). Это нормальное поведение для хищников (кошки, несмотря на то, что стали домашними, по своей природе остаются хищниками). А на ряду со свежей (свежепойманной) едой, для хищников характерно также употребление в пищу падали, когда с добычей туго.
Скорее всего та еда, которую он у вас пытается закопать, для него кажется не совсем свежей. Он ее воспринимает как падаль (не смотря даже на то, что она может быть свежей), он не отказывается от нее, но и питаться ею в данный момент не горит желанием, оставляет на потом (на черный день).
Это если вдаваться в детали.
А для вас же это верный сигнал о том, что коту просто не нравится эта еда. Попробуйте немного сменить ему рацион и возможно его отношение к еде изменится.