Перец в медовом маринаде

Это потрясающе вкусное блюдо, только когда будете готовить маринад, попробуйте его на вкус, под себя, так сказать... маринад не должен быть очень сладким, но мед должен чувствоваться, перчики сладкими не получаются, но вкус у них очень пикантный. 3 кг перца Маринад: 1-1,5 л воды 1 стакан растительного масла(можно меньше, 3/4) 2 ст.л.соли с небольшой горочкой 1/2 стакана уксуса 9% 1 стакан меда душистый перец горошком (10-15 штучек) гвоздика 5-8 шт.

Баклажаны в медовом маринаде

Очень нежная и вкусная закуска! Из-за небольшого содержания уксуса можно закуску в разумных дозах предлагать даже детям. А приготовить такие баклажаны реально за час. Попробуйте - это замечательный вариант! Понадобится: 3 баклажана, 3 моркови, 3 луковицы, 6 зубчиков чеснока, пучок укропа.

Помидоры в банановой заливке

Из -за большой концентрации сахара в маринаде его и называют банановый...Название придумала не я ,но оно мне очень нравится. Рецепт дала родственница и уже много лет он является моим любимым рецептом помидор.

Закуска майкопская

Этот рецепт взят из старенькой книжечки кубанских разносолов. Очень вкусно и ароматно. Из этого количества получается около 6-ти банок по 700 мл 2 кг баклажанов 1,5 кг красных помидоров 1 кг зеленой фасоли(туршевой или спаржевой) 0,5 кг моркови 0,5 кг зеленого перца 500 мл растительного масла 70 гр соли

Желейный салат

Очень вкусный овощной салат в желе на зиму. В зимнюю стужу откроешь баночку... хрустящие овощи, а вместо рассола - вкуснющее желе... да под рюмашечку... красота! А гости-то как довольны! Ингредиенты: Огурец (свежий) — 1 кг Помидор (бурый) — 1 кг Перец болгарский — 1 кг Лук репчатый (крупный) — 3-4 шт Петрушка (большой) — 1 пуч.

Баклажаны с овощами в собственном соку

Баклажаны - 1,5-2 кг Помидоры - 5 шт Сладкий перец - 5 шт. Лук (крупный) - 5 шт. Соль - 1 ст.ложка Сахар - 1 ст.ложка Уксус - 3 ст.ложки Растительное масло - 1 стакан Чеснок - 3-4 зубка (по желанию) Перец, лавровый лист и т.д. по вкусу

Мужское варенье

Попробуйте приготовить - не пожалеете!!! Ингредиенты Помидоры — 3 кг Сельдерей (корни и листья) — 300 г Петрушка (корни и листья) — 300 г Лук-порей — 300 г Болгарский перец — 7 шт Чеснок (очищенный) — 1 стак. Сахарный песок — 1 стак. Соль — 0,5 стак. Черный молотый перец — 1 ст. л. Красный горький перец — 1 шт Уксус (или 1 ст.л. эссенции) — 8 ст. л.

Помидоры в яблочном соке

Приготовлено по рецепту Елены Медведевой, за что ей Большое СПАСИБО!! Ингредиенты: 1,5 кг черри и обычные мелкие помидоры 1 литр яблочного сока без мякоти

Бабушкины помидоры

Для 3х литровой банки: — 1,5 л. воды (лучше взять чуть больше) — помидоры (сколько упихнётся в банку) — 1 сладкий перец — 2 ст.л. уксусной кислоты (это та,которая мегаядрёная) - 7 ст.л. сахара

Консервированные зеленые помидоры с чесноком

6 кг зеленых помидоров 1 морковь 1 репчатая луковица 1 корень сельдерея 3-4 головки чеснока 6 литров воды 1 стакан уксуса 1 стакан соли 2 стакана сахара гвоздика, лавровый лист, петрушка, перец черный горошек и перец душистый (что есть)

Маринованная морковь по-тайски - это совершенно новый экзотический вкус

Как приготовить маринованную морковь, наверно этим вопросом задавалась каждая хозяйка, ведь для того чтобы сохранить морковь на зиму на сегодняшний день существует несколько способов и у каждой хозяйки свой индивидуальный рецепт, каждая хозяйка сама себе режиссер на кухне, разное сочетание пряностей дает блюду неповторимые вкусовые оттенки. Я хочу предложить рецепт маринованной моркови по-тайски - это совершенно новый экзотический вкус, который может разнообразить ваш стол. 4кг моркови 1,5 стакана сахара 2 корня имбиря 3 стакана уксуса 9% 3 стакана воды красный перец чили, анис, лавровый лист

СУПЕР рецепты из ПОМИДОРОВ

•1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно Помидоры по-корейски. 2 кг помидор порезать крупно (пополам) 4 шт. болгарских перца 2 головки чеснока зелень Заправка: 100 гр. уксуса 100 гр. растит. масла 100 гр. сахара 2 ст. л. соли.

Консервированные помидоры "Голыши"

Нам понадобится : Помидоры - 5 кг Соль, сахар по вкусу. Я на 2 л . маринада использовала з ст.л. сахара и 2 ст.л. соли .+ уксуса 2 ст. л. Перец горошком по вкусу Перец душистый по вкусу Петрушка по вкусу .

Перец фаршированный капустой: зимой расходится в два счета

Перец, фаршированный капустой на зиму - оригинальная заготовка на зиму, которая расходится в нашей семье на ура! Перец, фаршированный капустой на зиму, получается невероятно хрустящим и аппетитным. Мед придает заготовке необычный привкус и аромат. Для такого блюда лучше всего использовать желтый или красный болгарский перец. Зеленый не очень подходит, потому что имеет свойство горчить. Итак, по данному рецепту (с указанным количеством ингредиентов) вы сможете приготовить две литровые банки очень вкусных фаршированных перцев. Болгарские перцы — 10 Штук (среднего размера) Капуста — 1/2 Штуки (небольшого кочана) Морковь — 1-2 Штук

Перец маринованный

Перец сладкий красный - 7 кг (вес после очистки) Петрушка (зелень и корень) - 200 г Чеснок - 200 г Масло растительное - 500 г Сахар - 250 г Уксус - 300 г Соль - 3 ст. л. Перец горошком

Аджика острая из кабачков.

Ингредиенты: - 5 кг кабачков - 200 гр чеснока - 1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных) - 500 грамм горького перца - 1 кг яблок - 1 кг моркови - 0,5 л растительного масла - 5 столовых ложки 6% уксуса - 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1) - 150-200 гр сахара - 100 гр соли

Кабачки "Под грузди" - песня, а не закуска...

Очень простой в приготовлении рецепт. Интересный грибной вкус. Хороша закусочка под холодную водочку да с горячей картошечкой. Закуска для тех, кто живёт в районах, где о лесных грибах можно только мечтать. Кабачки — 1,5 кг (можно использовать цуккини) Соль — 1 ст.л. Перец чёрный (молотый) -0,5 ст.л. Сахар – 2 — 3 ст.л. Масло растит. – 0,5 стак. Укроп -1 пучок. Уксус – 0,5 ст. (9%) Чеснок – 4-5 зубчиков.

Капуста квашенная с виноградом

Такую я капусту с виноградом, не делала,вот попался рецепт и с Вами решила поделиться. Получается очень-очень вкусно! Все, кто пробовал приготовить такую капусту перевыполняют норму по её поеданию. Виноград остаётся упругим и очень вкусным, остреньким, шипучим. Яблоки я тоже режу в капусту кусочками при подаче на стол. Добавляю лук и масло. Продукты: Капуста 5 кг ( вес кочанов с кочерыжками) Морковь 2 кг Перец сладкий 4 больших (это мало, лучше удвоить кол-во, у меня не было больше) Виноград светлый киш-миш 1,5 кг (можно любой светлый и с косточками, но тогда, в процесе поедания, косточки будут попадаться) Яблоки, лучше антоновка, но у меня были какие попало из холодильника, кол-во произвольное, у меня было штук 12 Тмин, лавровый лист, перец горошком, кто как любит (я благополучно забыла , как всегда)

Маринованная скумбрия с кислинкой и нежнейшей мякотью

Ингредиенты: 2 скубрии Время приготовления: 3 дня Для соления: 2 скумбрии 150 мл воды 30 грамм соли

Огурчики по-корейски - вкуснятина!

Необходимые ингридиенты: 4 кг огурцов 1 кг морковки 1 стакан сахара 1 стакан уксуса 1 стакан растительного масла 100 гр. соли 2 столовые ложки чеснока, пропущеного через чеснокодавку 1 столовая ложка красного молотого перца.

Салат "Летнее чудо"

Очень простой в приготовлении салат, со сластинкой и летней свежестью во вкусе. 3 кг помидор 1 кг огурцов 1 кг капусты 1 кг лука 1 кг сладкого перца 10 листиков лаврушки 20 горошин чёрного перца 10 горошин душистого перца 3 ст.л уксуса 9% 3 ст.л.соли 250 г сахара 250 г растит.масла

Фаршированные баклажаны

Продукты. Баклажаны мелкие, не длиннее 10 см - 5 кг,

Клубничный джем и варенье. Идея декорирования баночки

У нас уже сезон клубники в самом разгаре, хотя она пока дороговата для того, чтобы варить варенье с джемом. Но все еще впереди) Предлагаю вам украсить баночку и сварить клубничный джем по данному рецепту) Если вы уже приобрели мультиварку, можете сварить джем, а также варенье в ней, получится просто замечательно. Как сварить клубничное варенье в мультиварке - читайте ниже. А еще, хочу показать, как можно украсить, декорировать баночку для джема фланелькой, фетром и красной ленточкой

Читать далее...

Лечо! Пальчики оближешь



Ингредиенты:

помидоры - 4 кг,
перец болгарский - 5 кг,
сахар - 1 стакан,
соль - 2 столовых ложки (с горкой),
растительное масло - 1 стакан,
уксус 9% - 2 столовых ложки

Приготовление:
Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло. Снова довести до кипения и кипятить 30 минут. Снять кастрюлю с огня и влить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать , перевернуть крышкой вниз и укутать одеялом. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Салат "Балатонский"

1. Кто помнит, был в советские времена такой салат в 800-граммовых банках фирмы "Балатон". Мне эта заготовка очень напомнила вкус того самого салата, поэтому и назвала его "Балатонским". 2. Для рецепта потребуется: - 500 г болгарского перца (примерно 6 шт.); - 500 г лука (примерно 4 крупные головки); - 500 г моркови (примерно 3 шт. крупные); - помидоры - 3 кг; - 2-3 ст. л. соли; - 1 стакан сахара (200-граммовый, можно поменьше); - 50 г 9% уксуса (или 1 неполная ст. ложка 70% эссенции).

Клубника в собственном соку

В 0,5 л банку кладем клубнику и пересыпаем ее сахаром. На 0,5 л банку клубнику примерно 6-8 столовых ложек сахарного песка. Клубника должна быть выше баночки на 1 см. Сверху - сахар.

Чеснок маринованный в сахаре - хранится до 15 лет!

ЭТО уникальное блюдо, вкус которого не поддается описанию!!! Если вы любитель чеснока, вы не поверите своим вкусовым рецепторам, если нет, вы также будете потрясены этим вкусом, который только улучшается со временем. Срок хранения доходит до 15 лет. Я до сих пор ем этот чеснок из банки, хотя мы приготовили его 5 лет назад. Ингредиенты: 4 головки чеснока 2 маленьких сушеных острых перцев (подойдет тайский) 1 стакан сахар 2 чашки винного уксуса 2 стакана воды 8 целых гвоздик (пряность) 2 столовые ложки черного перца

6 видов вкусных маринадов для сельди

Многие из нас покупают пресервы из селедки в маленьких пластиковых баночках: сельдь в майонезе, сельдь в горчичном соусе, сельдь в винной заливке и т.д..
Но такие же вкусные маринады для сельди можно сделать и дома.
Чтобы приготовить сельдь в маринаде потребуется малосольная селедка, разделанная на филе и порезанная на кусочки. Если вы купили довольно соленую селедку, то достаточно положить ее в молоко на 2-3 часа, затем промыть под водой и протереть полотенцем.
Существует очень много видов маринадов для сельди, здесь описаны наиболее популярные из них.

МАРИНАД ДЛЯ СЕЛЕДКИ ПРЯНЫЙ

Сварите маринад - 1 стакан воды, полстакана растительного масла, по вкусу подсолите немного, зерна кориандра, лавровый лист и душистый перец 3-5 горошин.
Покипит минут 10-15 и снимайте с огня, вливайте уксус 9% треть стакана.
Холодным маринадом залейте селедочное филе и оставьте на сутки в холодильнике.

ЯБЛОЧНЫЙ МАРИНАД

1 кисло-сладкое яблоко натереть на крупной терке, добавить
100 гр майонеза,
небольшой корень хрена, натертый на мелкой терке (или просто добавьте 100 гр "майонеза с хреном" готового.
Попробуйте на вкус, подсолите немного, если селедочка малосольная.

Селедочку порежьте на небольшие косые филейчики и уложите в селедочницу.
Залейте сверху маринадом и поставьте в холодильник на несколько часов, прикрыв пищевой пленкой.

ЛУКОВЫЙ МАРИНАД

Смотрим дальше!>>

"Пьяные" малосольные огурчики

Для приготовления «пьяных» малосольных огурцов потребуются свежие листочки хрена, смородины, вишни, водка, соль, чеснок, укроп и немного уксуса. Чтобы огурцы были хрустящими, предварительно замачиваем их на пару часов в кастрюле с водой. В чистую банку укладываем укроп, очищенный чеснок, листочки смородины и вишни, сверху огурцы.

Любимая закуска из огурцов с чесноком, укропом и горчичкой...

Продукты: 0,5 кг свежих огурчиков 5-6 долек чеснока укроп - пучок зерна горчицы - 1 ст.ложка соль по вкусу Масло растительное - 4 ст.лож уксус - 1 чайн.лож.

Редис консервированный

Ингредиенты: Редиска — 1,5 кг; Перец горошек, укроп, лавровый лист, соль – по вкусу; Вода – 1 л; Раст. Масло – 15 стол.ложек; Уксус 6% — полстакана; Перец стручковый – 2 шт.;

Варенье из черноплодной рябины и кабачка

Рябина черноплодная 2000 г Кабачок 2 кг Сахар 2 кг Корица палочками 1 шт

Салат "Тройка" из баклажанов

Салат «Тройка» получил своё название из-за количества продуктов, которое в нём используется. А именно на 1 порцию необходимо 3 баклажана, помидора, сладких перца и соответственно 3 луковицы. Размер овощей должен быть средним. Чтобы икра-салат получился вкусным все овощи должны быть хорошо спелыми, набравшимися вкуса и сока. Готовить блюдо лучше в большой кастрюле или даже тазе, чтобы овощи не давили друг друга и при этом не лежали очень толстым слоем. Из 1 порции получается одна банка объёмом 1 литр, но в целом удобнее такие салаты закрывать в пол-литровые банки — это практичнее: открыл и съел!

Апельсиновое варенье

Ингредиенты:
апельсины - 1 кг;
сахар - 500г;
лимон (сок) - 1/2 шт.

С апельсинов срезать цедру и нарезать ножом на тонкие полоски. Можно натереть цедру на терке.
Очистить апельсины от кожуры и белых пленок. Разделить апельсин на дольки. Каждую дольку нарезать кусочками.
В контейнер хлебопечки положить апельсины, полить их соком половинки лимона и засыпать сахаром. Выбрать программу 'Варенье' и нажать на 'пуск'. Готовое апельсиновое варенье разложить по баночкам и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Помидоры консервированные "Любимые"

Рецепт взят из интернета от Дачницы. Расчет на 3-х литровую банку. Помидоры сколько влезет Яблоко 1 шт. разрезанное на 4 части, со шкуркой, без сердцевины Морковвь 1 шт можно выпендиться и фигурно порезать Перец сладктй 1 шт, без семян Сливы или алыча 3-4 шт Чеснок 5-6 зубчтков Гвоздика 2шт. Перец горький 1/5 часть стручка Сахар 3ст.л Соль 1,5 ст.л. из расчета 1 ст.л на 1 литр воды.В 3-х литровую банку входит приблизительно 1,5 литра воды Уксус 9% 3 ст.л лавровый лист 1-2шт

Маринованные огурчики "Ностальгия"

Это рецепт еще помнят те, кто «постарше», ведь они никогда не забудут вкус огурчиков "Глобус" из Болгарии. Их в своё время очень трудно, а порой и невозможно было достать. И какими же они были превосходными и изумительными! И вам прямо сейчас хочу помочь приготовить маринованные огурчики «Ностальгия», которые напомнят вам те времена. Ингредиенты для приготовления маринованных огурцов «Ностальгия»: Свежий огурец средних размеров — 5 кг Чеснок — 10 зубчиков Горошек чёрного перца душистого — 25-30 шт. Зонтики укропа — по 2-3 на банк

Баклажаны по-татарски

2 средних баклажана 500 г моркови 1-2 луковицы 3-4 помидора 2 сладких перца ("болгарский", любого цвета, но мама всегда берет красный и зеленый) 5-6 долек чеснока зелень по-вкусу соль, перец растительное масло

4 рецепта маринованных стрелок чеснока

№1 Стрелки чеснока(сколько будет). Маринад: 1л воды,50г соли,50 г сахара,100г уксуса. Как приготовить Стрелки вымыть и нарезать длиной 4 см. Бланшировать в кипящей воде 2-3 мин.Опустить сразу в холодную. 1.Банки помыть.Подержать каждую над паром по 5мин. В банки на дно положить чуток зерен горчицы, а затем стрелки. Залить маринадом. Закатать. Перед закатыванием крышки железные подержать в кипящей воде 5мин.

Помидоры "Черемуха душистая"

В прошлом году впервые готовила помидоры по этому рецепту. Получилось очень вкусно, в нынешнем году буду закрывать обязательно только добавлю ещё не только лист но и ягоду черемухи. Способ приготовления. На дно 3-литровой банки положить ошпаренные лист хрена, укроп, 3  листа черемухи, 5 листов смородины, чеснок – 2-3 зубчика, лавровый лист – 3 шт., перец горошком, 15 шт. гвоздики. Сверху выложить помидоры.

Салат "Гениальный"

Ингредиенты: 1 кг - капусты 1 кг - помидор 1 кг - огурчиков 1 кг - сладкого перчика 1 кг- морковки

8 ВАРИАНТОВ ЗАГОТОВОК ОГУРЦОВ

1. ВАРИАНТ-ОГУРЦЫ "КАК МАГАЗИННЫЕ" на 1 литр воды: - 1,5 ст.ложки соли - 3 ст.л. сахара - 10-12 ложек 9% уксуса на 3-х литровую банку. 1. Лавровый лист, душистый перец, гвоздику, репчатый лук (кольцами), укроп уложить на дно банки, далее огурцы. 2. Подготовленные огурцы в банках залить кипятком, остудить до теплого состояния, слить, добавить сахар и соль в расчете на 1 л. воды, вскипятить снова, залить огурцы и закатать. Уксус добавлять в банку перед второй заливкой!

Помидоры с бархатцами

Помидоры мелкие, для засолки Цветочки и листочки бархатцев. ЗАЛИВКА на 1 литр воды: 2 ст.л сахара и 1 ст.л соли, чуть меньше пол-чайной ложки уксусной эссенции Заполнить стерилизованные банки помидорами (я пользуюсь 1-л банками), на дно уложить 2 цветка и 2 листочка бархатцев, залить кипятком и оставить на 15 минут.

Малосольные огурчики в минералке

Читать далее...

Закуска "Греческая"

Для приготовления салата необходимо: 500 г моркови, 1 кг. фасоли, 1 кг. перца болгарского, 1 ст. растительного масла, 2 кг. помидор, пучок петрушки, 3 ст. л. соли, 2 стручка горького перца, 1 ст. чеснока, 500 г лука, 1 ч. л. уксусной эссенции (70%).

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ по очень вкусному рецепту

Клубничное варенье — самый актуальный рецепт для начала лета. Может и рановато для начала июня, но... Чтобы клубничное варенье получилось вкусным и красивым, запомните один из самых вкусных рецептов его приготовления. Ингредиенты 1 кг клубники 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока 0,9-1 кг сахара 1 столовая ложка сливочного масла (по желанию)

Ароматная цветная капуста

Рецепт очень прост в приготовлении, но запах и вкус...Изумительный!!! 3 кг цветной капусты разбираем на кочешки и отвариваем минут 5 в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг.

Лечо из перца с луком - "лечо за 15 минут"

Это лечо из болгарского перца получается очень вкусным и необычным на вкус из за лука. В результате выходит из нашего набора продуктов - 9,5л лечо Готовится быстро и легко. Для лечо я всегда выбираю хороший мясистый перец, салат от этого только выигрывает, Нам понадобится: 5 кг помидор 5 кг болгарского перца -цвет какой захотите 2 кг лука

Летний салат на зиму

Хочу предложить рецепт салата, который в нашей семье "живет" около 15 лет. Овощи в нем хрустящие, на рассол кто успеет, а за лук вообще драка. В стерильную баночку (у меня 1 л) положить на дно по 3-4 веточек укропа и петрушки (зеленые), разрезать 1 зубок чеснока,по желанию можно положить колечко горького перца, 1 луковицу среднего размера порезать кольцами, 1 сладкую перчину порезать соломкой (перец я всегда беру либо желтый, либо оранжевый для разнообразия цветов), затем порезать огурцы, но не тонко, и помидоры (помидоры желательно брать крепкие, мясистые, хорошо бурые, чтобы они не раскисали и не превращались в кашу). Овощи при закладке немного утрамбовывать. Затем сверху положить 4-5 шт. душистого перца, 2 гвоздички, 2-3 лавровых листика.

Ягоды в собственном соку без сахара, универсальный рецепт заготовки на зиму

Очень хороши заготовленные на зиму ягоды в собственном соку без сахара. Для этого рецепта можно использовать любые ягоды, хорошо отдающие сок: чернику, бруснику, смородину, клубнику. Ягоды укладывают в стерилизованную банку доверху, банку ставят на "водяную баню".

Домашний томатный кетчуп "Бесподобный"

Ингредиенты: помидоры (5-6 кг), красный болгарский перец (1 кг), 1 кг репчатого лука, пучек петрушки и специи.