- перец острый – 1 кг

- чеснок – 5 - 7 зубч.

- укроп сушёный – 3 - 4 зонтика

- соль – 2 ст.л.

- вода – 1 л

Приготовление:

Первым делом необходимо помыть перец холодной водой и отделить все плодоножки. Отделять плодоножки не обязательно, я делаю это для того, чтобы перец как можно компактнее уселся в банку. После этого прокалываем перец вилкой (по 2 - 3 прокола), так обеспечим хорошее проникновение рассола. Теперь возьмом две литровые банки и кладём в них чеснок с укропом, разделив их поровну на каждую банку.

Взять соль и растворить её в холодной воде, в отдельной посуде (можно в банке) – 1 ст.л. соли на 1 литровую банку перца. После того как перец компактно разложен по банкам, залить его рассолом. Если рассола не хватает, чтобы полностью покрыть до краёв перец в банке, просто долить обычную воду. Закрыть банки капроновой крышкой и поставить их в холодильник или в кладовку.

Через две недели перец готов к употреблению.

Приятного вам аппетита!

Смотрите видео: